Rudenī, kad saule nav tik ilgi spīd, un augļiem nav laika nogatavoties, daži mājsaimnieces praktizē marinējumus no zaļajiem tomātiem. Tālāk tiks parādīti vairāki veidi, kā pagatavot tūlītējos zaļos tomātu fermentētos tomātus. Viņi, protams, būtiski atšķiras no sarkaniem, nobriedušiem tomātiem, tomēr spicīgās uzkodas nekādā ziņā nav sliktākas. Jūs varat ne tikai sagatavot marinētājus ziemai, bet arī svētīt tos dienā pēc rauga.

Recepte "Par rītdienu"

Izmantojot šādu recepti, jūs varat izmēģināt pikantus salātus 24 stundu laikā. Šo ēdienu var pagatavot gan ēdiena gatavotājs, gan jaunais saimniece, jo tajā nav nekas pārāk sarežģīts.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 kg zaļie tomāti;
• 0, 5 kg. paprika (sarkana);
• Ķiploki;
• Zaļie;
• Čili pipari

Degvielas uzpildei:

• 2l ūdens;
• 2 ēdamk. l cukurs;
• 4 ēdamk. l cukurs;
• 100 gr. Etiķis

Padoms! Lai pagatavotu marinētus zaļos tomātus ātri, jums ir nepieciešams nojaukt baltos augļus, par tiem teikt piena produktus, lai āda būtu mīkstāka.

Vispirms tomāti rūpīgi jānomazgā un sagriež šķēlītēs. Peppers arī ir jāmazgā un, noņemot sēklas ar asti, sagriež plānās sloksnēs. Zaļie, ķiploki un karstie pipari sagriež mazos gabaliņos.

Visām sastāvdaļām jābūt salocītām karstumizturīgā traukā: cepšanas paplātē, pannā vai vannā un labi samaisīt.

Atsevišķi sagatavots marināde. Mēs ņemam ūdeni, pievienojam sāli, cukuru un etiķi iepriekš norādītajā apjomā, uzkarsē šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai un ieliet tajā dārzeņus, tiem jābūt pilnīgi ūdenī. Ja marināde nav pietiekama, jums ir jāsagatavo cita pildījuma daļa atbilstoši proporcijām. Marķējuma vāks un atstāj istabas temperatūrā līdz atdzist. Aukstā salāti, kas ievietoti ledusskapī dienā. Iztīriet to uz dienu, pēc tam varat sākt ēst. Varat salīdzināt savu izveidi ar zemāk redzamo fotoattēlu.

Dārzeņu salātus var ēst, kā tas ir, vai pievienojot nedaudz augu eļļas un svaigi sagrieztus sīpolu šķēles.

Tās ir aptuvenas dārzeņu daļas, jūs varat izmantot 2-3 kilogramus tomātu, vienkārši ievērojiet noteiktu proporciju. Par katru kilogramu tomātu nepieciešams paņemt mārciņu piparu.

Marinēti tomāti

Zaļo tomātu ātrā recepte (marinēti tomāti) nav lielas naudas izmaksas vai pagaidu. Bet viņi ir slaveni ar savu pikantu garšu un pikantu aromātu no seniem laikiem.

Sastāvdaļas:

• Zaļie tomāti - 1 kg;
• Sāls - 25 g;
• Granulēts cukurs - 25 gr;
• Galda etiķis - 1/3 stikla;
• Ķiploki - 1 galva (7 zobi);
• Čili - 1 gab.
• Pētersīļi;
• Selerijas kāti.

Saglabājot proporcijas, jūs varat veikt marinētus zaļos tomātus uzreiz 2-3 porcijās.

Tātad, vispirms nomazgājiet dārzeņus un garšaugus. Tad sagrieziet katru tomātu plānās šķēlītēs. Zaļie ir smalki sagriezti, ķiplokus labāk izlaist caur gaļas mašīnām vai ķiplokiem. Sagrieziet piparus mazos gabaliņos. Tad jums ir nepieciešams pievienot cukuru, sāli, etiķi pēc receptes un kārtīgi samaisīt. Nepievienojiet ūdeni. Visām sastāvdaļām ir jāsadala garša un smarža. Nepieskarieties ēdienkartei dienas laikā, atstājot to uz grīdas siltā vietā, piemēram, virtuvē. Pēc 24 stundām, kad raudzētie dārzeņi iegūst sulu, ievieto marinējumus burkās un ievieto ledusskapī uz nedēļu. Parasti tomātiem fermentēt, jums ir nepieciešams pāris dienas, pēc tam tomāti sāk pazust tieši no ledusskapja.

Nu, zaļi ātri skābu tomātu tomāti jau var tikt ēst. Tie var kalpot kā atsevišķs uzkodu ēdiens, kā arī salāti, kas pagatavoti ar zaļumiem un saulespuķu eļļu.

Marinēti tomāti ātri

Ir arī recepte, kas ļauj jums iegādāties zaļos augļus uz pāris dienām, bet jūs varat tos ēst līdz pavasarim.

Nepieciešams veikt:

• Zaļie tomāti (krējums) 2 kg;
• Ķiploku 2 galviņas;
• Pipari (melni un saldi);
• Laurel 2 gab.
• Cukurs 75 gr;
• Sāls 75 g;
• Rūgtā sarkanie pipari;
• Neļķes - 3 gab.
• Jāņogu lapas - 10 gab.
• Mārrutki;
• Dilles.

Sagatavošanas metode:

1. Nomazgājiet tomātus un garšaugus.
2. Piercejiet katru tomātu vairākās vietās ar dakšiņu.
3. Sterilizētā burkā ievieto mārrutku un dilles pamatni.
4. Grieziet daiviņas vairākās šķēlītēs.
5. Izgatavojiet marinādi no ūdens un visām garšvielām.
6. Ielieciet visus tomātus burkā, pievienojiet lauru lapas un jāņogu lapas.
7. Ielej burkas saturu ar sālījumu.
8. Aizveriet trauku ar kaprona vāku un ievietojiet to tumšā, vēsā vietā.

Pēc trim dienām gatavs gatavot zaļus marinētus tomātus (ar fotogrāfijām).

Šo recepti var izmantot tomātu kodināšanai un ziemai, bet kaprona vāka vietā, jums būs jāpārvelk kārba ar dzelzs vāku.

Jūsu uzmanību, iespējams, prezentēja visbiežāk izmantotās rauga izvēles iespējas. Kuras no tām ir vispiemērotākās, var noteikt, tikai sagatavojot sālīšanu katrai no tām personīgi.