Citronu - citrusu, kurā C vitamīna saturs ir palielinājies - silta tēja ar citronu un cukuru rada asociācijas ar mājīgiem ziemas vakarā ar ģimeni. Šāds dzēriens stiprina imūnsistēmu un bieži palīdz atbrīvoties no pirmajiem aukstuma simptomiem. Citronu un cukura recepte burkā tiek izmantota, lai citronus saglabātu cukurā ilgu laiku.

Citronu un cukura ieguvumi ķermenim

Citrusu labvēlīgās īpašības ir zināmas visiem. Unikālā komponentu kombinācija ļauj citronam ieņemt vadošo pozīciju citrusaugļu dzimtas pārstāvju vidū. Augļi satur apmēram 60% mīkstās daļas, apmēram 40% ir āda. Noderīgi citrusaugļu sastāva elementi:

• askorbīnskābe;
• organiskās skābes;
• pektīns;
• tiamīns, riboflavīns;
• flavonoīdi;
• fitonīdi;
• glikozīdu citronīns.

Turklāt augļi ražo ēteriskās eļļas, kas ir atbildīgas par raksturīgā aromāta izskatu.

Ja citronam pievieno saharozi, starp sastāvdaļām notiek ķīmiskā reakcija, kas palīdz saglabāt citronus ar cukuru burkā. Turklāt savienojums nodrošina citrona-cukura maisījuma papildu īpašības.

Sastāvu lieto slimību ārstēšanai vai dažādu simptomu novēršanai.

1. Saharoze kombinācijā ar askorbīnu, ābolskābi un vērtīgiem minerāliem stiprina sirds muskuli. Šim mehānismam ir pozitīva ietekme uz asinsvadu stāvokli, veicina asins plūsmas normalizēšanos, novērš aterosklerotisko plankumu veidošanos.
2. Asins veidošanās procesu aktivizēšana palīdz paplašināt smadzeņu asinsvadus, kas var atbrīvoties no nepatīkama simptoma kā galvassāpes.
3. Mērena un pareiza maisījuma izmantošana palīdz uzlabot vielmaiņas reakcijas, kas noved pie gremošanas procesu stabilizēšanās.
4. Askorbīnskābe apvienojumā ar fitoncīdiem, kas atrodas baltā augļu mīkstumā, palīdz attīrīt toksīnus, likvidēt lieko mitrumu un novērš brīvo radikāļu kombināciju.
5. Saharoze kopā ar minerālvielām palīdz piesātināt ķermeni pēc nopietnām enerģijas izmaksām, uzlabojot hormonus.
6. Maisījums ir pazīstams kā līdzeklis, lai normalizētu miegu, novēršot bezmiegu. Tas ir saistīts ar elementu kopuma darbību, sajaucot sastāvdaļas.
7. C vitamīns, kā arī noderīgas skābes palīdz novērst gripas simptomus. Šis īpašums izskaidrojams ar to, ka saaukstēšanās gadījumā ķermenis sāk iztērēt C vitamīnu, un citrusi aktīvi kompensē šo trūkumu un neļauj slimībai attīstīties tālāk.
8. Augsts vitamīnu saturs padara maisījumu noderīgu beriberi.

Papildus pozitīvai ietekmei sastāvam var būt negatīva ietekme: vairākos gadījumos tās lietošana ir kontrindikācijas:

• gastrīta un peptisko čūlu slimību paasinājuma laikā citrusaugļu savienojumi var izraisīt iekaisumu attīstību;
• Citrusaugļus un cukuru nedrīkst lietot cilvēki ar individuālu neiecietību pret sastāvdaļām;
• augļu skābe var nelabvēlīgi ietekmēt zobu emalju, ja to izmanto pārāk daudz;
• cilvēkiem, kuriem diagnosticēta diabēta slimība, ieteicams atturēties no pārmērīga saharozes patēriņa, lai neizraisītu asins skaitļu pasliktināšanos.

Citronu gatavošanas ar cukuru noslēpumi

Lai iegūtu maksimālu labumu no citrona, kas vārīts ar cukuru burkā, jums jāizvēlas pareizās sastāvdaļas.

Sagatavošanas metode ir atkarīga no tā, kādi augļi tiek izmantoti, kā arī par to, cik ilgi raža ir plānota. Citronu pagatavošanai ir piemērota viena no šādām metodēm:

• šķēles;
• Slīpēšana, izmantojot gaļas mašīnu vai maisītāju.

Daudzi uzskata, ka apstrādei var izmantot bojātus, žāvētus augļus. Tas tā nav. Lai pareizi uzglabātu citronus cukurā, ir nepieciešams izvēlēties veselus, pat citrusaugļus bez redzamām iespiedumiem un punkcijas zīmēm. Jo vairāk sulas aug, jo ilgāk ir iespējams uzglabāt ražu.

Viens no ēdiena gatavošanas noslēpumiem ir kaulu noņemšana. Ja jūs atstāt tos, tad laika gaitā maisījums sāks nobaudīt rūgtu. Labāk ir iegādāties citrusaugļu šķirnes, kurās samazinās sēklu skaits.

Apsveriet ideālo proporciju 1: 1. Pārmērīga cukura pievienošana novedīs pie garšas zuduma, un salda komponenta trūkums var izraisīt fermentāciju.

Daudzi mājsaimnieces mizo augļus: to var pamatot, ja āda ir smaga un veca. Faktiski, tas ir mizas satur lielāko daļu noderīgo elementu. Tāpēc ir nepieciešams izvēlēties svaigus nogatavojušos citronus sagatavēm.

Recepte citrona pagatavošanai ar cukura šķēlītēm burkā

Šai metodei citronu sagriež šķēlītēs, ceturtdaļās vai aprindās. Tas ir atkarīgs no individuālajām vēlmēm. Daudziem mājsaimniecībām šķiet, ka apļi izskatās iespaidīgāki, kad tie tiek pasniegti pie galda, bet to sagatavošanai ir nepieciešams vairāk laika.

Visus gludos augļus aplej ar verdošu ūdeni. Tad patvaļīgi karbonāde. Tajā pašā laikā atstājiet mizu, bet izņemiet sēklas. Tīrā burkas apakšā ir ievietots citrusaugļu slānis, pārlej ar cukuru, atkal likts citronu slānis, atkal ielej ar cukuru. Turpiniet soļus, līdz tvertne ir pilna. Pēdējais slānis ir pārklāts ar cukuru.

Ietilpība cieši noslēgta ar vāku un uzglabājama ledusskapī glabāšanai. Pēc tam, kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, jūs varat atvērt trauku un izmantot sagatavi.

Informācija! Ja citronu pirms griešanas aplej ar verdošu ūdeni, tas sagriež vairāk sulu.

Citronu recepte ar cukuru

Viena no iespējām citronu izgatavošanai ar cukuru ir savīti citrusaugļi. Sasmalcinot, izmantojot gaļas mašīnā vai nažu maisītāju, augļi ir piemēroti uzglabāšanai mazās porcijās.

1. Citrusa mazgāšana, noslaucīt sausā, sagriezta ceturtdaļās un griezieties caur gaļas mašīnā.
2. Masai pievieno vienādu daudzumu cukura, pēc tam sasmalcina lielā traukā.
3. Maisījumu atstāj uz 25-30 minūtēm, lai sula izceltu un cukurs izšķīst.
4. Tad masa atkal sajaucas un novietota uz bankām. Stikls tiek uzglabāts ledusskapī.

Maisījumu izmanto kā piedevu tējai, kā augļu salātu mērci vai saldējumu.

Brīdinājums! Ieteicamā saldo maisījumu dienas deva nedrīkst pārsniegt 100 g.

Kā padarīt citronus ar cukuru ziemai

Eiropā parastā citrona ievārījums ir ierasts ar cukuru. Tas ir tukšs, kas izgatavots pēc klasiskās receptes, izmantojot termisko apstrādi. Šī metode ļauj saglabāt maisījumu sešus mēnešus. Lai pagatavotu ēdienu, būs nepieciešams:

• 1 kg citronu;
• 1, 5 kg cukura.

Augļi tiek mazgāti, aplej ar verdošu ūdeni, sagriež šķēlītēs. Noņemiet mizu ar asu nazi un noņemiet kaulus. Tad gaļa ir sasmalcināta gaļas mašīnā. Cukurs tiek pievienots pakāpeniski. Pirmkārt, masu sajauc ar pusi no kopējā cukura daudzuma, pēc tam atstāj uz 10 - 15 minūtēm, pēc tam pievieno atlikušo sastāvdaļu.

Sagatavoto masu atstāj istabas temperatūrā 30-40 minūtes. Šajā laikā cukurs sāk izšķīst, maisījums atbrīvos nepieciešamo sulas daudzumu. Tad maisījumu karsē līdz viršanai, bet ne vārot. Pēc atdzesēšanas citroni tiek uzklāti uz bankām, sterilizēti un iztīrīti uzglabāšanai.

Viena no ēdiena gatavošanas iespējām ir pievienot cukura sīrupu citronu šķēlītēm. 1 kg citronu ņem 1 kg cukura un 200 ml ūdens. Ūdens ir vārīts ar cukuru. Sagatavotos šķēles vai citrusaugļu apļus pārlej ar karstu šķidrumu. Pēc atdzesēšanas masa tiek novietota bankās, sterilizēta.

Citrona cukura receptes video recepte:

Kā uzglabāt citronus ar cukuru

Bankas glabā ledusskapī vai pagrabā temperatūrā, kas nav augstāka par 0 ° C. Citrus, kas izliekti sterilās tvertnēs, saglabā 6-7 mēnešus.

Uztura speciālisti iesaka uzglabāt sagatavi bez sterilizēšanas ilgāk par 3 mēnešiem. Ja nepieciešams, maisījumu var ātri pagatavot no iegādātiem augļiem. Tāpat nepakļaujiet cukura maisījumus sasaldēšanai un atkausēšanai. Šīs procedūras var ietekmēt sastāvdaļu ķīmisko sastāvu.

Secinājums

Citronu un cukura recepte burkā var būt atšķirīga katram saimniekam. Daudzās klasiskās receptēs ietilpst klasiskās sastāvdaļas. Tas var būt kanēlis, vaniļa vai dzērveņu. Jebkura no iespējām ir bagāta ar noderīgiem elementiem un spēj pareizi izmantot veselību.