Momordika Kokhinkhinskaya (arī Gak vai Karēlija) ir ikgadējs ķirbju ģimenes zālaugu augs, kas plaši izplatīts Āzijā. Krievijas teritorijā šī augļkopība nav tik labi pazīstama, tomēr auga labvēlīgās īpašības un vienkāršība jau ir guvušas labvēlīgu vērtējumu no dārzniekiem. Turklāt Momordiku Kokhinkhinskaja bieži tiek audzēta kā dekoratīvs elements, aizpildot tukšo balkonu un lodžiju vietu ar sulīgs vīnogulājiem.

Vispārējs iekārtas apraksts

Momordica (cita auga nosaukums tiek izmantots Āzijā - Hak) ir zāliena liana, kas drīzāk pagriež tuvākās atbalsta struktūras. Augu augļi to izskats atgādina lielus pārgatavotus gurķus vai melones, kuru dēļ parastajos cilvēkiem Momordica bieži tiek saukta par Indijas gurķi vai ķīniešu melones.

Momordiki Kokhinkhinsky kāti ir ļoti spēcīgi, neskatoties uz to, ka to biezums bieži izraisa bažas. Liana var izskatīties diezgan trausla un neuzticama. Auga garums svārstās no 2, 5 līdz 4 m. Hakas lapas ir lielas, piesātinātas zaļas.

Ziedi ir dzelteni. Pastāv būtiska atšķirība starp vīriešu un sieviešu ziediem - kamēr pirmie atrodas uz augstiem pļavām, pēdējie aug uz īsiem gliemežiem. Turklāt sievietes ziedi ir mazāki par vīriešiem. Vispirms zied ziedu ziedi, kam seko sieviešu ziedi, piešķirot lianai dekoratīvu izskatu. Pārskatos par tiem, kas aug Momordica Cochinha, īpaši pieminēts auga piesātinātais jasmīna aromāts.

Momordiki Kokhinkhinsky nogatavināto augļu diametrs var sasniegt 12 cm, vidējais garums ir 20-25 cm. Ādas krāsa mainās no dzeltenā līdz oranžā krāsā.

Sēklas Momordiki Kokhinkhinsky dzīvoklis ar asu smaržu. Mīkstums ir sulīgs, tumši sarkans. Nogatavojušos augļu garša ir patīkama, bet tajā pašā laikā atsauksmes liecina par nelielu rūgtu pēcgaršu.

Tas ir svarīgi! Jo agrāk Haka augļi tika savākti, jo mazāk būs rūgtums. Ieteicams novākt pirms augļu vīnogulāji nonāk galīgajā fāzē.

Augošā platība

Eiropā Momordica Kokhinkhinsky nav atrodams savvaļā. Šeit augs tiek audzēts kā dekoratīvs vai augļkopums tikai siltumnīcās un botāniskajos dārzos. Āzijā Momordica Kokhinkhinsky ir bieži sastopams kā savvaļas augs:

• Taizeme;
• Kambodža;
• Indija;
• Vjetnama;
• Ķīna;
• Laosa;
• Malaizija;
• kā arī Filipīnās.

Eksotisko augļu sastāvs, uzturvērtība un kaloriju saturs

Noderīgas Momordiki Kokhinkhinsky īpašības, pateicoties visu augu daļu bagātīgajam ķīmiskam sastāvam: augļiem, lapām un saknēm. Īpaši augsts ir šādu Hack vielu saturs:

• mentols;
• arginīns;
• alanīns;
• glicīns;
• luteīns;
• lanosterols;
• likopēns;
• stigmasterols;
• stearīnskābe;
• askorbīnskābe;
• riboflavīns;
• niacīns;
• mikro- un makroelementi (nātrijs, magnija, mangāns, niķelis, fosfors, varš, jods).

Gak kaloriju vērtība ir tikai 19 kalorijas uz 100 g.

Tas ir svarīgi! Dažreiz Momordiku Kokhinkhinskaja ir sajaukta ar citām ģimenes pasugām - Momordikoy Harantia, tomēr šo augu īpašības ir ļoti atšķirīgas.

Pabalsts un kaitējums

Regulāra mērena Haka lietošana ķermenim sniedz nenoliedzamas priekšrocības. Momordika Kokhinkhinsky ir šāda ietekme uz cilvēku veselību:

• stiprina imūnsistēmu;
• palielina ķermeņa tonusu;
• novērš kuņģa-zarnu trakta slimību attīstību;
• normalizē urogenitālās sistēmas sieviešu orgānu aktivitāti;
• ir profilaktiska iedarbība pret vēzi;
• mazina galvassāpes;
• palielina hemoglobīna līmeni;
• uzlabo asins recēšanu;
• normalizē cukura līmeni asinīs;
• palīdz reimatismam, mazina locītavu un muskuļu sāpes;
• samazina sirds un asinsvadu slimību attīstības risku;
• samazina nervu sistēmas spriedzi, kas palīdz bezmiegai, hroniskajam nogurumam un depresijai;
• ir reģenerējošs efekts iekaisuma procesos;
• samazina tūsku;
• normalizē limfātiskos procesus, kuru pārkāpums izraisa celulītu;
• uzlabo vielmaiņu;
• noņem ķermeņa toksīnus un toksīnus;
• uzlabo redzējumu;
• stimulē kolagēna un elastīna ražošanu;
• dziedē apdegumus un mehāniskus ādas bojājumus;
• palīdz atbrīvoties no ādas nepilnībām, ja tās tiek izmantotas ārēji;
• Momordiki Kokhinkhinsky sēklām ir pretdrudža rīcība;
• Augu sakne tiek izmantota kā bronhīta atkrēpošanas līdzeklis.

Neskatoties uz plašu noderīgo īpašību sarakstu, Hakam ir arī vairākas kontrindikācijas. Jo īpaši šis produkts nav ieteicams lietošanai šādos gadījumos:

1. Grūtniecības laikā, ēdot Momordica Kokhinkhinsky maltītes, var rasties aborts, jo tā augļiem ir pārāk intensīva tonizējoša iedarbība uz dzemdi.
2. Zīdīšanas laikā ir augsts alerģiskas reakcijas risks zīdaiņiem.
3. Bērni, kas nav sasnieguši 3 gadu vecumu, nespēj pilnībā samierināt Kokhinha vielu, kas atrodas Momordiki augļos.
4. Ar palielinātu balsenes gļotādas jutību. Šajā gadījumā augļu mīkstums izraisa spēcīgu kakla iekaisumu.
5. Ēdieni no Momordiki Kokhinkhinsky labāk neiekļaut uzturā ar urolitiāzi. Regulāra auga augļu patēriņa dēļ ir grūti izņemt kalkulatoru.
6. Nelietojiet Momordica Kokhinkhinskaya pārtikā ar zarnu divertikulozi, lai izvairītos no stipras kolikas.
7. Menstruāciju laikā vielas, kas atrodas dažādās augu daļās, izraisa intensīvu asiņošanu.

Padoms! Momordiki Kokhinhinsky augļus nav ieteicams pārāk strauji ievadīt diētā. Pirmkārt, jums jāievēro, kā organisms reaģē uz jaunu produktu, jo augs bieži izraisa spēcīgas alerģiskas reakcijas un zarnu darbības traucējumus.

Vārīšanas programma

Momordika Kokhinkhinskaya atradusi plašu pielietojumu ēdiena gatavošanā. Visbiežāk dažādas augu daļas tiek izmantotas salātu, kaviāra un konservu izgatavošanai, savukārt rūgtumu noņem, mērcējot sālsūdenī. Sekojošā Momordiki Kokhinkhinsky kaviāra recepte ir diezgan populāra:

1. Sālsūdenī iemērcēta mīkstums ir smalki sagriezts. Tas aizņem 500-600 g celulozes.
2. Sīpoli sagriež mazos gabaliņos. Pietiekami divas lielas spuldzes.
3. 2-3 burkānus berzē uz smalka rīve un sajauc ar sasmalcinātiem ķiplokiem (4-6 krustnagliņas).
4. Visas sastāvdaļas ir sajauktas un izplatītas uz grila.
5. Maisījums tiek cepts saulespuķu eļļā, līdz veidojas mīksts kārklis.
6. Grauzdēšanas procesā kaviārs tiek sālīts un marinēts pēc garšas. Lai panāktu pilnīgu gatavību, jūs varat papildus izlaist maisījumu pa blenderi vai mīcīt to ar dakšiņu, lai nodrošinātu labāku viendabīgumu.

Lai padarītu aukstu ievārījumu, mīkstumu žāvē uz papīra dvieļiem, pēc tam sajauc ar citronu un apelsīnu, mīcot gaļas mašīnā. Hak sēklas bieži tiek ceptas maizē, kas pagatavota no miltiem, olām un krējuma, vārītas un izmantotas kā vitamīnu papildinājums zupām. Augļu garša uzsver to kombināciju ar gurķiem, tomātiem, grauzdētu cūkgaļu, kartupeļu biezeni, kā arī jogurtu. Pīrāgs pulvera sēklās pievienots mīklai saldajiem konditorejas izstrādājumiem.

Padoms! Augļu mīkstumu var ēst neapstrādātu, tomēr ir nepieciešams noņemt sēklas tuvumā esošās platības.

Augošie noteikumi

Momordica Kochinkhinska tiek audzēta no sēklām, taču stādīšana atklātā vietā ir iespējama tikai reģionos ar siltu klimatu. Centrālās jostas un Krievijas ziemeļos Momordiku Kokhinkhinskaya audzē tikai siltumnīcas apstākļos, un arī augošie augi uz balkona ir diezgan populāri. Tai jāievēro šādi ieteikumi:

1. Momordika Kokhinkhinsky nepanes atvērtu saules gaismu, tāpēc ir nepieciešams nodrošināt nelielu nokrāsu. Vislabāk ir novietot Momordica uz balkoniem ar rietumu vai dienvidu orientāciju.
2. Spēcīgi iegrimes un pēkšņas temperatūras izmaiņas negatīvi ietekmē vīnogulāju attīstību. Dažos gadījumos šie augšanas apstākļi noved pie auga nāves.
3. Ieteicams izvairīties no pārmērīgas Momordiki laistīšanas. Mitruma stagnācija kaitē auga sakņu sistēmai. Lai lieko ūdeni nepaliktu zemē, ir nepieciešama laba drenāža.
4. Liana vislabāk aug brīvās augsnēs ar vāju skābumu.
5. Momordiki Kokhinkhinsky sakņu sistēma ir diezgan virspusīga, tāpēc netiek izmantotas pārāk lielas vīnogulāju stādīšanas iespējas. Ieteicamais katla vai konteinera tilpums ir 10 l. Iespējas, kas ir mazākas par 5 l, nebūs piemērotas iekārtai.
6. Momordika Kokhinkhinskaya ir liels augs, un tā augļi ir diezgan smagi. Šajā sakarā, audzē liana galvenokārt uz režģis, pretējā gadījumā dzinumi būs pārtraukti.
7. Lai uzlabotu attīstību, Momordica tiek saspiesta. 2-3 parasti atstāj spēcīgāko pātagu.
8. Augot Momordiki Kokhinkhinsky mājas vai siltumnīcas apstākļos, ir nepieciešams mākslīgi apputeksnēt augu. Lai to izdarītu, izmantojiet mīkstu suku, kas ventilē putekļus no viena zieda un nodod citam.

Varat arī uzzināt vairāk par Gac audzēšanu dārzā, izmantojot tālāk norādīto videoklipu:

Daži interesanti fakti par Kokhinkha momordika

Augu selekcijas vēsturē ir vairāki interesanti fakti:

1. Augu nosaukums balstījās uz vīnogulāju neparasto īpašību - pirms augļu nogatavošanās nav iespējams to pieskarties ar tukšām rokām. Pirms augļu sākšanas Momordica Kokhinkhinskaya „iekod”, kā nātru, spēcīgi sadedzinot rokas. Tāpēc iekārta tika saukta par Momordicu, kas tulkota no latīņu valodas nozīmē „iekost”. Turklāt vīnogulāju lapu izskats, pēc Āzijas iedzīvotāju domām, atgādina suņu kodumu.
2. Žāvēta Momordiki mīkstums ir neatņemams Indijas kariju garšvielu elements.
3. Tagad augs ir pieejama augļu kultūra, ko ikviens var augt, tomēr senos laikos tas bija neiespējami. Momordica tika uzskatīta par cēlu augu, kas bija aizliegts ēst parastiem cilvēkiem. Turklāt šī aizlieguma pārkāpšana bija sodāma ar nāvi. Momordiki ēdieni tika sagatavoti tikai imperatora ģimenes locekļiem.

Secinājums

Momordica Kokhinkhinsky ir augsti novērtēta Āzijā kā ārstniecības augs, bet Eiropā šīs eksotiskās kultūras garšas īpašības ir vairāk ieinteresētas. Krievijā Momordica ir gandrīz neiespējami augt atklātā laukā, tomēr tas neizslēdz auga izplatīšanos - tas tiek stādīts siltumnīcās un balkonos, izmantojot to kā augļu kultūru un kā dekoru. Pateicoties labvēlīgajām īpašībām un neparastajai gaumei, Momordica kļūst arvien populārāka, un auga relatīvā nepretenciozitāte ir ne mazāk svarīga.