Vienkārša recepte no viburnuma ziemai

Iespējams, ka ikviens savā dzīvē kaut ko kaut ko, bet dzirdējis par Kalinu. Un pat tad, ja viņš lielākoties apbrīnoja spilgti sarkano uguni no gatavām ogām, kas simbolizē paša rudens augstumu, viņam ir dzirdējis kaut ko par šī dekoratīvo augu ārstnieciskajām īpašībām. Nu, tie laimīgie, vietās, kur aug šis brīnumu koku ārsts, vienkārši ir jāizmanto savas ārstnieciskās īpašības viņu veselības un ģimenes labā. Jo īpaši tāpēc, ka zāles ir ļoti garšīgas. Kaut arī daudzi ir sajaukti ar kādu savdabīgu garšu, kas ir iekļuvusi viburnuma augļos, bet tas atstāj, ja zini dažus noslēpumus, kas saistīti ar ogļu novākšanu un novākšanu ziemā.

Kalina ziemai ir ne tikai tradicionāla ievārījuma un ievārījumu, bet galvenokārt daudzas sagataves, kurās termisko apstrādi pat neizmanto. Tā kā viburnums ir ievērojami saglabājies bez ilgas viršanas, bet tajā pašā laikā nav zaudēts neviens vērtīgs elements no tā sastāva.

Viburnuma vērtīgās īpašības un kontrindikācijas uzņemšanai

Ir diezgan grūti apgalvot, vai vējš ir noderīgs vai nē, jo tas satur gandrīz visu Mendelejeva elementu tabulu. Turklāt daudzi svarīgi, lai darbotos cilvēka ķermeņa skābes, un, protams, gandrīz visi zināmie vitamīni.

Viens saraksts ar slimībām, par kurām patiešām palīdz dzeltenums, aizņemtu visu lapu.

Piezīme! Kopumā veselīgi cilvēki to izmanto, lai stiprinātu imunitāti infekcijas slimību uzliesmojumu laikā.

Un visbiežāk vēdera sagataves tiek aktīvi izmantotas, ja rodas problēmas ar kuņģi un augšējiem elpceļiem, ar paaugstinātu spiedienu, ar ādas un ginekoloģiskām slimībām un centrālās nervu sistēmas slimībām. Viburnum ogas izmantoja kosmetoloģijā.

Neskatoties uz to, tāpat kā jebkurš augu produkts ar tik bagātu sastāvu, kaļķains var izraisīt kaitējumu, jo īpaši, ja to lieto neierobežotā daudzumā.

  • Acīmredzamākais ir tas, ka var rasties indivīdu neiecietība pret dzeltenajām ogām un pēc tam alerģija pret to, kas radīs sarkanus plankumus.
  • Grūtniecības laikā ir jāatsakās no Viburnum lietošanas, jo tas satur sieviešu hormonu, kas var negatīvi ietekmēt bērna attīstību.
  • Protams, nelietojiet viburnumu pazeminātā spiedienā, kā arī palielinot asins recēšanu.
  • Palielināts kuņģa un locītavu sāpju skābums ir arī iemesls, lai samazinātu viburnuma izmantošanu līdz minimumam.

Protams, visos šajos gadījumos, izņemot grūtniecību, neliels daudzums vulkāna nespēj radīt ievērojamu kaitējumu, bet ir jārūpējas.

Viburnum vākšana un novākšana: funkcijas

Tradicionāli ir ierasts savākt un novākt viburnumu, kā arī iegādāties to tirgos pēc pirmā sala. Saldēšanas ietekmē ogas atstāj nedaudz rūgtumu un nepatīkamu garšu. Bet mūsu progresīvās tehnikas attīstības laikā jebkura mājsaimniece virtuvē var iesaldēt savāktās vai nopirktās ogļaugu ogas vairākas stundas saldētavā un iegūt tieši tādu pašu efektu.

Tātad, ja jums ir dota iespēja uzkrāt lādiņu pirms sala, nepalaidiet to garām. Vēsos apstākļos, piemēram, uz balkona, klucīšu vibrators paliks pilnībā vairākus mēnešus, līdz rokas sasniegs sagatavošanu ziemai.

Starp daudzajām receptēm, kas paredzētas ziemas novākšanai, var atrast tās, kurās ogas tiek atbrīvotas no sēklām, un tiek izmantotas tikai Kalin sulas ar celulozi. Un citās receptēs ogas paliek neskartas vai iesildās, bet kopā ar ādu un kauliem.

Tas ir svarīgi! Fakts ir tāds, ka kauli ir arī dziedinoši.

Ja jūs tos noņemat, izskalojiet, izžāvējiet un cepiet pannā, pēc tam pēc kafijas dzirnaviņas no tiem varat pagatavot dzērienu, kas ir līdzīgs kafijai. To lieto, lai atgūtu pēc slimības un stiprinātu imūnsistēmu. Paturiet to prātā, ja jums ir nepieciešams iegūt akmeņus no vītra.

Receptes bez termiskās apstrādes

Ikvienam ir skaidrs, ka, lai iegūtu maksimālu terapeitisko efektu, vēlams izmantot receptes, lai sagatavotu viburnum ogas ziemai bez termiskās apstrādes. Tā kā šajās sagatavēs ir saglabāts maksimālais uzturvielu daudzums.

Ogas cukurā

Visvienkāršākais veids, kā saglabāt zaļumu ziemā un vienlaikus iegūt garšīgu un veselīgu sīrupu, pārlej cukuru pār ogām. Saskaņā ar šo recepti 700-800 grami cukura tiek ņemti par 1 kg viburnum ogu. Vispirms jums ir nepieciešams sterilizēt nepieciešamo kārbu skaitu un pēc tam tos nožūt.

Pirms cepiet ogas, kas satur cukuru, tās jāšķiro un jāatbrīvo no zariem un citiem dārzeņu atkritumiem.

Padoms! Ja ir diezgan daudz ogu, mēģiniet ielikt tos ūdenī piepildītajā spainī, tad filiāles un citas augu sūnas parādīsies, un jūs varat tos viegli paņemt un izmest.

Pēc galīgās skalošanas vienmēr ir jānožāvē, tad to ielej plānā slānī uz papīra vai auduma dvieli.

Pagatavoto kārbu pamatni ielej ar cukura slāni, pēc tam ieklājiet apmēram 2 cm biezu viļņveida slāni, pārlejiet ogas vēlreiz atpakaļ cukurā un pāriet uz šķīvja augšdaļu. Pēdējam ogu slānim jābūt tik bagātīgi pārklātam ar cukuru, ka zem tā esošajām ogām nevajadzētu pat aplūkot. Pēc tam aizveriet burkas ar šaurām vākām un ievietojiet vēsā vietā.

Dažu dienu laikā viburnum ogām vajadzētu uzņemt gandrīz visu cukuru un dot daudz sulas, lai burka tiktu piepildīta līdz malai ar garšīgu sīrupu, kas pēc vēlēšanās var tikt pievienots tējai, nevis cukuram vai vārītiem kompotiem vai želejai. Šādu preparātu var uzglabāt ledusskapī līdz pavasarim, un ogas no tās var izmantot medicīniskiem nolūkiem.

Kalina ar medu

Šī recepte ir īpaši noderīga dažādu slimību ārstēšanā, jo labvēlīgās īpašības, kas saistītas ar viburnumu, uzlabo medus unikālās ārstnieciskās īpašības.

Svaigām ogām jābūt sasmalcinātām ar koka javu un sasmalcina caur sietu, lai noņemtu kaulus un ādu. Pēc tam samaisa sasmalcinātās vibeļa mīkstumu ar medu vienādās proporcijās pēc svara.

Mazas burkas, līdz 0, 5 litriem tilpuma, sterilizē un piepilda ar medus-medus maisījumu. Pārklājiet ar plastmasas vai salocītiem metāla vākiem un ļaujiet maisījumam uz nedēļu ievadīt istabas apstākļos. Tad ir vēlams to uzglabāt ledusskapī.

Šo dziedniecisko maisījumu var lietot ēdamkaroti trīs reizes dienā pirms vai ēdienreizes laikā, un tas var dziedināt jūs no daudzām slimībām.

Neapstrādāts Viburnum ievārījums

Pirms neapstrādātu ievārījumu izgatavošanas ir nepieciešams rūpīgi nomazgāt un izžāvēt ogles no dzirnavām, kā aprakstīts iepriekš. 500 gramu ogu, kas jau iztīrītas no zariem, ņem tieši tādu pašu cukura daudzumu.

Piezīme! Ja jūs uzskatāt sevi par saldu zobu, tad cukura daudzumu pat var palielināt līdz 750 gramiem.

Par ievārījuma saglabāšanu tas ietekmēs tikai pozitīvi.

Pat pirms cukura pievienošanas viburnum ogas ir jāsasmalcina plastmasas vai emaljas podā ar koka plūksnu. Šim nolūkam nav vēlams izmantot maisītāju, maisītāju un citas metāla ierīces. Pēc tam, kad visas ogas tiek saputotas, tiek pievienots pareizais cukura daudzums un viss ir sajaukts. Uzglabājiet trauku ar ogām un cukuru siltumā 6-8 stundas un pēc tam sakārtojiet neapstrādātu ievārījumu sausās sterilās burkās un glabājiet to vēsā.

Starp citām receptēm, ir metode, kā padarīt neapstrādātu ievārījumu no viburnum bez bedrēm. Šajā gadījumā ogu sasmalcināšanas stadijā tās papildus tiek izšļakstītas caur plastmasas sietu, noņemot akmeņus un mizu. Protams, tas ir daudz ērtāk to izdarīt ar iepriekš blanšētām ogām, bet šajā gadījumā visi vitamīni tiek saglabāti.

Termiski apstrādātas viburnuma sagataves

Varbūt visdaudzpusīgākais, vienkāršākais un ātrākais sagatavošanas process ir viburnum sula.

Kalīna sula

To var iegūt daudzos veidos, bet, ja jums ir kāda modeļa sulu spiede, vienkāršākais veids ir saspiest sulu ar to. Protams, tas izrādās diezgan daudz atkritumu ar kauliem.

Padoms! No tiem jūs varat pagatavot gan neapstrādātu ievārījumu saskaņā ar iepriekšminēto recepti, gan vienkārši pagatavot sulu, kas piepildīta ar ūdeni un cukuru un vāra dažas minūtes.

Ja sulas spiede nav, rīkojieties citādi. Mazgātās un izsijātās ogles no vāveres ielej nelielu daudzumu ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un tad izskalo caur sietu. Blanšētas ogas ir daudz vieglāk sasmalcinātas nekā neapstrādātas, un process pats par sevi nav vajadzīgs daudz laika.

Viburnuma sulu, kas iegūta vienā vai otrā veidā, vēlreiz karsē, ne vārot, un tūlīt ielej sterilās pudelēs vai kārbās. Lai uzglabātu to ārpus ledusskapja, konteineri ar sulu tiek sterilizēti verdošā ūdenī 15–25 minūtes, atkarībā no konteineru lieluma.

Viburnum sīrups

Daudzi dziedinošie dzērieni ir izgatavoti no viburnum sulas ziemā: kompoti, želeja, augļu dzērieni. Bet populārākais rieksts, kurā izmanto sulu, ir viburnum sīrups. Parasti to pievieno tējai vienā karoti, bet to var lietot katru dienu un tāpat kā tukšā dūšā kā garšīgu terapeitisku un profilaktisku līdzekli.

Tās ražošanai nepieciešami tikai 1 litrs Viburnum sulas, 1, 8 kg cukura un 10 g citronskābes. Pirmkārt, sakarsējiet sulu gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai, pakāpeniski pievienojot cukuru, jo tas uzsilst. Pēc vārīšanas izņemiet redzamo putu un pievienojiet citronskābi. Vāra apmēram 10 minūtes ar zemu karstumu un pārlej karstu sterilās burkās un corkā cieši. Atvērtajām kārbām nepieciešama saldētava.

Džemi un konservi

Lai pagatavotu viburnum tādā veidā, ka burkas ar to var viegli uzglabāt ārpus ledusskapja, izmantojiet dažādas ievārījumu receptes.

Klasisks ievārījums ir izgatavots no veselām ogām, kas vārītas cukura sīrupā. Ja jūs mīklas ogas ar cukuru un vāra, tad jums ievārījums. Un, ja vēlaties vismaz pusstundu vāra uz leju viburnum sulu ar cukuru, jūs saņemsiet unikālu želeju, kas izgatavota tikai no ogām ar cukuru bez piedevām.

Izgatavot ievārījumu no 1 kg viļņveida ogām, vispirms vāra cukura sīrupu, izšķīdinot 1–1, 5 kg cukura 300 g ūdens.

Viburnum ogas, iegremdēt verdošā ūdenī uz 5 minūtēm vai vēl labāk proshanchuyte tās caurduris.

Piezīme! Blanšēšana palīdz ogām vārīšanas procesā saglabāt savu formu un labāk ir uzsūkt cukura sīrupā.

Tad ieliet ogas ar karstu sīrupu un atstājiet 10-12 stundas. Pēc piešķirtā laika uzkarsējiet ievārījumu un vāriet to apmēram stundu, maisot un noņemot putas. Kad tas sabiezē, izkaisiet to tīros, sausos burkās.

Kalina lieliski apvieno ievārījumu vai želeju ar dažādiem augļiem un ogām. Tātad jūs varat izmantot tās ogas maisījumā ar āboliem, pīlādži, plūmēm, citroniem un apelsīniem. Parasti izmanto vienādas proporcijas no augļiem vai ogām ar gurnu.

Secinājums

Kā jūs pamanījāt, receptes, kas paredzētas, lai novāktu viburnum ziemai, ir ļoti vienkāršas, pat iesācējs var tos rīkoties. Tāpēc nepalaidiet garām iespēju uzkrāties ziemas vērtīgajā dabiskajā medicīnā un tajā pašā laikā izmantot garšīgus un veselīgus ēdienus.