Žāvētu plūmju ieguvumi un kaitējums aptuveni līdzsvaro otru. Žāvēti augļi palīdz sirds un asinsvadu sistēmai un veicina svara pieaugumu, kas izraisa sirds un asinsvadu slimības. Tas palīdz ar aizcietējumiem un ir bīstams diabēta slimniekiem, bieži cieš no aizcietējumiem.

Izgatavot žāvētus augļus no plūmju šķirnēm "Ungārijas". Drupai ir visas tās pašas īpašības kā žāvētiem augļiem, bet “atšķaidīts ar ūdeni”. Augļu un dārzeņu žāvēšana ir zināma kopš seniem laikiem. Tas ir vieglākais un lētākais veids, kā veikt krājumus ziemai.

Izrādījās, ka šī metode ļauj ietaupīt maksimāli noderīgās vielas augu produktos. Ja termiskās apstrādes laikā konservēšanai tiek iznīcināti daudzi vitamīni, tad žāvēšana ļauj tos saglabāt. Vērtīgas ir plūmes, no kurām atdalīts ūdens, proti, koncentrēts minerālu un vitamīnu komplekss.

Kas ir noderīgas plūmes

Šīs šķirnes akmens augļu ķīmiskais sastāvs ir viens no bagātākajiem augļiem. Tas ir saistīts ar plūmju patiesajām priekšrocībām. Tas darbojas pat tajos 20% iedzīvotāju, kas nav pašsaprotami. Žāvētos augļos ir:

• organiskās skābes: ābolskābe, citronskābe, oksāls;
• pektīni;
• šķiedras;
• makroelementi: kālija, fosfora, kalcija, magnija;
• mikroelementi: cinks, dzelzs;
• noderīgi cukuri, no kuriem 57% ir glikoze. Atlikušie 43% ir sadalīti starp fruktozi un saharozi;
• vitamīnu komplekss.

Derīgās plūmju īpašības nosaka unikāls makroelementu kopums.

Bet kā daļa no augļiem, ir cukurs, kas ir kaitīgs. Turklāt cukura daudzums pārsniedz glikozes daudzumu.

Tas ir svarīgi! Sakarā ar lielo cukura un ogļhidrātu daudzumu visi žāvētie augļi ir kontrindicēti cilvēkiem ar cukura diabētu.

Vitamīnu saturs plūmēm

Drupos ir četri vitamīni:

• retinols;
• beta karotīns;
• ₁₁;
• ₂₂;
• ₃ (РР);
• ₅₅;
• ₆₆;
• ₉₉;
• C;
• E;
• K.

Šī vitamīnu daudzuma dēļ viena veida augļu žāvētām plūmēm ir uzskatāms par vienu no visnoderīgākajiem un ir plašs darbības spektrs.

A grupa

Atbildīgs par ķermeņa redzējumu un antioksidantu aizsardzību. Trūkums izraisa aklumu. Aklums tiek izārstēts, ieviešot A vitamīnu diētā, šajā gadījumā plūmes var būt ļoti noderīgas.

Bet pārpalikums rada vēl lielāku kaitējumu nekā tās trūkums. Vienreizēja 25 000 SV / kg deva izraisa akūtu saindēšanos, un dienas devā 4000 SV / kg sešu mēnešu laikā izraisa hronisku saindēšanos.

B grupa

HIV vai tiamīns ir atbildīgs par CNS darbību. Kaitējums trūkumam: attīstās smagi traucējumi, tostarp beriberi. Kaitējums pārmērīgi: izraisa vara, vitamīnu ₃ un iency trūkumu.

₂, kas pazīstams arī kā riboflavīns, ir atbildīga par ādas veselību, reproduktīvo funkciju, augšanas regulēšanu, sarkano asins šūnu veidošanos un vairogdziedzera darbību. Faktiski riboflavīns ir atbildīgs par visa organisma veselību. Kaitējums trūkumā: visa organisma darba traucējumi.

₃, tas ir Р vai nikotīnskābe, kas atbild par centrālās nervu sistēmas darbību, kuņģa-zarnu trakts, aizsargā sirds un asinsvadu sistēmu, novērš asins recekļu veidošanos. Nikotīnskābe ir iesaistīta arī hormonu veidošanā. Sakarā ar augsto nikotīnskābes saturu sievietēm, žāvētas plūmes ir īpaši noderīgas.

₅ vai pantotēnskābe ir atbildīga par organisma vielmaiņu. Palielināts nogurums, depresija, nogurums, bezmiegs - pantotēnskābes trūkuma sekas.

₆, viņš ir addermins. Galvenais avots ir dzīvnieku gaļa. Žāvētas plūmes - viens no nedaudzajiem augu izcelsmes produktiem, no kuriem jūs varat saņemt adermin. Šajā sakarā tās priekšrocības veģetāriešiem nevar pārvērtēt.

₉ vai folijskābe. Kaitējums trūkumā: augšanas kavēšana un asins veidošanās traucējumi. Cilvēkiem, folskābi ražo zarnu mikroflora, un tās trūkums var rasties tikai ar smagiem kuņģa-zarnu trakta pārkāpumiem. Augļi var būt ļoti noderīgi, lai atjaunotu zarnu darbu.

C vitamīns

Askorbīnskābe ir daudzfunkcionāla viela. Tsinga - visslavenākais kaitējuma sekas ar tās trūkumu. Kopumā C vitamīna deficīts izraisa imūnsistēmas vājināšanos. Plūmes iegūst, palielinot askorbīnskābes daudzumu organismā.

E vitamīns

Galvenā loma ir šūnu membrānu aizsardzībai pret oksidēšanos. E vitamīna deficīta radītais kaitējums izpaužas ļoti atšķirīgi: no neauglības un muskuļu distrofijas līdz aknu nekrozei un smadzeņu mīkstināšanai.

K vitamīns

Trūkums rada nopietnas izmaiņas organismā:

• skrimšļa kausēšana;
• kaulu attīstības deformācijas;
• iekšēja asiņošana;
• sāls nogulsnes uz asinsvadu sienām.

Ņemot vērā vitamīnu trūkuma sekas, plūmju priekšrocība ir tā, ka tas palīdz aizpildīt visu trūkstošo vitamīnu kompleksu.

Kaloriju plūmes

Šis postenis tiek nodots saskaņā ar "kaitējumu". Sakarā ar ūdens noņemšanu žāvēšanas laikā visu žāvēto augļu kaloriju saturs ir ievērojami palielinājies un to nevar izmantot svara zudumam. Bet, lai palielinātu svaru, jo daudz cukura un ogļhidrāti var būt nepamanīti. Kaloriju žāvētas plūmes uz 100 g var mainīties pat žāvējot. Atkarībā no žāvēšanas pakāpes un metodes kaloriju skaits žāvētās plūmēm atšķirsies.

Daži ražotāji izvēlas žāvēt plūmes tā, lai ar tādu pašu iepakojuma svaru svaigu plūmju patēriņš būtu mazāks. Šādus žāvētus augļus raksturo augsta mitruma pakāpe un roku darbs, it kā vārīti cukura sīrupā. Nosakot kaloriju saturu, jums būs jāskatās uz iepakojumu, bet nav garantijas, ka dati ir pareizi.

Kaloriju svaigas plūmes

Svaigu plūmju kaloriju saturs ir daudz zemāks nekā žāvētu augļu saturs. 100 g svaigu plūmju kaloriju tikai 249 kJ, tas ir, 60 kcal. Ņemot vērā, ka šīs šķirnes plūmes sver 50–100 g, 1 svaigu žāvētu plūmju kaloriju vērtība var svārstīties no 30 līdz 60 kcal.

Piezīme! 60 kcal - 2% no dienas normas.

Kopā 100 g svaigu plūmju satur:

• proteīni 0, 6 g;
• tauki 1, 75 g;
• ogļhidrāti 15, 44 g

Enerģijas un ogļhidrātu daudzums svaigos augļos ir mazs, un tas var būt maldinošs. Žāvējot attēlu, mainās. Svaigu augļu priekšrocības ir tādas, ka tās nevar daudz ēst.

Kaloriju žāvētas plūmes žāvētas plūmes

Kaloriju saturs žāvētās plūmēm palielinās 4 reizes. 100 g žāvētu plūmju satur 240 kcal. Ogļhidrātu saturs palielinās no 15, 5% līdz 96%. Tauku daudzums tiek samazināts, jo žāvēšanas laikā tas ir daļēji izkusis, un līdz ar to 1, 75% vietā tauku saturs žāvētās plūmēm ir mazāks par 1%. Arī olbaltumvielu saturs, kā arī ogļhidrāti, palielinās gandrīz 6 reizes: no 0, 6% līdz 3, 2%.

Kas ir noderīgas plūmes ķermenim?

Prūce ir viena no nedaudzajām dabiskās izcelsmes produktiem, ko iesaka oficiālā medicīna. Žāvētu plūmju priekšrocības cilvēka ķermenim, ne tikai labi zināmā vājināšanās efektā. Turklāt viņam joprojām ir daudz pienākumu:

• kariesa novēršana;
• ķermeņa dezinfekcija ar zarnu infekcijas slimībām;
• asinsspiediena regulēšana;
• beriberi profilakse;
• smadzeņu stimulācija;
• redzes uzlabošana;
• imūnsistēmas stiprināšana;
• stiprināt centrālo nervu sistēmu;
• uzlabota kuņģa sulas sekrēcija;
• osteoporozes profilakse.

No šāda veida žāvētu augļu, kuru svars ir pārmērīgs, viedokļa, kaitējums vien. Bet cilvēkiem ar svara deficītu, žāvētas plūmes ir izdevīgas. Augsta kaloriju žāvētie augļi tiek izmantoti, ja nepieciešams svars.

Liels kalcija daudzums žāvētās plūmēm palīdz palēnināt osteoporozes attīstību. Īpaši liels ieguvums šajā ziņā ir sievietēm, jo ​​tās ir paātrinātas kalcija izdalīšanās no kauliem menstruāciju laikā.

Plūmes: ieguvumi un kaitējums sievietes ķermenim

Būtiskas priekšrocības sievietes ķermeņa plūmēm rada menopauzes laikā. Šajā laikā straujš estrogēna samazinājums izraisa palielinātu kalcija izdalīšanos no kauliem.

Lai novērstu osteoporozes kaitējumu, pietiek tikai 100 g žāvētu plūmju dienā. Tie satur visus elementus, kas nepieciešami, lai palēninātu progresējošo osteoporozi.

Uzmanību! Ar neparastu devu 100 g var izraisīt palielinātu zarnu kustību.

Grūtniecības laikā plūmes nerada arī kaitējumu, bet ieguvumi no tiem ir milzīgi. Tie ir visu noderīgu vielu kompleksa avots un veicina izkārnījumu normalizāciju. Tā kā grūtniecības laikā sievietes bieži ir norūpējušās par aizcietējumiem, žāvētu augļu palīdzība būs ļoti noderīga.

Kā lietot žāvētas plūmes grūtniecības laikā

Grūtniecības laikā galvenais plūmju ieguvums ir aizcietējums. Tas ir arī galvenais kaitējums, jo šī dabiskā caurejas bezrūpīga lietošana var izraisīt gremošanas trakta traucējumus. Bet vispār nav nekādu kontrindikāciju attiecībā uz žāvētu plūmju izmantošanu grūtniecības laikā, un tās nerada kaitējumu.

Lai neciestu no neapmierinātības, jums ir nepieciešams sekot līdzi pasākumam: ne vairāk kā 5 akmeņu audzētavām dienā, vēlams ne vairāk kā 2 reizes nedēļā. Pēdējais tiek pielāgots atkarībā no ķermeņa stāvokļa.

Ņem plūmes tīrā veidā, novārījums vai maisījumā ar citiem produktiem.

Vai zīdīšanas laikā ir iespējams žāvēt

Bērniem, kas baro bērnu ar krūti, bērni radīs tikai kaitējumu. Pat mātes žāvētu augļu patēriņš zīdaiņiem var izraisīt zarnu darbības traucējumus, jo bērns saņems mātes pienā esošās plūmes.

Vīriešiem plūmju priekšrocības

Cilvēka ķermenim plūmju priekšrocības ir gandrīz tādas pašas kā sievietei. Bet papildus augstā asinsspiediena novēršanai, no kuriem cieš daudzi lieko svaru vīrieši, tiek pievienota potenciālo problēmu novēršana.

Kaitējums galvenokārt ir saistīts ar žāvēto augļu augsto kaloriju saturu. Vīriešiem ar lieko svaru nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot šo delikatesi.

Bērnu žāvētu plūmju priekšrocības

Pabalsti bērniem var pēkšņi kļūt par kaitējumu. Lai gan žāvētās plūmes satur daudz noderīgu vielu, bet, kad tās žāvē, izveidojas liels daudzums akrilamīda, kas ir kancerogēns un neirotoksīns. Šīs vielas izskatu iemesli ir neskaidri, jo tas parasti veidojas temperatūrā, kas pārsniedz 100 ° C. Žāvētu augļu izgatavošanas tehnoloģija nenodrošina šādu temperatūru, tomēr akrilamīds veidojas uz žāvētām plūmēm un persikiem.

Būtiskas ir arī augļu ēšanas priekšrocības. Bērni saņem daudzus trūkstošos priekšmetus.

Plūmes tautas medicīnā

Galvenā un gandrīz vienīgā plūmju izmantošana tradicionālajā medicīnā ir caurejas līdzeklis. Lai gan patiesībā plūmes rada daudz lielāku labumu, regulējot sirds un asinsvadu sistēmas un asinsspiediena darbu.

Apgrieziet ar aizcietējumiem

Ļoti efektīvs līdzeklis, ja nav vēlēšanās lietot caurejas zāles. Par darbību pārspēj žāvētas aprikozes. Bet purgenu noteikti dos ceļu. Kad aizcietējums var tikt izmantots "tīrā" formā vai novārījums.

Tas ir liels ieguvums hemoroīdi, mīkstinot izkārnījumus. Šeit ir ieguvumi no augļiem, lai novērstu paasinājumus.

Kā lietot žāvētas plūmes aizcietējumiem

Aizcietējumi no aizcietējumiem var būt:

• tieši no iepakojuma bez iepriekšējas sagatavošanas;
• ar kefīru;
• buljona veidā;
• sajauc ar citiem produktiem.

Noņemiet no iepakojuma un ēdiet - vienkāršākais veids, bet ķermenis mēdz pierast pie pārtikas. Pēc dažām dienām viss iepakojums būs nepieciešams labumam. Tāpēc žāvētu augļu patēriņam ir jābūt daudzveidīgam.

Vairākas receptes:

1. Skalo plūmes karstā ūdenī un mērcē kefīru 2-3 stundas. Katru dienu var patērēt līdz pat 20 plūmēm.
2. Sasmalciniet žāvētas plūmes un sajauciet ar medu. Ņem 1 tējk. no rīta.
3. Vakarā uzvāriet 15 akmens vannas ar verdošu ūdeni un ļaujiet tam pagatavot līdz rītam. Lietojiet dienas laikā trīs vienādās daļās.
4. Sasmalcina vienādas daļas žāvētu aprikožu un žāvētu plūmju. Sajauc iegūto masu ar medu. Ņem 1 tējk. no rīta tukšā dūšā. Bērni pēc 1 gada ½ tējk.
5. Vienlīdzīgas daļas žāvētas aprikozes, plūmes un vīģes iemērc 2-3 stundas. Sajauciet ar kanēli un karbonāde. Izveidojiet mazas bumbiņas. Kad aizcietējums aizņem 4-6 gabalus. dienā.
6. 200 g žāvētu plūmju vāra 20 minūtes. ar 75 g cukura ar zemu siltumu. Atdzesē un saspiež. Devas pieaugušajiem - 1 ēd.k. karoti. Ja zīdainim, kas baro bērnu ar krūti, rodas aizcietējums, infūziju veic māte.

Iegūstiet labumu no šo receptūru izmantošanas, viegli mīkstinot krēslu.

Plūmes grūtniecības laikā no aizcietējumiem

Kaitējums grūtniecības laikā nerada žāvētus augļus. Gadījumā, ja grūtniecei ir aizcietējums, viņa var izmantot iepriekš minētās receptes. Svarīgi ir ne pārspīlēt to un neizraisīt caureju, pretējā gadījumā būs vairāk kaitējuma nekā laba.

Mazuļu aizcietējumu plūmju noņemšana

Zīdaiņa gremošanas sistēma līdz 4 mēnešiem vēl nav gatava absorbēt visu plūmju sastāvā esošo vielu kompleksu. Barojošu plūmju noņemšana kā aizcietējuma līdzeklis, ja baro bērnu ar krūti, var radīt nopietnu kaitējumu bērnam. Šajā gadījumā pārskatiet mātes ēdienu.

Kā nodrošināt plūmes aizcietējumiem bērniem

Ja zīdaiņiem ir tikai viens kaitējums no žāvētām plūmēm, tad bērni, kas ir vecāki par vienu gadu, jau var lēnām veikt plūmes aizcietējuma gadījumā. Bet, ja pieaugušajiem 3-4 plūmju skaits dienā, tad bērniem ir jāsāk žāvēt plūmes ar buljonu un jāsāk ar 1 tējk.

Kā veikt plūmes aizcietējumiem pieaugušajiem

Nekad nebūtu vieglāk ēst kauliņus aizcietējumiem, bet, ja ir problēmas ar svaru vai šie augļi nepieder pie mīļajiem, tad ir vieglāk lietot novārījumu. Vārīšanas recepte ir vienkārša: uz glāzi ūdens 4-5 gabaliņi žāvētu augļu. Ieliet plūmes ar karstu ūdeni un vāriet uz zemas uguns 20 minūtes. Noņemiet no karstuma un ļaujiet nostāvēties apmēram 5 stundas.

Ar mazāku daudzumu augļu vai ūdens iegūstiet žāvētu augļu kompotu, kas bieži tiek pasniegta ēdnīcās. Šis dzēriens tajā laikā nesniedza nekādu kaitējumu. Tomēr ir šaubas arī par pabalstu.

Plūmju priekšrocības svara zudumam

Žāvētas plūmes kaitē nevis to īpašībām, bet iznīcinot cerības zaudēt svaru ar pārtiku un bez izmantošanas. Žāvētas plūmes ir pārāk augstas kalorijas, lai zaudētu svaru ar savu palīdzību. Ja mēs runājam par reālu svara zudumu, nevis par dehidratāciju caurejas rezultātā, kas rada kaitējumu organismam.

No svaigām plūmēm ir gandrīz nekāds kaitējums psihim un ķermenim, un ir daudz vairāk ieguvumu. Svaigas plūmes var ēst ievērojami mazāk. Bet visās receptēs žāvēti augļi ir norādīti kā sastāvdaļa. Zemāk ir dažas receptes "svara zudumam" un, precīzāk, dehidratācijai.

№1

Sastāvdaļas:

• savvaļas roze 100 g;
• žāvētas plūmes 300 g;
• smiltsērkšķu miza 50 g;
• 1, 6 l ūdens

Žāvēti augļi un smiltsērkšķis ielej ūdeni un pagatavo zemu siltumu 25 minūtes. Pievienojiet savvaļas rožu un vāriet vēl 45 minūtes. Uzstājiet nakti siltā vietā. Celms, ielieciet ledusskapī. Paņemiet pusi tasītes 21-00.

Uzmanību! Eksperim ir jāatceras, ka visām sastāvdaļām potionā ir spēcīgs vājināšanas efekts.

Īpaši smiltsērkšķu miza, kas ir efektīvāka par žāvētām plūmēm. Šī iemesla dēļ šis novārījums var darīt vairāk kaitējumu nekā laba.

№2

Sasmalcina gaļas mašīnā:

• 100 g rozīnes, savvaļas rožu un žāvētu aprikožu;
• 400 g žāvētu plūmju;
• 50 grami sennas;
• 200 g vīģes.

Sajauc visu ar medu, ielieciet stikla traukā, uzglabājiet ledusskapī. Maisījumam tiek piedāvāts ēdiens, nevis saldumi vai ēst 1 tējk. No rīta un vakarā.

Mums atkal jāatgādina, ka visas sastāvdaļas ar vājinošu efektu un svara zudumu nevar ēst visu, nevis saldumus, un tās ir jānomaina ar brokastīm un vakariņām. Dehidratācija no maisījuma ļaunprātīgas izmantošanas nedarīs neko citu kā kaitējumu.

№3

Sasmalcina gaļas mašīnā:

• 400 g sausas aprikozes un plūmes;
• 1 pakete senna.

Sajauciet ar medu un uzglabājiet ledusskapī. Ņem 1 tējk. vakarā katru dienu. Šajā receptē kaitējums ir minimāls, bet nav vajadzības sagaidīt nekādu īpašu labumu.

No iepriekšminētajām receptēm ir skaidrs, ka, zaudējot svaru no tiem, labākajā gadījumā nebūs labuma, jo tie tikai novērsīs iespējamo aizcietējumu. Sliktākajā gadījumā, mēģinot zaudēt svaru šādā veidā, radīsies kaitējums un netīras lapas, jo rodas caureja.

Ierobežojumi un kontrindikācijas plūmju uzņemšanai

Žāvēti augļi var izraisīt nāvējošu kaitējumu diabētam, alerģijām, urolitiāzi un tendenci uz krampju. Pēdējā gadījumā plūmes jālieto ļoti uzmanīgi, kontrolējot to skaitu.

Secinājums

Žāvētu plūmju priekšrocības un kaitējums ir interesants daudziem no tiem, kuri nevēlas lietot farmaceitiskos līdzekļus. Žāvēto augļu ieguvumi jau sen parādījās. Daži maisījumi ir ieteicami cilvēkiem, kas atgūstas no sirds un asinsvadu sistēmas slimībām. Drupe var radīt nopietnu kaitējumu ļoti ierobežotajā slimību sarakstā. Ja lietojat šo augļu pārmērīgi, kaitējums būs psiholoģisks.