Apelsīnu un citronu ievārījumam ir bagāta dzintara krāsa, neaizmirstams aromāts un patīkama želejas līdzība. Ar to jūs varat ne tikai dažādot ziemas tukšumu klāstu, bet arī patīkami pārsteigt viesus brīvdienu galdā. Tas nav sagatavots grūtāk nekā jebkura cita saglabāšana, bet citrusaugļu ieguvumi ir daudz lielāki.

Noslēpumi, kas saistīti ar ievārījumu izgatavošanu no citroniem un apelsīniem

Svarīgākais gardu delikatesu noslēpums ir pamata sastāvdaļu izvēle. Apelsīni un citroni izvēlas visprecīzākos un sulīgākos. No tiem iegūs lielāku ražu un bagātāku garšu.

Ārzemju augļiem, pirms tos nosūta uz ievārījumu, jāveic kvalitatīva tīrīšana. Tos mazgā ziepju šķīdumā ar otu. Pēc tam augļi tiek žāvēti ar papīra vai kokvilnas dvieli.

Uzmanību! Citrusaugu konservus var saukt arī par konfitīvu vai ievārījumu.

Ir daudz veiksmīgu ievārījumu no apelsīniem un citroniem ar un bez mizas, kā arī ar citu augļu un garšvielu pievienošanu. Desertu var pagatavot no celulozes vai izmantot tikai mizu, izmantojot gaļas mašīnā un pat lēnā plītī. Katrā gadījumā tiek radīts smaržīgs delikatese, ko mīl gan pieaugušie, gan bērni.

Apelsīnu un citronu ievārījums caur gaļas mašīnām

Lai iegūtu visvairāk monotonu masu, citrusaugļiem ir nepieciešams sasmalcināt. Labākais risinājums būtu izmantot gaļas mašīnā. Bet vispirms ir jāsagatavo apelsīni un citroni.

Lai veiktu ievārījumu no apelsīniem un citroniem, izmantojot gaļas mašīnu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• apelsīni - 4 gab .;
• citroni - 2 gab.
• cukurs - 500 g;
• ūdens - 100 ml.

Kā pagatavot gardumus:

1. Pirmkārt, sagatavojiet citrusaugļus. Tie ir salocīti lielā dziļā bļodā un jāattīra ar verdošu ūdeni. Tas atklās to saturošo ēterisko eļļu.
2. Pēc tam augļi tiek sagriezti 4 gabalos. Tas ir iespējams un 8, lai slīpēšanas process būtu ātrāks.
3. Nākamajā solī noņemiet visus kaulus.
4. Tagad dodieties uz slīpēšanu caur gaļas mašīnām. Uz ierīces iestatiet sprauslu ar maziem caurumiem un ļaujiet augļiem cauri. Tas jādara dziļā bļodā, lai savāktu visu iegūto sulu.
5. Augļu masa tiek ievietota pannā ēdiena gatavošanai. Šim nolūkam izmantojiet īpašus ēdienus ar necaurlaidīgu dibenu vai bieza materiāla podu, lai brūvēšana neapdedzinātu procesu.
6. Tad pievienojiet cukuru un ūdeni. Ūdens daudzumu var palielināt, ja augļi nav pietiekami sulīgi.
7. Pēc vārīšanas ievārījums tiek vārīts uz zemas uguns 25 minūtes.
8. Tagad uguns tiek izslēgta, katla vāks tiek atvērts un ievārījums tiek atdzesēts 4-5 stundas. Šajā laikā saldajam sīrupam un augļu mizai būs laiks optimālai savienošanai.
9. Pēc noteikta laika ievārījums atkal ir uzliesmots un vārīts 10 minūtes.

Smaržīgs ievārījums ir gatavs, to var pasniegt uz atdzesēta galda vai uzreiz saplacināt sterilizētās burkās.

Apelsīns un citronu ievārījums ar mizu

Izmantošana augļu gatavošanai ar mizu palīdz sasniegt vislielāko garšu. Tajā ir arī daudz vitamīnu, kuru daudzums nesamazinās pat pēc gatavošanas. Būs interesanti, ja nesagrieziet augļus viendabīgā masā, bet sagrieziet šķēlītēs.

Sastāvdaļas ievārījumam:

• apelsīni - 1 kg;
• citroni - 1 kg;
• cukurs - 1 kg;
• ūdens - 200 ml.

Sagatavošanas procedūra:

1. Bez sasmalcināšanas augļi tiek ievietoti katliņā, uzlej verdošu ūdeni tā, lai tie būtu pilnībā nosegti un turēti 10 minūtes.
2. Tad citrusaugļus ievietojiet citā traukā ar aukstu ūdeni un atstājiet uz nakti.
3. No rīta augļus sagriež šķēlītēs 1 cm un noņem kaulus.
4. Ielejiet katliņā ūdeni, pievienojiet cukuru un samaisiet.
5. Sagatavotajā sīrupā sagrieziet citrusaugļus un atstājiet uz 4 stundām, lai uzsūktu.
6. Vāra virs zemas uguns un vāra 10 minūtes.
7. Pēc tam, ugunsgrēks ir izslēgts, uzstājiet 2 stundas. Tad atkal karsē un vāra 10 minūtes. Pēc 2 stundām atkārtojiet procedūru.

Aromātisks, visvairāk samērcēts ar sulu, ievārījums ir gatavs, un to var ielej bankās.

Apelsīnu un citronu neapstrādāts ievārījums

Aromātisko sulu apelsīnu un citronu ievārījumu var pagatavot bez vārīšanas. Tam būs nepieciešams:

• citronu - 1 gab .;
• oranža - 1 gab .;
• cukurs - 150 g

Iesprūšanas procedūra 5 minūtēs:

1. Citrus mazgā un sagriež šķēlītēs, izņem kaulus un iet caur gaļas mašīnā.
2. Visu samaisa atsevišķā traukā, tad pievieno cukuru un samaisa.

Tas ir svarīgi! Uzglabāšanai nepieciešams izmantot tikai sausu, sausu tvertni.

Garšīga delikatese ir gatava ēst. Ir lietderīgi kalpot ar cepšanas vai tējas. Uzglabājiet ievārījumu mazās stikla burkās ledusskapī.

Citronu un apelsīnu mizas ievārījums ar cirtām

Starp citām apelsīnu un citronu ievārījuma receptēm ir īpaši populārs ievārījums ar žāvētu mizu “cirtām”. Izrādās, ka ne tikai garšīgi, bet arī ļoti reprezentatīvi.

Sastāvdaļas gatavošanai:

• apelsīni - 3 gab .;
• citronu - 1 gab .;
• cukurs - 300 g;
• ūdens - 300 ml.

Lai veiktu ārstēšanu, jums ir nepieciešams:

1. Augļi tiek sagriezti 4 daļās, mīkstums ir atdalīts no mizas.
2. Pēc tam miziņa tiek sagriezta šaurās sloksnēs un izplatīta emaljas pannā.
3. Tad ielej ūdeni tā, lai tas pilnībā aptvertu saturu, un atstāj uz nakti. Ideālā gadījumā ūdens tiek nomainīts ik pēc 3-4 stundām, lai jūs varētu atbrīvoties no rūgtuma. Šajā laikā miziņa pārvērsties interesantās cirtas, kas kļūs par trauka galveno apdari.
4. No rīta ūdens tiek novadīts. Rezultātā cirtas jāpievelk uz pavediena ar adatu.
5. Iegūtās krelles tiek ievietotas katliņā.
6. Tad pievieno ūdeni, vāra 20 minūtes. Pēc tam ūdens tiek iztukšots un gatavošanas process tiek atkārtots vēl 4 reizes.
7. Pērlītes no mizas, dod šķidrumu, lai notecētu.
8. Emaljas pannā ielej 300 ml ūdens, pievieno cukuru un ūdeni vāra.
9. Tiklīdz ūdens uzkarsē, cirtas izņem no pavediena un ievieto katliņā. Vāra vēl 35 minūtes, pievieno viena citrona sulu. Tad atkārtojiet gatavošanas procesu.

Jam ielej mazās burkās un vienreiz tiek pasniegtas uzkodas.

Maigs citronu, apelsīnu un kivi ievārījums

Kivi piešķir ēdienam papildus mīkstu un maigu saldumu. Par šo recepti ir labāk izmantot mizotus citrusaugļus, lai pilnībā likvidētu pat mazāko rūgtumu.

Sastāvdaļas:

• apelsīni - 0, 5 kg;
• citroni - 0, 5 kg;
• Kivi - 1 kg;
• cukurs - 1 kg.

Vārīšanas procedūra

1. Augļi tiek mizoti no ādas, sagriezti kubiņos.
2. Tie pārklāj ar cukuru un atstāj, līdz parādās sula.
3. Lēnā ugunī ievārījums tiek vārīts, vārīts vēl 10 minūtes.
4. Tad atstājiet 2-3 stundas un vēl 4 reizes atkārtojiet gatavošanu.

Jam ir gatavs ēst.

Kā padarīt ievārījumu no citroniem un apelsīniem lēnā plītī

Multivarka vienmēr nāk pie saimnieces glābšanas. Tas neuzliek traukus un ir īpaši izsmalcināti.

Lai vārītu citronu un apelsīnu ievārījumu, jums būs nepieciešams:

• apelsīni - 4 gab .;
• citronu - 0, 5 gab.
• cukurs - 100 g;
• ūdens - 100 ml.

Pavārmākslas pasūtījums:

1. Mazgātie citrusi sagriezti uz pusēm un noņem celulozi. Lai nodrošinātu vislabāko konsekvenci, tās atbrīvojas no baltām svītrām.
2. Sula, kas sasmalcināta no citrona.
3. Bļodā multicookers sasmalcina visas sastāvdaļas.
4. Izvēlieties režīmu "Pāra gatavošana". Pēc vārīšanās vāra 5 minūtes. Atvienojiet, atstājiet 2 stundas un vāriet vēlreiz. Atkārtojiet vēl 1 apli.
5. Iegūto maisījumu ielej citā traukā un sasmalcina ar maisītāju.
6. Pēc tam ievārījums tiek ievietots multicooker bļodā, un tiek saražots pēdējais vārīšanas aplis.

Tagad jūs varat izmantot smaržīgu un neticami maigu gardumu.

Kā uzglabāt citronu ievārījumu ar apelsīnu

Šādas saglabāšanas uzglabāšanas noteikumi neatšķiras no citiem veidiem. Galvenie nosacījumi ir:

1. Stabila gaisa temperatūra.
2. Vidējais mitrums
3. Saules gaismas trūkums.

Privātajās mājās bankas tiek nolaistas pagrabā vai pagrabā. Tos var ievietot arī pieliekamais vai skapī, bet ne virtuvē pie plīts. Ievārījums, kas tiek pagatavots bez ēdiena pagatavošanas vai bankām, tiek uzglabāts ledusskapī. Labāk ir izmantot šādus produktus 2-3 mēnešu laikā.

Secinājums

Apelsīnu un citronu ievārījums var pārsteigt pat visprasīgākos gardēžus. Ja pavadīsiet nedaudz vairāk laika un rūpīgi sagatavojat citrusaugļus, noņemot visas starpsienas, jūs iegūsiet neticami delikātu gardumu. Bet ne mazāk apetītes, viņi izmanto delikatesi, kam ir neliels rūgtums, kas tai dod papildu izsmalcinātību.