Kalīnai ir diezgan specifiska garša, ko nevienam nepatīk. Tā raksturīgā rūgtums neļauj izmantot ogas dažiem ēdieniem. Tomēr jūs varat izveidot brīnišķīgu kompotu, kas būs īsts atradums ziemā. Pēc tam mēs apsveram dažas iespējas, kā padarīt šo veselīgu dzērienu.
Svarīgi punkti
Lai sagatavotu kompotu, kas paredzēta ziemai, nepieciešams lasīt dažus padomus:
- Lielākā daļa to nepatīk rūgtuma viburnums. Tāpēc es vēlos saglabāt ogu aromātu un garšu, bet atbrīvoties no savām rūgtuma. Izrādās, ka tas ir ļoti vienkāršs. Vienkārši atstājiet vēdeni aukstumā. Šīm ogām nav ieteicams nolaisties pirms sala. Ja jūs nevarat gaidīt, ogas var vienkārši ievietot saldētavā. Rezultāts būs vienāds.
- Bet pat pēc ārstēšanas ar aukstu rūgtumu pilnībā neizdodas. Tāpēc nevajag žēl cukura gatavošanas laikā. Sīrups šim kompotam ir sagatavots proporcionāli 1/1, cik daudz ūdens, tāds pats granulētā cukura daudzums.
- Pareizi pagatavotam kalyn kompotam ir augsta sulu un cukura koncentrācija. Šī iemesla dēļ to pirms lietošanas atšķaida.
- Kalina ir neticami veselīga oga, kas satur vitamīnus A, E un askorbīnskābi. Bet tomēr tas var sāpēt. Piemēram, šī oga var ievērojami samazināt asinsspiedienu, kas ietekmē asins recēšanu. Tiem, kas gatavojas veikt jebkādas darbības nākotnē vai kuriem ir problēmas ar asins recēšanu, ir aizliegts dzert šādu dzērienu. Tiem, kuriem ir zems asinsspiediens, kā arī grūtnieces kompots, kas ir Viburnum, nevar arī dzert. Bērnu dzērieni no ogām dod lielu piesardzību un nelielos daudzumos. Bet hipertensijas viburnuma kompots būs ļoti noderīgs.
- To var uzvilkt ziemai un uzglabāt ilgu laiku. Lai to izdarītu, vārītu kompotu ielej sterilizētās burkās un velmē ar vākiem, kas ir iepriekš vārīti ūdenī.
Uzmanību! Šajā kompotā jūs varat pievienot citas ogas un augļus. Daudzi mīl ābolu un viburnuma kombināciju.
Viburnum kompota recepte
Trīs litru burkā būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- divi kilogrami Viburnum;
- 750 grami cukura;
- 750 ml ūdens.
Ēdienu gatavošanas kompots:
- Viburnum ogas jāielej caurduris un iegremdē tieši tajā aukstā ūdenī.
- Tad vāriet ūdeni lielā katliņā un nolaist ogās 2 minūtes kopā ar caurduris.
- Caurduris atdala lieko ūdeni. Tajā pašā laikā, galds ir pārklāts ar papīra dvieļiem un uz tām pārlej ogas.
- Kaut viburnum izžūst, jūs varat sterilizēt kārbas. Tad sagatavotajā traukā pārnesiet ogas.
- 750 ml ūdens vāra katliņā un tam pievieno cukuru mazās porcijās. Lai sīrupu padarītu vienādi, tas ir rūpīgi jāsamaisa.
- Viburnum ielej pār karstu sīrupu.
- Uz ugunskura novieto katliņu, kurā ir jānovieto dvielis vai koka dēlis. Tādā veidā tiek ielej tik daudz ūdens, lai tas nonāk pie pakaramo krastiem. Ielieciet trauku ar kompotu šajā pannā un pārklājiet ar vāku uz augšu.
- Sterilizētam kompotam nepieciešams vismaz 30 minūtes. Mazāka apjoma bankas 10–15 minūtes sterilizēs.
- Kad laiks ir pagājis, banka tiek izņemta ar īpašu pieskārienu. Tad tas rullējas un atdala līdz atdzist. Šādā gadījumā tvertne jāiesaiņo siltā segu. Kad kompots ir pilnīgi atdzesēts, tas būs jāpārvieto uz piemērotu vēsā vietā tālākai uzglabāšanai.
Uzmanību! Atvērtu kompotu var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 3 dienas. Ja jums šajā laikā nav laika dzert šādu tilpumu, labāk būtu dzert dzērienu mazākās kārbās. Paturiet prātā, ka tas vēl ir jāatšķaida.
Komplekts ar vībumām un āboliem
Šī recepte ir paredzēta 3 litru kannai. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešami šādi komponenti:
- pus kilogramu ābolu;
- 300 g viburnum ogu;
- 500 g granulēta cukura;
- divi litri ūdens.
Sagatavojiet dzērienu šādi:
- Ogas jānomazgā un jāžāvē, kā tas ir iepriekšējā receptē.
- Āboli tiek mazgāti, izgriezti serdeņi un sagriezti mazās šķēlītēs vai citā ērtā veidā.
- Nepieciešamais ūdens daudzums ielej podā un uzkarsē. Visu cukuru ielej tur. Sīrupu sajauc, līdz cukurs pilnībā izšķīst.
- Pēc tam pievienojiet vārītus ābolus un vāveri vārīšanās sīrupam. Saturu uzkarsē un vāra 10 minūtes.
- Tad karsto dzērienu ielej sterilizētā burkā vai vairākos mazākos traukos. Pēc tam konteiners tiek rullēts ar sterilizētu vāku un pēc tam iesaiņots.
- Pēc atdzesēšanas konteineri tiek nogādāti piemērotā vietā uzglabāšanai ziemā.
Šī recepte neparedz sterilizāciju. Tam piemīt samērā bagāta garša ar nelielu ābolu garšu, bet tā nav tik koncentrēta kā viburnuma kompots. Pirms dzeršanas dzērienu var atšķaidīt ar ūdeni.
Viburnum kompots ar apelsīniem
Sastāvdaļas ar trīs litru ietilpību:
- pusotru kilogramu gurnu;
- puse kilogramu oranža;
- 750 ml ūdens;
- 1 grams vanilīna;
- 750 grami cukura;
- 5 g maltas kanēļa.
Gatavošanas process ir šāds:
- Apelsīni ir jāmazgā un jāsagriež pusapļos. No tiem jums ir jānoņem visi kauli.
- Viburnum ogas tiek mazgātas un žāvētas uz papīra dvieļa. Pēc izvēles dažu minūšu vibrācijas var ievietot cepeškrāsnī.
- Ūdens tiek vārīts lielā katliņā, tur pievieno cukuru, un tas ir pilnībā izšķīdis.
- Pēc tam, sasmalcinātus apelsīnus, viburnumu, vanilīnu un maltu kanēli iemeta cukura sīrupā.
- Saturs vārās līdz brīdim, kad ogas sāk eksplozēt.
- Tad dzēriens tiek ieliets kārbās un velmēts ar vākiem. Protams, viss ir vispirms sterilizējams.
- Bankas apgāž un atstāj atdzist. Pēc tam konteineri tiek pārvietoti uz vēsu vietu.
Secinājums
Šajā rakstā mēs izpētījām Viburnum ieguvumus un kaitējumu. Protams, tie, kas nav pretrunā ar šīm ogām, noteikti izbaudīs tās kompotu. Lai pagatavotu šādu dzērienu, var būt vispiemērotākās sastāvdaļas. Noteikti izmēģiniet!