Kā sauss baziliks mājās

Bazilika žāvēšana mājās nav tik sarežģīta, kā šķiet pirmajā mirklī. Tas ir lielisks garšvielas, kas ir ideāli piemērots vairumam ēdienu. Dažās valstīs to izmanto gaļas, zupu, mērču sagatavošanas laikā. Lai gatavais produkts saglabātu savas īpašības un garšu, ir nepieciešams to pareizi savākt un apstrādāt.

Vai ziemā ir iespējams žāvēt baziliku

Diemžēl visu gadu nav iespējams izmantot svaigus garšaugus, ne vienmēr un ne katram ir iespēja iegādāties tos ziemā. Šajā gadījumā lieliska iespēja ir sagatavot žāvētas garšvielas mājās. Jāatceras, ka baziliks nezaudē savu garšu, aromātu un derīgās īpašības. Garšaugus ir iespējams nožūt vairākos veidos, kas ļauj izvēlēties ikvienam piemērotu un pieejamu cenu. Galvenais ir ievērot visus ieteikumus.

Vai baziliku ziedi nožūst?

Tas viss ir atkarīgs no katra gaumes. Piemēram, daži cilvēki izmanto tikai lapas, bet citi nogriež augus pie paša saknes, pat izmantojot spieķus, un ir arī tie, kuriem patīk ziedus pievienot ēdieniem.

Dažas mājsaimnieces saka: ja jūs izžāvāt ziedus un nūjas, un pēc tam, kad tās ir sasmalcinātas kafijas dzirnavās, jūs saņemsiet lielisku garšvielu. Ražas ziedkopas sākas brīdī, kad tās iegūst tumšu toni. Šajā laikā jums jāsavāc sēklas un jānovieto auduma maisiņā. Šajā stāvoklī tie vienlaicīgi nogatavojas un sausa. Pēc kāda laika produkts tiek atdalīts no atkritumiem, sasmalcināts un izmantots kā garšvielas.

Padoms! Vislabāk ir mēģināt izžūt sēklas un visu baziliku, tad salīdzināt un izvēlēties vispiemērotāko variantu.

Žāvētu baziliku noderīgas īpašības

Ja ievērojat visus ieteikumus un noteikumus, tad žāvētais produkts būs tikpat noderīgs kā svaigs. Baziliks ir ļoti bagāts ar vitamīniem, kas nav raksturīgs visiem augiem.

Žāvētiem augiem ir labvēlīgas īpašības:

  1. Novērst vitamīnu trūkumus diētas laikā. Diezgan bieži sievietes sēž uz diētām, kas izraisa barības vielu trūkumu organismā. Jūs varat aizpildīt tos ar svaigu vai žāvētu baziliku.
  2. Toksīni tiek izvadīti no organisma.
  3. Viņiem ir pretiekaisuma īpašības, palīdz ātri izdziedināt brūces, mazināt zobu sāpes.

Arī žāvēti garšaugi palīdz uzlabot smadzeņu darbību, dot spēku un nomierinošu iedarbību uz nervu sistēmu. Tādējādi baziliks nezaudē savas labvēlīgās īpašības un vitamīnus.

Kad savākt baziliku žāvēšanai ziemā

Lai žāvētu baziliku ziemai, tas ir pareizi jāsagatavo. Izejvielu vākšana ir ieteicama līdz brīdim, kad sākas ziedēšana. Ja ziedēšanas laikā sagriež zāli, tad ir iespēja, ka žāvētās lapas nebūs tik garšīgas un smaržīgas.

Tiklīdz iekārta sāk uzņemt krāsu, jums ir jāizvēlas saulaina diena un jāapkopo jauni dzinumi žāvēšanai. Tas jādara otrajā posmā - septembrī. Ja nepieciešams, varat izmantot izejmateriālu, kas tika izgriezts vispirms. Vislabāk vākt lapas rīta vidū. Šajā laikā tie ir pilnīgi izžāvēti.

Kā sauss baziliks mājās

Daži cilvēki baziliku dzer mājās dažādos veidos. Tas attiecas ne tikai uz to, kā ir liels daudzums (mikroviļņu krāsnī, krāsnī, elektriskajā žāvētājā, dabiski), bet arī uz izejvielu izvēli. Piemēram, daži izmanto tikai lapas, izņemot spieķi, jo tie ir diezgan rupji, citi aplaupīt tikai ziedus. Jebkurā gadījumā žāvētu garšaugu pagatavošana būtu jāvēršas pēc iespējas uzmanīgāk, kas saglabās ne tikai aromātu un garšu, bet arī noderīgas īpašības.

Padoms! Ja baziliks ir labi sagatavots, tas salauzsies.

Kā žāvēt baziliku ziemai dabiskā veidā

Pirmkārt, savāktās izejvielas rūpīgi sakārto un pēc tam mazgā zem tekoša ūdens. Tā kā žāvēšanai nav iespējams izmantot mitros garšaugus, baziliks ir jāsakrata, kas ļaus atbrīvoties no ūdens daļas un pēc tam izkliedēt uz dvieli, lai novērstu atlikušo mitrumu. Pēc tam, kad zāle ir gatava, to uzklāt uz papīra vienā slānī un atstāj tumšā vietā, kas iepriekš pārklāta ar marli. Nav ieteicams žāvēt garšaugus uz laikraksta, jo tipogrāfiskā tinte ir indīga.

Kā žāvēt baziliku mikroviļņu krāsnī

Galvenā žāvēšanas priekšrocība mikroviļņu krāsnī ir tas, ka, izvēloties šo opciju, jūs varat sasniegt vēlamo rezultātu minūtēs, nevis dienās vai stundās. Jāatzīmē, ka žāvēto augu aromāts, garša un labvēlīgās īpašības paliek pareizā līmenī un netiek zaudētas.

Algoritms darbojas šādi:

  1. Savāc garšaugus.
  2. Rūpīgi izskalojiet zem tekoša ūdens.
  3. Ļauj nožūt, lai uz lapām nebūtu mitruma.
  4. Uz plāksnes vispirms jānovieto salvete.
  5. Vienā kārtā izvietojiet bazilika lapas.
  6. Ieslēdziet mikroviļņu krāsni ar pilnu jaudu
  7. Atstājiet uz 2-3 minūtēm.

Pēc tam jūs varat nosūtīt žāvētu zāli uzglabāšanai un pievienot ēdieniem.

Kā žāvēt baziliku elektriskajā žāvētājā

Lai saglabātu smaržu un garšu, daudzi izvēlas elektrisko žāvētāju. Lai žāvētu zāli šādā veidā, jums jāievēro konkrēts algoritms:

  1. Savākto izejvielu mazgā, sakratiet ūdeni. Ieteicams žāvēšanai izmantot tikai lapas, jo spieķi ir neapstrādāti un nav piemēroti šiem mērķiem.
  2. Izplatiet augus uz paplātes.
  3. Žāvēšanas process tiek veikts +35 ° C temperatūrā.
  4. Paletes jāmaina katru stundu.
  5. Pēc 4 stundām pilnībā pagatavots žāvēts baziliks.

Ja elektriskā iekārta nav pieejama, darbu var veikt dabiski.

Kā žāvēt baziliku krāsnī

Pirms sākat žāvēt garšaugus, tie jāsavāc, jānomazgā un jāžāvē. Lapas ir izvietotas uz papīra dvieli, lai tā absorbētu ūdeni. Vajadzības gadījumā tiek mainīts dvielis.

Jūs varat sākt žāvēšanu krāsnī pēc dažām stundām:

  1. Pirmkārt, uzkarsējiet cepeškrāsni līdz +100 ° C.
  2. Pergamentu uzklāj uz cepešpannas, un lapas ir izvietotas.
  3. Bazilikam jābūt atvērtā krāsnī 2 stundas.

Lapas vairākas reizes tiek samazinātas, bet to garša ir uzlabojusies.

Kur pievienot kaltētu baziliku

Žāvēts baziliks ir lielisks garšvielas, ko var pievienot maltai gaļai, mērcēm, pirmajam un otrajam ēdienam. Garšviela, universāla visos vārdos, var uzlabot gaļas un zivju garšu, ideāli apvienojumā ar lielu skaitu produktu.

Dažām šķirnēm ir citronu aromāts, un tāpēc tās ir lieliskas, lai padarītu smaržīgas tējas un kompotus. Žāvēti garšaugi var aizstāt svaigus garšaugus konservēšanas un gatavošanas marinādē. Nav stingru lietošanas noteikumu. Žāvēto garšaugu galvenā priekšrocība ir unikāla garša un aromāts.

Uzglabāšanas noteikumi

Daudzi izmanto atšķirīgas uzglabāšanas metodes žāvētiem zaļumiem. Ja nepieciešams, varat izmantot kafijas dzirnaviņas un sasmalcināt zaļumus mazās šķeldās, pēc tam pievienojiet ēdieniem. Jūs varat arī uzglabāt veselas lapas un zarus. Šajā gadījumā ikviens izvēlas metodi pēc saviem ieskatiem. Pieredzējuši mājsaimnieces dod priekšroku izmantot otro iespēju uzglabāšanai, un baziliks tiek sasmalcināts tieši pirms pievienošanas ēdienam.

Veselas lapas ir salocītas papīra maisiņos, bet drupatas, kas cieši pieguļ, jo baziliks ātri zaudē savu garšu.

Padoms! Žāvēti garšaugi jāuzglabā sausā, vēsā vietā, kur tiešā saules gaisma nesamazinās.

Secinājums

Bazilika žāvēšana mājās ir pietiekami vienkārša, jums nav nepieciešamas īpašas prasmes un zināšanas. Ja jūs zināt, kā pareizi sagatavot garšvielas, jūs varat darīt ar improvizētiem līdzekļiem, piemēram, izvēlēties dabisko ceļu, mikroviļņu krāsni vai krāsni, kas ir pieejama katrā mājā. Žāvētu baziliku var uzglabāt kopumā vai maltu un uzglabāt stikla burkās.