Citronu var uzglabāt mājās no 1-2 nedēļām līdz 4-5 mēnešiem. Uzglabāšanas laiks ir atkarīgs no nopirkto augļu kvalitātes, tvertnes veida, kurā augļi tiek uzglabāti, un to atrašanās vietu: citrusaugļus var uzglabāt ledusskapī, pagrabā vai skapī, ja tā ir žāvēta miza. Pretēji vispārējam viedoklim citronu ilgtermiņa uzglabāšana ir iespējama bez ķimikāliju vai dabīgo konservantu izmantošanas.

Cik daudz jūs varat uzglabāt citronu

Ja uzglabājat citronus mājās, varat saglabāt augļu derīguma termiņu līdz 4-5 nedēļām, ja tos glabājat ledusskapī. Tajā pašā laikā labāk izvēlēties ne saldētavu, bet gan augļu un dārzeņu nodaļu vai limonnitsa kā vietu.

Istabas temperatūrā citroni saglabā savas labvēlīgās īpašības un pievilcīgu izskatu 6-7 dienas, ne vairāk. Jo augstāka temperatūra telpā, jo ātrāk miza un citrusaugļu mīkstums sāk izžūt.

Vēl grūtāk ir sagriezt šķēlēs sagrieztu augļu svaigumu. Šajā stāvoklī auglis ātri zaudē mitrumu un kļūst nederīgs pēc 1-2 dienām.

Rīvētu miziņu un svaigi spiestu citronu sulu uzglabā saldētavā 4-6 mēnešus.

Kā izvēlēties citronus ilgtermiņa uzglabāšanai

Tātad citroni dažu dienu laikā nav sabojājuši, to nepietiek ar visu noteikumu saglabāšanu - daudz kas ir atkarīgs no augļu kvalitātes. Izvēloties augļus, jāievēro šādi ieteikumi:

• bojātas preces ātri pasliktinās, tāpēc nevajadzētu lietot drupātus vai saskrāpētus augļus;
• ja augļi ir viegli saspiesti zem spiediena, tas nozīmē, ka tas ir pakļauts iepriekšējai sasaldēšanai, kas negatīvi ietekmē produkta aromātu un labvēlīgās īpašības;
• pārāk mīksti citroni var būt sapuvuši;
• pārāk cieta augļa struktūra norāda uz tās nenobriedumu.

Piezīme! Kvalitatīvam produktam ir vidēji elastīga āda, kas, nedaudz nospiežot, ir nedaudz elastīga. Krāsa ir svarīga - vislabāk ir iegūt spilgti dzeltenas krāsas augļus bez apelsīnu vai zaļganiem traipiem.

Kādi konteineri ir piemēroti citrona uzglabāšanai

Lai saglabātu citronus svaigus mājās tik ilgi, cik iespējams, tie tiek ievietoti speciālā traukā. Lai uzglabātu šo produktu, tas ir vislabāk piemērots:

• hermētiskie stikla konteineri (piemēram, citronzāle);
• plastmasas konteineri;
• Zip somas augļiem.

Citrusus konteinerus vislabāk uzglabāt ledusskapī dārzeņu nodalījumā 6-8 ° C temperatūrā.

Tas ir svarīgi! Pirms augļu ievietošanas konkrētā traukā, tās rūpīgi nomazgā, žāvē vai berzē.

Kā uzglabāt citronus mājās

Cik ilgi augļi ir svaigi, ir atkarīgs no citronu uzglabāšanas apstākļiem. Ieteicams ievērot šādus noteikumus:

1. Citroni jāuzglabā 6-8 ° C temperatūrā. Šim nolūkam vislabāk ir ledusskapis vai pagrabs. Ziemā jūs varat ievietot stiklotu balkonu. Galvenais ir neaizmirstiet tos nosegt smagās salnās.
2. Produkts nevar tikt glabāts telpā ar augstu mitruma līmeni, pretējā gadījumā tas sāks puve.
3. Augļus nedrīkst pakļaut tiešiem saules stariem. Labāk tos noņemt tumšā, sausā vietā.
4. Nekādā gadījumā nedrīkst uzglabāt citrusaugus plastmasas maisos istabas temperatūrā. Šādos apstākļos tie ļoti ātri pasliktinās.
5. Nenovietojiet augļus uz plaukta ar citiem produktiem. Labāk tos noņemt īpašā dārzeņu un augļu nodalījumā.
6. Nenovietojiet augļus saldētavā. Pēc sasaldēšanas viņi zaudē patīkamu aromātu un garšu bagātību.

Padoms! Ja citrona jau ir sākusi izžūt, to var atsvaidzināt. Lai to izdarītu, augļi tiek iegremdēti 1-2 minūtes verdošā ūdenī.

Kā uzglabāt citronu ledusskapī

Bez papildu aizsardzības pasākumiem augļu uzglabāšanas laiks ledusskapī ir apmēram 2 mēneši. Šo rādītāju var palielināt līdz 4 mēnešiem, ja ievērojat šādus noteikumus:

1. Lai izvairītos no žāvēšanas, ieteicams iesaiņot lielu daudzumu augļu. Ja viens citrons jau ir nopirkts bojā, puve vai slimība šādos uzglabāšanas apstākļos netiks nodota citiem paraugiem.
2. Pirms augļu ievietošanas plastikāta maisiņā vai pergamentā, to mizas jāapkaisa ar augu eļļu. Eļļas plēve palēnina mitruma iztvaikošanu.

Kā uzglabāt citronu šķēlītēs ledusskapī

Sagrieztu citronu ir grūtāk uzglabāt - šajā formā tas sāk izžūt daudz ātrāk. Lai palielinātu derīguma termiņu līdz 7 dienām, ievietojot augļus limonnitsa. Ir arī vairāki mazi triki, kas var pagarināt viņa „dzīvi”:

• sagriezta citrona saglabā savu svaigumu, ja jūs to nogriež uz šķīvja, kas smērēts ar etiķi un pārklāj ar stiklu;
• Saglabājiet citrona šķēlītes svaigu nedaudz vairāk nekā nedēļu, izmantojot etiķī iemērcētu salveti, kurā augļi tiek iesaiņoti;
• pārtikas plēve labi kavē mitruma iztvaikošanu no augļiem, ja tas ir hermētiski iepakots;
• griezumu var smērēt ar nelielu daudzumu olu baltuma;
• ūdeni ielej seklā traukā, un augļi tiek ievietoti tajā, bet pārliecinieties, ka to sagriež, lai ūdens nepiepildītu to (pretējā gadījumā augļi ātri puve).

Atsevišķi ir vērts uzsvērt šādu citronu uzglabāšanas metodi, sagrieztu šķēlītēs: gabaliņus izņem burkā vai citā stikla traukā, pārkaisa ar sāli, lauru lapu un pipariem. Šīs metodes trūkums ir tas, ka citrona smaržai pievieno specifisko piparu un lauru lapu aromātu. Turklāt produkts kļūs nepiemērots deserta sagatavošanai.

Kā uzglabāt mizotus citronus

Citrusaugļi, no kuriem tie izņēma miziņu, ļoti ātri zaudē mitrumu. Lai samazinātu augļu žāvēšanu, tos uzglabā hermētiskā stikla traukā. Kā papildu aizsardzības līdzeklis kuģis tiek piepildīts līdz malai ar ūdeni.

Padoms! Sāls var tikt izmantots kā dabīgs konservants.

Kā noturēt citronus bez mizas

Mizotus augļus no mizas vēlams turēt stikla traukā, kas piepildīts ar ūdeni. Par konservantiem izmanto šādus produktus:

• sāls;
• cukurs;
• medus

Ja augļi vēlāk tiek izmantoti saldu ēdienu pagatavošanai, labāk lietot medu vai cukuru kā konservantu. Ja tas ir daļa no gaļas vai zivju ēdieniem, sāls ir vairāk piemērots konservēšanai.

Tas ir svarīgi! Mizoti citroni ir īpaši jutīgi pret tiešiem saules stariem. Ja jūs tos aizmirstat uz galda saulē, augļi dažu stundu laikā sabojāsies.

Kā uzglabāt citrona miziņu

Citronu miziņa ir izgatavota no čipsiem, kas tiek noņemti no mizas augšējā slāņa vai pulvera. Pirmajā gadījumā produkts var tikt sasaldēts, bet visbiežāk miza tiek žāvēta. Saldētā masa tiek izņemta ledusskapī. Sausās šķembas vai pulveris ielej sausā stikla traukā un ievieto trauku telpā ar labu ventilāciju.

Padoms! Citronu miza netiks garša rūgta, ja jūs nevelsiet iekšējo balto slāni.

Kā uzglabāt sarīvētu citronu

Lai sarīvētu citronu, tas ir iepriekš sasaldēts. Pēc tam berzētā masa tiek sadalīta īpašās porcijas vai konteineros. Ir svarīgi, lai produkta uzglabāšanas konteiners būtu noslēgts.

Kā noturēt citronus ilgu laiku

Ir vairāki veidi, kā palielināt citrona glabāšanas laiku. Viens no vienkāršākajiem un efektīvākajiem ir:

1. Aptuveni 3-4 mēnešus var uzglabāt svaigus augļus, kas sakrauti dziļā traukā ar ūdeni.
2. Pietiekami ilgi noderīgas īpašības un augļu noformējums, ja tos ievietojat ūdens burkā. Augļus pārlej ar ūdeni tā, lai tie pilnībā pārklātu tos, un pēc tam ielieciet trauku ledusskapī. Nav ieteicams turēt trauku telpās, bet citronus nedrīkst izņemt saldētavā. Tā ir termofīla kultūra, kas sasalst un mīkstina temperatūrā, kas zemāka par 6 ° C. Metodes sarežģītība ir tāda, ka banka ir jāmaina ik pēc 2-3 dienām.
3. Vairākus mēnešus citroni paliek svaigi, ja tie ir pārklāti ar vaska papīru, bet šī metode nav vienkārša. Turklāt vaska cena ir diezgan augsta. No otras puses, šī materiāla konservējošo īpašību efektivitāte ir nenoliedzama. Augļi tiek iesaiņoti vaska papīrā, katrs auglis atsevišķi, pēc tam tos saliek dziļā stikla vai plastmasas uzglabāšanas traukā. Tam vajadzētu cieši aizvērt.
4. Vaska papīra vietā varat izmantot dabīgo vasku. Šajā gadījumā viela tiek izkausēta, izmantojot ūdens vannu. Iemērciet suku mīkstajā vaskā un pārklājiet augļa virsmu ar plānu konservanta slāni. Tiklīdz vasks sacietē, citroni tiek ievietoti traukā un ievietoti pagrabā vai ledusskapī. Lai augļi nesaņemu nepatīkamu garšu, vēlams laiku pa laikam ventilēt tvertni.
5. Vakuuma metode ir ļoti efektīva, bet gaisa noplūdes process no tvertnes var radīt dažas grūtības. Citroni saskaņā ar šo metodi tiek ievietoti lielā stikla burkā, bet nepiepildiet to līdz galam. Robeža ir ½ no kannas kopējā apjoma. Uz augšu augļi uzliek zemu sveci vai sveces sveci. Wick ir uzliesmots, pēc tam ir nepieciešams cieši noslēgt tvertni. Galu galā, degšanas process „ēd” visu tvertnē esošo skābekli. Signāls, ka banka izplūda no gaisa, tiks dzēsta. Citrus uzglabā tādā vakuuma vidē vairākus mēnešus.

Padoms! Diezgan efektīvs veids, kā saglabāt citrona labvēlīgās īpašības, ir atsevišķa sulas un mizas novākšana.

Kā saglabāt citronus ziemai

Uz ilgu laiku, lai saglabātu citronu svaigu ziemas mēnešos, var būt ledusskapī, ja izvēlaties pareizo konteineru, bet šī metode vislabāk piemērota nelielam skaitam augļu. Ir neērti saglabāt lielus augļu daudzumus ledusskapī - tie aizņems visu nodaļu augļiem un dārzeņiem.

Lielisks veids, kā saglabāt citronu kvalitāti, ir novietot augļus smalkgraudainā smiltī. Tas ir ērti to izmantot kā pārklājumu izolējošu materiālu, pateicoties tās izcilajām higroskopiskajām īpašībām, t.i. spēja novērst augļu priekšlaicīgu žāvēšanu. Tas ir saistīts ar to, ka smilšu graudi uzsūc lieku mitrumu no gaisa.

Pirms jūs apsmidzināt augļus ar smiltīm, tas ir rūpīgi kalcinēts krāsnī. Šim nolūkam smiltis ielej plastmasas vai stikla traukā, kura biezums nav lielāks par 3 cm, pēc apstrādes tās ievieto citronus un pārklāj tos tā, lai smiltis augtu 2-3 cm virs augļa.

Lai palielinātu augļu uzglabāšanas efektivitāti smiltīs, varat izmantot biezu papīru (pergamentu), kurā katrs auglis ir iesaiņots. Ja konteinera tilpums ļauj, augļi tiek izkārtoti vairākos slāņos.

Tas ir svarīgi! Smilšu vietā varat izmantot arī sasmalcinātas zāģu skaidas, konteineru ar tumšu vēsā vietā.

Alternatīvs veids, kā ziemā saglabāt augļus, ir izžāvēt citrona šķēles ar šķēlēs. Šajā formā produkts lieliski saglabā sākotnējo vitamīnu sastāvu un pēc tam to var izmantot kā pārtikas piedevu tējai.

Citronu šķēles žāvē dabiski nedēļu vai 5-6 stundas 50 ° C temperatūrā. Žāvētas šķēles uzglabā stikla traukā, plastmasas traukā vai papīra maisiņā. Galvenais - saglabāt produktu sausā, tumšā vietā.

Varat arī uzzināt vairāk par citronu ilgtermiņa uzglabāšanas īpatnībām no videoklipa:

Secinājums

Citronu uzturēšana mājās ir diezgan vienkārša, ja izvēlaties pareizu kvalitātes produktu, konteineru un temperatūru. Ir svarīgi atcerēties, ka, ja kāda iemesla dēļ augļi ir pasliktinājušies, tie nav piemēroti patēriņam. Pat ja saplēstā vai sapuvušā augļa daļa tiek nogriezta, pārējā daļa paliek toksiska. Ļaunprātīga flora var izraisīt nopietnu kaitējumu veselībai.