Lielākā daļa patērētāju šodien ir atteikušies no gatavo alkoholisko dzērienu iegādes, dodot priekšroku pašam ražot alkoholu. Bumbieri no bumbieriem ir populāri, pateicoties dabiskajai gaumei, augļu aromātam un pietiekamam gatavā produkta stiprumam.

Kā mēness ir no bumbieriem

Bumbieriem ir unikāla kvalitāte, lai saglabātu garšu pat destilātos. Tāpēc bumbieris, tā sauktais pērļu mēness, ir patīkams garšas ziņā. Ir vairākas veiksmīgas augļu margarīna receptes. Tas ir atkarīgs no viņas garšas un oriģinālā produkta kvalitātes.

Gatavošanas procesā fermentācijas stadijā tiek saglabātas visas dzērienā esošo vielu noderīgās īpašības. Viņiem ir pozitīva ietekme uz cilvēka ķermeni ar mērenu lietošanu. Galvenais ir saglabāt optimālo būtisko sastāvdaļu attiecību.

Secinājumi par mājās gatavotu bumbieru brūvēšanu

Bumbieru brūvēšanas process - īsta māksla, kuras noteikumi ir jāapmāca vairākus gadus. Tikai zināšanas par noteiktiem gatavošanas apstākļiem un stingru instrukciju ievērošanu ļaus sagatavot kvalitatīvu alkoholisko produktu mājās.

Recepte, kā padarīt mēness gaismu no bumbieriem, kam ir salda, harmoniska garša un augļu piezīmes.

1. Lai sagatavotu biezeni, varat izmantot jebkuras bumbieru šķirnes. Ir svarīgi, lai augļiem raksturīga gatavība un nav puves pazīmju. Pērļu brūvējums, kas izgatavots no mājdzīvniekiem, būs bagāts aromāts, jo augļiem ir iespēja saglabāt aromātu pat pēc termiskās apstrādes.
2. Mājas brūvju receptēs var izmantot vienu vai vairākas dažādas šķirnes. Saldie augļi ļaus izvest lielu daudzumu destilāta. Šādas šķirnes ietver rudens, nobriedušus, tīkams bumbieru hercogus, Bergamotu, Limonku, Viljamsu. Jūs varat izmantot kritumu, bet jums ir jāpievērš īpaša uzmanība tās apstrādei.
3. Lai ievērotu šo tehnoloģiju, rūpīgi jāsagatavo galvenā sastāvdaļa: jāsagriež kodols, jo kopā ar sēklām var kļūt rūgta rūsa, noņemt redzamus bojājumus, puve, pelējums, jo tie var izraisīt putra inficēšanos ar patogēnu mikrofloru.
4. Cukurs jāpievieno saskaņā ar recepti. Tā pārmērīgais daudzums padarīs mēness cukuru, nevis augļus, un nepietiekams, samazinot destilāta ražu, jo tas satur tikai 15% dārza bumbieru sastāvā. Ieteicamais cukura daudzums ir ne vairāk kā 20% no augļu kopējā svara (1 kg uz 5 kg augļu), un katram kilogramam jāpievieno 4 litri ūdens.
5. Rauga klātbūtnei destilātā ir būtiska ietekme uz smaržu un garšas īpašībām. Tāpēc jums jāievēro proporcijas un stingri jāievēro recepte. Lai sāktu fermentācijas procesu, jums ir jāizmanto īpašs alkoholisks raugs augļu bragai vai vīnam bieziem augļu vīniem.

Receptes mājās gatavotam bumbierim

Ir daudz dažādu mājās gatavojamu mēness receptes, kas atšķiras pēc atšķirīgiem kritērijiem. Jūs varat izvēlēties gatavošanas metodi atkarībā no garšas izvēles.

Detalizēts visu mājās gatavošanas posmu apraksts, kas paredzēts mēness spīdumam, padarīs visu procesu pēc iespējas skaidrāku un ērtāku, pat ne tik pieredzējušiem speciālistiem šī dzēriena radīšanā.

Braga no pērlēm mēness spīdumam bez rauga

Dzēriens, kas izgatavots saskaņā ar šo recepti, iepriecinās estētus, kuri uzskata, ka augļu mēness ir jāizgatavo tikai no savvaļas rauga un bez cukura.

Šīs brūvēšanas tehnoloģija ir sarežģīta, un fermentācijas process aizņem daudz ilgāku laiku. Pēc izejas gatavā produkta daudzums ir mazāks. Bet rezultāts ir dabisks dzēriens, kura nosaukums ir "bumbieris".

Sastāvdaļas un proporcijas:

• 10 kg bumbieru;
• 10 litri ūdens.

Recepte mājās bumbieru balzamam mājās:

1. Mazgāti augļi tiek sagriezti mazos gabaliņos, noņemot sēklas, puve, kāts. Jāņem vērā, ka nav ieteicams mazgāt galvenās sastāvdaļas, jo uz virsmas ir dzīvi raugi, bez kuriem fermentācijas process nesāks.
2. Sagatavoti bumbieru gabaliņi, kas sasmalcina kartupeļu biezeni un nosūta konteinerā fermentācijai. Nogrieziet traukus ar marles audumu un 3 dienas izņemiet siltā vietā, neaizmirstiet maisīt 1 reizi dienā.
3. Kad biezeni sāk sārtināt, parādīsies īpaša smarža un veidojas putas, jums jāpārvieto misa traukā, kurā tas būs fermentēts, pievieno ūdeni un samaisa.
4. Pēc tam jāinstalē ūdens blīvējums un izņemiet misu tumšā telpā ar apmēram 30 ° C temperatūru.
5. Ja misa ir kļuvusi gaisma, un ūdens slazds ir apturējis burbuļu pūšanu un nogulsnes ir izveidojušās apakšā, tad mashu var iztukšot un destilēt.
6. Produkcija nepārsniegs 2 litrus smaržīgas degvīna ar hercogistes smaržu, ar izturību 40 ° C.

Bumbieru biezeni uz rauga

Recepte ļauj jums iegūt bumbieru bumbieru mēness gaismai ar brīnišķīgu, bagātu saldu garšu un bumbieru garšu. Sakarā ar cukura un rauga klātbūtni, raža palielinās un fermentācijas ilgums samazinās, bet kompozīcija nezaudē savu raksturīgo garšu.

Sastāvdaļas un proporcijas:

• 10 kg bumbieru;
• 100 g sausas vai 0, 5 kg presētas rauga;
• 4 kg cukura;
• 20 litri ūdens.

Pakāpeniskas instrukcijas par bumbieru brūvēšanu mēness gaismai:

1. Noņemiet mazgātos augļus no sapuvušām daļām, kātiem, sirdīm un sēklām, jo ​​tie var pievienot produktam rūgtumu. Pēc tam sagrieziet mizotus augļus mazās šķēlītēs.
2. Sagrieziet sagatavotos bumbierus, līdz tie izlīdzinās uz rīsiem vai izmantojot gaļas mašīnu.
3. Iegūtais sastāvs salocīts fermentācijā.
4. Pievieno 10 litrus ūdens.
5. Atlikušo ūdeni karsē līdz 30 ° C, pievieno cukuru un samaisa, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
6. Gatavs sīrups un atšķaidīts saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma, pievieno raugu fermentācijas tvertnes saturam. Uzstādiet ūdens blīvējumu.
7. Sniedziet bumbieru 7 dienas telpā, kuras temperatūra ir 18-28 ° C, bez gaismas piekļuves. Fermentācijas laikā uz virsmas veidojas slānis, kas satur ādu un celulozi. Tas jāiznīcina, sajaucot saturu apmēram 2 reizes dienā. Tas palīdzēs izvairīties no braga sēršanas.
8. Kad fermentācija ir pabeigta, gatavais produkts jāiztukšo no nogulsnēm un pārsniegts. Izejot no augļiem, jūs varat iegūt aptuveni 6 litrus no augļiem, stipruma indikatori, kas būs 40 grādi. Lai uzlabotu dzēriena kvalitāti, jāpārvar otrais sastāvs.

Pērlītes slotas dēļ mēness spīdumam ir patīkama, smalka bumbieru garša, tā ir laba, atdzesējot un perfekti izpaužas, uzliekot to uz ozola čipsiem.

Kā padarīt bumbieru bumbierus bez cukura

Daudzi spirta ražotāji neizmanto cukuru, apgalvojot, ka tam var būt kaitīga ietekme uz garšu. Pēc šīs receptes izrādās, ka mājas brūve ir labas kvalitātes, tai ir spilgts aromāts un neticami mīksta, patīkama garša.

Sastāvdaļas:

• 10 kg bumbieru;
• 100 g sausas vai 500 g presētas rauga;
• 20 litri ūdens.

Bumbieru Braga recepte:

1. Sasmalciniet augļus, pagatavojiet kartupeļus, noņemiet serdi un bez puves un pelējuma, ievietojiet traukā, lai pagatavotu biezeni.
2. Ielejiet saturu ar ūdeni istabas temperatūrā 10 litru apjomā.
3. Atlikušo ūdeni karsē atsevišķā katliņā un karsē tajā. Gatavais sīrups ielej traukā tvertnē. Sajauc iegūto maisījumu līdz gludai.
4. Uzstādiet ūdens blīvējumu, lai dzēriens netiktu skābēts, un nepieļautu pārmērīga skābekļa nonākšanu traukā.
5. Uzglabāt tvertni tumšā vietā ar temperatūru, kas nepārsniedz 20 ° C. Mēneša laikā produkts būs gatavs apstrādei.

Braga no bumbieriem un āboliem mēness spīdumam

Siltai kompānijai piemērots ir augļu brūns, kas izgatavots saskaņā ar šo recepti, kas ir ļoti aromātisks un patīkams pēc garšas. Labi ir pasniegt šādu dzērienu uz svētku galda. Jūs varat arī dzert to dažreiz, lai paātrinātu vielmaiņu, palielinātu apetīti un vispārējo ķermeņa tonusu.

Sastāvdaļas un proporcijas:

• 7 kg bumbieru;
• 8 kg ābolu;
• 3 kg cukura;
• 100 g sausā rauga;
• 10 litri ūdens.

Soļi ābolu un bumbieru ābolu biezeni:

1. Bumbieri un āboli sagriež, noņem kodolu, nogriežot stublāju un detaļas ar bojājumu pazīmēm.
2. Sagatavotās izejvielas sasmalcina, izmantojot gaļas mašīnu, un ievieto fermentācijas traukā.
3. Ielejiet augļu masā pusi, kas norādīta receptē, ūdens daudzumu. Atlikušo ūdeni karsē līdz 30 ° C un izšķīdina cukuru, tad pievieno augļiem.
4. Raugu izšķīdina saskaņā ar instrukcijām, kas norādītas uz iepakojuma, un nogādājiet to fermentācijas tvertnes saturā, uz kakla, uz kura jums jāuzstāda ūdens blīvējums.
5. Braga 10 dienas silda siltā vietā bez gaismas piekļuves, neaizmirstot maisīt katru dienu.
6. Fermentācijas procesa beigās izņemiet gatavo misu no nogulsnēm un apdziedējiet.

Braga uz bumbieriem: recepte ar medu

Lai padarītu garšīgu un aromātisku bumbieru brūvētu ar medu, jums ir jāievēro šī recepte, kas ļaus Jums iegūt 2 litrus gaismas dzēriena ar 45 grādu stiprumu.

Lai to izdarītu, sagatavojiet nogatavojušos augļus, atbrīvojiet tos no kauliem, sirdīm, astēm un nogādājiet gatavās izejvielas caur gaļas mašīnā. Tad pievienojiet ūdeni un medu, ievietojiet siltā vietā 6 dienas. Ja medus sabiezē, to var izkausēt, izmantojot ūdens vannu.

Pēc tam, kad laiks ir pagājis, šķidrumu noslaukiet un destilētājam veic destilāciju saskaņā ar standarta shēmu, noņemot kaitīgās frakcijas. Uzlieciet iegūto sastāvu nogulsnēšanai 5 dienas, pēc tam atkal filtrē, izmantojot filtrētu papīru un uzpilda vajadzīgo stiprumu ar minerālūdeni.

Vēl dažas receptes mēness spīdumam no bumbieriem

Bumbieru pagatavošanas receptes ir daudzveidīgas un atkarīgas tikai no iztēles gatavošanas laikā. Mājās varēsiet pagatavot ļoti garšīgus un aromātiskus alkoholiskos dzērienus, kas noteikti kļūs par galvenajiem svētku galdā. Arī garšas līdzsvaru var uzlabot, izmantojot papildu komponentus, kas sniegs interesantas īpašības.

Savvaļas bumbieru brūvē

Moonshine šajā recepte nav ļoti salda. Lai iegūtu kvalitatīvu dzērienu, jums ir jāzina, kā to pareizi sagatavot. Nepieciešamās sastāvdaļas ir:

• 12 kg savvaļas bumbieru;
• 100 g rauga;
• 4 kg cukura;
• 15 litri ūdens.

Recepte krēmkrāsas bumbieriem:

1. Lai atbrīvotu augļus no augļu kātiem, akmeņiem, lai noņemtu bojātās daļas un sagrieztu mazos gabaliņos.
2. Izšķīdiniet cukuru nelielā daudzumā karstā ūdens. Pievienojiet gatavo sīrupu ar atlikušo ūdeni un sagatavotajiem augļiem.
3. Izšķīdiniet raugu, uzklājiet siltu ūdeni un pievienojiet 1 ēdamkaroti cukura, atstājiet 30 minūtes. Pēc tam, kad kompozīcija sāk aktīvi veidot putas, ielieciet to misā.
4. Noņemiet iegūto masu fermentācijai siltā vietā 7 dienas.
5. Pēc tam, kad laiks ir pagājis, filtrējiet un apdziediet virpu, izmantojot tradicionālo metodi.

Moonshine uz žāvētiem bumbieriem

Šī universālā recepte mēness žāvēšanai uz žāvētiem bumbieriem sniegs apmēram 3 litrus gatavu alkoholisko dzērienu ar 40 grādu stiprumu.

Lai to sagatavotu, ir nepieciešams sagatavot šādu sastāvdaļu komplektu:

• 2 kg žāvētu bumbieru;
• 13 litri ūdens;
• 3 kg cukura;
• 60 g sausas vai 300 g presētas rauga;
• 5 g citronskābes.

Galvenie procesi mēness sagatavošanas procesā:

1. Ielejiet kaltētos bumbierus ar 6 litriem ūdens un, pievienojot citronskābi, nepārtraukti maisot 30 minūtes, lai izvairītos no augļu masas sadedzināšanas.
2. Ielej atlikušo ūdens daudzumu, samaisa un atdzesē līdz 30 ° C.
3. Pievieno raugu, kas atšķaidīts siltā ūdenī.
4. Nosūtiet tvertni saturam siltā, tumšā vietā fermentācijai 10 dienas.
5. Tad divkāršā destilācija.

Bumbieru sulas mēness spīdums

Lai panāktu apbrīnojamo un spilgto dzēriena garšu, sulu visbiežāk izmanto. Lai to izdarītu, jums ir jātīra 5 kg bumbieru un jānosūta uz sulu spiedes. Iegūtais šķidrums paliek istabas temperatūrā vienu dienu, lai sāktu fermentācijas procesu. Vēl 10 kg bumbieru arī jāpārklāj pārtikas pārstrādātājā, un iegūtais sula jāsasilda līdz 25 ° C temperatūrai, tad kopā ar 10 litriem destilēta, bet ne vārīta ūdens. Nosūtiet iegūto šķidrumu uz siltu vietu uz nedēļu, un, kad fermentācijas process kļūst pasīvs un iet uz leju, ir nepieciešams filtrēt nākamo dzērienu un apdzīt.

Sākotnējais produkts ir iegūts 2 litru apjomā ar 40 grādu stiprumu ar bagātīgu garšu un nepārspējamu aromātu.

Destilēšana un bumbieru rafinēšana

Kad misa ir pilnībā sagatavota, ir nepieciešams pāriet uz nākamo posmu - destilāciju, kas ļauj noņemt pērļu mēness no fusel eļļas, glicerīna un metanola. To atveido parastajā spirta destilētājam ar vislielāko jaudu, izmantojot apakšgultas metodi. Ja aparātā ir tvaika ģenerators un cita līdzīga ierīce, jūs varat destilēt produktu ar celulozi vai pievienot dažus svaigi sagrieztus bumbierus, lai uzlabotu garšu.

Standarta dubultdestilācija: pirmā ir podiņu režīmā pie maksimālās destilētāja jaudas, bet iesildīšanās ir nepieciešama, lai sāktu ar nelielu sildīšanu, pakāpeniski palielinot, tādējādi izvairoties no biezeni sadegšanas. Otrā frakcionētā destilācija ir sastopama frakcijās atbilstoši instrumenta iespējām, kas ir kolonna, kas piepildīta ar iepakojumu. Pēc frakcionētas destilācijas ieviešanas mēness spīduma "ķermenis" ir jāatšķaida ar ūdeni līdz 42-44%, atstājot "atpūsties" stikla traukos 20 dienas.

Bumbieru brūvēšanu var izmantot kā atsevišķu dzērienu vai turpināt to uzlabot. Ja jūs ieliekat ozolkoka šķeldas no bumbieriem, tad 30 dienu laikā produkts kļūs par brendiju. Un, ja jūs tajā pievienojat ogas ar cukuru un ievārījumu, tad 2 nedēļu laikā jūs saņemsiet dzērienu no mēness.

Kā ēst bumbieru

Alkoholisko dzērienu cienītāji ir vienisprātis, ka ir nepieciešams ne tikai nodrošināt augstas kvalitātes mājās gatavotu mēness gaismu, bet arī zināt, kā to pareizi izmantot.

Šis dzēriens ir jālieto atdzesēts mazos sipos, baudot izsmalcinātu garšu un smalku bumbieru garšu.

Padoms! Lai atbrīvotos no sliktām svētkiem, jums ir nepieciešams dzert bumbieru mērci mērenā veidā, jo pārmērīga alkohola deva izraisa daudzu veselības problēmu attīstību.

Uzglabāšanas noteikumi

Nepieciešams zināt, kā uzglabāt mājās. Produktam ir ierobežots glabāšanas laiks, un tam ir jāievēro visi nepieciešamie uzglabāšanas apstākļi, pretējā gadījumā tas var kļūt nelietojams un bīstams veselībai. Ja jūs ievērojat visas prasības, mēness spīdumu var uzturēt 3 gadus, bet labāk to izmantot 1 gada laikā.

Lai novērstu alkohola ilgstošu bojāšanos, tas ir jāievieto telpā ar temperatūru 5-20 ° C un 85% mitrumu. Šo nosacījumu izpilde kopā ar saules gaismas trūkumu bloķē lielāko daļu ķīmisko reakciju. Un vēl viens svarīgs punkts: vākam jābūt cieši noslēgtam, lai spirts neiztvaikotu.

Tas ir svarīgi! Nepieciešams regulāri pārbaudīt alkoholiskā dzēriena izskatu un tās hermētiskumu.

Galvenās produkta pasliktināšanās pazīmes ir nogulsnes pārslu veidā, duļķainība, skāba garša.

Secinājums

Mārrutki no bumbieriem valdzina ar burvju aromātu un izsmalcinātu garšu. Šī apbrīnojamo produktu patiesie cienītāji noteikti gribēs izmantot iespēju, lai to padarītu par savu.