Ikviens ir dzirdējis par varbūņu ogu priekšrocībām: tām piemīt antioksidantu īpašības, attīra toksīnus un toksīnus, uzlabo asins sastāvu, samazina asinsspiedienu, pielāgo kuņģa-zarnu trakta darbu un tiek veiksmīgi izmantoti kosmetoloģijā. Un viburnum ir lielisks stimulators imūnsistēmai, tāpēc tas ir jāēd ēst rudenī un ziemā, kad ķermenim īpaši nepieciešams atbalsts. Lai saglabātu ogas visu gadu, tās gatavo dažādus preparātus.

Jūs varat uzzināt par to, kā padarīt sarkanu viburnumu, kā padarīt sagataves ar vērtīgām ogām ziemā, no šī raksta.

Kā izvēlēties sarkanas ogas

Kalina sarkanās noderīgās īpašības, kuras ir grūti pārvērtēt, satur daudz vitamīnu un minerālvielu. Lai saglabātu visas šīs vielas pēc iespējas ilgāk, jums ir jāspēj pareizi savākt un novākt sarkanas ogas.

Jūs varat atrast krūmu viburnum gandrīz jebkurā reģionā, jo šis augs ir nepretenciozs, spējīgs attīstīties dažādās klimatiskajās zonās. Tas ir viegli iemācīties: kad dārzā nav apstādījumu, visas lapas ir nokritušas, un ziedi ir ziedējuši, vienīgais zemes gabala noformējums paliek - mazs koks ar mazu ogu sarkanajiem klasteriem.

Kamēr tas ir silts ārpusē, ogas nav ļoti garšīgas: pīrāgs un rūgta. Bet pēc pirmajām salnām garšas īpašības ir ļoti atšķirīgas, tā kļūst salda un ļoti smaržīga.

Uzmanību! Pēc vairākiem pirmajiem salnām ir nepieciešams savākt sarkano vibrāciju, pretējā gadījumā jūs izvairīsieties no rūgtuma.

Dažādi ēdieni tiek pagatavoti ne tikai no sarkanajām ogām, bet arī krūmu miza, zariņi, lapas, gurķu ziedi. Visām augu daļām ir arī labvēlīga ietekme uz cilvēka ķermeni, jo tām ir ārstnieciskas īpašības.

Savākt viburnum red ir pareizi:

• izvēlēties šo brīnišķīgo dienu, kad nav lietus un sniegs;
• klasteri, kas sagriezti ar asām šķērēm vai šķērēm, rūpīgi turot tos tā, lai vērtīgās ogas nebūtu drupinātas;
• kārtīgi nolieciet Viburnum klasterus vienā slānī;
• Pēc savākšanas, jums ir jāizžāvē vibrators, piekārtiem ķekariem uz virves tumšā un sausā telpā.

Tas ir svarīgi! Ne visi var ēst Kalīnu, tas ir kontrindicēts grūtniecēm, cilvēkiem ar augstu skābuma pakāpi, kas cieš no zema spiediena, kā arī tiem, kam ir problēmas ar asins sistēmu.

Receptes ziemas sarkanā vītra

Jūs varat gatavot kaut ko no viburnum: to izmanto kā pīrāgu vai pīrāgu pildījumu, kas pievienots salātiem un uzkodām, izspiestas augļu dzērieni tiek izspiesti no ogām, vārīti skūpsti un kompoti, ko izmanto vīndarībā un padara brīnišķīgus desertus.

Jūs varat ietaupīt vērtīgus vitamīnus Kalinā vairākos veidos:

1. Iesaldējiet ogas, kas mizotas no zariņiem un ievietotas plastmasas maisiņos.
2. Žāvēt vāciņu krāsnī 60 grādos, papildus atverot durvis.
3. Ielieciet tīru pannu un ielieciet to ledusskapī - tā ogas var atrasties līdz sešiem mēnešiem.

Uzmanību! Kalina sarkans ir labi saglabāts, jo ogām ir spēcīgas antibakteriālas un antiseptiskas īpašības. Pelējums reti parādās uz augļiem.

Viburnum sagataves ir populāras, jo pēc īpašas apstrādes ogas kļūst ne tikai veselīgas, bet arī ļoti garšīgas. Ziemā ir daudz patīkamāk ēst ievārījumu vai dzert saldu sulu, nekā košļāt sausās ogas.

Viburnuma sulas sagatavošanas metode

Šajā preparātā tiek atrasts augstākais labvēlīgo vitamīnu un mikroelementu koncentrācija, Kalin sulu parasti ārstē saaukstēšanās gadījumā un pastiprina imunitāti. Ja vēlaties, varat pievienot cukuru, sīrupu vai saldināt to ar medu sulā. Skābo ventilatori var saglabāt tīru viburnum sulu bez piedevām.

Ir daudz receptes sulai no sarkanās sarkanās, bet ēdiena gatavošanas tehnoloģija ir tāda pati:

1. Kalina tiek rūpīgi nomazgāta, ogas tiek iztīrītas no zariem un citiem atkritumiem.
2. Tagad jums ir nepieciešams izspiest sulu. Lai to izdarītu, pirmkārt, ogas tiek sasmalcinātas, izmantojot blenderi vai dzirnaviņas (jūs varat izmantot sulu spiedi, bet tas būs vairāk atkritumu). Pēc tam Kalin biezē caur sietu un saspiež biezu sulu caur vairākiem marles slāņiem.
3. Katram sulas litram pievieno aptuveni 130 gramus cukura (to var aizstāt ar medu). Ievietojiet viburnum sulu uz plīts un maisot uzvāra.
4. Gatavās sulas un viburnum ielej sterilās burkās un ātri tos aizzīmogo.

Padoms! Sulas, kas izgatavotas no viburnum, jūs varat ne tikai dzert tīrā formā, bet arī pievienot vīnam pikantam aromātam, ko izmanto, gatavojot desertus, piemēram, zefīrs, želeju vai marmelādi.

Kā padarīt ievārījumu no ogām, kas ir sarkanīgas

Kalina nodrošina ēdienus unikālu garšu un ļoti savdabīgu garšu. Šādas ogu īpašības īpaši novērtē ievārījuma cienītāji. Ievārījumu var pagatavot no tīras viļņotas, un no šīs ogas maisījuma ar citiem augļiem vai augļiem - ir daudz receptes.

Viburnum ievārījums ar cukuru

Lai sagatavotu šādu ziemas novākšanu, būs nepieciešams:

• 1 kg dzirksteles;
• 1, 3 kg granulēta cukura;
• 250 ml ūdens.

Lai veiktu ievārījumu, jāveic šādas darbības:

1. Mazgājiet Kalinu un žāvējiet ogas.
2. Apstrādājiet augļus verdošā ūdenī dažas minūtes.
3. Lai iegūtu sīrupu, izšķīdiniet cukuru siltā ūdenī.
4. Ielejiet ogas ar cukura sīrupu un samaisiet.
5. Atstājiet žāvētu sviedru 10-12 stundas istabas temperatūrā.
6. Tagad jums ir nepieciešams ievest ievārījumu līdz vārīšanās temperatūrai, periodiski noņemot putas. Pēc tam ielej karstu stieni sterilās burkās.

Kalina ar apelsīniem

Džeiks ar apelsīnu citrusaugļiem papildina bagātīgu, ļoti spilgtu toni. Šāds tukšs būs īsts ziemas galda noformējums, turklāt tas būs ļoti noderīgs un tīkams.

Lai pagatavotu viburnum ievārījumu ar apelsīniem, jums jāveic:

• 1, 5 kg viburnum ogu;
• 2-3 lieli apelsīni;
• 2 kg granulēta cukura.

Viss gatavošanas process sastāv no vairākiem soļiem:

1. Ogas tiek mazgātas un pārvietotas.
2. Kalina ir sasmalcināta ar blenderī vai gaļas mašīnā.
3. Cukurs tiek pievienots iegūtajai biezenim, viss ir rūpīgi sajaukts - pēc kāda laika cukurs pilnībā izšķīst.
4. Apelsīni ir jāsagriež šķēlītēs un arī sasmalcina maisītāju.
5. Paliek samaisīt visas sastāvdaļas un sagriezt ievārījumu burkās.

Tas ir svarīgi! Viburnum ievārījumam un apelsīniem nav nepieciešams gatavot ēdienu, tāpēc recepte varēs pat pat aizņemts vai slinkis mājsaimnieces.

Ievārījums ar ābolu un gurnu

Kā jau minēts iepriekš, sarkanās dzirksteles tīrā formā ikviens nevar ēst, bet ir lieliskas receptes, kur šī oga darbojas kā aromātiska piedeva.

Kalinovo ābolu ievārījumam ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 2 kg ogu;
• 5 kg jebkura ābola (labāk lietot saldos vai saldos augļus);
• 5 kg granulēta cukura.

Izdarīt ievārījumu ir viegli:

1. Mazgāts viburnums, kas noplūkts no zariem un salocīts plašā traukā vai pannā.
2. Rokas vai koka plēsoņu ogas sasmalcina līdz gludām kartupeļu biezeni.
3. Tagad iegūto biezeni filtrē caur vairākiem biezpiena kārtiem, lai iegūtu tīru sulu. Tiks izmantoti tikai tikai dzeltenā sulas sulas, tad biezeni var izmest.
4. Āboli tiek mazgāti, izņemti no kodola un sagriezti plānās šķēlītēs.
5. Šķīvji no āboliem, kas izplatīti uz pannas apakšas vairākos slāņos, pārklāti ar cukuru. Tagad jums ir nepieciešams gatavot ābolus ar ļoti zemu siltumu, līdz cukurs ir pilnībā pārvērsts sīrupā.
6. Kad ābolu ievārījums ir atdzisis, ielej viburnum sulu un samaisa. Tagad jums ir nepieciešams, lai ievārījums ir vārīties un ielej tīrā bankās.

Tas ir svarīgi! Kalina satur želeju saturošas sastāvdaļas, tāpēc ievārījums, pievienojot tās ogas, iegūst ievārījuma vai marmelādes konsekvenci.

Viburnum ievārījums ar vaniļu un citronu

Šādam ievārījumam nav nekādu iespēju nepamanīt, jo tam ir neparasta garša un ļoti spilgts aromāts. Šīs delikateses pagatavošanai, papildus cukuram, ūdenim un Viburnum, nepieciešams ņemt tikai vienu citronu un vaniļas cukura maisu.

Viburnum ievārījums ir ļoti vienkāršs:

1. Ogas šķiro un mazgā sāls šķīdumā. Šķīdumu pagatavo no litra ūdens un ēdamkaroti regulāras galda sāls.
2. Tagad jums ir jāsagatavo cukura sīrups: izšķīdiniet cukuru ūdenī un uzkarsējiet masu līdz vārīšanās temperatūrai.
3. Vārāmās sīrupā tiek ievietotas veselas ogas, krāsns ir izslēgta, un ievārījums atstāj atdzist 5-6 stundas.
4. Ar citronu nepieciešams izņemt miziņu un izspiest sulu.
5. Ogas iegūst no cukura sīrupa un tur pievieno citrona mizu. Šis sastāvs jāsagatavo, pēc tam jānovieto caur sietu.
6. Sīrups atkal vārīts ar astes astoņām minūtēm. Tad atdzesē vismaz četras stundas.
7. Pēdējais posms: ievārījums tiek uzkarsēts līdz pilnīgai gatavībai, pastāvīgi maisot.
8. Vēl ir jāpievieno citronu sula, izlej vanilīnu, samaisa visu un ielej sterilās burkās.

Neparasti ievārījumi ar ķirbju

Šī sagatavošanās ziemai noteikti pievērsīsies kulinārijas eksperimentu cienītājiem, jo ​​šeit tiek apvienoti ķirbji un dinamiskās vibrācijas sarkanās ogas. Šim ārkārtas ievārījumam būs nepieciešams:

• 1 kg dzirksteles;
• 1 kg ķirbju;
• 1, 5 kg cukura;
• 1 l ūdens.

Sagatavojiet trauku šādi:

1. Mazgāja veselu kopu un iztīra tos no gruvešiem un lapām.
2. Ķirbju attīra un sagriež mazos kubiņos, kas ir viegli vārīti ar ūdens pievienošanu.
3. Ķirbju un Viburnum kopā ar zariem samaisa ar blenderi vai sasmalcina, izmantojot gaļas mašīnā.
4. Cukuru ielej biezenī un pagaidiet dažas stundas, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
5. Jāsagatavo ievārījums, to samaisot un noņemot putas. Parasti 40 minūtes ar zemu siltumu.

Gatavais ievārījums no viburnum, kas ievietots burkās un velmēti vai slēgti hermētiski vāki.

Kalina sīrups

Lai saldējums, želeja vai kūkas ļoti labi pievienotu spilgtu viburnum sīrupu. Tas ir viegli pagatavojams, jums ir nepieciešams ņemt ūdeni, ogas un cukuru. Ir ieteicams mīkstināt ogas, pēc tam sasmalcināt un sajaukt ar cukuru.

Samaisiet maisījumu zemā karstumā, līdz cukurs ir pilnīgi izšķīdis, pēc tam jūs varat pievienot nedaudz citrona sulas un sīrupu korķa pudelēs.

Viburnum pastila

Šo delikatesi ļoti mīl bērni, un, ja mēs sagatavosim marshmallow ar viburnum, tas kļūst ne tikai garšīgs, bet arī neticami noderīgs. Par pastilu nepieciešams mazgāt ogas, cukuru un citronu sulu vai citronskābi.

Sula ir labāk izmantot sulu spiedi. Ogas iziet caur to, sulu ielej bļodā ar biezu vai dubultu dibenu un pagatavo, līdz iegūst ogu biezeni.

Tagad jums ir nepieciešams ielej cukuru un citronskābi, samaisīt un pagatavot, līdz vēl vairāk sabiezē. Uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu vai speciālā formā, ielej viburnuma masu. Pēc atdzesēšanas pastilai vajadzētu viegli izkļūt no formas, tā kļūst elastīga un blīva.

Rezultāti

Ziemassvētku gatavošanai sarkanā krāsā ir daudz receptes: tā ir ogu ar cukuru, ievārījumu un dažādiem augļu dzērieniem un sīrupiem.

Ja šis skaists krūms aug dārzā, jums noteikti vajadzētu izmēģināt vismaz vienu recepti, jo viļņotne ir ļoti garšīga un neticami noderīga!