Persiks ir koks, kas ir pazīstams, pirmkārt, visgaršīgākajiem augļiem: tos plaši izmanto ēdiena gatavošanā, gatavojot dažādus gardus ēdienus. Kultūra atšķiras no vienkāršības, taču tas nepanes zemas temperatūras. Rakstā ir sīki aprakstītas persiku, koka un tā šķirņu fotogrāfijas, augšanas apstākļi, kā arī padomi par neapstrādātu augļu savākšanu un izmantošanu.
Kā izskatās persiks?
Ķīna tiek uzskatīta par auga dzimšanas vietu. Tas ir daudzgadīgs koks, kas pieder pie Plum ģints, Pink. Piepilsētas teritorijās tie galvenokārt audzē dārza šķirnes, kas iegūtas no kopējiem persikiem (Persica vulgaris).
Kāds persiku koks
Persiks ir lapkoku, taisnas kātiņš, augļu koks ar sulīgu, blīvu vainagu, kura diametrs ir apmēram 6 m. Augu augstums ir tieši atkarīgs no šķirnes. Parasti tas ir 3 - 4 m. Daži īpatņi var augt līdz 9 m.
Augs pieder pie Almondas apakšgrupas, un, kā redzams no fotogrāfijas, persiku koks tiešām ir ļoti līdzīgs mandelēm.
Koka stumbrs ir pārklāts ar brūngani sarkanu zvīņveida mizu. Vecās filiāles ir biezas, spēcīgas, neapstrādātas, pieskārienu, jauniešu - gludas un plānas. Saknes ir tuvu zemes virsmai apmēram 30 - 50 cm dziļumā, lapas ir spilgti zaļas, lanceolētas, ar smalkiem zobiem. Trūkst lapiņas plāksnītes.
Augļu formas var būt dažādas: apaļas, iegarenas, saplacinātas vai ovālas. Viena no pusēm ir sadalīta ar gropi. Miza ir plāna, no balta-zaļa līdz bagātīgai dzeltenai krāsai ar sarkanīgi oranžām krāsām. Mīkstums ir baltas un sarkanas nokrāsas, sulīgas, ar izteiktu aromātu, saldu un skābu garšu. Iekšpusē ir blīvs, rievots, brūns sēklas akmens.
Augļu diametrs - 6 - 12 cm, masa atkarībā no šķirnes ir no 60 līdz 200 g.
Saskaņā ar bioloģiskajām īpašībām ir divu veidu augļi:
- persiki, kam raksturīga mīksta ādas lobīšanās;
- nektarīni, kuru miza, tāpat kā plūme, ir tukša.
Kā persiki aug
Persiku uzskata par dienvidu kultūru. Koks mīl spilgtu gaismu un absolūti nepanes aukstu. Kad temperatūra pazeminās līdz -17 oC, daļa no zariem un saknēm sasalst un mirst. Smaga sala var izraisīt pilnīgu augu nāvi.
Ir iespējams stādīt kultūraugu jebkurā augsnē, bet tas nepanes sālsūdeni un mitrinātu augsni. Ja nav pietiekami daudz gaisa, sakņu sistēma sāk mirt.
Izkraušanai ir ideāli piemērota paaugstināta, labi apgaismota vieta dienvidu pusē, kurai jābūt aizsargātai arī no vēja.
Neēdiet koku pārāk tuvu citiem augiem un augstām ēkām, jo tās bloķēs to no saules. Optimālais attālums ir vismaz 3 m.
Kā persiku zied
Persiku ziedi aktinorphobes, podiņi. Diametrā nepārsniedz 5 mm; lielākoties vientuļš, bet dažreiz jūs varat satikties un pārī; Sastāv no 5 ziedlapiņām.
Kā attēlā redzami persiku ziedi.
Ziedi rozā, sarkanā un baltā krāsā, sēžamie vai savākti mazos pušķos, zied pirms lapām. Ir dekoratīvas šķirnes ar svītrām un frotē ziediem.
Persiku ziedu ilgums ir 2 nedēļas, tomēr smaga sausuma un karstuma gadījumā šis laiks tiek samazināts līdz 2 - 3 dienām.
Padoms! Persiks ir apputeksnēts šķērsgriezumā, tāpēc tas vienkārši nepieciešams partnerim. Stādīšanas laikā ieteicams izmantot vairākas šķirnes.Persiku raža
Persikiem raksturīga augsta raža. Atkarībā no šķirnes, no viena koka optimālos audzēšanas apstākļos novāc 30 līdz 60 kg augļu.
Kārtot | Produktivitāte (kg) |
Izlase | 50 - 60 |
Pasaules vēstnieks | 30 - 40 |
Kijevas dāvana | 30 - 50 |
Slavutča | 30 - 50 |
Redhaven | 30 - 40 |
Kijevas nektarīns | 20 - 30 |
Liels 53m | 30 - 50 |
Oksamytovy | 30 - 50 |
Meža stepe | 30 - 50 |
Donetsk Yellow | 50 - 60 |
Cik gadus persiku augļi
Jaunie persiki sāk nest augļus 2. - 3. gadā pēc stādīšanas. Augļu laiks ir atkarīgs no augsnes, kopšanas un klimata. Labvēlīgos apstākļos kultūraugi ir aktīvi izveidojušies 20 gadus. Pēc tam koks parasti sāk novecot, bet ir gadījumi, kad augļu izskats nav beidzies trīsdesmit gadu vecumā.
Padoms! Lai pagarinātu koku augšanas periodu, nepieciešams veikt atzarojumus, kas veicina auga atjaunošanos.Kur persiki aug Krievijā
Persiku koki tiek aktīvi audzēti dienvidos ar siltām ziemām: Krasnodaras teritorijā, Dagestānā, Krimā un Kaukāzā.
Šīs kultūras audzēšanai šie reģioni ir piemēroti, kur gaisa temperatūra no jūnija līdz septembrim nav zemāka par +24 oC. Un ziemas periodā - zem -10 oC. -25 oC temperatūrā koks nomirst.
Tomēr dārznieki Maskavas reģionā audzē persikus. Šajā gadījumā labākais laiks stādīšanai ir pavasara sākums. Auga sagriešana krūmu formā ļauj iegūt lielāku ražu.
Persiku, kas aug Centrālajā Krievijā, ir jāaizsargā ziemā, izmantojot gaisa konstrukcijas, kas izgatavotas no polistirola vai polistirola.
Persiku audzēšanai Maskavas reģionā, Maskava un Centrālā Krievija ir piemērotas šķirnes ar augstu ziemas izturību:
- Kijeva Early;
- Sarkanais cheeked;
- Kardināls;
- Redhaven;
- Collins;
- Kremlis
Kādi ir gardākie persiki
Izvēloties stādīšanas šķirni, ir svarīgi arī sākt no vēlamās garšas. Zemāk ir 5 no visvairāk garšīgi, saskaņā ar profesionāliem dārzniekiem, šķirnēm.
Collins
Tā ir agrīnā gatava pakāpe ar lieliem dzeltenīgi sarkanas krāsas augļiem. To svars vidēji sasniedz 150 g, mīkstums ir salds un nedaudz skābs.
Collins šķirne ir slavena ar savu ražu. Tāpēc, lai filiāles nenokļūtu zem masveida augļu svara, ir svarīgi laikus noņemt nogatavojušos augļus.
Kultūra mierīgi iztur pie sala, ir neaizsargāta pret miltrasu un cirtaini. Nepieciešams regulārs mērci, bagātīgs laistīšana un vainaga apgriešana.
Kijeva sākumā
Agrīna šķirne, ko bieži audzē vasaras iedzīvotāji Krimā un citos reģionos ar siltu pavasara klimatu. Ļoti sulīgs, garšīgs dzeltenīgi rozā krāsas auglis, kas sver 80 - 100 g.
Augiem piemīt augsta ražība, izturīgi pret holesterīnu un miltrasu. Nelietojiet pārmērīgu mitrumu vai sausu augsni.
Redhaven
Redhaven ir vēl viena agrīna nobriedusi šķirne, kas pielāgojas mainīgajiem klimatiskajiem apstākļiem. Ideāls gan privātai, gan rūpnieciskai audzēšanai.
Augļi ir lieli, sver 150 - 170 g. Krāsa ir tuvāka oranžai zelta krāsai, un uz ādas ir sarkani plankumi. Mīkstums ir dzeltens, maigs, ar izteiktu smaržu.
Šķirne ir izturīga pret salu un cirtaini, bet ar nepareizu aprūpi ir sēnīšu bojājumi. Lai izvairītos no šādām problēmām, ir svarīgi savlaicīgi barot un novērst slimības.
Kardināls
Persiki Kardinālais vidējais lielums, kas sver 100 - 150 g, nedaudz saplacināts sānos. Dzeltena āda ar karmīnu. Celuloze ar smaržīgu smaržu. Augļiem piemīt augstas garšas īpašības, un to garums ir 5 punkti.
Šī šķirne nepanes salnām un nepieciešama īpaša piesardzība. Pulvera miltras izturīgs.
Kremlis
Populāra šķirne, kas labi pielāgojas jebkuriem apstākļiem. Pats auglis ir oranži dzeltens ar ruddy sarkaniem plankumiem, kas sver līdz 200 g, un tam ir unikāla, salda garša, smalks aromāts.
Kremļa persiki ir neaizsargāti pret lielāko daļu slimību, tiem raksturīga augsta ziemas izturība, kas ļauj tos audzēt reģionos ar vēsu klimatu. Koks nepatīk augsnes pārmērīgums, tāpēc ir svarīgi rūpīgi kontrolēt laistīšanu. Ieteicamā nolaišanās paaugstinātās vietās.
Kad sākas persiku sezona Krievijā
Krimas nogatavināšanas sezonas sākumā sākas jūnija vidū. Vidējā zonā persiku sezona sākas augustā vai septembrī.
Tas ir svarīgi! Galvenais persiku ražas periods visā Krievijā ir septembra beigās, augustā un septembra sākumā. Ar oktobra sākumu raža sāk strauji samazināties.Vai ir iespējams uzņemt neapstrādātus persikus
Augļi var tikt noņemti no zariem un nenogatavināti, tādā veidā tie ir stingrāki. Tas īpaši attiecas uz gadījumiem, kad nākotnē tie būs jāpārvadā: transportēšanas laikā var būt bojāti mīksti, nogatavojušies augļi. Kaitējuma gadījumā produkts pasliktinās 2 - 3 dienu laikā.
Ja transportēšana tiek plānota aukstuma apstākļos, ir ieteicams noņemt augļus ne vēlāk kā 5 dienas pirms pilnas nogatavināšanas.
Agrās novākšanas trūkums ir augļa ādas kropļošana.
Kā padarīt persikus nogatavošanās mājās
Augļu trūkums var viegli nogatavoties mājās. To var izdarīt vairākos veidos:
- Neattīrīti persiki jānovieto uz plakanām plāksnēm vai paplātēm un jāatstāj 3 līdz 5 dienas istabas temperatūrā.
- Ielieciet tos papīra maisiņā ar ābolu vai banānu. Ļauj nogatavoties istabas temperatūrā vienu dienu. Pārbaudiet un, ja nepieciešams, palieliniet laiku.
- Lai iegūtu vairāk sulīgu augļu, jums ir jāpārklāj persiki lina salvetē. Tādā veidā nogatavināšana ilgs vairākas dienas.
Ko var izgatavot no nenobriedušiem persikiem
Nenobriedušus augļus var izmantot nekavējoties. No tiem ir sagatavoti ziemai ļoti garšīgi persiku ievārījumi. Arī no tiem izgatavo kompotus un ievārījumus.
Padoms! Veicot ievārījumu, nenogatavojušies augļi ir iepriekš vārīti ūdenī, lai tie iegūtu vairāk sulas.Neapstrādāti persiki tiek izmantoti otrā kursa sagatavošanā. Kopā ar viņiem jūs varat cept vistas, pīles, cūkgaļu, picas, zivju zupas vai mīklas. Cepot tos izmanto kā pildījumu dažādiem desertiem un pīrāgiem.
Kā uzglabāt persikus
Ilgu laiku var uzglabāt tikai cietus, neskartus augļus. Ideālā temperatūra ir 0 oC. Tas atbilst temperatūrai ledusskapī dārzeņu nodalījumā. Piemērots arī pagrabs vai pagrabs. Šādos apstākļos persikus var uzglabāt vienu mēnesi.
Jo augstāka temperatūra, jo mazāk laika augļi būs svaigi. Telpas temperatūrā augļus var uzglabāt līdz 5 dienām.
Tas ir svarīgi! Nav ieteicams uzglabāt plastmasas maisiņos.Secinājums
Pārsteidzošs persiku koks, tā ziedēšanas un augļu foto to vēlreiz apstiprina. Ir maz augu, kas var salīdzināt ar to augļu skaistumā un garšā. Ne velti, kopš seniem laikiem, salīdzinājums ar persiku tika uzskatīts par vislielāko slavu meitenēm.