Neskatoties uz to, ka paipalas ļoti ilgu laiku bija pazīstamas Krievijā, ēdieni no ceptiem paipaliem bija izplatīti pat Ivana briesmīgajā laikā, viņi nodarbojās ar šo nepretenciozo putnu reālu rūpniecisko audzēšanu tikai 20. gadsimta otrajā pusē. Pirmās saimniecības, kas specializējas paipalu audzēšanā un gaļas un olu saņemšanā, parādījās Krievijā tikai 1964. gadā.

Uzmanību! Tas viss sākās ar vienu no senākajām šķirnēm - japāņu paipalas, kas, pateicoties daudzu gadu audzētāju centieniem, jau šajos gados varēja saražot aptuveni 300 olas gadā.

Visas šīs šķirnes šķirnes tika iegūtas no šīs šķirnes. Šis process bija garš ceļš caur nebeidzamiem krustiem un mutācijām, kā arī no visvairāk olu saturošiem vai lielākajiem svara (gaļas) indivīdiem. Rezultātā šobrīd ir trīs nosacītas paipalu grupas, kas atšķiras pēc to raksturojuma apraksta: ola, gaļa un gaļa. Jāatzīmē, ka paipalu gadījumā, atšķirībā no, piemēram, no cāļiem, šis sadalījums ir diezgan patvaļīgs. Galu galā pat gaļas putnu gaļas šķirnēm ir pietiekams olu daudzums, un atšķirība starp olu un gaļas šķirnēm kļūst atšķirīga tikai tad, ja vairāku desmitu tūkstošu galvu rūpnieciskais saturs. Vietējām saimniecībām vai mazām saimniecībām jebkura paipalu šķirne būs vērtīga, jo no tā vispirms ir iespējams iegūt pietiekami daudz olu, un tad paipalas var izmantot gaļai. Bet šķirņu īpašībās joprojām pastāv atšķirības, un tagad olu šķirņu paipalas šķirnes pašlaik izceļas ar ļoti daudzveidību, un, lai izvēlētos sev piemērotākos, vispirms labāk iepazīties.

Olu virziens

Parasti cilvēki, kuri vēlas uzlabot savu veselību vai savu bērnu veselību, vai tie, kuri nav ieinteresēti nokaut mājputnu gaļu, un viņi vēlas iegūt tikai paipalu olas pēc iespējas lielākos daudzumos, domājiet par paipalu šķirnes iegūšanu olām. Kā paipalu olas ir tik pievilcīgas, ka tās pat dod priekšroku nekā vistas.

Paipalu olu sastāvs un īpašības

Paipalu olas vidējais svars ir aptuveni 10-11 grami. Salīdzinājumam, vistas ola sver piecas reizes vairāk nekā 48-55 gramus. Paipalu olām ir diezgan plānas čaumalas, bet, neskatoties uz to, olas nav trauslas, un daudzas tagad pat izmanto īpašas šķēres, lai pagatavotu ēdienus no daudziem desmitiem paipalu olu - ir tik grūti sadalīt apvalku.

Viena paipalu ola satur 1, 3 g olbaltumvielu, 1, 1 g tauku, 0, 05 g ogļhidrātu. Un, ja mēs runājam par kaloriju patēriņu, tad viena paipalu ola satur apmēram 15-16 kalorijas. Labi ēst, pat tiem, kas zaudē svaru. Turklāt ola satur dzelzi, kalciju, varu, fosforu, kobaltu, karotinoīdus un A, B1, B2 un PP vitamīnus. Paipalu olu galvenā priekšrocība ir to hipoalerģiskās īpašības, pateicoties kurām tās var tikt ievestas alerģijas slimnieku uzturā. Kādas citas ārstnieciskās īpašības paipalu olas ir?

• Samazināt vēža šūnu augšanas ātrumu;
• Veicināt smadzeņu darbību, uzlabot atmiņu un nomierina nervu sistēmu;
• Veicināt kuņģa čūlu dzīšanu un normalizē kuņģa-zarnu trakta darbu;
• Tie palīdz noņemt smagos metālus un toksīnus no organisma un paaugstina hemoglobīna līmeni, tāpēc tie ir ļoti noderīgi grūtniecēm un maziem bērniem, kas vājināti pēc slimībām, bērniem;
• Izmanto kosmētiskiem nolūkiem, jo ​​tie uzlabo ādas un matu stāvokli;
• Lieto tādu slimību ārstēšanai kā tuberkuloze, cukura diabēts, bronhiālā astma, veģetatīvā-asinsvadu distonija.

Nu, salīdzinot ar vistas olām, rentabilitātes aprēķins ir diezgan vienkāršs. Pat, pamatojoties uz vidējo olu ražošanu, viens paipalas gadā var pārvadāt 250 olas, kas atbilst tās masai, kas palielinājusies par 20 reizēm. Vistas katru gadu pūš olas, kas atbilst tās masai, 8 reizes. Bet tajā pašā laikā paipalas ēd barību gadā, vismaz 10 reizes mazāk nekā vistas. Tāpēc paipalu olas ir ne tikai veselīgākas, bet arī rentablākas nekā vistas. Starp citu, produktīvais periods cāļiem un paipalām aptuveni sakrīt, jo paipalas noņem lielāko olu skaitu pirmajā dzīves gadā, bet otrajā gadā jau ir samazināts olu skaits, bet to joprojām var pārvadāt. Un viņa pilnībā zaudē spēju ievietot olas tikai 2, 5-3 gadu vecumā.

Uzmanību! Mājās, paipalas steidzās saskaņā ar noteiktu grafiku: piecas līdz sešas dienas - katra ola, tad viena vai divas dienas - atpūta. Ir vērts uztraukties tikai tad, ja šāda “atpūta” ilgst vairāk nekā trīs dienas.

Japāņu paipalas

Šī šķirne pašlaik ir viena no labākajām olu audzēšanai. Turklāt tas ir sava veida salīdzinošais rādītājs citām šķirnēm - parasti tiek salīdzinātas ar to parametriem, ka salīdzina olu, gaļu un citas dažādu šķirņu īpašības.

Pašu paipalu svars ir mazs: vīrieši 110-120 g, sievietes 135-150 g. Labvēlīgos apstākļos japāņu paipalas sievietes var sākt olu dēšanu 35-40 dienu vecumā. Gada laikā katru paipalu var pārvadāt no 290 līdz 320 olām. Maza izmēra olas, kas sver no 9 līdz 12 gramiem. Auglīgais olu turēšanas periods ilgst apmēram gadu paipalās, nākamgad olu skaits var samazināties par divām vai vairāk reizēm.

Japāņu paipalu šķirnei ir daudz papildu priekšrocību:

• Tie ir ļoti nepretenciāli satura ziņā;
• Viņiem ir augsta rezistence pret dažādām slimībām;
• Pirmajās dzīves nedēļās viņi ātri sver svaru un līdz 40 dienām sasniedz pieaugušo paipalu svaru;
• Turklāt jau 20 dienu vecumā viņi demonstrē seksuālas atšķirības, kas ļauj nošķirt atlasītās paipalas dažādās šūnās agrāk. Ir viegli atšķirt vīriešu dzimumu no krūšu krāsas uz krūtīm - vīriešiem dominē brūnie toņi un gaiši pelēki ar melniem plankumiem sievietēm. Turklāt tēviņu knābja krāsa ir tumšāka nekā sievietēm.

Japānas paipalu galvenais trūkums ir neliela dzīva putnu masa, tāpēc tās nav piemērotas gaļas ražošanai. Bet iesācējiem, kuri mīl paipalu olas, šī šķirne ir viena no labākajām, jo ​​tā ir nepretencioza.

Neparasta mīļotājiem var ieteikt marmoru, kas ir precīza japāņu paipalu kopija tās īpašībās, bet tam ir ļoti savdabīgs izskats.

Tā ir mutanta forma, kas iegūta Krievijā ar japāņu paipalu sēklinieku apstarošanu. Tā rezultātā tika iegūtas sākotnējās gaiši pelēkas krāsas paipalas ar sarkanām plankumām, kas atgādina marmoru. Ir arī citas krāsas: zeltainas, baltas un citas, bet parasti tās tiek turētas mājās, piemēram, dekoratīvie putni, jo to olu ražošanas īpašības ir neskaidras.

Angļu vai britu baltās paipalas

Šī šķirne tika audzēta Anglijā un ieradās Krievijā tikai pagājušā gadsimta 80. gados. Angļu baltās paipalas tiek uzskatītas par vienu no daudzsološākajām šķirnēm, jo ​​īpaši rūpnieciskai audzēšanai, jo balto toņu krāsas dēļ tām ir mīksta rozā krāsa liemenim, kas ir ļoti pievilcīgs potenciālajiem pircējiem. Pat neskatoties uz to, ka viņu dzīvsvars tikai nedaudz pārsniedz japāņu paipalu svaru: vīrieši 140-160 g, sievietes 160-180 g, iepriekšminētā iemesla dēļ tās bieži izmanto gaļas audzēšanai. Lai gan olu ražošana šajā paipalu šķirnē ir arī diezgan augsta - līdz 280 olām gadā.

Turklāt pēdējos gados šo šķirni bieži izmanto par pamatu paipalu vaislas broileru audzēšanai - tāpēc Eiropā audzētāji spēja audzēt putnus, kuru mātītes sasniedz 250-300 gramus dzīvsvara. Angļu baltās paipalas šķirne arī ir nepievilcīga, turot un barojot, bet labāk tos audzēt vairāk pieredzējušiem putnu audzētājiem, jo ​​tai ir viens trūkums - paipalu dzimums ir diezgan grūti atšķirt, pirms tie sasniedz 7-8 nedēļu vecumu. Šajā vecumā viņi kļūst seksuāli nobrieduši, un vīriešus var atšķirt ar klostera dziedzeru klātbūtni neliela sārtā krāsā. Sievietei tas nav, un virs klakas virsmai ir zilgana nokrāsa.

Gaļas olu šķirnes

Šī virziena piešķiršana ir diezgan patvaļīga, jo, ņemot vērā to īpašības, klintis nedaudz atšķiras viena no otras.

Mandžūrijas zelta paipalas

Šī paipalu šķirne ir interesanta, pirmkārt, par tās neparasto krāsu. Dzeltenās un brūnās plankumi ir nejauši izkliedēti uz gaiša fona, tāpēc iegūst ļoti gleznainu zelta nokrāsu efektu.

Ja jūs sastopaties ar izvēli, kādu paipalu šķirni vislabāk iegādāties iesācējiem, tad Manču zelta paipalu var droši ieteikt, jo kopā ar spalvu skaistumu viņiem ir laba olu ražošana - 260-280 olas gadā, un viņiem ir lielākas olas. nekā japāņu paipalas - 15-16 grami vienas olas. Turklāt ar šīs šķirnes paipalas var iegūt pienācīgu gaļas ražu, jo vīriešu vidējais svars ir 160-180 g, un sievietes sasniedz 180-200 g. Nu, liemeņa krāsa, pateicoties spilgtajām plūmēm, arī nespēj izspiest potenciālos pircējus.

Manchurijas paipalas izceļas arī ar nepretenciozu saturu un zemu barības patēriņu uz vienu cilvēku.

Igaunijas paipalu šķirne

Šobrīd šī šķirne ir vispopulārākā starp lauksaimniekiem un lieliem agrorūpniecības uzņēmumiem, kā arī amatieru mājputnu audzētājiem, kuri tikai audzēs paipalas savā saimniecībā. Un tas nav nejaušība. Kaytavers (cits Igaunijas šķirnes nosaukums) ir daudz priekšrocību, kas padara to universālu un pievilcīgu audzēšanai.

• Laba olu mēslošana - 90-92%.
• Laba veselība un izturība pret apcietinājuma apstākļiem.
• Augstu paipalu dzīvotspēja un izdzīvošana - līdz 98%.
• Ātrs svara pieaugums pirmajās dzīves nedēļās.
• Ilgstošs dzīves ilgums un ilgs olu barošanas periods.
• Vīriešus no sievietes ir viegli atšķirt jau divu nedēļu vecumā. Tēviņā ir trīs gaiši dzeltenas svītras uz galvas. Sievietēm kakls un galva ir pelēkbrūni.

Īpašnieka atsauksmes

Paskatieties, kas novērtē cilvēkus, kas ir mēģinājuši audzēt šo šķirni.

Mihails, 38 gadus vecs, Tula, man ir bijuši paipalas vairāk nekā 5 gadus. Šajā laikā es izmēģināju daudzas paipalu olas, tostarp japāņu, britu. Man patika manchurians zelta, mani bērni bija prieks ar viņiem. Tomēr man ir interese par olu un gaļas izlaišanu, bet svara ziņā manchurians joprojām ir slimi, paipalas sievietes sasniedz tikai 190-210 gramus. Pagājušajā gadā es sāku igauņu šķirni, un es esmu tik apmierināts ar viņiem, ka es to vēl neizmainīšu. Nepretenciozs gan aprūpē, gan pārtikā. Izšķilšanās ir ļoti augsta, vairāk nekā visām pārējām šķirnēm, kuras man ir bijušas, un paipalas aug spēcīgi, veselīgi, ātri pieaug. Man ir pietiekami daudz olu, es joprojām pārdodu pārpalikumus saviem draugiem un kaimiņiem, un kā gaļai, man bija sievietes, kas sasniedza 320 gramus. Tāpēc es iesaku ikvienam izvēlēties tikai šos paipalas.

Video pārskats

Paipalu gaļas šķirnes

Gaļas paipalas parādījās daudz vēlāk nekā olu un gaļas šķirņu šķirnes, bet pēdējos gados šo tendenci raksturo strauja attīstības temps.

Faraons

Vēl nesen mūsu valstī tā bija vienīgā gaļas šķirne. Bet pēdējā laikā Teksasas baltumi ir tik daudz nospiesti, ka daži avoti pat uzskata, ka faraoni ir gaļīgi. Patiešām, neskatoties uz diezgan lielo izmēru, kas sasniedz faraona paipalu šķirnes - vīriešus līdz 260 g, sievietēm līdz 320 g, viņiem joprojām ir salīdzinoši augsts olu daudzums, vidēji 220 olas gadā, lai gan dažos mājputnu audzētājiem šis skaitlis sasniedz 260 olas gadā Turklāt pašas olas ir diezgan lielas, pēc svara sasniedzot 18 gramus.

Tas ir svarīgi! Jauni paipalas ātri sver svaru, un viena mēneša vecumā viņu svars sasniedz 140-150 gramus.

Faraona paipalu šķirnēm ir daži trūkumi: tie ir diezgan prasīgi attiecībā uz mājokļu un barošanas apstākļiem, kā arī tumšās spalvu spalvas ietekmē liemeņu noformējumu.

Texas balts

Šī šķirne parādījās salīdzinoši nesen mūsu valstī, bet pieprasījums pēc tā jau ir pārsniedzis visas cerības. Viņai ir daudzi līdzīgi nosaukumi, piemēram, baltie Teksasas giganti, svērtais baltais gaļa uc

Vidēji vīriešu dzimuma dzīvsvars ir 360 g, bet sievietēm - 450 g. Baltajiem Texas paipalas sievietēm tas nav nekas neparasts, lai sasniegtu 500 gramus vai vairāk. Gaļas raža ir aptuveni 50% no dzīvsvara.

Baltajiem Texas vīniem ir šādas priekšrocības:

• Augsts dzīvsvars un gaļas raža;
• Pievilcīgs karkass pircējiem;
• Vienkāršība un satura vienkāršība, klusums.

Ir šķirnes un trūkumi:

• Relatīvi zema olu ražošana un olu auglība;
• Vīrieši nav ļoti aktīvi, tāpēc viņiem ir vajadzīgs vairāk vienāda skaita;
• Seksu var noteikt tikai pēc pubertātes sākuma un olu ražošanas sākuma.

Skatiet video pārskatīšanu par Texas baltajiem paipalas:

Secinājums

Izlasot šajā rakstā sniegto informāciju, jūs, visticamāk, varēsiet noteikt, kura paipalu šķirne jums ir vislabākā.