Ziemā, kad ir vitamīnu trūkums, ziemas ziemas tomātu mērcē spilgtas un garšīgas ķemmītes atbalstīs cilvēka ķermeni, kā arī sniegs atmiņu par siltu vasaru. Receptes un ēdiena gatavošanas process ir vienkāršs, un aromāta īpašības papildinās jebkuras variācijas.

Noteikumi gatavošanai skvošs tomātiem

Jebkura gabala garša ir atkarīga ne tikai no receptes, bet arī no izvēlētajām sastāvdaļām. Tāpēc, lai ķirbji tomātu mērcē ziemai būtu augstas kvalitātes, īpaša uzmanība jāpievērš augu produktu izvēlei:

1. Izvēloties galveno dārzeņu, jums ir jādod priekšroka maziem augļiem ar mazu izmēru, elastīgu konsistenci, jo pārgatavojušiem īpatņiem ir liels sēklu skaits, tāpēc viņi zaudē savu maigu garšu.
2. Peel patissons nedrīkst būt brūni vai tumši dzelteni plankumi. Tas norāda uz sabrukšanas procesu. Un arī nedrīkst būt nekādu pārkāpumu, dažādu depresiju, iespiedumu, jo šie zaudējumi ir radušies nepareizas audzēšanas vai transportēšanas noteikumu neievērošanas vai neievērošanas dēļ.
3. Pēc receptes gatavošanas procesā augļi ir jātīra, jo dārzeņu bieza āda ir ķīmisko vielu izmantošanas rezultāts audzēšanas laikā. Ja jūs gatavojat šādus produktus, tad ķimikālijas atradīsies dārzeņu produktos un ielej tomātus.
4. Sāls ir nepieciešams, lai piemērotu normālu, baltu, lielu frakciju. Etiķis - 6–9%.
5. Izvēloties ēdienus, jums ir jānodrošina kārbu integritāte un tos sterilizēt 15 minūtes.

Tas ir svarīgi! Ņemot vērā visus ēdiena gatavošanas brīžus, jūs varat saņemt visaugstākās kvalitātes ziemas krājumus, kas ietaupīs ģimenes budžetu.

Klasiska ķirbju recepte tomātiem ziemā

Garšīgs skvošs tomātu gatavošanai ziemā iepriecinās ar savu garšu, aromātu, kā arī bagātinās vitamīnu un minerālvielu kompleksu, ko cilvēka ķermenim aukstajā sezonā nepieciešams tik daudz.

Sastāvdaļas un to proporcijas pēc receptes:

• 1 kg patissons;
• 1 kg tomātu;
• 50 g ķiploku;
• 3 gab Bulgārijas pipari;
• 1 ēd.k. l sāļi;
• 100 g cukura;
• 70 ml eļļas;
• 70 ml etiķa.

Receptes gaita:

1. Nomazgājiet un notīriet papriku, izņemiet sēklas un pēc tam sasmalciniet tos kopā ar tomātiem, izmantojot gaļas mašīnā.
2. Padariet mērci: paņemiet katliņu, ielej iegūto sastāvu, pievienojiet sāli, cukuru un saulespuķu eļļu. Visas sastāvdaļas samaisa un ievieto tvertni ar krāsni. Vāriet un turiet uz vidējas uguns 10 minūtes.
3. Skvošas mazgā un sagriež lielā izmērā kubiņos un uzkarsē uz krāsnī sautētas kompozīcijas. Nepārtraukti maisot pagatavojiet 20 minūtes.
4. Ķiplokus sagrieziet ar presi un pievienojiet pannai, sautējiet 5 minūtes.
5. Pēc gatavošanas pabeigšanas ielej etiķi, nosedz trauku ar vāku un vāra uz lēnas uguns vēl 2 minūtes, ieslēdzot nelielu uguni.
6. Piepildiet sterilizētās burkas tomātu mērcē ar sagatavotiem patissoniem, pēc tam tos apgrieziet otrādi, ietiniet un atstājiet atdzist.

Skvošs tomātu sulā ar ķiplokiem un papriku

Tas ir viens no interesantākajiem veidiem, kā sagatavoties ziemai, kas ļauj iegūt ne tikai garšīgus, bet arī veselīgus uzkodas. Skvošs tomātu sulā ar pipariem un ķiplokiem dažādo ikdienas ēdienkarti un izrotā brīvdienu galdu. Receptei nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1 kg skvošs;
• 0, 5 kg paprikas;
• 1 ķiploki;
• 1 kg tomātu vai sulas;
• 3 gab sīpoli;
• 2 gab burkāni;
• 1 ēd.k. sāļi;
• 1 ēd.k. cukurs;
• 50 ml eļļas.

Recepte gatavošanai skvošs tomātu sulā ziemai:

1. Paņemiet pannu un pārlejiet saulespuķu eļļu un karsējiet to. Pievienojiet mizotus un sasmalcinātus sīpolus. Pēc tam pievieno sasmalcinātus burkānus un apcep ar sīpoliem.
2. Skvošs mazgā, sasmalcina mazos gabaliņos un ieliek katliņā ar biezu pamatni.
3. Augšā uz galvenās sastāvdaļas novieto ielīmētus sīpolus, burkānus un sagrieztus Bulgārijas piparus, pagatavojiet sāli, saldiniet un ieliekiet sautējumu, ieslēdzot siltumu līdz minimumam. Ir svarīgi cieši nosegt.
4. Sasmalciniet tomātus ar gaļas mašīnā, pēc tam iegūto tomātu sulu ielej katlā ar dārzeņiem.
5. Sautē ar sulu 10 minūtes, un 2 minūtes pirms vārīšanas pievienojiet ķiplokus, sasmalciniet ar presi.
6. Izplatiet gatavas ķiplokus tomātu sulā starp bankām un korķi.

Skvošs tomātu mērcē ar zaļumiem un sīpoliem

Sākotnējā skvoša recepte tomātu mērcē ziemai pārsteigs ar vieglu sagatavošanu un pārsteidzošu garšu.

Produktu recepte:

• 1, 5 kg skvošs;
• 2 gab sīpoli;
• 1 kg tomātu vai sulas;
• 1 ķiploki;
• 1 ēd.k. l sāļi;
• 2 ēdamk. l cukurs;
• 100 g augu eļļas;
• 40 ml etiķa;
• 1 ķekars dilles, pētersīļi.

Metode krājumu veidošanai ziemai saskaņā ar recepti:

1. Mazgāti tomāti sagriezti patvaļīgi, bez sīpolu mizām un smalki sagriezti. Ielieciet sagatavotos dārzeņus emaljas katliņā un ielejiet augu eļļā, nosūtiet uz plīti 20 min.
2. Nomazgājiet skvošu, izņemiet ādu un sēklas un sagriež kubiņos.
3. Tomātu sula ar sīpoliem ielej bļodā un sasmalcina ar blenderi, ielej atpakaļ katliņā, pagatavo sāli, pievieno cukuru un pievieno gatavu skvošu.
4. Ielieciet sautējumu 25 minūtes, ieslēdzot ugunsgrēku līdz minimumam.
5. 5 minūtes pirms gatavošanas ielej etiķi un pievienojiet garšaugus.
6. Vāra dārzeņu maisījumu salocītos burciņos, pārliecinoties, ka dārzeņi ir pilnībā pārklāti ar podiņiem, un aizveriet vākus.

Skvošs tomātu sulā ar garšvielām ziemai

Šīs mājas sagataves recepte ziemai nebūs jāuztraucas par to, ko uz galda likt negaidītu viesu ierašanās gadījumā. Ja ir vismaz viens burciņš, jums ir nepieciešams tikai to atvērt un ātri pagatavot.

Galvenās uzkodas sastāvdaļas tomātu sulā pēc receptes:

• 5 gab skvošs;
• 10 gab. saldie pipari;
• 2 gab karsti pipari;
• 8–10 melnie pipari;
• 1 sīpols;
• 1 ķiploki;
• tomātu sula;
• garšvielas pēc garšas (krustnagliņas, koriandrs).

Recepte ķirbju gatavošanai tomātu sulā ziemai:

1. Tīrīti skvošs plāksteri notīrīti un sagriezti vidēja izmēra gabalos. Pipari bez kodola un sēklām, kas sadalītas 4 daļās.
2. Bļodiņu apakšā novietojiet zaļumus, sīpolus un ķiploku galvas, visas garšvielas pēc receptes, tad piepildiet burciņu ar sagatavotiem dārzeņiem.
3. Uzkarsējiet verdošu ūdeni uz burkas satura, lai sakarsētu dārzeņu produktus.
4. Vāra tomātu sulu kopā ar cukuru un sāli.
5. Pēc 20 minūtēm iztukšojiet ūdeni un pārlejiet verdošu sulu no tomātiem. Tad aizveriet ar steriliem vāciņiem.
6. Bankas ar skvošs tomātu sulā apgriežas un ietin. Pēc pilnīgas dzesēšanas izņemiet to uzglabāšanai.

Skvošas ar skvošs tomātiem ziemā

Šādi uzkrātie ziemas krājumi iepriecinās acis un padarīs burku saturu pievilcīgu un apetīti. Skvošas ar skvošs tomātiem ziemā tiek uzskatītas par vienu no labākajām uzkodām brīvdienu galdā. Un šī popularitāte ir diezgan pamatota: tā izskatās eleganta, tā ir vienkārši pagatavojama, un tiek izmantoti visizplatītākie produkti.

Receptu sastāvdaļas:

• 2 kg patissons;
• 1 kg cukini;
• 40 g ķiploku;
• 160 g burkāni;
• 1 kg tomātu vai sulas;
• 6 ēdamk. ūdens;
• 1 ēd.k. etiķis;
• 1 ēd.k. cukurs;
• 2 ēdamk. l sāļi;
• 2 gab lauru lapas;
• paprika, zaļumi.

Recepte skvošs ar skvošs tomātiem ziemai:

1. Veikt sterilizētas burkas un uzlieciet piparus, ķiplokus un zaļumus.
2. Tops ar burkāniem, skvošs, cukini, sagriezti aprindās.
3. Lai pagatavotu katlu, samaisiet ūdeni, etiķi, sulu no tomātiem, pagatavojiet ar sāli, pievienojiet cukuru un lauru lapu. Vāra iegūto masu un ielej burkās ar dārzeņu produktiem.
4. Nosūtiet traukus 10 minūtes sterilizācijai, kas iepriekš pārklāta ar vākiem.
5. Procesa beigās pievelciet burkas un, pagriežot, atstājiet atdzist.

Noteikumi skvoša uzglabāšanai tomātu mērcē

Pēc konservēšanas procesa pabeigšanas bankām ir jānodrošina pareiza uzglabāšana. Atbilstība receptei, augstas kvalitātes sterilizācijai, kārbu stingrībai ļaus saglabāt saglabāšanu telpās ar temperatūru līdz +15 grādiem. Kā arī svarīgi apstākļi ilgstošai uzglabāšanai ir sausums, novietojums prom no siltuma avotiem, jo ​​sagataves var skābs, un ievietošana aukstumā izraisīs stikla plaisāšanu, saplūšanu un dārzeņu mīkstumu.

Padoms! Ideāls risinājums, lai ķirbja pīrāgu pildītu ziemā pagrabā, pagrabā.

Secinājums

Skvošas tomātu uzpildei ziemai raksturo lieliska garša un patīkams aromāts, kas atstāj šo mājās gatavoto kārtiņu patieso mājsaimniecību popularitātes augšgalā. Gatavojoties ievērot recepti un tehnoloģiskā procesa veidu, ir svarīgi, kas palielinās izmantoto produktu drošību, neapdraudot garšu un kvalitāti.