Mājas zivju konservu ražošanā makreles tiek izmantotas visbiežāk. Šādā gadījumā jūs varat tīrīt makreles tīrā veidā un izmantot dārzeņus. Konservētas makreles ziemai var pagatavot absolūti katrai gaumei. Ir daudzas populāras receptes, kas ir pieejamas gan pieredzējušiem, gan iesācējiem.

Kā pagatavot makreles konservētai ziemai pareizi

Konservētu makreles pagatavošanai varat redzēt receptes ar fotogrāfijām. Ar dārzeņiem šī zivis ir vislabāk piemērota. Pirmkārt, tā ir tauku daudzveidība, kas lieliski dekorēs jebkuru galdu. Otrkārt, makreles mazais kaulu daudzums, ko ir viegli izjaukt vai sautēt ar pilnīgu mīkstumu.

Zivis ir svarīgi, lai pareizi sagatavotos. Lai to izdarītu, jums ir jānomazgā un jātīra zivis, jānogriež galvas un spuras. Un arī pārliecinieties, ka notīriet visus iekšējos un izskalojiet iekšā tā, lai konservētajai pārtikai nebūtu nepatīkamas garšas.

Klasiskā recepte makreles konserviem mājās

Klasiska makreles recepte tomātā ziemā ietver šādu sastāvdaļu izmantošanu:

• 1 kg makreles;
• 1, 5 kg tomātu;
• 1 kg burkānu;
• pusi mārciņu un sīpolu;
• 150 ml augu eļļas;
• 50 grami cukura;
• 50 grami etiķa;
• sāls, garšvielas un dažādas piedevas pēc garšas.

Pakāpeniska algoritma makreles pagatavošanai tomātā ziemas konservu receptē:

1. Cepiet fileju sālītā ūdenī.
2. Izvelciet ūdeni, lieciet atdzist.
3. Sagriež dārzeņus, rīvētus burkānus.
4. Tomāti tiek lietoti ar verdošu ūdeni, noņemiet ādu.
5. Pievienojiet sviestam tomātus un sajauciet ar pārējiem dārzeņiem.
6. Sautējiet dārzeņus uz pusstundu.
7. Pievienojiet etiķi un visas nepieciešamās garšvielas sautētiem dārzeņiem.
8. Ievietojiet dārzeņus burkā un karstās makreles.

Bankas nekavējoties apgriežas un apgriež otrādi. Noteikti iesaiņojiet segu un atstājiet atdzist dažas dienas. Pēc tam pāriet uz pastāvīgu uzglabāšanu.

Konservēti ēdieni ziemai no makreles ar sīpoliem un burkāniem

Sastāvdaļas makreles konserviem ar dārzeņiem ziemā:

• 4 gabali sagatavotas makreles;
• pāris burkāni;
• pāris spuldzes;
• lauru lapas - 4 gab.
• galda sāls, melnie pipari;
• 4 lielas karotes saulespuķu eļļas.

Sagatavošanas algoritms:

1. Atkausējiet zivju filejas un sagriež šķēlītēs.
2. Sasmalciniet burkānus ar rīsu.
3. Sīpoli sagriezti gredzenu pusēs.
4. Sterilizētās burkās ievietojiet zivis, burkānus un sīpolus.
5. Katrs slānis maina garšvielas.
6. Uzlej eļļu un aukstu vārītu ūdeni.
7. Bankas atrodas krāsnī.
8. Iestatiet temperatūru līdz 150 ° C.
9. Šajā temperatūrā turiet stundu.
10. Stundu vēlāk, izvelciet un pēc tam uzreiz izvelciet.

Pēc dažām dienām sagatavi var nolaist pagrabā. Šī recepte ir ideāli piemērota visai ģimenei, kā arī dekorēšanai uz svētku galda kā uzkodu.

Recepte makreles konserviem ar baklažāniem ziemai

Makreles novākšanai ar baklažāniem ziemai ir dažādas konservu receptes. Klasikai visbiežāk nepieciešams:

• 2 kg zivju;
• tas pats baklažāns;
• 2 kg burkānu;
• 6 spuldzes;
• 3 lielas cukura karotes;
• 400 ml saulespuķu eļļas;
• 200 ml tomātu pastas;
• 2 ēdamkarotes sāls;
• tējkarote etiķa būtības.

Vārīšanas recepte:

1. Smalki sasmalciniet sīpolu, sarīvējiet burkānu.
2. Sagriež zivis gabalos.
3. Sagrieziet baklažānus mazos kubiņos.
4. Pievienojiet dārzeņus uz pannas un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes.
5. Pievienojiet zivis un pēc 40 minūtēm pievienojiet etiķi.
6. Izplatiet bankas.
7. Izvelciet un ietiniet siltā segu.

Pēc kāda laika jūs varat paslēpt ilgstošai glabāšanai. Aukstajā periodā tabula būs pilnīgi mājās gatavota, garšīga konservu pārtika, kas ir labāka par uz produktiem balstītiem produktiem. Tas ir garšīgs ar uzturu un tikai no dabīgiem produktiem.

Ziemas konservēšana: makrele tomātā

Produkti ziemas novākšanai:

• zivju fileja - 2 kg;
• tomāti - 4 kg;
• 700 grami sīpolu;
• kilograms burkānu;
• 200 grami cukura;
• sāls 2 lieli karotes;
• 2 ēdamkarotes etiķa;
• lauru lapu;
• sarkanie pipari;
• puslitrs augu eļļas.

Pakāpeniska ēdiena gatavošanas recepte nerada grūtības:

1. Rīvējiet burkānu rīvētu.
2. Ar gaļas mašīnā pārgrieziet tomātus kartupeļos.
3. Smalki sasmalciniet sīpolu.
4. Nomazgājiet zivis, nogrieziet galvu, kā arī spuras, sagriež gabalos.
5. Sautē katliņā apmēram 15 minūtes.
6. Izjauciet zivis gabalos un noņemiet kaulus.
7. Bļodā sajauciet dārzeņus, pievienojiet cukuru, sāli, eļļu un samaisiet.
8. Vāra 1, 5 stundas.
9. Pievienojiet zivis un pagatavojiet vēl 25 minūtes.
10. 10 minūtes pirms beigām pievienojiet sarkano piparu.
11. Izkliedējiet sterilizētos konteineros un ieskrūvējiet.

Ziemā jūs varat pagatavot zupu no šī preparāta vai pasniegt gatavus konservus kartupeļu biezeni.

Konservi ziemai no makreles ar dārzeņiem

Garšīgas sagatavošanas sastāvdaļas neatšķiras no klasiskajām sagatavošanas receptēm. Tas ir vienkāršs, ātrs un lēts:

• vidēja lieluma tomāti - 3 kg;
• zivis - 2 kg;
• mārciņa Bulgārijas piparu;
• 2 kg burkānu;
• kilograms rāceņu;
• 200 ml saulespuķu eļļas;
• 200 ml etiķa 9%;
• 100 grami cukura.

Pavārmāksla ir vienkārša:

1. Pēc klīringa sagrieziet zivis gabalos, nogriežot galvu, spuras, astes.
2. Vāra 10 minūtes sālsūdenī.
3. Samaisiet tomātus pēc maisītāja vai gaļas mašīnā.
4. Rīvējiet burkānus, sagrieziet sīpolus gredzenos.
5. Sajauciet sagrieztus dārzeņus ar tomātiem un sautējiet pusstundu.
6. Pievienojiet zivis, eļļu, garšvielas, etiķi un vāra vēl 20 minūtes.
7. Izklājiet uz bankām un izvelciet.

Makreles recepte eļļā ziemā

Lai pagatavotu eļļas konservus, jūs nevarat lietot dārzeņus. Vienkārši paņemiet nelielu daudzumu zivju, nomazgājiet to, noņemiet to, nogriežiet galvu un asti. Pārnes zivis ar sāli un atstāj uz stundu. Ielieciet lavrushka, zivis, garšvielas sagatavotajās burkās un ielej eļļu. Pārklājiet burkas ar vākiem un sterilizējiet. Sterilizācijai jābūt pastāvīgi pievienotai ūdenim 5 stundas. Pēc tam cieši pievelciet burkas un ietiniet ar siltu dvieli.

Makrele ziemai krāsnī

Vienkārša recepte ar parastām sastāvdaļām:

• pāris zivis;
• uz sīpolu un burkānu pāris;
• tējkarote sāls;
• puse tējkarotes cukura;
• 100 ml augu eļļas;
• lauru lapas

Pakāpeniska gatavošanas algoritms:

1. Izgrieziet zivis.
2. Rīvējiet burkānus un sagrieziet sīpolus.
3. Zivis berzē ar sāli un cukuru.
4. Burkā ievietojiet burkānus, zivis, sīpolus, ielej eļļu, piparu zirnīšus.
5. Nosedziet un novietojiet cepeškrāsnī.
6. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 ° C un pagatavojiet 50 minūtes.

Tad izvelciet to visu un izvelciet.

Makreles ar miežiem recepte ziemai

Šādai receptei vispirms ir nepieciešams vārīt miežus uz pusgatavu. Dārzeņi sarīvē vai sagriež juliennē. Sasmalciniet tomātus biezenī. Vispirms zivis jānogatavo un tad jāapvieno ar tvaicētiem dārzeņiem un vāra līdz pusei pagatavotas labības. Tad ielej eļļā un etiķī, ievieto arī visas garšvielas. Tad bankas ir jāsterilizē vairākas stundas.

Tā rezultātā, saimniece saņems garšīgu uzkodu, kas var viegli barot visu ģimeni.

Mājas konservi: makreles tomātos ar dārzeņiem

Komponenti kulinārijas šedevriem:

• 2 kg mizotu zivju liemeņu;
• 3 kg tomātu;
• mārciņa sīpoli, kā daudzi burkāni un pipari.
• puslitrs tomātu biezeņa vai mērces;
• 250 ml eļļas var būt saulespuķes vai jebkādi dārzeņi;
• 200 grami cukura;
• 2 lieli karotes sāls ar slaidu;
• melnie pipari zirņu veidā;
• smaržas
• neliels karote ar citronskābes kalnu;
• lauru lapas

Algoritms tukšu izveidei:

1. Tomātu mizas.
2. Pipari sagriež sloksnēs.
3. Rīvējiet pusi no burkāniem uz rupja rīve, pārējo pusi sagriež kubiņos.
4. Pievienojiet pārējiem dārzeņiem, pievienojiet sviestu, sāli, cukuru un mērci.
5. Vāra 40 minūtes pēc dārzeņu vārīšanas.
6. Pievienojiet abus piparu veidus.
7. Vāra zivis tīru no kauliem.
8. Uzlieciet zivis dārzeņiem, vāra vēl 40 minūtes pēc vārīšanas.
9. Pēc gatavošanas procesa pievienojiet citronu.

Vāra dažas minūtes un ielej stikla traukos.

Makrele ar bietes ziemai

Produkti kulinārijas šedevriem:

• kilogramu zivju;
• 200 g biešu
• 700 g burkānu;
• tomāti 1, 3 kg;
• 175 ml jebkuras augu eļļas;
• koriandrs, sinepju pupiņas un citas piedevas;
• 1, 5 ēdamkarotes sāls;
• Etiķis 9% - 100 g

Pakāpeniska gatavošanas algoritms:

1. Tīri tomāti gaļas mašīnā, ievietoti traukā ar biezu pamatni.
2. Zemā karstumā nogaidiet, līdz viss vārās, tad pievieno sasmalcinātas zivis, sakapātus sakņu dārzeņus.
3. Pārliecinieties, ka sāls viss, ielej ceptos sīpolus, izvelciet visus 90 minūtes.
4. 3 minūtes pirms gatavošanas beigām ir nepieciešams ielej etiķi.
5. Izkliedējiet konteineros un pagrieziet.

Pēc tam izvelciet tukšo teli burkā un ietiniet siltu dvieli. Pagaidiet dažas dienas pilnīgai dzesēšanai.

Konservi ziemai: makreles ar tomātiem

Lai pagatavotu konservus ar tomātiem, nepieciešams paņemt dažas mārciņas zivju un 1–2 kg tomātu. Tomāti, pirms pārvēršas biezenī, ir labāk atstāt bez ādas. Lai to izdarītu, pietiek ar to, ka tos aplej ar verdošu ūdeni un šķērsām šķērso. Āda tiks viegli noņemta. Tad jūs varat apstrādāt tomātus kartupeļu biezeni un sakrata ar zivīm. Vai vienkārši ielej iepriekš pagatavotas zivis. Labākais risinājums būtu izmantot tomātu, nevis tomātu sulu.

Lecho ar makreli ziemai

Pārtika:

• 1 kg dekapitētu zivju;
• tomāti 1, 5 kg;
• apmēram £ sīpolu un lielo piparu;
• 1 kg burkānu;
• 150 ml saulespuķu eļļas;
• 50 grami cukura;
• 50 ml etiķa;
• sāls pēc garšas;
• ja nepieciešams, pievienojiet garšvielas.

Sagatavošanas algoritms:

1. Vāra fileju apmēram 25 minūtes.
2. Izņemiet fileju gabalos, noņemiet kaulus.
3. Sagriež piparus gredzenos un sīpolos.
4. Dārzeņi ieliek traukā ēdiena gatavošanai un pārlej cukuru.
5. Kailīgi tomāti ar verdošu ūdeni un mizu.
6. Izgatavojiet tomātu biezeni, samaisiet to ar eļļu un dārzeņiem.
7. Uzlieciet uguni un vāriet visu uz mazas uguns.
8. Pusstundu vēlāk pievienojiet fileju.
9. Pēc 10 minūtēm jūs varat ieliet konteineros un apgriezt.

Šī lecho būs garša visai ģimenei.

Makrele ar pupiņām ziemai

Pupiņas iepilda 12 stundas. Sastāvdaļas makreles konservēšanai ar dārzeņiem ziemā ir nepieciešamas:

• 5 kg zivju;
• 3 kg tomātu;
• kilograms sīpolu un burkānu;
• 600 gramus pupiņu;
• glāze cukura;
• 400 ml augu eļļas;
• 3 karotes cukura;
• 200 ml etiķa;
• lauru lapas un pipari.

Lai sagatavotos, jums ir nepieciešams:

1. Padariet tomātu biezeni, uzvāra.
2. Pievienojiet cukuru, sāli un sviestu.
3. Burkāni, sīpolu sautējums 30 minūtes.
4. Pievienojiet vārītas pupiņas, sasmalcinātas zivis un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes.
5. Beigās pievienojiet etiķi un aizveriet hermētiski.

Makreles konservi ar dārzeņiem un rīsiem

Lai veiktu makreles stikla pudelēs ziemā ar rīsiem un dārzeņiem, jums būs nepieciešams:

• 1, 5 kg makreles;
• 300 grami vārītu rīsu;
• 1, 5 kg tomātu;
• 3 burkāni;
• 3 paprikas;
• 400 g sīpolu;
• 200 ml augu eļļas.

Jums nepieciešams gatavot šādi:

1. Fileja sagriež gabalos.
2. Samaziniet tomātus un vāriet ar 100 ml eļļas 10 minūtes.
3. Pievienojiet zivis un karsējiet vēl vienu stundu.
4. Cepiet rīvētus burkānus, sīpolus un piparus atlikušajā eļļā.
5. Pievienojiet zivīm dārzeņus un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
6. Pievienojiet rīsu un pagatavojiet vēl 15 minūtes.

Tad jūs varat uzvilkt uzkodas un nosegt to ar vilnas sega.

Konservētas makreles ar burkāniem

Konservēšanu var veikt ar minimālu dārzeņu komplektu. Par standarta recepti pietiek ar burkāniem, sīpoliem un tomātiem. Zivis ir vārītas, jānoņem no kauliem. Izgriezt kartupeļus un burkānus ar sīpoliem. Tad samaisa visu, pievieno eļļu un etiķi. Izkliedējiet uz karstajām bankām un apgrieziet. Jūs varat turpināt sterilizēt. Šajā gadījumā daudzkarsera vai spiediena plīts lietošana ir ideāla.

Pikantās makreles konservētas maziem faniem

Lieliska uzkoda tiem, kas izvēlas Āzijas virtuvi. Makrele ziemai jarī ar eļļu, pievienojot karstas garšvielas. Sastāvdaļas:

• mārciņa zivju;
• burkāni 300 g;
• čili 3 gabali;
• 300 grami piparu;
• 60 grami sāls;
• glāzi augu eļļas.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas:

1. Fileja sagriež mazos gabaliņos un vāra sālsūdenī pusstundu.
2. Sagrieziet burkānus un piparus salmiņos un sagrieziet čilli piparus.
3. Visu ievietojiet katliņā, pievienojiet sāli, eļļu un sautējiet 20 minūtes.
4. Izveidojiet visu bankās un viegli apgrieziet.

Tiklīdz pēc pāris dienām stūris tiek atdzesēts, varat to paslēpt pastāvīgās glabāšanas vietā.

Makreles, konservētas mājās ar ķiplokiem un krustnagliņām

Sastāvdaļas ideālai sagatavei:

• 2 makreles gabali;
• 4 krustnagliņas;
• liels karoti sāls;
• 4 karotes augu eļļas;
• lauru lapu gabalu pāris;
• divas mazas karotes cukura;
• uz vairākiem melniem un smaržīgiem pipariem;
• 4 ķiploku daiviņas;
• pāris svaigi dilles filiāles.

Jums nepieciešams gatavot šādi:

1. Zivis, kas nomazgātas, izķidātas un sagrieztas porcijās.
2. Sālītas makreles un atstāj marinēt.
3. Pēc 60 minūtēm pagatavojiet un sterilizējiet burkas, kurās ievietotas vienādas daļas visu garšvielu.
4. Ielieciet zivju gabalus un ielej eļļu uz augšu.
5. Bankas ieliek pannā, ielej ūdeni pakaramajiem un liek sterilizēt.
6. Pēc 5 stundām jūs varat izvilkt un izvilkt. Pēc tam aptiniet, lai lēni atdzesētu, un tikai pēc pāris dienām sagataves tiek nosūtītas uz pastāvīgu uzglabāšanas vietu.

Recepte makreles konserviem spiediena plītī

Lai sagatavotu sagatavi spiediena plītī, pietiek ar vienkāršām sastāvdaļām:

• 900 g filejas;
• 3 karotes sviesta;
• 15 melnie pipari;
• 3 tējkarotes eļļas;
• lauru lapas

Receptes izgatavošana ir vienkārša:

1. Sasmalciniet filejas un ielieciet sagatavotos burkās.
2. Uz zivju novietojiet garšvielas, sāli un sviestu.
3. Uzlieciet vāku, ieliet ūdeni spiediena plītī un uzstādiet burkas.
4. Vāra 2 stundas.

Tad visas bankas ir jāizveido un jāsagatavo glabāšanai.

Recepte makreles konserviem lēni plīts

Mājsaimniecēm, kurām virtuvē ir multikookers, ir šāda recepte makreles zivju sagatavošanai ziemā ar šīm sastāvdaļām:

• 1 makrele;
• 1 sīpols;
• 1 tējkarote sāls;
• trešdaļa karotītes citronskābes;
• pusglāzi ūdens;
• 80 ml augu eļļas;
• lauru lapas;
• šķipsnu piparu maisījums.

Ēdiena gatavošana lēnā plītī ir vienkārša:

1. Sagriež sīpolus gredzenos.
2. Ievietojiet divas trešdaļas sīpolu multicooker traukā.
3. Nogrieztās zivis sagriež šķēlītēs.
4. Sajauc zivis ar pipariem un garšvielām.
5. Sāls samaisa ar citronskābi.
6. Sajauciet ar karstu ūdeni.
7. Sīpolu gredzenu virspusē ievietotie filejas gabaliņi.
8. Ielej ūdeni.
9. Ielieciet lauru lapu un piparus.
10. Ielej augu eļļu.
11. Ievietojiet režīmu "dzesēšana".
12. Vāra 6 stundas.

Ielieciet burkas, sagatavotas un sterilizētas. Hermētiski slēgts.

Konservētas makreles ar dārzeņiem lēni plīts

Ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1 zivis;
• 1 burkāni un sīpoli;
• ēdamkarote tomātu pastas;
• tējkarote granulēta cukura;
• ēdamkarote sviesta;
• garšu un sāli un piparus;
• lauru lapu.

Norādījumi par zivju konservu sagatavošanu ziemai no makreles:

1. Nomizo zivis, karbonāde, pipari, sāls un atstāj marinēt.
2. Sīpoli sagriež gredzenos, sarīvē burkānus.
3. Ievietojiet dārzeņus multikookera traukā, ielej nedaudz eļļas un uz 10 minūtēm uzlieciet „Cepšanas” režīmu.
4. Ielej glāzi ūdens un pagaidiet, līdz tas pilnībā iztvaiko.
5. Ielieciet zivis.
6. Ar glāzi verdoša ūdens izšķīdiniet tomātu pastu, pievienojiet cukuru, ielej lēnas plīts traukā.
7. Aizveriet vāku un uzlieciet uguni.
8. Pēc 20 minūtēm atveriet vāku.

Ievietojiet saturu tīros burkās un apgrieziet.

Mājas makreles konservu uzglabāšanas noteikumi

Noteikumi konservētu fileju uzglabāšanai mājās ir tādi paši kā pārējiem konserviem. Pirmkārt, vēsā temperatūra ir svarīga. Bet tajā pašā laikā ziemā temperatūra nedrīkst būt zemāka par nulli. Pagrabs vai pagrabs ir vislabāk uzglabāšanai. Dzīvoklis ir ideāli piemērots neapsildāmai pieliekamajai telpai vai siltam balkonam. Un arī ir nepieciešams aizsargāt saules gaismas pieejamību. Uzglabāšanas telpai ir jābūt tumšai un bez malām un pelējuma uz sienām. Konservētas zivis nekavējoties jāizmet, ja tās ir pietūkušas. Pretējā gadījumā jūs varat saindēt visu ģimeni.

Secinājums

Konservētas makreles ziemai var padarīt kādu saimnieci. Lai to izdarītu, pietiek ar vienkāršas sastāvdaļas, kā arī tieši makreles. Zivīm jābūt vidēja izmēra, svaigām, bez bojājuma pazīmēm. Pirms gatavojat to, jums ir nepieciešams mazgāt, nogriezt spuras, galvu, asti. Uzglabājiet makreles konservētos pagrabstāvā, pagrabā vai uz balkona. Ir svarīgi, lai bankas būtu pilnīgi noslēgtas, un uzglabāšanas laikā vāki nav deformēti.