Plūmju ievārījumu novērtē tā pārsteidzoši patīkamā garša un viegla sagatavošana. Šis deserts ir pilnīgi trūkst sarežģītas sastāvdaļas. Tāpēc vispiemērotāko uzskata plūmju sagatavošanu ziemai ievārījuma veidā. Lai izvairītos no ražas novākšanas, plūmēm būtu jāievieto apputeksnētāji - Maskava, Ungārija, Skorospelka sarkana.

Kā padarīt plūmju ievārījumu mājās

Ievārījums ir želejā līdzīgs deserts, kas izgatavots no ogām vai augļiem. Tās īpatnība ir vienveidīgs cukuru pagatavotu veselīgu vai sasmalcinātu augļu izvietojums. Sabiezēšanai pievieno želeju. Vēl viens produkta nosaukums ir konfesija.

Jūs varat veikt plūmju ievārījumu vai ievārījumu no svaigiem vai saldētiem pārtikas produktiem, kas procesa sākumā ir blanšēti. Tas ir vārīts uz intensīvas uguns un rada viendabīgu biezu masu.

Pavārs plūmju ievārījums divos posmos. Pirmais vāra plūmju masu. Otrais ir vārot ar cukuru līdz želejas stāvoklim. Dabīgais medus tiek uzskatīts par labu alternatīvu cukuram receptēs.

Jūs varat veikt plūmju ievārījumu no jebkuras šķirnes, tikai augļiem jābūt gataviem. Rezultāts būs lielisks, atšķirība ir tikai laikā. Jo sulīgāka ir šķirne, jo ilgāk tas iztvaiko.

Augļi sakārtoti, nomazgāti, noņemts kāts. Kauli tiek izņemti, ja tie ir norādīti receptē.

Vienkārša plūmju ievārījuma recepte ar vaniļu

Sagatavošanās ziemai ar vaniļu - atradums saimniecēm. Saskaņā ar recepti, jums ir jāveic:

• 2, 5 kg gatavu augļu;
• 1, 2 kg granulēta cukura;
• 2 šķipsnas vaniļas.

Vārīšanas process izskatās šādi:

1. Auglis krūtis, mazgā, izņem kaulus.
2. Salokiet pusītes traukā, pārklāj ar cukuru.
3. Sajauciet sastāvdaļas, uzlieciet uguni. Tas ir svarīgi! Nepievienojiet ūdeni!
4. Vāra 40 minūtes, regulāri noņemot putas.
5. Ievadiet vanilīnu, samaisiet, vāra 10 minūtes, maisot, atdzesējiet.

Kā pagatavot plūmju ievārījumu bez cukura

Receptes iezīme - plūmju ievārījums ir stipri vārīts.

Tas prasīs:

• 7 kg gatavu augļu;
• 1 glāze ūdens.

Sagatavošanas process tāpat kā iepriekšējā versijā.

Tad:

1. Tīra tīras sēklas bez augļiem pannā,
2. Ielej ūdeni, uzkarsē masu līdz vārīšanās temperatūrai.
3. Pusstundā samaziniet ugunsgrēka intensitāti.
4. Vāra vismaz 8 stundas, nepārtraukti maisot.
5. Jūs varat sadalīt procesu 2 dienās, pārklājot pannu ar marles salveti.

Gatavais produkts ir tumšās šokolādes krāsa, ļoti bieza un smaržīga. Masa tiek vāra 2 reizes. Izlaide būs 3 kg deserta, kas tiek izvērsts burciņās.

Cinnamon Plum Jam Recipe

Šim plūmju ievārījumam piemīt pārsteidzoši bagāta garša. Pavārs:

• 1 kg augļu;
• 300 g cukura;
• 1 tējk kanēļa pulveris.

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet augļus, noņemiet kaulus.
2. Uzklājiet pusi ar cukuru, atstājiet uz 4 stundām.
3. Uzlieciet uguni, vāriet 1 stundu.
4. Beigās masai pievienojiet kanēli, samaisiet.
5. Vāra uz leju līdz vēlamajai konsistencei, ielej burkās, ielieciet ziemā.

Plūmju ievārījums caur gaļas mašīnām

Jūs varat veikt plūmju ievārījumu, izmantojot gaļas mašīnu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• granulēts cukurs - 2 kg;
• nogatavojušies augļi - 2 kg.

No inventāra jums būs nepieciešama koka karote, liela bļoda, gaļas mašīnā.

Sagatavošanas algoritms:

1. Sagatavojiet augļus, noņemiet kaulus.
2. Palaidiet pusītes caur gaļas mašīnām.
3. Ielej masu baseinā, pievienojiet cukuru, uzliekiet lēni.
4. Vārīt ievārījumu no bedrēm bez akmeņiem 45 minūtes. Putas, lai noņemtu un periodiski sajauktu iegurņa saturu.
5. Pārbaudiet deserta gatavību. Ja plāksnītes kritums nav izplatījies, apgriezieties ziemā. Ja blīvums ir nepietiekams, pagatavojiet vēl 10-15 minūtes.

Plūmju ievārījums ziemai bez akmeņiem, "piecas minūtes"

Vēl viena recepte kauliņu ievārījumam, ko sauc par "piecām minūtēm" tās gatavošanas ātrumam.

Veikt galvenās sastāvdaļas:

• nogatavojušies augļi - 1 kg;
• granulēts cukurs - 1 kg.

Fāžu gatavošana:

1. Sagatavojiet ēdienu gatavošanai - nomazgājiet, kārtojiet, noņemiet nukleīnus.
2. Aptveriet pusi ar cukuru, atmatiet, līdz parādās sula.
3. Sagatavojiet sterilas burkas.
4. Vāra augļus, vāra 10 minūtes, noņemot putas.
5. Gatavs deserts ielej tvertnēs un korķī ziemā.

Dzeltens plūmju ievārījums

Sagatavot:

• 1 kg augļu bez sēklām;
• 1 kg granulēta cukura;
• 1 pakete "confiturki".

Pēdējā sastāvdaļa saīsina gatavošanas laiku un pievieno desertu biezumu.

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet pusītes un pievienojiet cukuru.
2. Pagaidiet 10 minūtes, uzlieciet uguni.
3. Beigās pievienojiet biezinātāju, samaisiet, vāriet, ielej burkās.

Dzelteno plūmju ar citronu ievārījums

Receptu sastāvdaļas 1 litram plūmju konfekšu ziemai:

• dzeltenas plūmes - 1, 5 kg nobriedušu augļu;
• cukurs - 6 glāzes;
• citronu - 1 gab .;
• vaniļas - 1 pod.

Kā pagatavot:

1. Noņemiet kodolu no sagatavotajiem augļiem, sagrieziet mīkstumu gabalos, biezeni.
2. Pievienojiet vaniļu un cukuru, samaisiet.
3. Uzlieciet uguni, pēc vārīšanas pievienojiet viena citrona sulu, gatavojiet līdz vēlamajam blīvuma līmenim. Parasti pietiek 30 minūtes.
4. Gatavu desertu var sasmalcināt ar blenderi, kādu laiku atdzist.
5. Fasēts sterilā iepakojumā un korķēts. Vāks lēni atdzist.

Baltā plūmju ievārījums

Produkti:

• 1 kg plūmju un cukura;
• vaniļa un citronskābe - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Lai pagatavotu plūmju ievārījumu, sagatavojiet augļus. Tas ir svarīgi! Baltā plūme ir grūtāk atdalīt kaulu, tāpēc labāk ir sagriezt augļus 2 daļās.
2. Aizpildiet cukuru, atstājiet 5-6 stundas.
3. Tad vāra, līdz sabiezē. Laiks ir atkarīgs no šķirnes bagātības.
4. Gatavs nokļūt korķī ziemā.

Biezs ievārījums no plūmēm ar agara agaru

Produkti recepte plūmju konfektēm:

• 1 kg augļu;
• 0, 8 kg cukura;
• 1 tējk agara agars;
• 1 gab kaļķi;
• 50 ml ūdens (biezinātājam).

Soli pa solim:

1. Samitriniet biezinātāju ūdenī, uzstājiet 5 stundas.
2. Noskalo ar kaļķi un sausa. Izspiediet sulu.
3. Augļi sajauc ar cukuru, vāra līdz smilšu stāvoklim.
4. Atdzesē, noslaukiet caur sietu.

   Puree vārīties, pievieno kaļķu sulu.

5. Gatavojot, noņemiet putas un samaisiet daudz.
6. Ieviest biezinātāju, vāriet, korķi.

Receptes plūmju džemam ar riekstiem

Produkti:

• nogatavojušās plūmes - 1 kg;
• valriekstu kodoli - 0, 1 kg;
• ūdens - 1 glāze;
• cukurs - 0, 9 kg.

Kā pagatavot:

1. Ielej verdošu ūdeni uz riekstiem 10 minūtes.
2. Sagatavojiet augļus, noņemiet kaulus.
3. Vāra ar ūdeni 10 minūtes, līdz mīkstina.
4. Pievienojiet riekstus un cukuru, pagatavojiet 40 minūtes.
5. Ielej burkās, apveriet ziemai.

Plūmju un aprikožu ievārījums

Produkti:

• aprikožu un plūmju augļi - 1 kg;
• cukura smiltis - 1 kg;
• ūdens - 100 ml;
• citronskābe - naža galā.

Pavārmāksla:

1. Izgrieziet augļus uz pusēm, noņemiet kodolu.
2. Ielieciet traukā, pievienojiet ūdeni, vāriet 45-60 minūtes.
3. Nedaudz atdzesējiet, berzējiet caur sietu.
4. Ielej citronskābi, vāra 2 stundas.
5. Pēc 2 reizes vārīšanas masu pievienojiet cukuru un vāriet vēl 15 minūtes.
6. Korķis sterilās uzglabāšanas burkās ziemai.

Ābolu plūmju ievārījums

Ko gatavot:

• nogatavojušies āboli - 1 kg;
• plūmes - 1 kg;
• cukurs - 1 kg.

1. Kā padarīt ievārījumu no plūmēm un āboliem ziemai:

   Sagatavojiet augļus. Āboli mizas un sagriež gabalos, no kauliem izņem kaulus un sagriež miesu.

2. Piepildiet maisījumu ar cukuru, samaisiet.
3. Vāriet 45 minūtes, pastāvīgi noņemot putas.
4. Nedaudz atdzist, karbonāde ar blenderi.
5. Piepildiet burkas ar gatavu desertu, korķi.

Kā padarīt plūmju ievārījumu ar želatīnu

Kādi produkti ir nepieciešami:

• plūmju augļi bez serdeņiem - 1 kg;
• cukurs - 0, 6 kg;
• svaigu citronu sulu - 6 ēdamk. l.;
• želatīns - 15 g;
• sviests - 1 tējk.

Ēdienu gatavošanas posmi:

1. Sagrieziet augļus gabalos, uzpildiet pusi cukura devas, pievienojiet citrona sulu, samaisiet.
2. Ļaujiet tam pagatavot 1 stundu.
3. Samērciet aukstā ūdens želatīnā.
4. Ielieciet augļus uz plīts.
5. Apsildiet 3 minūtes, mīcot gabalus ar karoti.
6. Pārējo cukuru pārlej, samaisa maisījumu.
7. Vāra līdz vēlamajam deserta biezumam (vismaz 40 minūtes).
8. Izspiediet želatīnu, pievienojiet konfitūrai, samaisiet, ievadiet sviestu.
9. Uzklājiet sausās karstā burkās, korķa vietā ziemā.

Šokolādes plūmju ievārījums ziemai (ar šokolādi un želatīnu)

Sastāvdaļas sagatavošanai:

• 2 kg gatavu augļu;
• 2 kg cukura;
• 2 tējk. želatīns;
• 100 g šokolādes.

Fāžu ceļvedis:

1. Sagatavojiet sēklas bez augļiem.
2. Sasmalciniet maisītāju kartupeļu biezeni.
3. Pievienojiet cukuru, atstājiet uz 2-3 stundām.
4. Uzlieciet uz plīts, vāra 40 minūtes pēc vārīšanas.
5. Noteikti noņemiet putas.
6. Atšķaida želatīnu 70 g ūdens, sagrieziet šokolādi gabalos.
7. Pievienot masai želatīnu un šokolādi, samaisa, vāra 20 minūtes. Tas ir svarīgi! Šokolādei jābūt laikam, lai izšķīdinātu.
8. Korķis ziemai sterilā traukā.

Vienkārša recepte plūmju ievārījumam ar kakao

Ko gatavot:

• nogatavojušies augļi - 0, 5 kg;
• sviests - 35 g;
• cukurs - 0, 4 kg;
• kakao pulveris - 20 g

Procesa posmi:

1. Sagatavo plūmes, noņemiet kaulus.
2. Sasmalciniet masu kartupeļu biezeni.
3. Sajauciet ar cukuru, uzlieciet uz plīts, pagatavojiet 15 minūtes ar zemu siltumu.
4. Putas tiek regulāri izņemtas.
5. Pievienojiet kakao pulveri, labi samaisiet, turpiniet gatavot 10 minūtes.
6. Ievadiet sviestu, samaisiet sastāvdaļas, vāriet 10 minūtes.
7. Atdzesē, pāriet uz burkām.
8. Ziemā glabāt ledusskapī.

Plūmju ievārījums ar apelsīniem

Produktu komplekts:

• plūmju augļi - 6 kg;
• apelsīni - 1 kg;
• cukurs - 5 kg.

Pakāpeniskas darbības:

1. Sasmalciniet augļu puses bez akmeņiem ar maisītāju.
2. Pīlinga apelsīni un baltais slānis. Mest pusi no apelsīniem maisītāja traukā, izspiediet sulu no otrās puses, pievienojiet masai.
3. Ielejiet biezeni gatavošanas traukā, pievienojiet cukuru, iecienītākās garšvielas vai garšvielas.
4. Vāra 15 minūtes, noņemot putas.
5. Deserta gatavības pārbaudiet biezuma kritumus uz sudraba šķīvja.
6. Uz augšu, lai ziemu, sterilā traukā.

Plūmju ievārījums ziemai ar ingveru

Produkti:

• augļi - 0, 4 kg;
• cukurs - 0, 4 kg;
• zemes ingvers - 1 tējk.
• tīra ūdens - 350 ml.

Pavārmāksla:

1. Sagatavojiet augļus bez kodoliem.
2. Vāriet ar ūdeni, līdz tas ir pilnībā mīkstināts.
3. Pievienojiet cukura masai, ingveram, pagatavojiet 30 minūtes.
4. Atdzesē, sasmalcina ar maisītāju vai izberziet caur sietu.
5. Vāra vēlreiz 30 minūtes.
6. Nedaudz atdzesējiet, sakārtojiet burkas, korķi ziemai.

Recepte plūmju ievārījumam ziemā ar augļiem

Sajauciet produktus:

• augļu komplekts - katrs 250 g;
• cukurs - 750 g;
• ūdens - 250 ml;
• citronskābe - 1 tējk.

Pavārmāksla:

1. Visi augļi tiek attīrīti no serdes un serdeņiem, sagriezti šķēlītēs.
2. Vāra sīrupu no ūdens un cukura.
3. Nolaidiet augļus, pagatavojiet 45 minūtes.
4. 5 minūtes pirms gatavošanas beigām pievienojiet citronskābi.
5. Ja nepieciešams, sasmalcina daudz maisītāja.
6. Ielej tvertnēs, apvilkt vākus ziemai.

Recepte plūmju ievārījumam ziemā ar citronu sulu

Sastāvdaļas desertiem:

• nogatavojušās plūmes augļi - 1 kg;
• liels citrons - 0, 5 gab.
• cukurs - 0, 8 kg.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Sagatavoti augļi sagriezti.
2. Piepildiet cukuru, atstājiet uz 6 stundām.
3. Noņemiet no citrona mizas, sarīvējiet, izspiediet sulu no celulozes.
4. Abi komponenti pievieno augļiem.
5. Vāra maisījumu 40 minūtes, noņemot putas un maisot.
6. Ielej karstu, korķi ziemai.

Plūmju ievārījums: recepte ar garšvielām

Produkti:

• nogatavojušies augļi - 3 kg;
• cukurs - 0, 5 kg;
• maltas krustnagliņas - ¼ tējk.
• maltā kanēlis - 1 tējk.
• smalcinātus piparus, maltas ingveru, maltas muskatriekstu - pēc pieprasījuma un pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Augļu sagatavošana un gatavošanas ievārījuma sākums saskaņā ar klasisko recepti.
2. Beigās pievienojiet garšvielu komplektu, vāriet.
3. Uzbrauciet bankās ziemā.

Vienkārša recepte ievārījumiem no plūmēm ar bumbieriem

Produkti:

• 0, 5 kg bumbieru un plūmju;
• 1, 1 kg cukura;
• 50 ml ūdens.

Kā pagatavot:

1. Augļi bez kauliņiem un kodoliem, sasmalcināti.
2. Vāriet plūmes ar ūdeni, tad pievienojiet bumbierus.
3. Ielej cukuru,
4. Vāriet 15 minūtes, nedaudz atdzesējiet, iepildiet un apgrieziet.

Ziemā no plūmēm bez akmeņiem

Sastāvdaļas:

• 1 kg augļu (varat pārgatavoties);
• 0, 3 kg cukura;
• 0, 5 glāzes dzeramā ūdens.

Pavārmāksla:

1. Pagatavotus augļus vāra ūdenī 40 minūtes.
2. Sasmalciniet daudz maisītāja.
3. Pievienojiet cukuru un turpiniet vārīt vēl 40 minūtes.
4. Gatavās konfektes ielej burkās, izvelciet.

Plūmju konfektes ar medu un rozīnēm

Produkti:

• zilās plūmes - 1, 5 kg;
• rozīnes - 0, 1 kg;
• medus - 0, 3 kg;
• cukurs - 0, 3 kg;
• citronu - 1 gab .;
• rums, brendijs vai viskijs - 100 ml.

Pakāpenisks process:

1. Rozīni ielej verdošu ūdeni, tad nožāvē un atkal ielej rumu.
2. Citronu mizas un mizas rīves, izspiež sulu.
3. Pievienojiet ūdenim cukuru, vāriet, pārlej ar medu.
4. Sagatavo plūmes, ielej sīrupā, pievieno rozīnes, vāra 60 minūtes.
5. Uzvelciet uz ziemu.

Dzeltenās plūmes konfektes

Recepti uzņemas tādu pašu daudzumu sastāvdaļu kā dzeltenam plūmju ievārījumam. Noteikti izmantojiet biezinātāju - agaru, zhelfiks vai konfitīvu. Augļu biezenī pirms velmēšanas pievieno želeju.

Plūmju un ābolu glabāšana

Produktu daudzums:

• āboli - 1 kg;
• plūmes - 2 kg;
• cukurs - 1, 5 kg.

Pavārmāksla:

1. Uzlieciet augļus un cukuru slāņos pannā.
2. Vāra 45 minūtes.
3. Beat ar blenderi.
4. Izvelciet

Plūmju ievārījums lēni plīts

Produktu saraksts:

• augļi - 1, 5 kg;
• cukurs - 0, 7 kg;
• ūdens - ¼ daudzstikla;
• Kanēlis - 1 nūja.

Kā pagatavot:

1. Sagatavojiet augļus.
2. Pievienojiet cukuru, ievietojiet bļodā, pievienojiet kanēli.
3. 30 minūtes, lai pagatavotu "dzēšanas" režīmā.
4. Sasmalcina kartupeļu biezeni.
5. Vāriet vēlreiz 30 minūtes, korķa.

Plūmju ievārījums maizes ražotājam

Produktu saraksts:

• 1 kg augļu;
• 0, 4 kg cukura;
• 1, 5 tējk. citronu sula.

Process ir soli pa solim:

1. Sagatavojiet augļus.
2. Ielieciet visas sastāvdaļas maizes mašīnas bļodā.
3. Ieslēdziet vajadzīgo režīmu.
4. Gatavs ievārījums tiek izveidots.

Plūmju ievārījuma uzglabāšanas noteikumi

Pamatprasības:

1. Cool vieta.
2. Uzglabāšanas temperatūra - no + 10 ° С līdz + 20 ° С.
3. Termiņš - 1 gads no sagatavošanas dienas.

Secinājums

Plūmju ievārījums ir ļoti noderīgs un ērts lietošanai. Tas palīdzēs no ziemas, kad vēlaties veikt gardu pīrāgu vai dzert aromatizētu tēju.