Aprikožu ievārījumu receptes

Jam ir produkts, kas iegūts, gatavojot augļu biezeni ar pievienotu cukuru. Desertam piemīt viendabīga masa, nesatur augļu gabalus vai citus plankumus. Aprikožu ievārījums ir dzintara krāsas un saldas garšas atšķirība. Tas tiek pasniegts ar tēju, ko izmanto sviestmaižu pagatavošanai un pīrāgu pildīšanai.

Aprikožu ievārījumu receptes

Lai veiktu ievārījumu, augļus apstrādā ar virtuves aprīkojumu vai sagriež gabalos ar rokām. Neparasti garša iegūst desertu, izmantojot dažādas ogas un augļus. Uztura diētai piemērots garšīgs ievārījums, kas nesatur cukuru.

Multicooker

Ar multicooker palīdzību jūs varat vienkāršot aprikožu deserta izgatavošanas procesu. Multicooker, augļu masa nav stick, tas ir pietiekami, lai izvēlētos režīmu un ieslēgt ierīci vajadzīgajā laika periodā.

Receptes aprikožu ievārījums daudzfaktoru veidā:

  1. Svaigas aprikozes (1 kg) jāmazgā un sagriež gabalos. Ir atļauts izmantot nedaudz stīvus augļus.
  2. Augļu masa tiek ievietota daudzkookera traukā un papildināta ar 100 ml ūdens.
  3. Ierīce ir ieslēgta 15 minūtes "Cepšanas" režīmā.
  4. Aprikozes būs mīkstas, un tās var viegli sasmalcināt ar maisītāju.
  5. Aprikožu biezenis ielej 0, 6 kg granulēta cukura un rūpīgi samaisa.
  6. Aprikozēm pievienojiet citrona sulu.
  7. Maisījumu atkal ievieto lēnā plītī, kas darbojas cepšanas režīmā 50 minūtes.
  8. Pēdējās 25 minūtes, kartupeļu biezeni vārīti ar vāku atvērts.
  9. Lai pārbaudītu gatavību, nepieciešams augļu biezeņa piliens. Ja kritums nav izplatījies, izslēdziet lēno plīti.
  10. Karstie kartupeļi tiek izplatīti bankās.

Kā veikt zemes ievārījumu

Tradicionālā aprikožu ievārījuma iegūšanas metode ir tā, ka augļu mīkstums saplīst ar sietu.

Kā pagatavot biezu aprikozes ievārījumu, kas krāsots recepti:

  1. Pirmkārt, ņem 1, 5 kg gatavu aprikozes. Desertu gadījumā būs pārgatavoti paraugi.
  2. Augļi tiek uz pusi samazināti un no tiem iegūti no kauliem.
  3. Augļi tiek ievietoti katliņā un ielej 200 ml ūdens.
  4. Spēja nodot uguni. Kad masa vārās, flīze ir izslēgta, un ievārījums atstāj pilnīgi atdzist.
  5. Aprikožu masa tiek iemasēta caur sietu. Desertā nebūs cietas šķiedras un mizas.
  6. Ar biezeni ielej 500 gramus cukura un ievieto trauku atpakaļ.
  7. Kad pannas saturs vārās, ugunsgrēks ir kluss. Maisījumu regulāri vārot 5 minūtes.
  8. Tad izslēdziet uguni un pagaidiet, līdz masa atdziest.
  9. Puree atkal uzvārās. Kad masa iegūst nepieciešamo konsistenci, tā tiek noņemta no siltuma. Ja nepieciešams, atkārtojiet procedūru.
  10. Gatavais produkts ir izvietots uz bankām.

Izmantojot gaļas mašīnā

Parastā gaļas maļmašīna palīdzēs apstrādāt aprikozes masu. Lai iegūtu vienmērīgu konsistenci, vislabāk ir izmantot smalku sietu. Lai izvairītos no lieliem gabaliem desertā, jums jāizvēlas visprecīzākie augļi.

Cepšanas kārtība ar gaļas mašīnā:

  1. Aprikozes (3 kg) mazgā un atbrīvo no sēklām.
  2. Iegūtā celuloze nonāk caur gaļas mašīnām.
  3. Pievieno 2 kg granulētā cukura, pēc tam to rūpīgi sajauc.
  4. Uzlieciet maisījumu uz plīts un pagrieziet to uz zemas uguns. Aprikožu masa vāra, līdz cukurs ir pilnīgi izšķīdis.
  5. Tad ieslēdziet vidējo siltumu un vāra masu pirms vārīšanas.
  6. Procesā vārīšanas putas veidojas uz virsmas biezeņa, kas tiek noņemts ar karoti. Pēc vārīšanas uguns samazinās un maisījumu vāra 30 minūtes.
  7. Gatavs ievārījums tiek izplatīts glabāšanai paredzētajos konteineros.

Ar smiltsērkšķu

Smiltsērkšķis ir vitamīnu avots un dod priekšmetiem skābu garšu. Aprikožu smiltsērkšķu desertu receptei nav nepieciešams ilgs ēdiena gatavošanas process. Tā rezultātā tiek saglabātas aprikožu derīgās īpašības.

Darbu secība:

  1. Smiltsērkšķu (1, 5 kg) labi izskalo un atstāj sietā, lai iztukšotu ūdeni.
  2. Tad ogas ievieto katliņā un pārlej verdošu ūdeni (3 glāzes).
  3. Pēc 5 minūtēm ūdens tiek iztukšots, un smiltsērkšķi tiek samaisīti ar maisītāju.
  4. Aprikozes (1, 5 kg) tiek akmeņainas un apstrādātas ar maisītāju.
  5. Smiltsērkšķu un aprikožu kombinācija, pievieno 500 g cukura. Labi samaisa.
  6. Masa tiek nepārtraukti maisīta un vārīta katliņā 1 stundu.
  7. Kad ievārījums sabiezē, tas tiek pārnests uz sterilām burkām. Uzglabāšanas laikā masa kļūst biezāka, tāpēc labāk ir atstāt atstarpes vismaz mēnesi vēsā vietā.

Bez cukura

Bez cukura ievārījums ir izgatavots no gataviem aprikozēm. Deserts ir piemērots tiem, kas ievēro veselīgu uzturu vai cenšas atteikties no cukura savā uzturā. Lai iegūtu biezu masu, uzklājiet pektīnu - dabisku vielu, kas dod produktam želejas konsistenci.

Aprikožu ievārījums bez cukura piedevas:

  1. Aprikozēm (1 kg) jābūt labi nomazgātām un notīrītām no sēklām.
  2. Augļi tiek sagriezti gabalos un ievietoti katliņā.
  3. Augļus pārlej 2 glāzēs ūdens un vāra zemā siltumā.
  4. Kad masa kļūst bieza, jums ir nepieciešams pievienot pektīnu. Tās daudzums tiek mērīts saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma.
  5. Karstais ievārījums ir novietots uz bankām un korķēts ar vākiem.

Ja deserts nebija pietiekami salds, lai to garšotu, varat nomainīt cukuru ar fruktozi. 1 kg aprikozes tiek ņemts 0, 5 kg saldinātāja. Šim ievārījumam ir salda, bet ne slepena garša.

Ar brendiju

Izmantojot brendiju, neparasta garša iegūst aprikožu desertu. Šāda deserta izgatavošanas process sastāv no vairākiem posmiem:

  1. Nobriedušas aprikozes (2 kg) un sagriež gabalos.
  2. Augļu traukā pievienojiet 300 ml brendija, 4 ēdamk. l citronu sula. Noteikti ielej 1, 5 kg cukura.
  3. Masu atstāj ledusskapī līdz rītam.
  4. Rīta aprikozes saplīst caur sietu vai sasmalcina ar kombināciju.
  5. Puree papildināja ar glāzi ūdens, tad uzlieciet uguni.
  6. Kad masa sabiezē, tā tiek izplatīta bankās uzglabāšanai.

Ar želatīnu

Pievienojot želatīnu, ievārījums kļūst biezāks. Želatīna vietā bieži tiek izmantots gelfiks - želeju veidojošs līdzeklis, kas sastāv no dabīgām sastāvdaļām.

Procedūra desertu pagatavošanai, pievienojot želatīnu:

  1. Aprikozes (2 kg) mazgā, sadala daļās un izņem no sēklām.
  2. Augļi jebkādā veidā tiek sasmalcināti.
  3. Aprikozēm pievieno 1, 2 kg cukura un ievieto uz plīts.
  4. Pirmkārt, pagaidiet, līdz maisījums sāk vārīties, pēc tam kūstiet uguni un vāra 15 minūtes.
  5. Tad turpiniet želatīna sagatavošanu. Uz 100 ml atdzesēta vārīta ūdens pievieno 2 ēdamk. l želatīnu un atstāj masu uz pusstundu.
  6. Sula izspiesta no citrona, kas ielej ievārījumā.
  7. Aprikožu masai pievieno gatavu želatīnu, kas ir rūpīgi sajaukts.
  8. Masa atkal uzlika klusinātu uguni.
  9. Pirms vārīšanas cepeškrāsns tiek noņemta no plīts un novietota uz bankām uzglabāšanai.

Ar āboliem

Pievienojot ābolus, ievārījums kļūst skābs un kļūst mazāks. Mājas mājās ir piemēroti sezonas āboli.

Receptes aprikožu ievārījums ar āboliem:

  1. Aprikozes (1 kg) mizo un sasmalcina ar jebkuru metodi.
  2. Āboli (1, 2 kg) sagriež gabalos un izdala kodolu. Gabali tiek sasmalcināti kombainā vai blenderī.
  3. Iegūto biezeni sajauc un pievieno 2 kg cukura.
  4. Jauda ar masu uz lēnas uguns un vāra pusstundu. Nepārtraukti maisa ievārījums un pārliecinieties, ka tas nedeg.
  5. Ar karstuma iedarbību ievārījums kļūst blīvāks. Kad masa sasniedz vajadzīgo konsistenci, tā tiek noņemta no siltuma. Ja biezpiens ir pārāk biezs, pievieno 50 ml ūdens.
  6. Uzglabāšanas tvertnes un vāki tiek sterilizēti ar karstu tvaiku vai ūdeni.
  7. Gatavais produkts tiek izplatīts stikla burkās.

Vārīšanas padomi un triki

Šie padomi palīdzēs jums sagatavot gardu aprikožu ievārījumu:

  • pirms lietošanas augļi tiek rūpīgi nomazgāti un atbrīvoti no kauliem;
  • celulozi apstrādā ar nazi, izmantojot blenderi vai gaļas mašīnu;
  • nogatavojušies augļi tiek sagatavoti ātrāk nekā nogatavojušies;
  • sterilizētas burkas tiek izmantotas, lai pagarinātu deserta glabāšanas laiku;
  • uz biezeni nav pielīmēts pie ēdieniem, labāk ir izmantot pannu ar neadhezīvu virsmu;
  • kanēlis, vaniļa vai krustnagliņas dos desertu garšīgu garšu;
  • ja nav blenderī vai kombinējiet aprikozes ir vārīti bez ādas, tad biezeni ar karoti.

Aprikožu ievārījums - garšīgs deserts, kas palīdz dažādot diētu. Par tās sagatavošanu drīzāk parastās kastes. Multicooker, gaļas mašīnā un citās mājsaimniecības ierīcēs varēsiet vienkāršot gatavošanas procesu.