Ne katrai mājai ir koka mucas, kas parasti ir kvatjāti. Tāpēc lielākā daļa mājsaimnieces izmanto parastās stikla burkas. Tos var iegādāties jebkurā datortehnikas veikalā. Turklāt tie ir mazi un ļoti ērti lietojami. Jāatzīmē, ka šo tomātu garša praktiski neatšķiras no mucas. Galvenais ir izvēlēties pareizās garšvielas un piedevas. Šajā rakstā mēs iemācīsimies pagatavot gardus barelu zaļos tomātus burkās mājās. Zemāk mēs apskatīsim pāris receptes, kas ļaus jums marinēt ne sliktāk, nekā barelu.

Marinēti zaļie tomāti burkās

Lai sālītos zaļos tomātus izgatavotu burkās, kā mucas formas, jums ir jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

• zaļie tomāti (dārzeņu skaits tiek noteikts atkarībā no kārbu skaita);
• tīrs ūdens;
• ķiploku daiviņas;
• melnie pipari;
• pārtikas sāls;
• dilles zaļumi;
• lauru lapas;
• mārrutku saknes un lapas;
• lapas ar jāņogām un ķiršiem.

Uzmanību! Sagatavojot sagatavi, atlasiet tikai tos tomātus, kas ir nedaudz balti vai rožaini. Pārāk zaļie augļi satur lielu daudzumu solanīna (indīgas vielas).

Uzkodu gatavošanas process ir šāds:

1. Visus sagatavotos dārzeņus un zaļumus rūpīgi mazgā un žāvē uz dvieļiem.
2. Sālīšanas bankas ir rūpīgi jānomazgā ar siltu ūdeni un soda. Sterilizējoši konteineri nav obligāti.
3. Tad dodieties tieši uz gatavošanas procesu. Katras burkas apakšā izklājiet sagatavotus zaļumus un pievienojiet garšvielas pēc garšas. Tad viņi novieto zaļos tomātus un pēc tam nosedz tos ar garšaugiem un garšvielām.
4. Tagad turpiniet sagatavot sālījumu. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešamas tikai divas sastāvdaļas - sāls un ūdens. Sāls tiek ņemts, aprēķinot piecus litru ūdens vienu glāzi galda sāls. Ūdens nav jāuzkarsē, tikai samaisiet sālījumu, līdz kristāli ir pilnīgi izšķīduši.
5. Tūlīt pēc tam tomātus pārlej ar gatavu marinējumu. Bankas vienmēr sedz ar plastmasas vākiem. Šādā veidā sālīšanas dienai vajadzētu stāvēt istabas temperatūrā. Nākamajā dienā bankas var pārvietot uz vēsāku vietu tālākai uzglabāšanai. Ja sālīsiet nelielu daudzumu tomātu, tad tos var ievietot ledusskapī.
6. Sālīšanas process ir diezgan garš. Tātad jums ir jāgaida apmēram 2 mēneši, pirms mēģināt pagatavot uzkodas. Bet nav šaubu, ka tas ir tā vērts!

Tas ir svarīgi! Vārīti šī recepte tomātiem nekad eksplodēt.

Recepte tomātu sālīšanai kārbās ar sinepēm

Sāļajiem zaļajiem tomātiem ir diezgan garšīga garša, kas piesaista daudzus gardēžus. Tomēr izveicīgs saimnieces spēj padarīt to vēl izteiksmīgāku un interesantāku. Piemēram, jūs varat pievienot nedaudz sinepju sālītiem tomātiem. Šī ir recepte, kuru mēs tagad izskatīsim.

Lai sālītu trīs litrus zaļo tomātu, jums ir jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

• zaļie tomāti (cik daudz ietilps trīs litru burkā) - līdz diviem kilogramiem;
• sinepju pulveris vai gatavas sinepes - divdesmit grami;
• sausas lauru lapas - seši gabali;
• pārtikas sāls - apmēram 60 grami;
• sarkanie pipari - ceturtā daļa pāksta;
• granulēts cukurs - viena ēdamkarote;
• ķiploku daiviņas - trīs vai četri gabali;
• smaržīgi pipari - pieci zirņi;
• dilles filiāle;
• mārrutku lapas - viens gabals;
• melnie pipari zirņi - no septiņiem līdz deviņiem gabaliem.

Sālīti tomāti tiek sagatavoti šādā veidā:

1. Bankām, kas izmanto ražas novākšanu, rūpīgi jāizskalo ar tekošu ūdeni ar mazgāšanas līdzekļiem vai sodas. Tad tvertne ir rūpīgi noslauka ar dvieli. Marinējumus nevar sterilizēt, kas ietaupa laiku.
2. Dārzeņus un zaļumus mazgā zem tekoša ūdens un atstāj uz dvieli, lai padarītu stikla lieko mitrumu.
3. Stikla apakšā ir dilles, melnie pipari un smaržīgi pipari, Lavrushka, rūgti pipari un mārrutku lapa.
4. Ķiploki tiek mizoti un sagriezti plānās šķēlītēs.
5. Katru tomātu sagriež kātiņā un piepilda caurumu ar sasmalcinātiem ķiplokiem.
6. Sagatavoti zaļie tomāti izplatīti burkās.
   

7. Nelielu daudzumu tīra ūdens sajauc ar sāli un cukuru. Sāls šķīdumu labi sajauc, lai izšķīdinātu sastāvdaļas. Iegūto maisījumu ielej tomātu burkā un pievieno nepieciešamo aukstā ūdens daudzumu.
8. Cieša audu sagriešana tiek sagremota un rūpīgi saspiesta. Tas jānovieto uz burkas un jāievieto sinepes. Tas aizsargās sagatavi no pelējuma un pelējuma.
9. Trauku atstāj atvērtu siltā telpā pāris nedēļas. Tad burkas jāaizver ar plastmasas vāku un jāievieto ledusskapī.

Uzmanību! Vārīti šī recepte tomātiem būs gatavi pēc dažām nedēļām. Tie ziemas laikā nemazinās un lieliski saglabā savu garšu.

Zaļo tomātu sālīšanas priekšrocības burkās

Kā jau minēts iepriekš, ne visiem ir savās mājās koka mucas. Bet tomēr visi var pagatavot sālītos tomātus tikpat labi kā barelu tomātus. Ir ļoti ērti izmantot parastās trīs litru burkas. Šeit ir tikai dažas dārzeņu sālīšanas priekšrocības šādā veidā:

1. Bankas ir vairāk pārvietojamas nekā mucas. Tos var novietot jebkurā ērtā vietā.
2. Bankās jūs varat sālīt nelielu daudzumu tomātu un nebaidieties, ka tie pasliktināsies. Īpaši ērti mazai ģimenei.
3. Šādus tomātus var uzglabāt pat ledusskapī.
4. Pirms sagataves sagatavošanas mucas jāattīra ar verdošu ūdeni un piepilda ar ūdeni. Bankas vienkārši mazgā.

Secinājums

Kā redzat, īsā laikā mājās var pagatavot brīnišķīgus sālītus tomātus burkā ziemai. Gan pirmo, gan otro recepti var izdarīt katra saimniece. Lai pagatavotu šādu ēdienu, nav nepieciešamas dārgas sastāvdaļas un daudz laika. Pietiekami daudz, lai pagatavotu tikai dažas stundas un garšīgi marinēti tomāti iepriecinās jūsu mājās visu ziemu.