Augļu un dārzeņu novākšana ir neatņemama cilvēka dzīves sastāvdaļa. Ziemeļāfrikas valstīs sālītie citrusaugļi ir populārākās mājās gatavotās sastāvdaļas. Citronu ar sāli vairākiem gadsimtiem Marokā ir svarīga valsts kultūras daļa.

Vai es varu ēst citronu ar sāli

Izrādījās, ka, ja jūs sagriež citronu un piepilda to ar sāli, rezultāts pārsniegs visas cerības. Marokas tradīcijas sālīt citronus jau sen ir aizgājušas tālāk par šo valsti. Šāda produkta izmantošana pārtikā, kā arī to pievienošana garšvielām dažādos ēdienos ir kļuvusi par globālu praksi. Fermentētu citronu pagatavošana ir stingri iekļāvusi Eiropas Vidusjūras virtuvi kopā ar olīvām, marinētiem gurķiem un kaperiem.

Citronu fermentācija ļauj vairot labvēlīgās īpašības. Sakarā ar lieko ūdeņu atdalīšanu tajās esošās vielas kļūst atvērtākas un aktīvākas. Pateicoties lielajam sāls daudzumam produktā, tie ir labi uzglabāti.

Tas ir svarīgi! Pirms ēšanas gatavs produkts ir ieteicams noskalot tekošā ūdenī. Tādā veidā tā noskalo lieko sāli.

Tāpat kā citu produktu gadījumā, pārmērīgs sālītu citronu patēriņš pārtikā var kaitēt veselībai. Ir jāievēro ieteikumi un ierobežojumi. Tā kā ķīmisko savienojumu aktivitāte fermentētā citronā ir augstāka, patērētā produkta daudzumam, salīdzinot ar svaigu versiju, jābūt 2 reizes zemākam.

Kas ir noderīgs citronu ar sāli

Ikviens zina citrona dziedinošo spēku. Šie citrusaugļi ir uzturvielu, vitamīnu un ķīmisko mikroelementu noliktava. Citronam piemīt lieliska antiseptiska iedarbība, stiprina ķermeni, palīdz cīnīties pret daudzām slimībām.

Tas ir svarīgi! Vislabāk ir izmantot nobriedušus lielos augļus ar biezu mizu. Šie augļi satur maksimālo uzturvielu daudzumu.

Attiecībā uz citroniem ar sāli šāds ēdiens palīdz attīrīt cilvēka asinsrites sistēmu no toksīniem, novērš kaitīgos sārņus un baktērijas. To regulāra lietošana izraisa normālu holesterīna līmeni asinīs. Turklāt, ja šo trauku izmanto pareizi, tam ir tonizējošs efekts, kā arī uzlabojas organisma vielmaiņa.

Citronu un sāls priekšrocības svara zudumam

Uztura speciālisti ir vienisprātis, ka sāļu citrusaugļu ēšana palīdz iztīrīt ķermeni un ir lielisks palīgs cīņā pret aptaukošanos. Viens no svarīgākajiem aspektiem ir šī ēdiena kaloriju saturs. 100 g produkta satur:

• olbaltumvielas - 0, 9 g;
• tauki - 0, 1 g;
• ogļhidrāti - 3 g;
• kalorijas - 16 kcal.

Citroni ar sāli stiprina ķermeni, atjauno gremošanas sistēmas darbu. Pareizi funkcionējoša kuņģa un zarnu darbība - atslēga uz veiksmīgu svara zudumu nākotnē. Citrons satur unikālu vielu - polifenolu, kam piemīt īpašības zaudēt cilvēka svaru. Saskaņā ar atsauksmēm, citronu ar sāli svara zudumam var dot satriecošus rezultātus.

Vispopulārākais tauku degšanas dzēriens ir šāda recepte: 2 tējkarotes atšķaidītas ar glāzi ūdens. celulozes sāļš citronu un 1 tējk. malti melnie pipari. Šis kokteilis efektīvi sāk lieku tauku sadedzināšanu organismā. Šis dzēriens jālieto katru rītu tukšā dūšā, lai panāktu vislielāko efektu.

Papildus tauku dedzināšanas kokteiļiem, dietologi iesaka tīrīt ķermeni ar ūdeni ar sālītiem citroniem reizi sešos mēnešos. Lai to sagatavotu, ir nepieciešams sasmalcināt visu augļu maisītāju un sajaukt iegūto biezeni ar 1 litru vārīta atdzesēta ūdens. Tīrīšanas veikšana nozīmē, ka šādās dienās papildus citronu ūdenim var ēst tikai labības un augļu sulas.

Vai citrons ar sāli ir labs spiediens?

Sālīts citrons ir lielisks veids, kā paaugstināt asinsspiedienu. Zinātniski pierādīts, ka šāda produkta regulāra lietošana veicina spiediena normalizēšanos hipotoniskiem pacientiem. Aktīvās sastāvdaļas, kas atrodas šajā auglī, palīdz stiprināt asinsvadus. Līdz ar to atjaunotais spiediena līmenis ilgu laiku stabilizēsies, ļaujot pacientiem aizmirst par šo problēmu.

Tas ir svarīgi! Citroni ar sāli satur milzīgu daudzumu aktīvo vielu. Lai izvairītos no pārdozēšanas, pietiek ar vienu vai divām šķēlītēm dienā.

Tajā pašā laikā ir vērts nopietni apsvērt jautājumu par zema asinsspiediena ārstēšanu. Pārmērīga fermentētu citrusaugļu izmantošana var nopietni kaitēt cilvēkiem, kuriem ir augsta hipertensija un spiediena pieaugums. Lai nodrošinātu pareizāko asinsvadu sistēmas atgūšanu, sālītais citrons jālieto atbilstoši ārsta norādījumiem kopā ar citām zālēm.

Vai citrons ēd sāli ar aukstu

Sāļie augļi, kā arī svaigā versija ir lielisks līdzeklis, lai cīnītos pret gripas, akūtu elpceļu infekciju un saaukstēšanās simptomiem. Visefektīvākais šāds produkts kļūst kopā ar nelielu daudzumu sarkano piparu. Tikai vienam piparu šķēlītim ir sasilšanas efekts uz ķermeni, paplašinās asinsvadi. Tikai 2-3 šķēles var mazināt deguna sastrēgumus.

Ja jūs šos augļus sasmalciniet, pievienojiet šķipsniņu sarkano piparu un ielej ūdeni - jūs saņemsiet lieliskus līdzekļus rīkles mazgāšanai. Regulāra lietošana samazinās klepus epizožu skaitu. Maisījums palīdz samazināt sāpes kaklā.

Sakarā ar augsto C vitamīna koncentrāciju sastāvā fermentētajiem augļiem ir stiprinošs efekts. Citronam ar sāli naktī ir pozitīva ietekme uz asinsvadiem. Kombinācijā ar citu zāļu lietošanu, rodas pārsteidzoši rezultāti.

Sālītu citronu priekšrocības imunitātei

Katrs cilvēks zina citrusaugļu pozitīvo ietekmi uz imūnsistēmu. Regulārs patēriņš var dot organismam pietiekamu C vitamīna devu - labas veselības pamatu. Kā jūs zināt, 100 g citrona satur apmēram 40% no vielas ikdienas prasības. Tāpēc kopā ar pareizu diētu ikdienas ceturtdaļas augļa patēriņš spēj piepildīt ķermeni ar būtiskiem elementiem.

Labvēlīgās baktērijas, kas atrodas citrona miziņā, ir sava veida katalizators labvēlīgai iedarbībai. Sālīta citrona šķēle brokastīm ir lielisks ķermeņa vingrinājums, kas atbilst tradicionālajai tējai ar pāris svaigām šķēlītēm. Arī lielisks veids, kā uzlabot imunitāti, ir sāļš citrons ar medus piedevu - šis maisījums ir lielisks veids, kā izvairīties no saaukstēšanās un gripas bīstamākajos gada periodos.

Kā pagatavot sālītos citronus

Saskaņā ar klasisko Marokas recepti, lai pagatavotu fermentētus citrusaugļus, būs nepieciešams sāls un lauru lapas. Uz 5 citroniem vidēji tas aizņem apmēram 1 kg sāls. Lauru lapu daudzums tiek aprēķināts, pamatojoties uz personas, kas gatavojas, personiskajām vēlmēm. Lai iegūtu pareizu rezultātu, izpildiet vienkāršos norādījumus:

1. Katru citronu sagriež pie pamatnes krustojumā, kas ir apmēram 2/3 no izmēra.
2. Iegriezumi ir piepildīti ar sāli. Vislabāk ir izmantot jūras sāli - tas ir lielāks un nesatur lielu daudzumu piemaisījumu.
3. Augļi ar sāli tiek novirzīti uz nelielu katliņu un pēc tam nospiesti ar slodzi, lai iegūtu spēcīgāku sulu.
4. Pēc 3-4 stundām slodze tiek noņemta, atlikumam pievieno sāli un lauru lapu.
5. Burka ir hermētiski noslēgta un nosūtīta nogatavināšanai mēneša laikā.

Šādi sagatavoti citroni ir lieliska uzkoda, kā arī svara zaudēšanas līdzeklis. Fermentācijas beigās katrs citrons tiek pārvērsts par vircu, kuru izmanto 2 tējk. citronu uz 1/4 tējk. melnie pipari un 1 glāze ūdens. Citronu ar sāli pieņemšana mēneša laikā iztīra zarnas un veicina asu svara zudumu.

Papildus tradicionālajai citrusaugļu pagatavošanas metodei ir daudz citu. Visbiežāk šīs sālītu citronu receptes atšķiras no izmantotajām garšvielām. Vārīšanas process pats par sevi ir identisks, izņemot brīdi, kad tiek veidotas papildu sastāvdaļas. Pateicoties pareizai garšvielu pušķei, šādu citronu ar sāli garša būs lieliska. Lieliska citrusaugļu un garšvielu kombinācija ir šāda recepte:

• 8 citroni;
• 1, 5 kg jūras sāls;
• 3 tējk. zemes koriandrs;
• 2 tējk. malti melnie pipari;
• 2 tējk. fenheļa;
• 3 tējk. kardamons;
• 1 lauru lapa;
• Kanēlis uz naža gala.

Bagātīgs garšvielu komplekts kopā ar augļu labvēlīgajām īpašībām lieliski palīdz stiprināt imūnsistēmu. Katrs auglis ir sagriezts 8 šķēlītēs un katru dienu ēd vienu šķēli. Šādu gardumu ēdināšana bīstamākajos ziemas mēnešos ļaus jums neuztraucēties par nejaušu aukstumu.

Kā lietot sālītos citronus

Pareizi fermentēti augļi satur lielu daudzumu vitamīnu un barības vielu. Protams, pārmērīgs produkta patēriņš var izraisīt šo vielu pieļaujamās devas organismā. Par tonizējošu iedarbību uz ķermeni ir nepieciešams ēst ne vairāk kā divas citronu šķēlītes dienā.

Ieteicams lietot citronu ar sāli ir no viena līdz diviem mēnešiem. Labākais laiks to izmantot ir no rīta. Pirms brokastīm vislabāk ir ēst tukšā dūšā. Šī metode ļaus atmodināt kuņģa-zarnu trakta darbību, kas nākotnē dos labumu gan gremošanas sistēmai, gan vispārējam imunitātes stāvoklim.

Uzglabāšanas noteikumi

Sālīšanas produkti ir paredzēti, lai pagarinātu to derīguma termiņu. Produkta sāls ir labākais konservants, kas novērš kaitīgo baktēriju iekļūšanu produktā. Gatavo trauku ieteicams uzglabāt cieši noslēgtā traukā. Nepieciešams izvairīties no tā biežas atvēršanas, lai ņemtu nelielas produkta daļas. Parasti atvērts trauks ir jāizmanto viena mēneša laikā, pretējā gadījumā sāls šķīdums tiks bojāts, ja to bieži sazinās ar gaisu.

Piemērotāka vieta uzglabāšanai ir vēsā, tumšā telpā ar gaisa temperatūru, kas nepārsniedz 10-14 grādus. Ja šādu vietu nav iespējams organizēt, vislabāk ir izmantot ledusskapja augšējo plauktu. Ja fermentācija tiek veikta pareizi, citrusus var uzglabāt līdz vienam gadam.

Ierobežojumi un kontrindikācijas

Neskatoties uz neapšaubāmām priekšrocībām citronu un sāls, tās lietošana var radīt neatgriezenisku kaitējumu organismam. Nedodiet zāles maziem bērniem līdz 1 gada vecumam, kuru kuņģa-zarnu trakts vēl nav pielāgots skābiem pārtikas produktiem. Pēc gada garšai tējai vai ūdenim ir iespējams nodrošināt bērnu ēdienu vienu tējkaroti. Tīrajā formā bērnam var dot kompozīciju tikai pēc pēdējās gremošanas sistēmas veidošanās - pēc 3 gadiem.

Fermentētiem citroniem jābūt piesardzīgiem pret cilvēkiem, kuriem ir alerģiskas reakcijas. Organisma pastiprināta jutība pret citrusaugļiem ir svarīgs iemesls, lai izslēgtu šo ēdienu no diētas. Šādiem cilvēkiem arī jāpaliek prom no Marokas virtuves ēdieniem, kas bieži satur šo sastāvdaļu to sastāvā.

Ļoti piesardzīgi lietojot šo delikatesi, ir ārstēt cilvēkus ar problemātiskiem zobiem. Sabojātas emaljas vai kariesa gadījumā trauks satur skābi var izraisīt lielu emaljas un dentīna bojājumu. Šajā gadījumā ir vērts atturēties tikai no to izmantošanas. Citu augļu sastāvdaļa kļūst mazāk agresīva.

Secinājums

Citrons ar sāli ir lielisks veids, kā saglabāt, ļaujot jums vairoties citrusaugļu labvēlīgajām īpašībām. Neparasta garša un plašs pielietojuma klāsts nodrošina produktu ar svarīgu vietu citu dārzeņu un augļu vidū. Pareizi pagatavoti, viņi nodrošinās cilvēka gastronomisko prieku un stiprinās viņa veselību.