Bumbieru liķieris mājās: receptes

Bumbieru liķieris mājās ir viegli un ātri sagatavojams. Tās sagatavošanai ir daudz receptes. Izmantot dažādas šķirnes. Ir ļoti svarīgi, lai augļi būtu sulīgi un smaržīgi.

Bumbieru liķiera vārīšanas noslēpumi mājās

Vispirms jums ir jāsagatavo augļi. Tām jābūt gatavām, nevis tārpām. Augļi un garšvielas vairākus mēnešus pieprasa uz alkohola bāzes. Tas var būt jebkurš alkohols: degvīns, pārtikas spirts, rums, viskijs, vermuts vai attīrīta mēness. Tad tinktūra tiek filtrēta un atstāta novecošanai.

Bumbieru liķiera receptes

Sagatavojiet dzērienu, izmantojot dažādas tehnoloģijas un piedevas.

Vienkāršas receptes bumbieru liķiera ražošanai mājās palīdzēs jums izvēlēties savu izvēli.

Bumbieru liķieris uz degvīna

Sastāvdaļas:

  • augļi - 2 gabali;
  • kanēlis - 1 šķipsna;
  • degvīns - 700 ml;
  • ūdens - 1 l;
  • cukurs - 1 kg;
  • neļķes - 1 pumpuru.

Pavārmāksla:

  1. Peel augļus.
  2. Sagriež šķēlītēs.
  3. Novietojiet stikla traukā.
  4. Uzlieciet garšvielas degvīnā.
  5. Ļaujiet tai 2 nedēļas atdzist.
  6. Celms.
  7. Cukura sīrupa pagatavošana.
  8. Sajauciet to ar tinktūru.
  9. Uzstājiet tumšā vietā 2 mēnešus.

Produkts tiek iegūts ar smalku bumbieru garšu.

Aknas "Ceptais bumbieris"

Sastāvdaļas:

  • saldie bumbieri - 6 augļi;
  • citronu - 1 auglis;
  • oranža - ½ gab.
  • degvīns - 500 ml;
  • sauss balts vermuts - 600 ml;
  • kanēlis - 1 nūja;
  • vaniļas cukurs - 16 g;
  • ūdens - 250 ml.

Gatavošanas process:

  1. Smalki sagrieziet augļus.
  2. Ielieciet tos burkā.
  3. Pievienojiet garšvielas (sasmalciniet citronu un apelsīnu).
  4. Ielej degvīnu un vermutu.
  5. Sajaucams cieši noslēgts konteiners.
  6. Uzstājiet 7 dienas tumšā vēsā vietā.
  7. Celms.
  8. Sajauc ūdeni un cukuru, sagatavo saldu šķīdumu.
  9. Atdzesējiet un ielej bumbieru tinktūru.
  10. Atstāt uz iedarbību 3 mēnešus.

Iegūstiet produktu ar ceptu bumbieru aromātu.

Bumbieru dzēriens ar ingveru

Sastāvdaļas:

  • saldie augļi - 6 gabali;
  • citronu - 1 gab.
  • ūdens - 0, 5 l;
  • cukurs - 0, 5 kg;
  • ingvers - pēc garšas;
  • rums vai viskijs - 0, 5 l.

Pavārmāksla:

  1. Augļu mazgāšana.
  2. Notīriet
  3. Rīvēt.
  4. Ielieciet burkā.
  5. Pavārs sīrups.
  6. Sajauc saldo apledojumu un visas garšvielas ar bumbieri.
  7. Ielej alkoholu.
  8. Pieprasiet 21 dienu.
  9. Krata ik pēc 2 dienām.
  10. Celms.
  11. Saglabājiet 6 mēnešus atdzist.

Rezultāts bija bumbieru tinktūra ar ingvera garšu.

Klasisks bumbieru liķieris mājās

Alkoholiskais produkts ir salds, ne ļoti spēcīgs alkoholisks dzēriens. Tas ir vienkāršs liķieris, kas izgatavots no bumbieriem mājās. Pavārs uz īsu laiku.

Sastāvdaļas:

  • augļi - 2 kg;
  • cukurs - 750 g;
  • degvīns - 1 l;
  • ūdens - 0, 5 l.

Pavārmāksla:

  1. Nomazgājiet augļus.
  2. Sagriež šķēlītēs.
  3. Mizojiet bedrītes.
  4. Rīvējiet bumbieri.
  5. Reizes masu burkā.
  6. Ielej visu degvīnu.
  7. Maisiet.
  8. Aizveriet trauku cieši.
  9. Ievietojiet trauku no gaismas.
  10. Pieprasiet 25-30 dienas.
  11. Kratīt trauku ik pēc 4-5 dienām.
  12. Pēdējā dienā pagatavojiet sīrupu.
  13. Vāriet 3-4 minūtes.
  14. Putu uzņemšanai.
  15. Tam vajadzētu veidot biezu maisījumu.

Atdzesējiet šķidrumu. Samaisiet 3-4 dienas vēsā, tumšā vietā un dzēriens ir gatavs.

Garšvielu bumbieru dzēriens

Pateicoties garšvielām, bumbieru liķieris mājās kļūst smaržīgs un oriģināls.

Sastāvdaļas:

  • lieli augļi - 2 gabali;
  • degvīns - 700 ml;
  • cukurs - 150 g;
  • ūdens - 150 ml;
  • kanēlis - 1 šķipsna;
  • neļķes - 1 gab.
  • muskatrieksts - 1 šķipsna.

Vārīšanas recepte:

  1. Nomazgājiet augļus.
  2. Notīriet
  3. Izgrieziet serdi.
  4. Mīkstums ir smalki sagriezts.
  5. Ievietojiet visu stikla traukā, pievienojiet garšvielas.
  6. Ielej degvīnu un samaisiet.
  7. Aizveriet vāku.
  8. Produkts pieprasa siltumu 2 nedēļas.
  9. Krata ik pēc 2-3 dienām.
  10. 14. dienā veiciet biezu sīrupu.
  11. Atdzesējiet to.
  12. Izturēt bumbierus ar degvīnu un sajauciet ar sīrupu.

Ievietojiet alkoholu 2 mēnešus tumšā telpā. Pirms lietošanas bumbieru dzēriens mājās jānotīra.

Ar mandelēm un krustnagliņām

Pikants aromāts sniegs bumbieru dzērienus mandeles un krustnagliņas.

Sastāvdaļas:

  • saldo šķirņu augļi - 1, 5 kg;
  • pārtikas spirts (70%) - 1, 5 l;
  • cukurs - 1 kg;
  • ūdens - 1, 5 l;
  • mandeles (neapstrādātas) - 30 g;
  • neļķes - 2 gab.
  • kanēlis - 1 šķipsna;
  • vaniļas - 1 pod.

Pavārmāksla:

  1. Sulīgi augļi mazgāšanai.
  2. Notīriet
  3. Core off.
  4. Sagriež šķēlītēs.
  5. Ielieciet bumbieri stikla traukā.
  6. Pievienojiet tur garšvielas un izlejiet alkoholu.
  7. Pieprasiet 10 dienas tumšā vēsā vietā.
  8. Tad saspiež tinktūru.
  9. Sīrupu vāra un samaisa ar bumbieru tinktūru.
  10. Sajauciet to un bumbieru tinktūru.
  11. Pieprasiet vēl 10 dienas.
  12. Pēc tam filtrējiet bumbieru produktu un iepildiet to.

Lai padarītu kompozīciju piesātinātu, to var atdzist nogatavināšanai 2 līdz 6 mēnešus.

Ar vermutu un vaniļu

Jūs varat sagatavot vienkāršu tinktūru ar vermutu un vaniļu.

Sastāvdaļas:

  • nogatavojušies augļi - 6 gabali;
  • augstas kvalitātes mēness spīdums - 500 ml;
  • vermuts (balts sauss) - 600 ml;
  • ūdens - 150 ml;
  • vaniļas - 1 pod;
  • granulēts cukurs - 150 g;
  • citrona miza - 1 gab.
  • apelsīnu miziņa - ½ gab.
  • Kanēlis - 1 nūja.

Gatavošanas process:

  1. Nomazgājiet gatavus augļus, mizu un kodolu.
  2. Sagriež mazos gabaliņos un nedaudz apbērt.
  3. Izejvielas tiek ievietotas stikla traukā.
  4. Pievienojiet garšvielas, citrusaugļu miziņu.
  5. Ielej alkoholu.
  6. Sajauc visu.
  7. Uzstājiet 7 dienas atdzist.
  8. Celms.
  9. Sajauc ūdeni un cukuru.
  10. Vāra sīrupu un atdzesē.
  11. Sajauciet ar tinktūru.
  12. Iegūtais liķieris tiek pildīts pudelēs.
  13. Pirms lietošanas ir nepieciešama novecošana (ne vairāk kā 90 dienas).

Vispiemērotākie uzglabāšanas nosacījumi bumbieru alkoholam ir mājās. Tas var būt pagrabs vai ledusskapis.

Konjaka liķieris

Jūs varat pagatavot produktu, izmantojot konjaku. Iegūstiet maigu bumbieru garšu.

Sastāvdaļas:

  • nogatavojušies augļi - 4 gabali;
  • brendijs - 0, 5 l;
  • vaniļas - 2-3 pākstis;
  • ūdens - 0, 5 l;
  • cukurs - 0, 5 kg.

Gatavošanas process:

  1. Pirmo reizi nomazgājiet 2 bumbierus un izvelciet.
  2. Vaniļa attīra no sēklām.
  3. Sasmalciniet augļus.
  4. Ielieciet stikla traukā un pievienojiet garšvielas.
  5. Visi ielej brendiju.
  6. Dzert pieprasiet 2 dienas, dažkārt kratot.
  7. Pēc tam no sīrupa izņemiet vaniļu.
  8. Atstājiet bumbieri vēl uz 3 dienām.
  9. Nomazgājiet un iztīriet atlikušos 2 augļus.
  10. Noņemiet sēklas.
  11. Ielieciet katliņā, izlejiet cukuru un izlejiet ūdeni.
  12. Tas viss gatavo 5-6 minūtes.
  13. Atdzesējiet un sajauciet abus tinktūras.

Atstājiet 2 nedēļas. Tad jums ir nepieciešams nostiept tinktūru un ielej traukā. Pēc tam bumbieru dzērienam jānotiek vēl 2 nedēļas.

Uzglabāšanas noteikumi

Alkohols nepieder stipriem alkoholiskajiem dzērieniem. Tas ir viegls alkohols, tāpēc tā glabāšanas laiks ir daudz mazāk nekā līdzīgi produkti.

Mājas garšvielas un augļi tiek uzglabāti no 6-8 mēnešiem +12 līdz +25 grādu temperatūrā.

Lai mīļākie dzērieni nebūtu sabojāti, jums jāievēro uzglabāšanas noteikumi:

  • turiet atvērtu pudeli cieši noslēgtu;
  • uzglabāt tumšā, vēsā vietā;
  • Neļaujiet pēkšņām temperatūras izmaiņām.
Tas ir svarīgi! Ja pudeles apakšā ir parādījies nogulsnes vai ir mainījusies produkta krāsa, tad tā ir skaidra zīme, ka tā ir bojāta.

Alkohols ir ļoti "burvīgs" alkoholisks dzēriens un picky par uzglabāšanas apstākļiem. Ogu vai augļu bāzes mājās gatavotus sīrupus var uzglabāt apmēram gadu, un ar garšvielām līdz 2 gadiem. Ja jūs neatbilstat uzglabāšanas nosacījumiem, produkts pasliktināsies daudz agrāk.

Atveriet pudeli, kas ir cieši noslēgta un ievietota sausā un tumšā vietā. Šādos uzglabāšanas apstākļos tinktūra nezaudēs savas īpašības un 5-6 mēnešu laikā nesabojāsies.

Padoms! Šķidrumu uzglabāšana ledusskapī nav ieteicama. Zemas temperatūras dēļ tas ātri sabiezē un zaudē garšu. To var turēt tikai 3-4 dienas, ja temperatūra nav zemāka par 8-10 grādiem.

Ledusskapī alkohols sasalst. Pēc atkausēšanas tas kļūs biezs un, visticamāk, saglabās savas garšas īpašības. Labākie uzglabāšanas apstākļi - mājās - gaismas, mitruma, pēkšņas temperatūras izmaiņas, apsildes ierīču trūkums un produkta nonākšana tiešā saules gaismā.

Ja jūs ievērojat visus šos uzglabāšanas nosacījumus, mājās gatavoti gardumi, tad maksimālais spirta sastāva glabāšanas laiks var būt no 6 līdz 24 mēnešiem.

Secinājums

Mājās gatavots bumbieru liķieris ir salds, zema alkohola dzēriens ar maigu, augļu aromātu. Ideāls ar desertiem. To var pasniegt ar gaļu, dzerot tīrā veidā vai ar kokteiļiem.