Vīnogu kompots tiek uzskatīts par vienu no garšīgākajiem. Šis dzēriens ir ļoti līdzīgs tīrai sulai, to mīl gan pieaugušie, gan bērni. Kompoti no vīnogām var būt dažādi, tie ir izgatavoti no dažādu krāsu un šķirņu ogām, apvienojumā ar citiem augļiem un ogām, pievieno kanēli, citronu un dažādas garšvielas. Nav grūti sagatavot kompotu no vīnogām ziemai, tas aizņems no saimnieces ne vairāk kā pusstundu. Bet tad visa ģimene varēs baudīt svaigu vasaras garšu visā garajā un aukstajā ziemā.

Kā pagatavot vīnogu kompotu, un šis raksts tiks veltīts. Šeit jūs apskatīsiet dažādas ziemas sagatavošanas receptes, kā arī paskaidrojat, kā padarīt mājas dzēriena garšu vēl labāku.

Garšīgas vīnogu kompota noslēpumi ziemai

Kompozītu no vīnogām ir iespējams pagatavot ziemā dažādos veidos: izvēlēties vienkāršu recepti, sterilizēt kārbas ar dzērienu, izmantot ogas ar akmeņiem vai ievietot tos veselās kopās, apgriezt vai aizvērt kaprona vāku.

Vīnogu kompotam ir piemērotas jebkuras zilās vai baltās vai rozā vīnogas. Visdārgākais dzēriens tiek iegūts no saldām un skābām tumšām šķirnēm. Ne mazāk labi kokteiļi ar plūmēm, āboliem vai bumbieriem.

Padoms! Lai padarītu balto ogu vīnogu kompota krāsu bagātāku, varat pievienot dažas ķiršu lapas.

Mājā varat veikt ļoti garšīgus kompotus, it īpaši, ja jūs eksperimentējat: apvienojiet vīnogas ar citiem augļiem, pievienojiet garšvielas un garšvielas, atšķaidiet vīna vīnogu saldumu ar citronu sulu vai citronskābi.

Komponē vīnogas ziemā, kas pagatavotas ne tikai, lai to dzert. No šī preparāta pagatavojiet lieliskus putas, želejas, alkoholiskos un bezalkoholiskos kokteiļus.

Šis dzēriens ir ne tikai garšīgs, bet arī neticami noderīgs - vīnogu kompots noteikti ir labāks nekā iegādātajam augļu sulam.

Kā pagatavot vīnogu kompotu

Šī mājas kompota koncentrācijas un garšas bagātības ziņā ir līdzīga dabiskajam sulai. Tās sagatavošanai piemērotas jebkuras ogas, bet vislabāk ir lietot tumšas krāsas vīnogas, piemēram, Isabella, Moldova, Dove vai Kish-Mish.

Produktu aprēķins ir dots uz trīs litru burkas:

• 1 glāze cukura;
• puse vīna vīnogu;
• 2, 5 litri ūdens;
• dažas citronskābes.

Sagatavojiet vitamīna preparātu šādam:

1. Vīnogām nepieciešams aplaupīt ar ķekariem, bez zariņiem un rottētām ogām.
2. Tagad augļus mazgā zem tekoša ūdens un iemet caurdurā, lai padarītu stikla lieko mitrumu.
3. Katru šķīvi jāaizpilda ar ogām līdz pusei apjoma.
4. Ūdenī ielej ūdeni un pievieno cukuru. Cukura sīrups ir vārīts uz plīts, liekot šķidrumam vārīties.
5. Vēl viens viršanas sīrups ielej vīnogas burkās un pārklāj ar vākiem. Ievadiet 15 minūšu dzērienu.
6. Pēc ceturtdaļas stundas sīrups tiek izvadīts no kārbām uz to pašu pannu un aizdedzināts. Divas minūtes pēc tam, kad šķidrumam pievieno citronskābi (katram burkam ir pietiekami daudz skābes).
7. Tagad sīrupu ielej vīnogās kārbās un aizzīmogo ar šuvēju.

Bankām ar kompotu ir jāgriežas un jāatstāj, lai pilnībā atdzesētu, pārklātas ar siltu segu. Gatavā kompota krāsa būs bagāta, un garša, gluži pretēji, būs viegla un atsvaidzinoša.

Padoms! Lai ērti iztīrītu sīrupu no kārbām, varat izmantot īpašus plastmasas vāciņus ar caurumiem.

Recepte vīnogu kompotam bez sterilizēšanas

Sulu un dabisko kompotu iegāde ir diezgan dārga, un ziemā tā vēlas kaut ko garšīgu, vasaru un vitamīnu. Jūs varat ātri pagatavot vīnogu kompotu ziemai bez sterilizēšanas - tas ir katra saimnieces spēks.

Divām trīs litru bankām būs vajadzīgs šāds produktu skaits:

• 2 kg zilo vīnogu;
• 0, 5 kg granulēta cukura;
• 4 litri ūdens.

Uzmanību! Ūdens, lai pagatavotu kompotus ziemai, ir jāuzņem attīrīts ūdens, iepriekš filtrēts. Labāk nav izmantot ūdeni pudelēs - šāds dzēriens var būt bez garšas.

Kā padarīt kompotu:

1. Izvēlieties ogas no vīnogām, ielej ūdeni 15-20 minūtes, rūpīgi noskalo un iztukšo caurduris, lai iztukšotu ūdeni.
2. Kompotu kārbas jāsterilizē ar verdošu ūdeni vai tvaiku.
3. Katrs burka ir piepildīta ar ogām apmēram trešdaļai apjoma.
4. Tagad jūs varat ielej 250 g cukura katrā burkā. Sakha padarīs dzēriena garšu koncentrētāku.
5. Lai nobaudītu, varat pievienot dažas piparmētru lapas, nedaudz kanēļa, krustnagliņu ziedu - garšvielas padarīs kompotu neparastāku un garšīgāku.
6. Tagad piepildiet katru trauku ar verdošu ūdeni un nekavējoties aizveriet metāla vākus.

Atkal ir jāpārvērš kārbas ar kompotu un ietiniet siltā segu. Nākamajā dienā jūs varat nogriezt sagatavi pagrabā.

Tas ir svarīgi! Sastāvdaļu, kas nav sterilizēta, var uzglabāt tikai pagrabā un ne vairāk kā gadu.

Kompots, kas pagatavots no vīnogām un āboliem

Šī dzēriena garša ir divas reizes labāka, jo tā satur ne tikai vīnogas, bet arī aromātiskos ābolus. Skābe no āboliem izceļ vīnogu kompotu, tā ēnojums ir ļoti skaists, rubīns. Bet, ja jūs lietojat tumšās šķirnes ogas (Moldova, Isabella) - tās ir vislabāk piemērotas šāda kompota izgatavošanai ziemai.

Par katru banku jums būs nepieciešams:

• 150 grami cukura;
• 1-2 vīnogu kopas (atkarībā no izmēra);
• 3-4 āboli.

Lai padarītu vitamīnu dzērienu vienkārši:

1. Vīnogas tiek nomazgātas uz pušķi, sakrata un viegli žāvētas.
2. Āboli arī jānomazgā un sagriež vairākos gabaliņos, noņemiet serdi ar akmeņiem. Ja augļi ir mazi, varat ievietot ābolus burkā kopumā.
3. Bankas tiek iepriekš nomazgātas ar soda saturu un sterilizētas.
4. Āboli un vīnogas tiek ievietotas katrā burkā, piepildot tvertni 2/3.
5. Jāturpina pievienot cukuru, pārlej verdošu ūdeni virs augļiem, piepildot burkas pie paša kakla un izvelciet to.

Kompots pagriezās un iesaiņots. Nākamajā dienā jūs varat nomest bankas pagrabstāvā.

Uzmanību! Jūs varat pagatavot šo kompotu un baltās vīnogas. Šādā gadījumā, lai padarītu dzēriena krāsu skaistu, jāņem sarkanie āboli.

Kompota recepte ziemas vīnogām un plūmēm

Vīna vīnogu garša un aromāts labi saskan ar citiem augļiem. Zilā šķirne var būt labvēlīgi apvienota ar plūmēm, ziemai kļūstot aromātisku un garšīgu dzērienu.

Šīs sastāvdaļas būs nepieciešamas:

• zilas vīnogas 4-5 vidēja lieluma kopas;
• 250 grami cukura;
• 0, 5 kg plūmes;
• ūdens

Dzēriena pagatavošana būs šāda:

1. Sagatavojiet bankas iepriekš: vispirms nomazgājiet tvertnes ar soda saturu, pēc tam sterilizējiet tās krāsnī vai citā veidā. Pēc šīs procedūras tvertnei jābūt pilnīgi sausai.
2. Vīnogas nesalauž ar kopām, mazgā to tieši tā. Rūpīgi sakratiet otas. Plūmes arī mazgā un viegli žāvē.
3. Katrā burkā uzlikt tik daudz aizplūšanas, lai aizpildītu konteineru par ceturto daļu. Pāris pāris liek ķekaru vīnogas. Tā rezultātā bankai jābūt daļēji piepildītai ar augļiem.
4. Sagatavoto augļu maisījumu ielej ar verdošu ūdeni un bļodiņām.
5. Pēc pusstundas ir nepieciešams iztīrīt ūdeni uz ogām un ievietot to katliņā. Cukurs tiek ieliets, sajaukts un vārīts. Pēc vārīšanas sīrupu vāra nedaudz vairāk, lai tajā esošais cukurs pilnībā izšķīst.
6. Ielejiet augļus ar verdošu sīrupu un ātri aizveriet kārbas ar metāla vākiem. Tagad jums ir nepieciešams pagriezt konteineru ar kompotu un atstāt šajā pozīcijā pusstundu. Kad dzēriens ir nedaudz atdzisis, burkas tiek pārvērstas parastajā pozīcijā un paklājs ir iesaiņots - līdz ar to kompots pats tiks sterilizēts.

Pagrabā sagatavi veic 2-3 dienas, kad kompots tiek rūpīgi ievadīts un pilnībā atdzesēts zem segas.

Kā aizvērt kompotu ar citronu

Šis dzēriens izrādās ļoti atsvaidzinošs, to var pagatavot ne tikai ziemai, bet arī pagatavot katru dienu, lai izslāpētu slāpes nepanesamā vasaras karstumā. Papildus lieliskajai gaumei šī ziemas sagatavošana lepojas ar augstu C vitamīna saturu, kas ir ļoti noderīgs rudens un pavasara avitaminozes periodā.

Lai pagatavotu ēdienu, būs nepieciešams:

• 100 grami vīnogu;
• 30 grami citrona;
• 1 karote cukura;
• 1 l ūdens.

Veselīga un uzmundrinoša dzēriena pagatavošana ir ļoti vienkārša:

1. Berry pick ar ķekariem un rūpīgi noskalo. Noņemiet bojātās un sapuvušās vīnogas.
2. Citrons jāsamazina ar verdošu ūdeni un sagriezts šķēlītēs kopā ar mizu.
3. Ogas un citrona šķēles ievieto katliņā, kas pārklāts ar cukuru un ūdeni. Viss tas ir jāliek līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet, līdz cukurs ir pilnīgi izšķīdis.
4. Dzert svaigu augļu kompotu, katliņš ir vienkārši pārklāts ar vāku un gaida, līdz dzēriens pilnībā atdziest. Lai ražu novāktu ziemā, kompotu ielej kopā ar augļiem kārbās un aizzīmogo ar metāla vākiem.

Padoms! Tie, kas īsti nepatīk saldumus, nedrīkst pievienot cukuru vīnogu dzērienam. Tad kompots izrādīsies nedaudz skābs un tiks uzglabāts ilgāk.

Kā slēgt vīnogu kompotu ziemas kopās

Šādai kārtainai vispiemērotākās ir mazu augļu zilās krāsas šķirnes, jo ķekars ir ievietots burkā un iet cauri kaklam. Šī kompota pagatavošana ir vēl ātrāka un vieglāka, jo jums nav jāpieskaras un izvēlēties ogas.

Sastāvdaļas ir šādas:

• veselas kopas bez bojātām un sapuvušām ogām;
• 2 litri ūdens;
• 1 glāze cukura.

Vārīšanas tehnoloģija ir ļoti vienkārša:

1. Pušķi tiek nomazgāti zem tekoša ūdens, pārbauda un noņem vienreiz bojātas vīnogas.
2. Bankas ir jāmazgā ar soda saturu, bet vēl nav sterilizētas.
3. Katrā burkā kaudzē vairākas ķekarus, lai aizpildītu to apmēram par trešdaļu.
4. Vīnogu kopas ir piepildītas ar verdošu ūdeni, aizpildot bankas uz augšu. Pēc 10-15 minūtēm ūdens tiek iztukšots.
5. Šim infūzijai pievieno cukuru, un sīrups tiek uzvārīts.
6. Vīnogu kopas ielej ar verdošu sīrupu un aizzīmogo ar šuvēju.

Kompota pirmā diena ir apgrieztās kārbās, droši nosegta ar segu. Nākamajā dienā jūs varat attīrīt sagatavi pagrabā vai pieliekamā vietā.

Padoms! Tā, ka kompots nejūt rūgtu, vīnogu ķekarus sagriež pašā pamatnē, vietā, kur sākas pušķi ar ogām.

Ja gatavojat vīnogu kompotu, atcerieties, ka liels daudzums cukura var sabojāt šī dzēriena trauslo garšu. Turklāt, lielākā daļa šķirņu un tik atšķirīgs augsts cukura saturs, tāpēc dažos gadījumos, un jūs nevarat pievienot cukuru.

Atjaunojiet vīna vīnogu dzērienu, kas palīdzēs citronu vai ābolu skābē. Bet, lai padarītu balto šķirņu kompotu krāsu, tas palīdzēs skaistākām ķiršu lapām, dažām upeņu ogām vai saldajiem sarkanajiem āboliem.