Melleņu ievārījums bez akmeņiem

Melleņu ievārījums ir labs vitamīnu un minerālvielu avots, kas ir svarīgs imunitātes saglabāšanai, īpaši ziemā. Pati oga ir barojoša un izdevīga, tās ķīmiskais sastāvs un liels daudzums noderīgu īpašību ir iespaidīgas. Stikla mīklas burka var pārvērst parastu vakara tējas ballīti par īstu svinību.

Saldumu un melleņu konfesijas noslēpumi

Pirms sākat veidot ievārījumu no melleņiem, jums rūpīgi jāpārbauda visas receptes nianses un nianses. Tikai zinot pieredzējušu pavāru ieteikumus un klausoties tos, jūs varat saņemt gardu un veselīgu delikatesi:

  1. Lai pagatavotu gardumus, jums ir nepieciešams veikt augstas kvalitātes nogatavinātas ogas bez pelējuma un mehāniskiem bojājumiem.
  2. Ogu un cukura attiecība ir jāņem 1: 1, bet ir pieļaujama neliela kļūda, kas var būt atkarīga no garšas izvēles.
  3. Vārīšanas procesā, saskaņā ar recepti, ievārījums būtu pastāvīgi maisāms, lai tas nedegtu, un šiem nolūkiem ieteicams izmantot koka karoti.
  4. Izklājiet delikatesi burkās, lai būtu karsts, negaidiet, līdz tas atdziest, pretējā gadījumā tas neplūst vienmērīgi, bet gulēt trombos, veidojot iekšpusē gaisa burbuļus.

Ja jūs ievērojat šos vienkāršos noslēpumus, lai izveidotu izsmalcinātu desertu, ikvienam tiks nodrošināta patiess prieks, īpaši ziemas aukstumā, kad ievārījums būs svarīgs kā dabisks enerģijas dzēriens, lai stiprinātu imūnsistēmu un enerģiju.

Tradicionālā melleņu ievārījuma recepte

Šis ievārījums saskaņā ar klasisko recepti bagātinās jūsu uzturu un kalpo kā garšīgs papildinājums dažādiem konditorejas izstrādājumiem, saldējumam. Un arī piemērots, lai radītu mutes laistīšanas sviestmaizes. Tradicionālā recepte atšķiras ar to, ka tai nav nepieciešami citi augļi un ogas, tāpēc mīklu garša netiek pārtraukta, un tā ir lieliska iespēja to nobaudīt.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • 1 kg cukura;
  • 1 kg melleņu;
  • 1 ēd.k. ūdens.

Gatavošanas process:

  1. Ziemeļu augu augļi mazgā un kārto. Apvienojiet cukuru ar ūdeni un nosūtiet uz plīts. Tiklīdz sīrups vārās, pievienojiet sagatavotās ogas, pagatavojiet 30 minūtes, regulāri maisot.
  2. Noņemiet masu no plīts un sasmalciniet caur sietu, lai noņemtu kaulus un ādas.
  3. Berzējiet masu vēlreiz lēnā ugunī un pagatavojiet vēl 10 minūtes.
  4. Karstais ievārījums nebūs ļoti biezs. Tas ir jāizlej sterilizētos traukos, korķē un nogādā vēsā vietā. Pēc kāda laika delikatese sacietēs un iegūst nepieciešamo tekstūru.

Kā padarīt melleņu ievārījumu ar citronu

Daudzi uzskata, ka citrona un melleņu kombinācija ir viens no labākajiem, tāpēc šīs receptes saldums noteikti ir vērts izmēģināt. Šis dzintara ievārījums priecēs saldo un skābu garšu. Tas būs lielisks saldumu un citu tējas saldumu aizstājējs. Turklāt tas ir viens no pieejamākajiem vitamīnu avotiem visa gada garumā, tāpēc tas būs liels palīgs cīņā pret aukstumu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • 1 kg melleņu;
  • 1 kg cukura;
  • 2 gab citronu.

Gatavošanas process:

  1. Smalcinātas ogas sarīvē ar sietu.
  2. Rīvējiet citrona miziņu un izspiediet sulu.
  3. Apvienojiet visas gatavās sastāvdaļas smagā grunts kastrolītē un, pievienojot cukuru, nosūtiet uz plīts, ieslēdzot lēnu uguni.
  4. Pēc vārīšanās, ievārījums jānogatavo, samazinot ugunsgrēku. Konteinera saturam tikko jābūt vārīties.
  5. Lai izvairītos no iestrēgšanas, turiet uz augšu, līdz tas biezinās, nepārtraukti maisot. Ar šo komponentu daudzumu šis process aizņems aptuveni 45 minūtes.
  6. Ielej gatavo saldumu uz bankām un korķa.

Kā padarīt melleņu ievārījumu ar kaļķi

Šo garšīgo ievārījumu ievārījumu var baudīt ne tikai tīrā veidā, bet arī kā pīrāgu, maizīšu un citu konditorejas izstrādājumu pildījumu. Kaļķu un melleņu uzturvērtība šajā receptē ir niecīga, bet vitamīnu un minerālvielu daudzums ir diezgan iespaidīgs.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • 3 kg melleņu;
  • 2 gab kaļķi;
  • 2, 5 kg cukura;
  • 0, 5 litri ūdens.

Gatavošanas process:

  1. Sasmalciniet ogas ar biezeni, izmantojot maisītāju, un pēc tam sasmalciniet caur sietu.
  2. Svaiga kaļķakmens, kas nesatur kaulus un izspiež sulu.
  3. Kombinējiet sagatavotās mīklas ar 2 kg cukura, ūdens, kaļķakmens un uzliek uz plīts. Pēc vārīšanās, vāra 15 minūtes pār zemu siltumu, visu laiku maisot.
  4. Pēc kāda laika pievienojiet atlikušo cukura daudzumu, kaļķu sulu un turiet vēl 10 minūtes.
  5. Piepildiet burkas ar karstu desertu, pirms to sterilizējiet un rūpīgi aiztaisiet.

Melleņu krējuma uzglabāšanas noteikumi

Melleņu ievārījums ieņem vadošo pozīciju starp pārējiem centieniem ziemas garšas un lietderības ziņā, tāpēc jums ir rūpīgi jāzina ne tikai saldumu izgatavošanas recepte, bet arī tas, kā to saglabāt līdz ziemai. Glabājiet gatavas delikateses vajadzības tumšās, sausās telpās ar 10-15 grādu temperatūru. Tā kā augstās temperatūrās plāksne kļūst duļķaina un zemā temperatūrā tā tiks cukurota.

Melleņu deserta glabāšanas laiks svārstās no 12 līdz 18 mēnešiem. Pagrabs vai pagrabs ir ideāli piemērots šādam produktam, bet, ja nav šādas telpas, jūs varat izmantot pieliekamo telpu vai, ārkārtējos gadījumos, ledusskapi.

Tas ir svarīgi! Ārstēšanu ledusskapī nav ieteicams uzturēt ilgāk par gadu, un Jūs nedrīkstat ievietot trauku saldētavā, jo šādas temperatūras var sabojāt produktu.

Secinājums

Melleņu ievārījums ir garšīgs un barojošs delikatese, kas piesaistīs gan pieaugušos, gan bērnus. Apzinoties visus ieteikumus par receptēm, jūs varat saņemt maksimālu baudu no desertu ēšanas, baudot bagātīgo saldo garšu un aromātu.