Plūmju ievārījums ar apelsīnu

Apelsīnu plūmju ievārījums ar aromātisku, ar neaizmirstamu skābu saldu garšu. Tas tiks aicināts ikvienam, kurš mīl plūmes un mājās gatavotus gabalus. Kā pagatavot plūmju apelsīnu ievārījumu, varat uzzināt no šī raksta.

Noteikumi par plūmju ievārījumu ar apelsīniem

Nav grūti padarīt ievārījumu no plūmēm jauniem mājsaimnieces, kas tikko sāk nodarboties ar konservu, jo šis process nav sarežģīts, un sagatavošanās tam nav vajadzīgs daudz laika. Sākot sagatavot plūmju ievārījumu ar apelsīnu, jums jāatceras:

  1. Ievārījumu ar akmeņiem var pagatavot no vidēja un maza izmēra plūmēm, kas ir ideāli šim nolūkam. Tas ir svarīgi! Augļiem jābūt nogatavotiem, bet ne pārgatavotiem, tas ir, blīviem, lai viņi varētu saglabāt savu formu.
  2. Bez sēklu ievārījumiem labāk lietot pilnīgi nogatavotus un sulīgus augļus, tas ir iespējams un pārgatavojies.
  3. To vērtība var būt jebkura: piemērota kā maza, vidēja un liela. Pēdējā gadījumā augļi būs jāsagriež gabalos.
  4. Jums ir jāpārliecinās, ka izejvielas nav sabojātas, rotted vai wormy. Tos nevar izmantot ievārījumu izgatavošanai.
  5. Apstrādei piemērotie plūmju augļi neprasa īpašu sagatavošanu: jums ir jānoņem astes, jāmazgā plūmes aukstā ūdenī un jānoņem kauli, ja tas paredzēts receptē.
  6. Ja jūs vēlaties veikt ievārījumu no veselām plūmēm, tad katrs no tiem ir jāizurbj, lai āda uz augļa netiktu plaisa un labāk absorbē cukuru.
  7. Ja gatavais produkts izrādījās pārāk šķidrs, lai to sabiezinātu, jums ir nepieciešams iztīrīt sīrupu un vāra to atsevišķi, pēc tam pārlej ar plūmēm un vāra.

Plūmju ievārījumu var uzglabāt vēsā pagrabā vai ledusskapī, lai jūs varētu aizvērt burkas ar alvu vai bieziem plastmasas vākiem.

Klasiska recepte ievārījuma iegūšanai no plūmēm ar apelsīnu

Lai veiktu klasisku plūmju ievārījumu, jums ir jāveic:

  • 1 kg augļu un cukura (vai vairāk, bet jums ir jāievēro ieteicamā attiecība);
  • 1–2 apelsīni (vidēji lieli).

Jūs varat pagatavot to ar kauliem vai bez tiem.

  1. Pirmajā gadījumā pēc sagatavošanas plūmes ieliek pannā, pārklāj ar cukuru un pēc tam atstāj, līdz sula parādās.
  2. Uzlieciet augļus uz uguns un vāriet 5 līdz 10 minūtes.
  3. Atlikt līdz atdzesēšanai līdz komfortablai temperatūrai.
  4. Vāra vēlreiz tik ilgi, pievienojiet apelsīnu sulu, ļaujiet atdzist un vāra vēlreiz.
  5. Aizveriet sterilizētās burkās un pēc pilnīgas dzesēšanas pārnesiet uz aukstu pagrabu, kur tās tiks uzglabātas visu ziemu.
Tas ir svarīgi! Plūmju ievārījumu bez sēklām sagatavo tādā pašā veidā, bet pirms vārīšanas, augļi ir jāatbrīvo no sēklām.

Izgrieziet plūmes uz pusēm un noņemiet no kaula vidus. Ja plūmju puses ir lielas, tās var pārgriezt atkal vai divas.

Ja jūs pareizi sagatavojat ievārījumu, tad sīrups un plūmju gabali konsistencē būs līdzīgi želejai. Šāda struktūra tiek uzskatīta par pieņemamāko.

Medus ievārījums no plūmēm un apelsīniem ziemai

Šim ievārījumam vislabāk ir lietot dzeltenās vai gaišās plūmes, kurām nepieciešams lietot 1 kg.

Pārējās šajā preparātā iekļautās sastāvdaļas:

  • apelsīnu augļu sula tilpumā 0, 75 l;
  • 0, 5 kg jebkāda veida medus, bet labākais ir arī gaišs.

Pavārmāksla:

  1. Izgrieziet plūmes ar asu nazi, noņemiet kaulus un, ja nepieciešams, atkal sagrieziet katru daiviņu.
  2. Vāra sulu, ievieto tajā plūmes un vāra apmēram 15 minūtes.
  3. 5 minūtes pirms gatavības laist medu.
  4. Noņemiet traukus no karstuma un uzreiz sagatavojiet plūmju ievārījumu iepriekš sagatavotās burkās.

Kā pagatavot plūmju ievārījumu ar apelsīniem krāsnī

Lai pagatavotu šādu ievārījumu gāzes vai elektriskā krāsnī, tas ir ļoti ērti un ātri. Tas aizņem seklus un diezgan plašus ēdienus, kuros tiks vārīti augļi.

Ražas novākšanas sastāvdaļām būs jāveic šādi pasākumi:

  • 1 kg plūmju;
  • 0, 5 kg cukura;
  • 1 liels oranžs apelsīns.

Pavārs šādā secībā:

  1. Nomazgājiet plūmju augļus, noņemiet no tiem kaulus un sagriež tos pat ceturtdaļās.
  2. Ielieciet tos emaljētos traukos, maigi ielejot cukuru.
  3. Apcepiet apelsīnu blenderī ar ādu.
  4. Kraukšķīgums pievieno sasmalcinātām plūmēm, samaisa visu.
  5. Uzkarsē cepeškrāsni vismaz 180 ° C temperatūrā.
  6. Samaisiet plūmes tajā vismaz 2 stundas, tajā laikā maisot tos ar karoti vismaz 2-3 reizes (vairāk ir iespējams). Padoms! Jūs varat pārbaudīt plūmju ievārījuma gatavību, ja nolaižat to uz šķīvja vai šķīvja.
  7. Ja tas saglabā savu formu un nepārklājas virs virsmas, jūs varat pabeigt gatavošanu: noņemiet pannu no cepeškrāsns, ielej masu tvaicētajās burkās un izvelciet.
  8. Dzesēšana ir dabiska.

Plūmes apelsīnu sīrupā ziemai

Lai padarītu plūmju apelsīnu ievārījumu ar šo recepti, jums būs nepieciešams:

  • 1 kg plūmju (balta vai zila);
  • 0, 75–1 kg cukura;
  • apelsīnu sula - 1 glāze;
  • 1 citrona - pēc vēlēšanās.

Gatavošanas process:

  1. Augļi bez sēklām, ievietoti zemā katliņā, ielej cukura smiltis, pievieno nedaudz siltu ūdeni, lai tas izšķīst ātrāk.
  2. Atstājiet pusi dienas, lai sula varētu izcelties no tiem.
  3. Nosusiniet plūmju sulu citā traukā, uzlieciet zemu siltumu un uzkarsējiet.
  4. Ielejiet to virs drenāžas un ievietojiet to, līdz tas ir pilnīgi atdzisis.
  5. Nosusiniet sīrupu, pievienojiet apelsīnu sulu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pārlejiet verdošu šķidrumu uz plūmēm.
  6. Atdzesējiet, trešo reizi uzvāriet trešo šķidrumu, pievienojiet citrona sulu un pēc tam pagatavojiet augļus 5–10 minūtes.
  7. Izplatiet tvaicētajām bankām un pēc atdzesēšanas istabas apstākļos nogādājiet to pagrabā uzglabāšanai.

Kaukāza plūmju ievārījuma recepte ar apelsīniem, riekstiem un garšvielām

Sastāvdaļas:

  • 1 kg plūmju;
  • 0, 5 kg cukura;
  • 1 liels oranžs vai 2 mazs;
  • garšvielas (krustnagliņas un zvaigzne anīsa - 2 gab., kanēļa nūja);
  • 200 grami riekstu.

Sagatavošanas metode:

  1. Augļi ar no kauliem izņemtiem kauliem un ar cukuru ir jāliek vairākas stundas, lai tie varētu sniegt sulu.
  2. Pēc tam uzlieciet tos uz uguns, pievienojiet sasmalcinātus riekstus un pagatavojiet, kā aprakstīts iepriekšējās receptēs.
  3. Pēc trešās vārīšanas uzlejiet apelsīnu sulu un garšvielas un pagatavojiet nedaudz ilgāk nekā parastā recepte.
  4. Gatavs ievārījums joprojām ir karsts iepakots tvaicētās bankās un korķis.
  5. Pēc atdzesēšanas pāriet uz aukstu un sausu pagrabu vai ledusskapi, kur sagataves var uzglabāt ilgi ziemā.

Kā pagatavot plūmju ievārījumu ar apelsīniem un banāniem

Sastāvdaļas, kas nepieciešamas, lai veiktu ievārījumu saskaņā ar šo oriģinālo recepti:

  • zils plūmju auglis - 1 kg;
  • oranži 1-2 gabali;
  • cukurs - no 0, 75 līdz 1 kg;
  • 2 banāni;
  • 1 citrona (pēc izvēles).

Gatavošanas process:

Sagatavojiet plūmes, kā parasti, tas ir, izskalojiet, noņemiet kaulus.

Ielieciet tos katliņā, ielej cukuru un pagaidiet, līdz sula izceļas.

Vāra pirmās 10 minūtes, tad pievieno banānu un apelsīnu augļu vircas un pagatavo vēl 10 minūtes.

Sagatavotais produkts tiek sadalīts burkās, kas sterilizētas tvaika un nekavējoties korķē.

Atstāj atdzist un vēlāk pārnest uz pagrabu vai ievieto ledusskapī.

Garšīgs ievārījums no plūmēm, apelsīniem un citroniem

Šim ievārījumam plūmes ir piemērotas gan gaišām, gan tumšām.

Tas aizņem 1 kg ogu, no kuras nepieciešams noņemt kaulus, cukuru tajā pašā tilpumā un 1–2 citronus un apelsīnu.

Metode, kā pagatavot klasiku (pievienojiet citronu pēdējai brūvēšanai).

Dzintara ievārījums no dzeltenajām plūmēm un apelsīniem

Uzmanību! Ir nepieciešams gatavot šo ievārījumu tikai no dzeltenas plūmes, lai padarītu to skaistu dzintara krāsu.

Sastāvdaļas: 1 kg augļu un cukura, 1 liels oranžs.

  1. Sasmalciniet plūmes gaļas mašīnā, piemēram, oranžā krāsā (atsevišķi), līdz gluda, pārklāj ar cukuru un uzliek uz plīts, lai sakarsētu.
  2. Vārot, pagatavojiet 5 minūtes, pievienojiet masai apelsīnu biezputru un pagatavojiet vēl 10 minūtes.
  3. Puree karsti izplatās uz apsildāmām bankām un apgriežas.

Blanku uzglabāšana - aukstā pagrabā vai vietējā ledusskapī.

Trīs vienā vienā vai recepti receklim no plūmēm, āboliem un apelsīniem

3 no 1 kombinācija vienmēr ir win-win: galu galā, saldo plūmju, skābu saldu ābolu un aromātisko citrusaugļu maisījums pārsūdzēs vairākumu.

Tas aizņems: visus augļus un cukuru vienādos daudzumos (katrs 1 kg), 1 lielu gatavu un sulīgu apelsīnu.

Lūk, kā pagatavot plūmju un ābolu ievārījumu:

  1. Izņemiet visus kaulus, ābolus un apelsīnus no mizotiem un mazgātiem plūmēm no ādas un sagriež mazos gabaliņos.
  2. Sajauc 3 sastāvdaļas katliņā un pārlej cukuru slāņos.
  3. Pēc 2-3 stundām, kad izceļas nedaudz sulas, uzvāriet. Vārīšanas laiks - 15 minūtes.
  4. Tad gatavs plūmju ievārījums jānovieto uz piemērota izmēra un apgrieztām bankām.

Uzglabāšana - pagrabā, pagrabā vai mājas ledusskapī.

Plūmju-apelsīnu ievārījums ar kanēli

Jūs varat veikt šīs receptes sagatavošanu, ievērojot iepriekšējo recepti, proti, izmantot tās pašas sastāvdaļas, izņemot ābolus. Tā vietā uzlieciet kanēļa nūjiņas plūmju apelsīnu ievārījumā, lai piešķirtu tam savdabīgu garšu.

Smalks plūmju ievārījums ar apelsīnu miziņu

Jūs varat pagatavot to saskaņā ar klasisko recepti, bet apelsīnu sulas vietā jūs varat ievietot masā tikai zemes mizu, lai iegūtu smaržu un garšu.

Izmantojiet 1-2 citrusaugļus, pamatojoties uz personiskajām vēlmēm.

Plūmju ievārījuma uzglabāšanas noteikumi

Plūmju ievārījumu kombinācijā ar apelsīnu sulu vai miziņu jāuzglabā aukstā vietā, vēlams tumšā vietā. Šim ideālajam pagrabam un pagrabam, kas ir pieejams gandrīz visās privātajās zonās.

Pilsētvides apstākļos plūmes jāglabā ledusskapī vai pieliekamais. Uzglabāšanas laiks - ne vairāk kā 2-3 gadi.

Secinājums

Apelsīnu plūmju ievārījums nav sliktāks par jebkuru citu no šiem augļiem izgatavotu ievārījumu. Tas ir patiešām viegli pagatavojams, vienkārši atlasiet jebkuru jums patīkamu recepti un pieturieties pie tā.