Ābolu sezonā daudzi laimīgi īpašnieki dāsnu ražu vēlas uzzināt, kā saglabāt pēc iespējas vairāk sulīgu un smaržīgu augļu labvēlīgās īpašības. Džeima no ranneta ziemai būs lieliska iespēja. Produkts tiek gatavots ātri, ilgstoši uzglabāts, ir lieliska garša un izsmalcināts aromāts.

Kā veikt ievārījumu

Padariet šo delikatesi ziemai viegli, ir svarīgi apgūt receptes un rīkoties ar visām pašdarināmo desertu ēdienu izsmalcinātībām:

1. Izvēloties galveno sastāvdaļu, jums ir jādod priekšroka saldajiem un skābajiem un saldajiem augļiem ar mīkstu ādu, jo tie vārās mīksti. Kā izejmateriāls var kalpot pārgatavoti, krekinga un salauzti paraugi. Ir svarīgi, lai tie netiktu pārklāti ar pelējumu.
2. Pirms deserta sagatavošanas ieteicams iemērc ābolus ar siltu ūdeni 40–50 minūtes un pēc tam sāciet augļus.
3. Lai sasmalcinātu ievārījumu, labāk izmantot sietu, lai gan mūsdienu mājsaimnieces izmanto maisītāju, gaļas mašīnā, lai atvieglotu procesu. Taču, pēc atsauksmēm, šo ierīču izmantošana var atņemt desertu gaisa mitrumu.
4. Lai pārbaudītu ievārījuma gatavību, jums ir nepieciešams to izsaukt tējkarotes galā un nometiet to uz apakštasītes. Ja kritums ir biezs un nav izplatīts, tad deserts ir gatavs.

Tas ir svarīgi! Galvenais ir stingri ievērot recepti, ievērojot cukura proporcijas, jo nepietiekams cukura daudzums var novest pie tā, ka ievārījums ir sapelējis.

Klasiskā ievārījuma recepte

Ābolu ievārījums ir vienkāršākais un visizplatītākais augļu konservēšanas veids. Deserts ziemai pēc klasiskās receptes ir slavens ar savu izsmalcināto garšu un aromātu, kā arī īpašo lietderību. Jūs varat to izmantot kā neatkarīgu ēdienu, ko izmanto dažādu saldu ēdienu ražošanā, pievienojot pīrāgi, kūkas, kūkas ar sviestu vai vienkārši uzklājot svaigu maizi un ēdot tēju.

Recepta sastāvdaļas un proporcijas:

• 1 kg ābolu;
• 1 kg cukura;
• ūdens

Vārīšanas recepte ietver noteiktu procesu izpildi:

1. Augļu mazgāšana, uzklāj tekošu ūdeni, tad ielej verdošu ūdeni.
2. Atdzesēti āboli, sadalīti šķēlītēs, neatdalot ādu, bet izgriežot kodolu un noņemot kaulus.
3. Sagatavots galvenā sastāvdaļa salocīta lielā emaljas panna un ielej 1 glāzi ūdens. Nosūtiet uz plīti un ieslēdziet ugunsgrēku vismaz 20 minūtes, līdz āboli mīkstinās.
4. Pēc tam, kad augļi ir izņemti un atdzesēti.
5. Sasmalcinātus atdzesētus augļus izgatavojiet, izmantojot sietu vai caurduris.
6. Uzlieciet iegūto masu uz plīts, vāriet un pievienojiet cukuru. Uzglabājiet zemu siltumu 10 minūtes, nepārtraukti maisot, tas jādara tā, lai ievārījums vienmērīgi uzvārītos un nedeg pie apakšas.
7. Gatavie karstie deserti piepilda burkas un korķi.

Saldētus no tīkliem un apelsīniem

Šī recepte ļauj jums iegūt spilgtu ievārījumu no mājas mājās ziemai, ko raksturo bagāta dzintara krāsa un unikāls aromāts, kas katru gadu aizvien vairāk uzvar mājsaimnieces sirdis. Turklāt deserta garšu un izskatu papildina ieguvumi organismam, palielinot imunitāti, labvēlīgi iedarbojoties uz nervu, endokrīno un gremošanas sistēmu.

Receptu sastāvdaļas:

• 1 kg ranneta;
• 0, 5 kg mizoti apelsīni;
• 1 kg cukura;
• 1 ēd.k. ūdens.

Metode, kā padarīt ievārījumu no tirgus un apelsīnus ziemai, saskaņā ar recepti:

1. Veikt katliņu ar norādīto daudzumu ūdens un, pievienojot cukuru, vāra sīrupu.
2. Nomazgājiet ābolus un sagriež tos mazos gabaliņos, noņemot sēklas un kodolu. Lai atbrīvotu apelsīnus no mizas, sadalītu tos segmentos un izņemtu akmeņus.
3. Uzlieciet sagatavotus augļus vārīšanās sīrupā. Vāra trīs reizes un atdzesē.
4. Kad ievārījumu pēdējo reizi uzkarsē ziemā, tam jābūt karsti iesaiņotam tīros un sausos burkās, pēc tam aizverot un nosūtītai glabāšanai vēsā telpā vai ievietojiet ledusskapī.

Jānis banānu ranneta ziemai

Neticami garšīgs ievārījums no ziemas tirgus pārsteigs visus ģimenes locekļus ar smalku struktūru. Jūs varat smērēt tosteru ar saldu delikatesi, piepildīt pīrāgu, pievienot putru.

Produktu recepte:

• 1 kg ranneta;
• 0, 5 kg banānu;
• 1 kg cukura;
• 3 šķipsnas citronskābes;
• ūdens

Galvenie procesi deserta ražošanā ziemai pēc receptes:

1. Ābolus nomizo un sagriež mazos gabaliņos, noņemot sēklas un kodolu.
2. Ielieciet sagatavotos augļus pannā, ielej ūdeni tā, lai tas pārklātu augļus, un ielieciet to uz plīts. Kad kompozīcija sāk vārīties, samaziniet siltumu un pagatavojiet 10 minūtes, līdz mīkstinās.
3. Noņemiet mizu no banāniem, sagrieziet mazās šķēlītēs un pievienojiet katliņam ar saturu, samaisiet un pagatavojiet vēl 5 minūtes.
4. Ielej cukuru, citronskābi un turiet vēl 7 minūtes.
5. Sasmalciniet iegūto augļu masu biezeni un ielejiet to sterilizētās burkās, korķa un pagriežot augšpusi uz augšu, pārklājiet ar segu, līdz tā atdziest.

Notīriet šķēles ievārījumu

Pieredzējuši mājsaimnieces iesaka šo recepti, lai padarītu ābolu desertu ziemai. Lielisks rezultāts ar nelielu piepūli. Caurspīdīgam ievārījumam ir brīnišķīgs aromāts, pievilcīgs izskats, kas ļauj baudīt to kā neatkarīgu desertu, kā arī iespaidīgu kūku un pīrāgu dekoru.

Sastāvdaļu saraksts saskaņā ar recepti:

• 1 kg ranneta;
• 1 kg cukura.

Receptes darbību secība:

1. Āboli sagriež biezās šķēlītēs, pēc mazgāšanas un noņemšanas, sēklas.
2. Sagatavotos augļus uzklājiet slāņos emaljas traukā, kas šķērso cukuru. Atstājiet kompozīciju uz nakti.
3. Pēc 12 stundām, kad ranetki veidoja sulu, jums ir nepieciešams sajaukt, izmantojot koka karoti.
4. Nosūtiet tvertni ar saturu uz plīts un vāriet, tad uzvāriet, pagrieziet mērenu uguni 5 minūtes bez traucējumiem. Izņem no karstuma un atstāj uz 8 stundām.
5. Pēc noteikta laika ievietojiet trauku uz plīts, vāriet, vāriet 5 minūtes, noņemiet un atkal atstājiet uz 8 stundām.
6. Trešajā reizē uzkarsē sastāvu un, vārot 10 minūtes, izkliedēja uz bankām, tad aizveriet un atdzesējiet, radot siltu vidi.

Kā pagatavot ievārījumu ar kanēli

Džemperi no ābolu āboliem ziemai ar pievienotu kanēli dod priekšroku gardēžiem - saldo zobu. Turklāt tas ir ideāls risinājums, lai vienkārši un viegli dažādotu garšu, un, ja jūs uzskatāt, ka garšvielas ir klasisks papildinājums visu veidu ābolu desertiem, nav šaubu, ka delikatese kļūs vēl garšīgāka un aromātiskāka.

Receptes komponentu struktūra:

• 2 kg ranneta;
• 0, 5 kg cukura;
• 10 g kanēļa.

Sākotnējā ievārījuma izveide ziemai:

1. Mazgāti āboli tiek iztīrīti un sadalīti ar nazi 4 daļās. Noņemiet sēklas, sasmalciniet kodolu, izmantojot gaļas mašīnā vai maisītāju.
2. Kombinējiet gatavo augļu biezeni ar cukuru un nosūtiet to uz plīts, vāra, tad samaziniet siltumu, pagatavojiet 30 minūtes.
3. Tad ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai.
4. Ievietojiet atdzesēto ievārījumu uz plīts, pievienojiet kanēli un labi samaisiet, lai vienmērīgi sadalītu garšvielas, pagatavojiet 10 minūtes.
5. Ielej karstu desertu ziemai uz bankām, korķi ar vākiem un pēc atdzesēšanas glabājiet uzglabāšanu aukstā vietā.

Ļoti garšīga recepte ievārījumam no skābo ranquet un ķirbju

Pamatojoties uz rannetu un bumbieriem, jūs varat pagatavot gardu, veselīgu mājas tēju un neatņemamu sastāvdaļu konditorejas izstrādājumu ražošanā. Pateicoties apelsīnu ķirbim, šī ziemas delikatese iegūst skaistu nokrāsu, un pat gardēži nevarēs atpazīt dārzeņu garšu gatavajā ievārījumā.

Nepieciešamie produkti:

• 1, 5 kg ranneta;
• 1 kg ķirbju;
• 1, 5 kg cukura;
• apelsīnu miza.

Šī recepte sastāv no vairākiem procesiem:

1. Ķirbju mīkstums sagriež gabalos un ieliek katliņā, ielej nedaudz ūdens. Nosūtiet uz plīti un pagatavojiet 30 minūtes, līdz mīkstinās.
2. Āboli sagriež šķēlītēs, izņem sēklas un izgriež kodolu. Paņemiet atsevišķu konteineru un, ievietojot sagatavotos augļus un nelielu ūdens daudzumu, uzvāriet 25 minūtes, līdz ābolu šķēlītes ir mīkstinātas.
3. Katrs stienis kaut kādā veidā. Tad pievienojiet ābolu un ķirbju masas.
4. Pievienojiet pusi no norādītā cukura daudzuma un nepārtraukti maisot pagatavojiet 20 minūtes.
5. Pēc laika pievienojiet pārējo cukuru un pievienojiet ievārījumu ar apelsīnu miziņu.
6. Pavārs 10 minūtes un sadaliet garšīgu tēju ziemā bankās, korķī.

Citronu un citronu ievārījums

Ja ranneti pievienojat citronu, ziemai jūs varat saņemt atsvaidzinošu, smaržīgu, nevis saldu ievārījumu. Deserts ir piemērots dažādu konditorejas izstrādājumu ražošanai, kā arī krējuma saldējuma pildījumam.

Recepšu komplekts:

• 2, 5 kg raentok;
• 2 kg cukura;
• 0, 5 litri ūdens;
• 1 gab citronu.

Galvenie procesi pēc receptes:

1. Mizoti āboli sagriezti šķēlītēs un tiek pagatavoti, līdz tie mīkstināti.
2. Sagatavota augļu malšana.
3. Sagrieziet mazgāto citronu gabalos, noņemiet kaulus, pēc tam sasmalciniet citrusaugļus, izmantojot blenderi.
4. Apvienojiet ābolu ar citronu un pievienojiet cukuram kompozīciju, nosūtiet to uz plīts. Vāriet 30 minūtes.
5. Karstā ievārījuma sagatavošana ziemai bankās un apgriešana.

Bumbieru un bumbieru ievārījums

Lielisks papildinājums grauzdiņiem, pankūkām, maizītēm būs oriģināls mājās gatavots ievārījums no bumbieriem un bumbieriem ziemai. Šīs saldās kārbas garšu var saukt par sajauktu, jo tā uzskata, ka ābolu, ko izceļ pārsteidzošā bumbieru garša. Smalks ābolu-bumbieru ievārījums noteikti kļūs par iecienītāko ziemas iecienītāko sagatavi.

Receptes galvenās sastāvdaļas:

• 1 kg ranneta;
• 1 kg bumbieru;
• 1 gab citrona;
• 0, 5 kg cukura.

Pakāpeniska recepte:

1. Sagatavojiet ieliktņus un bumbierus, sagriežot tos gabalos.
2. Sasmalciniet iegūtās izejvielas, izmantojot gaļas mašīnu. Pievienojiet augļu masu konteineram un nosūtiet to uz plīts, ieslēdzot siltumu vismaz 30–60 minūtes, atkarībā no vēlamā augļa biezuma un sulīguma.
3. Pievienojiet cukuru, ielej saspiestu citronu sulu un samaisiet.
4. Turpiniet gatavot 60 minūtes, nepārtraukti maisot maisījumu.
5. Gatavs ievārījums ziemai iesaiņošanai bankās, pagaidiet, līdz tas atdziest un tikai pēc tā korķa.

Pašdarināts gem ievārījums: vienkāršākā recepte

Jūs varat sagatavot dabisku ievārījumu ziemai, izmantojot minimālo sastāvdaļu daudzumu. Ierosinātā recepte novērš cukuru, jo spin, pat bez šī konservanta, var izturēt visu ziemu un nekļūt pelēka. Svarīga nianse preparātā ir sterilizācija.

Sastāvdaļas sastāvs:

• 1 kg ranneta;
• 0, 2 litri ūdens.

Sagatavošanas metode saskaņā ar recepti:

1. Ranetki sagriež gabalos, kas vāra ūdenī 20 minūtes.
2. Iztīriet mīkstos augļus, izmantojot sietu.
3. Salociet iegūto biezeni konteinerā un uzlieciet nelielu uguni, gatavojiet vēlamo konsistenci.
4. Gatavie ievārījumi ziemai aizpilda burkas un 15 minūtes sterilizē. Pēc tam izvelciet un novietojiet to vēsā telpā.

Vārīšanas ievārījumu no plaukta lēnas plīts

Džordžs no Redneta rednetā rednetā izrādīsies ne sliktāks par parastajiem ēdieniem. Mūsdienīga ierīce ne tikai saglabā visas augļu uzturvērtības un estētiskās īpašības, bet arī nodrošina ērtības viesmīlīgajiem.

Produktu saraksts:

• 1 kg ranneta;
• 1 kg cukura;
• nedaudz ūdens.

Pakāpeniska recepte:

1. Mazgāti āboli ielej verdošu ūdeni un sagriež šķēlītēs. Šajā gadījumā ādu nevar noņemt, un sēklas un kodolu noņem.
2. Uzlieciet sagatavotos augļus lēnā plītī, ielej ūdeni un, ieslēdzot režīmu "Dzēšanas", ieslēdziet 20 minūtes.
3. Šajā laikā čaumalas kļūst mīksti, un pēc tam jūs varat pievienot cukuru. Nedaudz maisa, pagatavojiet 1 stundu, nemainot režīmu. Gatavošanas procesā sastāvs ir periodiski jāsamaisa, lai izvairītos no degšanas.
4. Gatavs ziemai, piepildiet burkas ar mīkstu, maigu un sulīgu ievārījumu un korķi.

Ievārījuma uzglabāšanas noteikumi

Ievārījums ir jāuzglabā telpās, kas nav pārāk mitras, kuru temperatūra svārstās no 10 līdz 15 ° C virs nulles. Šādā gadījumā sagataves ir jāaizsargā no saules gaismas. Turklāt nav ieteicams pakļaut skārda kārbas ar delikatesi līdz spēcīgai temperatūrai un saglabāt to salnā, jo kārtiņu var apcept vai pārklāt ar pelējumu. Ar augstu mitruma līmeni metāla korpusi var rūsēt, radot bojājumus produktam.

Pienācīgi konservējot un uzglabājot, ievārījuma glabāšanas laiks no tirgus ziemai ir 3 gadi.

Padoms! Ja ievārījums ir pārklāts ar plānu pelējuma slāni, tad nevajadzētu nekavējoties to izmest. Jūs varat viegli noņemt pelējuma un vāra ārstēt, izmantot kā pildījumu cepšanai.

Secinājums

Jam no plaukta ziemai - viens no iecienītākajiem visvairāk saldo zobu sagatavēm. Šis gardais deserts tiek gatavots mājās vienkārši, bez frillēm, un rezultāts ir neparasti garšīgs delikatese, ko var izmantot kā pildījumu cepšanai, rūpējoties par mājsaimniecēm, un gardēži var baudīt maizes uzklāšanu aukstā gabalā ziemas vakaros.