Salāti no skvoša ziemai: receptes "pirkstiem, kas jums laizīt"

Starp visdažādākajām novākšanas dārzeņiem ziemā lecho ir populārākā. To nebūs grūti izveidot, turklāt uzkodas var izmantot visu veidu dārzeņus. Skvošs un paprikas šķēles - vienkāršākais variants tukšam, bet garša ir neparasta, aromāts ir pārsteidzošs, tiešām, jūs uzspiedīsiet pirkstus.

Skvošas gatavošanas vārda noslēpumi

Ir daudz receptes augu produktu konservēšanai, tāpēc galvenā problēma ir izvēle. Pieredzējušās mājsaimnieces iesaka nezaudēt laiku sālīšanai un tradicionālo sagatavju gatavošanai, bet mēģiniet izmantot lecho receptes no skvoša ziemai.

Tradicionālās un interesantas tautas receptes, kas ir populāras, ir skvošs. Taču visas šīs uzkodas sagatavošanas iespējas apvieno pamatnoteikumus, kurus iesaka mājsaimnieces ar pieredzi, lai ievērotu produkta izgatavošanas procesā:

  1. Izvēloties ķemmīšgliemenes, jums nevajadzētu izaudzēt lielo augļu izmēru, jo tās ir šķiedras un satur daudz sēklu. Labāk ir izmantot mazus paraugus ar diametru no 5 līdz 7 cm. Augu ādas krāsa, kurai jābūt spilgti, bez plankumiem un puves, tiek uzskatīta par svaiguma un kvalitātes rādītāju.
  2. Papildus patissoniem, dārzeņu kultūrām, piemēram, tomātiem un bulgāru pipariem, ir jābūt lecho, jo šie vasaras dārzeņi ir populārās uzkodas pamats un ir atbildīgi par tās neparasto un ilgstošo garšu.
  3. Ziemas konservu ražošanā nav ieteicams lietot iodizētu sāli. Ideāla iespēja būtu izvēlēties lielu jūras vai akmens sāli: tas pozitīvi ietekmēs gatavā ēdiena garšu.
  4. Un jums ir jārūpējas par virtuves inventāru, kas ir tieši iesaistīts sagatavošanas procesā un kas ir jātur perfektā tīrībā.

Pirms šī ziemas gabala pieņemšanas ir svarīgi pielīdzināt visas receptes rekomendācijas, lai jūs varētu baudīt maksimālu baudījumu, baudot uzkodas, baudot bagātīgo garšu un nepārspējamo garšu.

Klasiskā recepte lecho ar skvošs ziemai

Recepte lecho no skvošs ziemas noteikti ir atrodama katrā hostess in notebook. Garšīgi, smaržīgi, absorbēti visi vasaras ēdiena vitamīni un krāsas iepriecinās visus ģimenes locekļus pie galda.

Sastāvdaļas sastāvs:

  • 1, 5 kg skvošs;
  • 2 kg tomātu;
  • 1, 5 kg piparu;
  • 250 ml augu eļļas;
  • 125 ml etiķa;
  • 100 g cukura;
  • 2 ēdamk. l sāls.

Šī recepte ietver tādus pamatprocesus kā:

  1. Visus augu produktus mazgāt ar aukstu ūdeni, pēc tam ļaujiet tiem nožūt.
  2. Bez pipariem bez sēklām un stublājiem sagriež salmiņos. Sagrieziet tomātus lielos gabaliņos, pēc tam sagrieziet tos biezpiena stāvoklī, izmantojot jebkuru ērtu metodi. Skvošas atbrīvojas no mizas un sagriež uz pusēm, noņem sēklas un pēc tam sasmalcina mazu kubiņu veidā.
  3. Veikt emaljas konteineru, pārlej tomātu biezeni un vāriet, pievienojiet piparus, skvošs, pagatavojiet sāli, saldiniet, ielej eļļu un labi samaisiet, vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
  4. Pēc tam, kad laiks ir pagājis, pārlej etiķi un, aizpildot to kārbās, nosūtiet sterilizētu uz 20 minūtēm.
  5. Pēdējais process ietver kārbu aizvēršanu ar vākiem, pārvēršot tos otrādi un iesaiņojot segu, līdz tie ir pilnīgi atdzesēti.

Garšīga recepte receptei no skvoša ar papriku un zaļumiem

Šī recepte palīdzēs padarīt perfektu skvošs ar papriku un garšaugiem vienatnē, un, lai baudītu mājās gardu uzkodu.

Komponentu struktūra:

  • 1, 5 kg skvošs;
  • 10 gab. Bulgārijas pipari;
  • 10 gab. sīpoli;
  • 1 ķiploki;
  • 30 gab tomāti;
  • 8 ēd.k. l cukurs;
  • 2 ēdamk. l sāļi;
  • 250 ml eļļas;
  • 15 ml etiķa;
  • 4 zariņi no svaigām dillēm;
  • garšvielas pēc garšas.

Recepte ir jāīsteno šādi procesi:

  1. Sagatavojiet dārzeņus: mazgājiet patissons, noņemiet ādu, sēklas un sagrieziet kubiņos. Pipari bez sēklām un karbonāde julienne, sīpoli, ķiploki bez miziņa. Sadaliet tomātus 4 daļās, izņemiet kātu un sasmalciniet uz kartupeļu biezeni.
  2. Paņemiet katlu, ielej eļļu, sakarsējiet to, ielieciet sīpolus, sagriež pusgredzenos un turiet, līdz tas iegūst zelta krāsu.
  3. Pievienojiet piparus un apcep vēl septiņas minūtes ar sīpoliem, pievienojiet ķemmīšgliemenes un turpiniet cepties, tad novietojiet tomātu biezeni, pagatavojiet sāli, garšvielas un saldiniet. Labi samaisa un sautē zem vāka 30 minūtes.
  4. 5 minūtes pirms gatavošanas, pievienojiet smalki sagrieztus ķiplokus un pārlejiet etiķi.
  5. Ielej burkās, pagrieziet un ietiniet 2 stundas.

Vieglākais recepte receptei no skvoša

Ziemā ziemas konservu burkas vienmēr būs piemērotas vakariņām vai tad, kad viesi negaidīti nolaižas. Lai rudenī papildinātu pagraba krājumus, jūs varat pagatavot garšīgu skvošs, kura recepte ir vienkārša un kurai ir nepieciešamas minimālas sastāvdaļas. Lai sagatavotos, jums ir nepieciešams:

  • 2 kg patissons;
  • 2 kg tomātu;
  • sāls, cukurs, garšvielas pēc garšas.

Nepieciešamie recepšu procesi:

  1. Mazgāts skvošs bez mizas un sagriezts patvaļīgā formā. Blanch tomāti, sasmalcina caur sietu un vāra.
  2. Pēc tam pievienojiet sāli, cukuru un pagatavojiet garšvielas, kas izraudzītas pēc garšas, kuras var būt malti vai melnie pipari.
  3. Uzvāra maisījumu un pievieno sagatavotos ķemmīšus, vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
  4. Izplatiet bankām iegūto lecho un nosūtiet sterilizētu.
  5. Aizveriet vākus un novietojiet augšup uz augšu, atstājiet atdzist.

Skvošs ar koriandru un ķiplokiem

Šis veselīgais dārzenis ražo lielisku leco pēc klasiskās receptes, un kopā ar ķiplokiem un koriandru tā garša kļūst gaišāka un piesātinātāka. Preparāts, kas sagatavots saskaņā ar šo recepti, būs piemērots gaļas, mājputnu ēdieniem, to var papildināt arī ar jebkuru ēdienu.

Produktu komplekts:

  • 1 gab patisson;
  • 3 zobs. ķiploki;
  • 7 kalni koriandrs;
  • 7 gab saldie pipari;
  • 2 gab sīpoli;
  • 700 g tomātu sulas;
  • 50 g augu eļļas;
  • 20 g etiķa;
  • 3 ēdamk. l cukurs;
  • 1 ēd.k. l sāls.

Skvošas sagatavošanas metode saskaņā ar recepti:

  1. Sagatavojiet dārzeņus: nomazgājiet un nosusiniet. Piparu sēklas jātīra, svītraina, sagriež strēmelēs, no skvoša izņem vidū ar sēklām un sagriež nejaušos gabalos, bez sīpolu mizas un drupina uz pusgredzeniem.
  2. Paņemiet trauku, ielej tomātu sulu, pievienojiet ķiplokus, sīpolus, piparus, koriandru, pagatavojiet sāli, saldiniet un karsējiet 15 minūtes, ieslēdzot mērenu uguni.
  3. Pēc noteikta laika pievienojiet patissons, ielej eļļu un uzkarsējiet dārzeņu maisījumu 10 minūtes.
  4. Beidzoties dzēšanas procesam, pārlej etiķi, vāriet un noņemiet no karstuma.
  5. Uzklājiet to uz kārbām, pārklājiet ar vākiem un atstāj plāksni virs karstajām kārbām un atstāj atdzist apmēram 12 stundas.

Skvošas un cukiniča recepte

Skvošs un skvošs šajā receptē ir ideāls kā atsevišķs ēdiens, kā arī kalpo kā viegls un sulīgs ēdiens, dekorē ēdienus, kas pagatavoti, pamatojoties uz gaļu, mājputniem. Un melnā maize ir labi.

Sastāvdaļu saraksts:

  • 1, 5 kg cukini;
  • 1, 5 kg skvošs;
  • 1 kg tomātu;
  • 6 gab saldie pipari;
  • 6 gab sīpoli;
  • 70 ml augu eļļas;
  • 2/3. cukurs;
  • 2 ēdamk. l sāļi;
  • 0, 5 ēdamk. etiķis.

Recepte sastāv no šādām darbībām:

  1. Pipari, cukini, skvoša mazgāšana un mizošana, pēc tam sagriež salmiņos. Sīpolu nomizo un sasmalcina, sagriež tomātus, izmantojot gaļas mašīnā.
  2. Ņem trauku ēdiena gatavošanai, ielej eļļu un vispirms ielieciet cukini, kas tiek izvilkts 5 minūtes, pēc tam skvošs un sīpoli. Pēc tam pēc 5 minūtēm jums ir nepieciešams veikt piparus, tomātus un turēt uz plīts apmēram 15 minūtes.
  3. Pirms atdzesēšanas iesaiņoti traukos, korķēti, apgriezti un iesaiņoti segu.

Skvoša uzglabāšanas noteikumi

Augstas kvalitātes lecho sagatavošana ziemai ir tikai puse no kaujas, jums ir jāzina arī saglabāšanas noteikumi, pretējā gadījumā raža zaudēs visu savu garšu un noderīgās īpašības.

Padoms! Lai saglabātu šo kulinārijas šedevru, jums tas jānosūta pēc ēdiena gatavošanas telpā ar temperatūras režīmu +6 grādiem. Tad derīguma termiņš būs 1 gads.

Ja sagataves sastāvs satur etiķi un tas ir sterilizēts, konservēšana var ilgt ilgāk.

Secinājums

Recepte lecho no skvoša un paprikas, katrs saimniece pievienos savu kulinārijas piggy bankā. Galu galā, tik vienkārši un vienlaikus garšīgi, veselīgi uzkodas ir pelnījušas iecienītāko tukšumu titulu ziemai.