Tomāti, marinēti ziemai ar krustnagliņām

Marinēti tomāti ar krustnagliņām - klasisks uzkodas uz Krievijas galda. Ir daudz iespēju šo dārzeņu novākšanai. Vienlaikus ir nepieciešams sagatavot vairākus sagataves, lai izvēlētos recepti, kas atbilst jūsu gaumei, kas kļūs par parakstu ēdienu uz svētku galda.

Konservēšanas principi

Lai marinēti tomāti ar krustnagliņām izskatītos ēstgribā burkā, nevis sabruks, jums ir jāizvēlas blīvi, mīksti augļi. Uzreiz noglabāts bojāts, sapuvis tomāts. Lai dārzeņi nebūtu pārplīst, jūs varat viegli ievietot to divās vietās ar zobu bakstāmo. Konservēšanai labāk lietot plūmju tomātus vai ķiršu tomātus.

Daži padomi, kā gatavot marinētus tomātus:

  • Bankām jābūt sterilizētām. Nomazgājiet tos ar soda vai mazgāšanas līdzekli un vāriet.
  • Jūs varat eksperimentēt ar granulētā cukura un sāls daudzumu. Piemēram, ievietojiet 2 ēdamkarotes šo sastāvdaļu litrā ūdens. Marināde iznāks bez sāls un ar saldu garšu.
  • Galvenais - nepārspīlējiet to ar etiķi. Ja to pievienosiet lielos daudzumos, tomātu kvalitāte cietīs lielā mērā.
  • Pārgatavoti augļi nav piemēroti konservēšanai, viņi nekavējoties zaudēs savu izskatu.
  • Vārošu ūdeni nedrīkst ielej aukstā stikla traukā: tie kreka.
  • Nogatavojušies un nenogatavojušies augļi ir marinēti atsevišķi.
  • Receptes nenorāda precīzu tomātu skaitu, jo tiem visiem ir dažādi izmēri. Galvenais - likt tos cieši viens otram.
  • Lai vienmērīgi impregnētu tomātus ar marinādi, tie ir jāizvēlas pēc kategorijas un izmēra.

Pēc tam, kad lasījāt gatavotu marinētu tomātu gatavošanas noslēpumus, varat droši sākt gatavot ēdienu.

Klasiskā recepte marinētiem tomātiem ar krustnagliņām

Marinēti tomāti ziemas sezonā nenotiek daudz. Cilvēki vienkārši nevar pretoties smaržīgajai delikatesei ar saldu un skābu garšu, šis produkts ir lieliski apvienots ar kartupeļu biezeni un gaļu.

Sastāvdaļas, kas nepieciešamas tomātu marinēšanai:

  • tomāti;
  • sāls - 8 g;
  • etiķskābe - 15 g;
  • neļķes - 3-4 pumpuri;
  • ķiploki - 2-3 galvas;
  • pipari;
  • granulēts cukurs - 20 g;
  • lauru lapa - 2 gab.

Pakāpeniska recepte marinētiem tomātiem:

  1. Dārzeņi ir labi mazgāti, astes paliek.
  2. Stikla trauka apakšā novieto krustnagliņu, lauru lapu, ķiplokus un piparus. Uz augšu uzmanīgi novietojiet tomātus.
  3. Uz banku malām ielej vārītu ūdeni. Ļaujiet tam uzklāt 10 minūtes. Ielej ūdeni atpakaļ pannā, vāra un pārlej tomātus.
  4. Noteciniet ūdeni un pievienojiet sāli un cukuru, tomātus pārlej ar sagatavoto sālījumu.
  5. Katrā burkā pievienojiet 1 ēdamk. l etiķis.
  6. Rullējiet bankas ar dzelzs vākiem.
  7. Bankas pārvēršas otrādi un atstāj atdzist siltumā. Pēc atdzesēšanas tie jāuzglabā vēsā vietā.

Tomāti, kas pagatavoti saskaņā ar šo recepti, ir aromātiski, blīvi un neticami garšīgi.

Tomāti ar krustnagliņām litros burkās

Aromātiskie tomāti ar krustnagliņām garšo tikai neticami. Saskaņā ar šo recepti ir vērts sagatavot skābu saldos tomātus ziemai.

Sastāvdaļas:

  • tomāti;
  • dilles - 1 lietussargs;
  • ķiploki - 1 krustnagliņa;
  • noble lauru bukleti - 1 gab .;
  • zirņi - 2 gab.
  • Krustnagliņa - 2 gab.
  • melno jāņogu liešana - 1 gab .;
  • etiķa būtība - 1 ml;
  • cukurs - 2 ēdamk. l.;
  • sāls - 1 tējk.
Tas ir svarīgi! Pirms velmēšanas nepieciešams izvilkt lauru lapu no burkas, ja to atstāj ilgu laiku, sālījums sāks nogaršot rūgtu.

Vārīšanas recepte:

  1. Iepriekš sterilizēts burka ar tomātiem. Viņi izvēlas nogatavojušos, neskartos, vidēja lieluma augļus, divās vietās, miza ir caurdurta ar zobu bakstāmo.
  2. Tomātiem pievieno dilles, ķiplokus, krustnagliņas, piparus, lauru lapas un jāņogas. Ielejiet verdošu ūdeni virs tomātiem, uzstājiet uz 18 minūtēm.
  3. Šis ūdens ielej pannā, pievieno cukuru un sāli, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
  4. Marināde ielej dārzeņus, pievieno etiķi.
  5. Burka ir noslēgta ar vāku. Pagrieziet otrādi un ietiniet segu, atstājiet šo pozīciju, līdz tas ir pilnīgi atdzisis.

Uzmanību! Ja velmēšanas procesā tika pieļauta kļūda, mitrās pēdas jāpaliek uz virsmas, kur stāv apvērstie konteineri, un šie tomāti nav piemēroti patēriņam.

Tomāti, marinēti ar krustnagliņām un kanēli

Saskaņā ar šo recepti marinēti tomāti ir neparasti garšīgi. Tas viss attiecas uz sālījumu: tas ir sagatavots saskaņā ar unikālu recepti.

Sastāvs:

  • tomāti;
  • ūdens - 300 ml;
  • ķiploki - 2 krustnagliņas;
  • kanēlis - tējkarotes galā;
  • neļķes - 10 ziedkopas;
  • sāls - 25 g;
  • granulēts cukurs - 40 g;
  • etiķis - ½ ēdamk. l

Vārīšanas recepte:

  1. Stublāja piestiprināšanas vietā katru otro tomātu ievieto krustnagliņā. Jar pildīta ar augļiem. Ielej verdošu ūdeni, atstāj uz 15 minūtēm.
  2. Šķidrums tiek novadīts pannā. Ķiploki un kanēlis tiek pievienoti tomātiem.
  3. Katls tiek uzlikts uz uguns, šķidrums tiek apvienots ar pārējiem produktiem. Izslēdziet uguni, kad šķidrums sāk vārīties. Nekavējoties ielej bankās.
  4. Aizveriet bankas, ieslēdziet vākus un iztīriet siltā vietā.

Dienu pēc 4 tomātiem var ēst.

Kā marinēt tomātus ar krustnagliņām un ķiplokiem

Marinēti tomāti ar pārsteigumu ķiploku pildījuma veidā. Tomāti un ķiploku daiviņas ir jāņem vienādos daudzumos.

Sastāvdaļas 1, 5 litriem var:

  • tomāti;
  • ķiploki;
  • sinepju sēklas - 1 tējk.
  • etiķis - 2 ēd.k. l.;
  • Neļķes - 4 gab.
  • smarža - 4 gab .;
  • pipari - 7 gab.
  • Lavrushka - 4 gab.
  • ūdens - 3 l;
  • granulēts cukurs - 240 g;
  • sāls - 70 g

Marinētu tomātu recepte:

  1. Rūpīgi nomazgājiet tomātus, mizojiet ķiplokus. Stublāja vietā veiciet dziļu griezumu, ievietojiet tur ķiploku daiviņu. Pārvietojiet tomātus burkā, pārlej vārītu ūdeni. Pēc 10 minūtēm šķidrumu ielej katlā, vāra, pārlej tomātus. Atkal ielej šķidrumu pannā.
  2. Stikla traukā pievienojiet visu veidu piparus, Lavushka un krustnagliņas.
  3. Sinepes ir pievienotas tomātiem.
  4. Uz pannas vāra šķidrumu, apvienojiet to ar cukuru, sāli un etiķi.
  5. Šķidrums ielej tomātus un roll bankus. Sasildiet siltāku.

Ziemas sezonā šāds yummy būs noderīgs.

Receptes tomātiem, kas marinēti ar krustnagliņām un papriku

Āzijas un Eiropas valstīs pavāri nevar izdarīt bez tādām garšvielām kā krustnagliņas. Viņi to pievieno gandrīz visiem ēdieniem. Krievijā šī garšviela arī nav atstāta novārtā. Galvenais tās izmantošanas veids ir augļu un dārzeņu novākšana. Un šī tukšā receptē tiek izmantota arī krustnagliņa, kas tomātiem piešķir pikantu garšu, un pipari, kas ir tā daļa, tiek izmantots kā mazs gabals.

Nepieciešamās sastāvdaļas marinētu tomātu pagatavošanai uz 1 litru burkas:

  • sarkanie tomāti;
  • Bulgārijas pipari - pusi;
  • ķiploki - 1 galva;
  • neļķes - 5 pumpuri;
  • granulēts cukurs - 70 g;
  • sāls - 16 g;
  • Šalotes - uz acs;
  • ūdens - 550 ml;
  • citronskābe - 5 g

Vārīšanas recepte:

  1. Sālījums tiek gatavots ar krustnagliņām. Šai garšvielai ir bagāta garša, tāpēc jums tas jāpievieno piesardzīgi: 1 litra burkā ne vairāk kā 5 ziedkopām. Krustnagliņu mīļotāji var pievienot vēl dažus pumpurus, nevis vairāk.
  2. Tomātiem ir mazs izmērs un biezs mizas. Lai iegūtu skaistu stieni, izvēlieties dažādu krāsu tomātus.
  3. Stikla trauks ar vāku tiek vārīts katliņā, pēc tam sterilizēts ar tvaiku. Pilnīgi piepildiet to ar tomātiem, tiem jābūt cieši savienotiem. Atstājiet kādu vietu pipariem, ķiplokiem un sīpoliem. Šie dārzeņi sniegs pikantu garšu.
  4. Pievienojiet krustnagliņu.
  5. Tomātus pārlej ar karstu ūdeni, pārklāj ar vāku un atstāj uz 10 minūtēm. Noteciniet ūdeni un nosūtiet to uz uguns. Vārīts ūdens ielej tomātus.
  6. Ūdens, kas atrodas, tiek ielej katliņā, pievieno sāli un cukuru, vāra. Pievienojiet citronskābi, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
  7. Tomāti ielej marinādi, roll bankām.
  8. Bankas ir pagrieztas otrādi un ļautu atdzist šajā pozīcijā.

Marinētos tomātus, kas pagatavoti saskaņā ar šo recepti, var uzglabāt dzīvokļa noliktavās.

Tas ir svarīgi! Veiciet dārzeņus mazās bankās labāk. Tās ir vieglāk uzglabāt un tās var ātri ēst.

Garšīgu marinētu tomātu recepte ar krustnagliņām bez etiķa

Tomātiem šī recepte ir sagatavota ļoti ātri, ne vairāk kā 40 minūtes, un garša, ko viņi saņem pārsteidzoši.

Sastāvs:

  • tomāti;
  • ķiploki - 4 galviņas;
  • sāls - 50 g;
  • lauru lapas - 2 gab.
  • ūdens - 1l;
  • granulēts cukurs - 40 g

Vārīšanas recepte:

  1. Nospiediet sasmalcinātu ķiploku. Lielus tomātus sagriež vairākos gabaliņos. Dārzeņi un lauru lapas tiek pārvietotas uz litru burkas.
  2. Ūdens pannu uzliek uz plīts, izšķīdina sāli, cukuru. Vāriet un uzlejiet tomātus.
  3. Trauku ielej verdoša ūdens traukā un sterilizē 15 minūtes. Pēc laika varat sākt ritināšanu.

Pēc atdzesēšanas noņemiet tomātus uzglabāšanai.

Vienkārša recepte marinētiem tomātiem ar krustnagliņām un sīpoliem

Neparasta recepte. Tomāti ar sīpoliem, krustnagliņām un sinepēm nodrošina lielisku garšas kombināciju.

Sastāvdaļas:

  • tomāti;
  • lauru lapa - 1 gab .;
  • dilles - 1 lietussargs;
  • granulēts cukurs - 120 g;
  • sīpoli - 1 galva;
  • ķiploki - 2-3 daiviņas;
  • melnie pipari - 2 gab .;
  • sāls - 25 g;
  • smarža - 2 gab.;
  • Neļķes - 3 gab.
  • Etiķis 70% - 1 tējk.

Recepte marinētu tomātu pagatavošanai:

  1. Stikla kārbas dilles apakšā, ķiploki, pipari, krustnagliņas un sīpoli sagriež lielos gredzenos.
  2. Ielieciet tomātus. Ja tiek izmantotas ķiršu šķirnes, tad astes nav nepieciešamas, lai nogrieztu.
  3. Pievienojiet sinepju sēklas.
  4. Viņi uzliek ūdeni uz uguns, ļauj sāls un cukurs izšķīst, uzkarsē.
  5. Ielej tomātus ar sālījumu 2 reizes. Otrā vārīšanās laikā sālījumā iepilda etiķi, pārlej tomātus.
  6. Trauki slēgti pabeigti. Lai pārbaudītu aizbīdņa stingrību, novietojiet šķīvi uz sāniem.

Garšīgi tomāti, marinēti ar krustnagliņām un piparmētrām

Neparasti garšīga tomātu recepte piparmētru marinādē.

Sastāvdaļas:

  • tomāti;
  • neļķes - 2 ziedkopas;
  • svaiga piparmētru - 3 zariņi;
  • smarža - 2–3 gab .;
  • ķiploki - 1-2 galviņas;
  • dzeramais ūdens - 1 l;
  • galda sāls - 15–20 g;
  • cukurs - 100 g;
  • etiķis 9% - 60 g;
  • lauru lapa - 2–3 gab.

Vārīšanas recepte:

  1. Banku apakšā novietojiet piparmētru, ķiplokus un lauru lapas, tomātus uz augšu.
  2. Uz uguns, kad tā sāk vārīties, ielej ūdeni, ielej sāli un cukuru. Pēc pāris minūtēm ielej etiķi. Pēc minūtes marināde ir gatava un var ielej burkā.
  3. Piepildīta burka tiek nolaista katliņā ar verdošu ūdeni 20 minūtes.
  4. Sterilizēti tomāti tiek pārklāti ar vāku.

Pārsteidzoši garšīgi tomāti ar piparmētru ir gatavi.

Tomātu konservēšana ar krustnagliņām un sarkanajām jāņogām

Tomātus var sarīvēt ar sarkanām jāņogām, neizmantojot etiķi, jo jāņogas ir labs konservants. Konservēšanai ir piemērotas gan svaigas, gan saldētas jāņogas.

Produkti uz 3 litru burkas:

  • tomāti;
  • sarkano jāņogu - 1 glāze;
  • sāls - 50 g;
  • ūdens - 1, 5 l;
  • cukurs - 140 g

Vārīšanas soļi:

  1. Tomāti tiek pārnesti uz burkas, pārlej verdošu ūdeni 15 minūtes.
  2. Viņi liek ūdenim uz uguns, gulēja cukurs un sāls, lai vārītu.
  3. Noteciniet ūdeni no burkas, ielej sālījumu.
  4. Hermētiski iepakots, tīrīts siltumā, lai atdzesētu.

Ja vēlaties, jūs varat pievienot pāris ķiploku daiviņas un krustnagliņas garšas iegūšanai.

Kā ātri marinēt tomātus ar krustnagliņām un koriandru

Šādu tukšumu nevar atrast veikala plauktos. Vienkārša recepte marinētiem tomātiem savā sulā.

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams šāds produktu kopums:

  • vidēji tomāti - 9–10 gab .;
  • lieli tomāti - 8–9 gab .;
  • koriandrs - 1-2 tējk.
  • lauru lapa - 2–3 gab .;
  • sāls un granulēts cukurs - 30 g;
  • Neļķes - 3 žāvēti pumpuri.

Recepte:

  1. Mazie tomāti tiek iemērkti pilnībā verdošā ūdenī, atstāti uz pusstundu.
  2. Lielie tomāti tiek sagriezti vairākos gabaliņos.
  3. Sūtīt tomātu sulu uz uguns, apvienojiet to ar cukuru un sāli.
  4. Ielej verdošu ūdeni no kārbas, ielej karstu tomātu sulu.
  5. Burka ir velmēta, apgriezta otrādi. Pārklājiet ar segu un ļaujiet tam pilnīgi atdzist.

Tas ir svarīgi! Koriandram ir īpaša garša - personai, kas nav pazīstama ar šo garšvielu, ir ieteicams sagatavot pāris burkas paraugam.

Tomāti, marinēti ar krustnagliņām un medu

Šādu tomātu marinēšana tiek sagatavota vienkārši un ātri.

Produkti:

  • tomāti;
  • ķiploki - 1 krustnagliņa;
  • dilles - 2 lietussargi;
  • Nobela lauru lapas - 1 gab .;
  • Neļķes - 1–2 gab.
  • cukurs - 80 g;
  • smarža - 1 gab .;
  • pipari - 4–5 gab .;
  • etiķskābe - 2 tējk.
  • sāls - 32 g;
  • medus - 1 ēd.k. l

Gatavošanas process:

  1. Ķiplokus, dilles, piparus, ķiplokus un tomātus ievieto burkā.
  2. 2 reizes ielej verdošu ūdeni.
  3. Gatavojiet marinādi, pievienojiet ūdenim cukuru, sāli un etiķskābi. Tomātus pārlej tiem, bet pirms tam tie izšķīdina medu sālījumā.
  4. Izvelciet, ietiniet un atstājiet atdzist.

Gatavie tomāti vislabāk tiek glabāti saldētavā vai pagrabā.

Tomāti, marinēti ar krustnagliņām ziemai bez sterilizēšanas

Vienkārša recepte smaržīgu tomātu ražošanai bez sterilizēšanas ar aspirīnu.

Nepieciešamo produktu saraksts:

  • tomāti;
  • mārrutku lapas - 1 gab .;
  • Dill lietussargs - 1 gab .;
  • sāls - 30 g;
  • ķiploki - 1 galva;
  • sīpoli - 1 gab .;
  • melnie pipari - 4 zirņi;
  • aspirīns - 1, 5 tabletes;
  • citronskābe - 0, 5 ēdamk. l

Vārīšanas soļi:

  1. Mārrutku lapas un dilles tiek ievietotas burkas apakšā, sīpoli, ķiploki un pipari sagriež divās daļās. Stingri ieklāti tomāti.
  2. Traukā ielej verdoša ūdens kārbu, ļauj nostāvēties apmēram pusstundu.
  3. Šķidrumu ielej pannā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
  4. Burkā ievieto aspirīnu, granulētu cukuru un sāli. Aspirīna tabletēm ir jāsasmalcina.
  5. Vārītu ūdeni ielej produktiem.
  6. Hermētiski iepakotas bankas, ietin tās segu un atstāja uz vienu dienu.
Tas ir svarīgi! Pateicoties aspirīnam, tomātus var uzglabāt ilgāk, un tas neļauj bankām uzbriest.

Uzglabāšanas noteikumi

Pēc dažu konservu kārklu ievākšanas rodas ļoti svarīgs jautājums: kur tos uzglabāt.

Ideāla vieta konservētu dārzeņu uzglabāšanai ir pagrabs. Bet ne visiem cilvēkiem tas ir. Ja ir garāža, tur var izvietot vietu sagatavēm. Vai arī varat uzglabāt tomātus dzīvoklī, pieliekamais, galvenais ir atrast tumsu un vēsu vietu viņiem.

Tas ir svarīgi! Pēc tam, kad kārba ir atvērta, uzglabāt ledusskapī, tās ir piemērotas lietošanai vēl 2 nedēļas.

Secinājums

No pirmā acu uzmetiena, visi marinēti tomāti ar krustnagliņām tiek sagatavoti pēc līdzīgām receptēm, taču tas nav gluži taisnība: katrai receptei ir sava kaisle. Ir nepieciešams sagatavot paraugam vairākas iespējas uzreiz un izvēlēties recepti, kas atbilst jūsu gaumei.