Sēž mājās: 6 receptes

Skimmers tiek sagatavots, uzspiežot augļus uz alkohola saturoša produkta. Lielisku dzērienu var iegūt, dabīgā plūmju fermentācijā ar cukuru bez spirta pievienošanas. Jebkura sviesta pannas recepte neparedz produkta tālāku destilāciju uz mēness spīduma.

Kā padarīt kūku

Lashvine parasti sauc par dzērieniem, kuru pamatā ir alkohols, no plūmēm. Šis atzinums ir kļūdains. Pareizāk ir dēvēt par tinktūru, jo produkts tiek gatavots, uzliekot augļus uz degvīna, alkohola vai mājās. Plūmi var iegūt, plūmju dabīgā fermentācija ar cukuru. Šī tehnoloģija ir kā vārīšanas vīns. Ja plūmju šķidrums ir plūmju biezeni destilāts, tad to sauc par plūmju brendiju.

Padoms! Plūmi var pagatavot pēc pašizdomāta receptes, pievienojot citas garšas sastāvdaļas. Garšvielas piešķir trauslai aromātu: krustnagliņas, kanēli, citrusaugļu mizu.

Mājas dzēriena garša ir atkarīga no oriģinālā produkta kvalitātes. Plūmēm ir nepieciešams nedaudz pārgriezties. Priekšroka tiek dota šķirnēm ar smaržīgiem, saldiem un sulīgiem augļiem. Labi piemērota žāvētām plūmēm, ķiršu plūmēm. Labākās šķirnes tiek uzskatītas par "Renklod" un "Hungarian". Lietojot mēness recepte, jums ir jāpievērš uzmanība arī tās kvalitātei. Produkta optimāla izmantošana ir divkārša destilācija. Tas ir labi, ja mēness gaisma netiek izraidīta no cukura, bet gan no augļu brūvēšanas.

Plūmēm, pirms tās uzstāj, jābūt pienācīgi sagatavotām. Tie tiek mazgāti aukstā ūdenī, noņem stublāju. Jo kauli nav bailes. Īsā infūzijas laikā ogļūdeņražskābes nebūs laika veidošanai. Ja vēlaties aizsargāt sevi simtprocentīgi, to var noņemt.

Slivjanka mājās ar degvīnu

Vienkāršākā recepte ir balstīta uz degvīna izmantošanu. Ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

  • degvīns bez garšas piemaisījumiem - 1 l;
  • plūmes vēlams zilā krāsā - 2 kg;
  • Nesadalīts cukurs - 0, 6 kg.

Panta sagatavošana zem šīs receptes sastāv no šādām darbībām:

  1. Nobriedušās plūmes nomazgā ar aukstu ūdeni, noņem stublāju. Vēlams atstāt augļus veselus, lai dzēriens nebūtu duļķains. Ja vēlaties noņemt kaulu, to dariet uzmanīgi, lai netiktu sasmalcināta miesa.
  2. Sagatavotas plūmes ievieto stikla burkā. Par receptē norādīto daudzumu pietiek ar 3 litru ietilpību. Ja pankūkai ir vairākas porcijas, jums būs nepieciešama liela pudele ar 10-20 litriem. Padoms! Labāk ir izmantot pudelīti ar plašu kaklu, pretējā gadījumā vēlāk būs grūti iegūt plūmes.
  3. Ielej burkā plūmju ieliet degvīnu. Atbilstoši receptē norādītajai summai tai būtu viegli jāsedz visi augļi. Jūs varat izmantot vairāk degvīna, bet tad pankūka kļūs mazāk piesātināta.
  4. Trauku aizver ar plastmasas vāku, sakrata saturu, nosūta pagrabā vai skapī. Mēneša laikā pudele tiek periodiski sakrata.
  5. Pēc 30 dienām degvīns iegūs plūmju krāsu. Visu šķidrumu ielej citā burkā un iztīra skapī. Žāvētās plūmes ir pārklātas ar cukuru, kas pārklāts ar vāku, vienu nedēļu noņem pagrabā.
  6. Pēc 7 dienām cukurs izkausēsies, un no celulozes tiks izvadīts sparīgs sulas. Iegūto sīrupu iztukšo un sajauc ar degvīnu, kas jau ievadīts uz augļiem. Šo produktu var saukt par mērces trauku, bet tas joprojām ir neapstrādāts.
  7. Tinktūra tiek pildīta pudelēs, atstāj uz vēl vienu mēnesi. Dzēriens tiek uzskatīts par gatavu, ja tas ir caurspīdīga bordo krāsā. Pudeļu apakšā paliks nogulumu slānis. Šķidrums ir rūpīgi nosusināts. Jūs varat filtrēt caur vati ar marli.

Gatavo kūku iepilda pudelēs, pasniedz uz galda atdzesēta. Īpašas plūmes var izmantot citu kulinārijas ēdienu pagatavošanai.

Video stāsta par mājās gatavotu liķieru sagatavošanu:

Slivjanka mājās bez degvīna

Plūmes, kas sagatavotas bez degvīna, mēness spīduma vai spirta tinktūras, nevar saukt. Būtībā tas ir plūmju vīns. Dzērienu iegūst, dabiski fermentējot augļu mīkstumu ar cukuru un raugu. Tas aizņem daudz vairāk laika, taču šāds produkts tiek uzskatīts par noderīgāku.

No receptes sastāvdaļām jums ir jāsagatavo:

  • zilas pārgatavotas plūmes - 2 kg;
  • pavasarī vai iegādājoties pudeli ūdens bez hlora - 2 litri;
  • brīvs cukurs - 1 kg;
  • vidēja izmēra citrona - 1 gab.
  • raugs - 15 g

Pēc receptes sagatavošanas visām sastāvdaļām gatavojiet pankūku:

  1. Kauli tiek noņemti no plūmēm. Jūs nevarat baidīties, ja celuloze sasmalcinās. Pēc tam gatavo masu nospiež ar presi, pārlej verdošu ūdeni un atstāj šajā formā trīs dienas.
  2. Pēc trim dienām viss šķidrums tiek dekantēts pudelē. Kūkas, kas paliek zem preses, izmet. Pievienojiet cukuru, saspiež citrona sulu. Pēc izšķīdināšanas siltā ūdenī izlej raugs.
  3. Pudeles saturu sajauc ar koka nūju, līdz cukurs ir pilnīgi izšķīdis. Uz pudeles kakla nēsājiet gumijas medicīnisku cimdu ar caurdurtu caurumu vai uzlieciet ūdens plombu.
  4. Fermentācijas process ilgst aptuveni mēnesi. Tas viss ir atkarīgs no apkārtējās vides temperatūras un rauga aktivitātes. Fermentācijas beigas nosaka ar kritušo cimdu vai ūdens blīvējuma gurķēšanu.
  5. Pudelīti ar pudelīti uzmanīgi ielej caur PVC cauruli, lai netiktu uztverti sedimenti. Gatavo produktu iepilda pudelē, nosūta uz pagrabu.

Slivjanka būs gatava apmēram sešus mēnešus. Pirmos paraugus var izņemt pēc Jaungada brīvdienām.

Šķīvis mājās vienkārša recepte

Neparasta recepte ir garšvielu izmantošana. Pateicoties ingvera un kanēļa dzērienam, tas labi sasildās ar aukstu vai aukstu.

No sastāvdaļām, kas jums būs nepieciešamas:

  • cietās gatavās plūmes - 2 kg;
  • degvīns - 1, 5 litri;
  • brīvs cukurs - 0, 3 kg;
  • svaiga ingvera sakne - 20 g;
  • Kanēlis - 5 g (labāk ir izmantot nevis pulveri, bet gan stick).

Lai sagatavotu paneli vienkāršai receptei, veiciet šādas darbības:

  1. Plūmes nomazgā, noņem stublāju, dod tām laiku nožūt. Neatņemot sēklas, augļi tiek ievietoti burkā.
  2. Kanēlis ar ingveru tiek sasmalcināts mazos gabaliņos, nosūtīts uz plūmēm. Šeit arī pievienojiet cukuru, ielej visu degvīnu.
  3. Krūze ir pārklāta ar vāku, ko mēnesī nosūta pagrabā.

Izmantojot veselu augļu tinktūru, tas neizbēgsies. Pēc mēneša tas tiek dekantēts, pildīts pudelēs, atdzesēts, pasniegts uz galda.

Video piedāvā vienkāršu pankūka receptes:

Slivyanka par alkoholu

Alkohola lietošana infūzijām padara kausu stingrāku. Par šo recepti parasti tiek iekļautas svaigas piparmētras zariņi.

No receptes sastāvdaļām jābūt gatavām:

  • nobriedušas plūmes - 2 kg;
  • medicīniskais vai pārtikas spirts - 200 ml;
  • brīvs cukurs - 0, 45 kg;
  • svaiga piparmētru - 5 vidēja izmēra zari.

Piparmētru vietā recepti var izmantot melissa, bet šeit viss ir atkarīgs no aukslējas preferencēm.

Dzērienu sagatavošanas process sastāv no šādām darbībām:

  1. Mazgātas un žāvētas plūmes bez kāta, sagriež divās šķēlītēs, izņem akmeni. Celuloze tiek sasmalcināta gaļas mašīnā vai blenderī, atstāj uz 2 stundām.
  2. Puree mēģina izspiest caur maksimālo marli, lai iegūtu sulu. Visa maltīte tiek izmesta.
  3. Plūmju sulu sajauc ar spirtu, cukuru, ielej burkā. Mest piparmētru zariņus, nosedziet ar vāku, ielieciet burciņu pagrabā, lai uzklātu divus mēnešus.

Gatavo produktu filtrē caur vates vati. Pudeļu pildītāju pudelēs iepilda, atstāj nostāvēties 2 nedēļas, tikai pēc tam sāk garšu.

Mājas kūkas ar medu

Garšīga un veselīga dzēriena recepte balstās uz medus izmantošanu cukura vietā. No sastāvdaļām, kas jums būs nepieciešamas:

  • nobriedušas plūmes - 3 kg;
  • kauli no plūmēm - 30 gab.
  • pārtika vai medicīniskais spirts - 1, 5 litri;
  • degvīns vai mājas brūvēt - 1 l;
  • medus (vēlams ziedu) - 0, 75 kg.

Lai iegūtu dzērienu, rīkojieties šādi:

  1. Mazgātas plūmes tiek sadalītas šķēlītēs, serdeņi tiek noņemti. Kauli netiek izmesti, bet 30 gabali ir iesaiņoti marlē. Saišķi tiek ievietoti burkas apakšā.
  2. Uz burkas nosūta arī plūmju šķēles, ielej alkoholu. Konteinera vāka saturs prasa 6 nedēļas.
  3. Pēc tam, kad šis gars beidzies, tas tiek novadīts. Kauli ar marli maigi noņemti, izmesti. Plūmju šķēles ielej šķidru medu, uzstāj uz 2 nedēļām, reizēm produktu kratot.
  4. Medus no plūmēm stiept alkoholizēto sulu paliekas. Iegūtais sīrups tiek iztukšots. Plūmes netiek izmestas, bet atkal pārlej tikai ar degvīnu. Pēc trim nedēļām ievadītais šķidrums tiek izvadīts.
  5. Iegūtās trīs tinktūras ir sajauktas. Slivyanka nosūtīja uz pagrabu divas nedēļas. Pēc nogulumu parādīšanās tinktūra kļūs caurspīdīga. Produkts var tikt iztukšots un pasniegts.

Atlikušās saldās plūmes, ko izmanto desertos, pasniedz ar gaļu, rotā kūkas.

Ātri santehniķis ar apelsīnu mizu

Ja pēc 1-2 nedēļām ir ieplānota ģimenes brīvdiena, varat sagatavot pilienu paneli saskaņā ar ātru recepti. No sastāvdaļām, kas jums būs nepieciešamas:

  • nogatavinātu plūmju plūmes - 1 kg;
  • brīvs cukurs - 2 glāzes;
  • degvīns - 2 litri;
  • sasmalcināta apelsīna miza - 3 tējk.

Sagatavošanas metode:

  1. Plūmju šķēlītes sasmalcinātas mazos gabaliņos, ielej burkā.
  2. Noņemiet no apelsīna izskaloto, neskarot baltu vāku, jo tas rada rūgtumu. Apelsīnu mizu sasmalcina ar nazi, ielej plūmēm, pievieno cukuru, pārlej visu degvīnu.
  3. Vismaz nedēļu infūzija tiek ievadīta infūzijā, un pēc tam tiek izvadīta caur marles filtru.

Pēc atdzesēšanas dzēriens tiek pasniegts uz galda.

Atkritumi no žāvētām plūmēm ar mājām

Pilnībā mājas kanjonu var izsaukt, ja tas ir gatavots mēness gaismā. Šī recepte prasīs šādas sastāvdaļas:

  • dubulto destilāciju mājas brūvēt ne vairāk kā 45% - 2 l;
  • plūmes ar akmeni - 0, 5 kg;
  • Nesadalīts cukurs - 200 g

Lai sagatavotu dzērienu, rīkojieties šādi:

  1. Žāvētas plūmes nomazgā, nenoņemot kaulu, ievieto burkā.
  2. Augļi aizmigt ar cukuru, ielej mēness. Pieprasīt bankai divās nedēļās uzlikt pagrabu.

Gatavo tinktūru iztukšo, filtrē caur marli, pudelēs. Plūmes tiek izmantotas pēc saviem ieskatiem.

Secinājums

Plūme, kas pagatavota pēc jebkuras receptes, ir garšīga un veselīga, bet tā ir jāizmanto mērenā veidā. Ja dzēriens ir pārāk stiprs, to var atšķaidīt ar ābolu sulu.