Starp svētku galdu dekorācijām, dārzeņu ēdieni izceļas ar savu lielisko garšu, uzturvērtību un oriģinālo dizainu. Populāra teschin uzkoda, baklažānu mēle, var būt centrālā vieta jebkurā svētkiem. Tam ir vairākas receptes, bet tradicionālā gatavošanas metode ir populārākā.

Baklažānu mēles mēles uzkoda ir cepta dārzeņu plāksne ar dažādiem pildījumiem. Interesants variants ir recepte krabju mēles salātiem no baklažāniem ziemai. Turpmāk sniegta metode ātrai pagatavošanai un salātu sagatavošanai pa solim.

Kā veikt baklažānu mēles mēles salātus

Classic Teschin baklažānu valoda ir ļoti vienkārša, un ēdiena garša vienmēr ir lieliska. Pavārmāksla neņem daudz laika, un tas aizņem daudz mazāk sastāvdaļu nekā ikriem, kas ir pazīstami visiem:

• 2 baklažāni;
• 2 vidēji tomāti;
• 100 g gatavā majonēze;
• zaļumi (vēlams pikanti);
• garšvielas un sāls pēc garšas.

Tesčina salātu pagatavošanas tehnoloģija ir baklažānu valoda saskaņā ar klasisko recepti, pat iesācēju pavāriem. Tas būs solis pa solim aprakstot procesu ar fotoattēlu:

1. Baklažāni rūpīgi nomazgā un sagriež plānās plāksnēs.
2. Ielieciet stikla vai plastmasas traukā slāņos un apkaisa ar sāli. Atstājiet uz 15-20 minūtēm, lai izceltu sulu.
   

Tas ir svarīgi! Ar viņu rūgtums noris, garšas maiņa nav labāka. Uzkodas būtu mēreni pikantas, bet ne rūgtas.

3. Ielej eļļu pannā, uzsildiet. Apvelciet plāksni miltos, apcep abās pusēs.
   

Tas ir svarīgi! Baklažāni absorbē naftas labi, tāpēc jums ir pastāvīgi jāuzrauga tā daudzums pannā, vajadzības gadījumā pievienojot.

4. Baklažāniem nav ieteicams cept, lai tie netiktu sadedzināti.
5. Lai atdzesētu, uz šķīvja lieciet ceptu dārzeņu sloksnes.
6. Pēc tam dariet tomātus. Tiem jābūt vienmērīgi sagrieztiem aprindās.
   

7. Ir vēlams, lai uzkodu mēles mēles neizskatītos pārāk raupjās. Tāpēc vēlams tos sagriezt pēc iespējas plānāk.
8. Pa to laiku baklažānu mēles, kas atdzesētas, tiek novietotas uz šķīvja, vienā pusē smērētas ar majonēzi. Lai pievienotu garšu, var samaisīt majonēzi ar rīvētu sieru un sasmalcinātiem ķiplokiem.
9. Novietojiet tomātus uz katras dārzeņu sloksnes.
   

10. Apkaisa ar sāli un pipariem, apkaisa ar sasmalcinātiem ķiplokiem un pikantiem zaļumiem. Veiciet dubultu katru plāksni.
11. Kā apdare jūs varat apkaisīt uzkodas ar sasmalcinātiem zaļumiem vai veidot to majonēzi. Izskatās liels variants ar veselu pētersīļu vai cilantro zaru.
    

12. Uzkodas var pasniegt uz galda.

Klasiskā recepte ir populārākā. Bet salātu versija ziemai nav tik labi pazīstama. Tikmēr ir vairāki veidi, kā mēles valodu padarīt no baklažāniem ziemai. Konservēts ēdiens būs lielisks ēdiens gaļas un zivju ēdieniem, un to var pasniegt arī svētku galdā kā aukstu uzkodu.

Kā pagatavot Teschin baklažānu valodu ziemai

Ziemas versijas recepte nedaudz atšķiras no tradicionālās. Ir vairāki veidi, kā ilgstoši uzglabāt. Populārākās ir šādas 2 opcijas.

Bez grauzdēšanas

Sastāvdaļas:

• baklažāni 4 kg;
• 10 lieli tomāti;
• saldie pipari 10 gab .;
• augu eļļa 1 glāze;
• galda sāls 50 g;
• cukurs 200 g;
• 4 ķiploku galviņas;
• rūgtās piparus 3 pākstis;
• etiķis 30 ml.

Pēdējās 3 sastāvdaļas salātiem pievienos garšvielas un ilgāk saglabās uzkodas.

Ja nepieciešams, var izslēgt ķiploku un karsto piparu.

Tas ir svarīgi! Baklažānu uzkodas ziemai tiek ievietotas tikai sterilās burkās, kuras būtu jāsagatavo iepriekš.

Sāciet, gatavojot galveno sastāvdaļu. Sagrieziet baklažānus aprindās, apkaisa ar sāli un pagaidiet 30 minūtes, līdz sula izceļas, un rūgtums atstāj nākotnes uzkodas.

Pārējie dārzeņi sasmalcina gaļas mašīnā vai blenderī. Pievienojiet maisījumam eļļu, cukuru, sāli, etiķi un kārtīgi samaisiet.

Novietojiet baklažānu lokus katliņā, ielej sasmalcinātu dārzeņu maisījumu ar garšvielām un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.

Izkliedējiet gatavo mēles mēli pār bankām, izvelciet vākus un apvelciet siltumu, līdz tas atdziest.

Ar cepšanu

Šī uzkodu recepte ir atšķirīga, jo galvenā sastāvdaļa ir cepta. Sastāvdaļas var ņemt tajā pašā sastāvā, vienkārši pievienot vairāk zaļumu. Kaloriju sagataves nedaudz palielināsies.

Galvenās sastāvdaļas sagatavošanas posms paliek tāds pats - sagriezti dārzeņi, pievieno sāli un atstāj, lai izceltu sulu. Nosusiniet šķidrumu, apcepiet katru apli, līdz abās pusēs parādās zeltaini brūns.

Tas ir svarīgi! Pēc cepšanas novietojiet baklažānus sietā, caurdurā vai uz salvetes. Tas dos iespēju iztīrīt lieko eļļu no dārzeņiem.

Šajā laikā jums ir jāapkauj pārējie dārzeņi un samaisiet tos ar garšvielām, etiķi un sasmalcinātiem zaļumiem. Masa, kas novietota uz plīts un sautē pusstundu.

Gatavā mēles salātu valoda bankās, vienmērīgi sadalot baklažānu un ielejot. Sterilizējiet kārtiņu papildus ūdenī 15 minūtes. Tad noņemiet, wrap un pēc atdzesēšanas, lai noņemtu uzglabāšanu. No fotoattēla var redzēt, kā apetīte Teschin olu salātu mēles, kas pagatavotas ziemai, izskatās.