Starp daudzajām dārza kultūrām jumta ģimene, iespējams, ir bagātākā viņu pārstāvju vidū. Šī pētersīļi un pastinaki un selerijas, burkāni un mīlestība. Dažas no šīm kultūrām ir labi zināmas pat bērniem, bet citas var identificēt tikai pieredzējuši dārznieki. Turklāt daudzi ir gandrīz pārliecināti, ka mīlestība un selerijas ir vieni un tie paši augi, tikai ar dažādiem nosaukumiem, tāpēc tie ir līdzīgi pēc garšas un aromāta.

Mīlestība un selerijas ir vienādas vai ne

Parasti daudzi cilvēki vispirms iepazīstas ar selerijām, jo ​​šī kultūra ir daudz izplatītāka un populārāka, pat neskatoties uz relatīvo aizrautību audzēšanā. Selerijās ir trīs šķirnes: sakne, petiolāts un lapas. Pirmā šķirne veido lielu apakšzemes sakņu kultūru ar noapaļotu formu, ar diametru līdz 15-20 cm, otro šķirni raksturo biezas, sulīgas petioles, parasti ļoti maiga un ar lielām lapām. Lapu selerijām ir mazi stublāji un mazas lapas.

Selerijas ir pazīstamas kopš seniem laikiem. Senie grieķi un romieši augstu novērtēja šo pikantu aromātu kultūru un lieto selerijas ne tikai pārtikā, bet arī medicīniskiem nolūkiem. Viņš ieradās Krievijā tikai XVIII gadsimta sākumā un tagad ir izplatījies visur.

Savukārt Krievijas teritorijā zirgs bija pazīstams kopš seniem laikiem. Tika uzskatīts, ka dārzā augošā mīlestība rada laimi. Un meitenes izmantoja šo augu, lai izjauktu savus nākotnes vīrus. Sakarā ar tās popularitāti ar šo zāli, ir daudz populāru vārdu: mīlestības zāle, dawning, mīlestība pētersīļi, mīļotā, mīļākā, piper.

Mīlestība patiešām ļoti atgādina selerijas, īpaši jaunībā, pirms ziedēšanas. Tām ir ļoti līdzīgas lapas, virspusēji sagrieztas, spīdīgas, ar diezgan garām lapām. Taču šīs divas iekārtas, neskatoties uz zināmu ārēju līdzību, pieder pie dažādām botāniskajām ģintīm un tām ir diezgan maz atšķirību.

Kas atšķir seleriju no mīlas

Selerijas, atšķirībā no mīlestības, ir pikantā dārzeņa un ne tikai aromātiska zāle. To ne tikai pievieno dažādiem ēdieniem, lai piešķirtu tiem papildu garšu un garšu, bet arī no tās gatavo pilnīgi neatkarīgus ēdienus.

Selerijās ēdiena gatavošanā tiek izmantotas visas augu daļas: sakneņi, stublāji, lapas, ziedi un sēklas.

Augstumā augi parasti sasniedz no 60 cm līdz 1 m. Lapu krāsa ir zaļa, piesātināta, bet vieglāka, salīdzinot ar mīlestību. Selerijas bāzes lapas atšķiras no tām, kas veidojas uz stublāja. Viņiem ir izteiktākas gaļīgas petioles (īpaši stalked šķirnes), un lapu lāpstiņām ir garš, asas zobi.

Uzmanību! Selerijas lapas parasti ir ļoti līdzīgas pētersīļu lapām, taču tām ir nedaudz atšķirīgs raksturs un forma, kā arī daudz asāku garšu un pikantu garšu.

Iegūtās ziedkopas ir nelielas, ir zaļganas, reizēm bālganas, ne pārāk pievilcīgas. Sēklas - ļoti maza izmēra, brūngani brūnā nokrāsā, nav villi.

Selerijas augi ir pēc dabas biennālēm. Pirmajā gadā tie veido zaļo lapu masu un lielo sakneņu (sakneņu selerijas šķirnes gadījumā). Otrajā dzīves gadā augi izstaro ziedu kātu, veido sēklas un mirst.

Atšķirībā no citiem lietussarga ģimenes locekļiem, kuriem ir līdzīgs dzīves cikls (pētersīļi, burkāni), selerijām ir ļoti ilgs augšanas periods. Jo īpaši rhizomatous šķirnes. Lai izveidotu normālu sakneņu, tas var aizņemt līdz pat 200 vai vairāk dienām. Tāpēc lielākajā daļā Krievijas reģionu rizomātiskie selerijas ir jēgas augt tikai caur stādiem.

Turklāt šis dārzeņi izceļas ar auglību maigumu, kaprīzumu un kaprīzumu. Jaunie augi praktiski nepanes salnus, tāpēc seleriju stādus var stādīt atklātā laukumā tikai brīdī, kad var gandrīz pilnīgi atvadīties no sala draudiem. Lielākajā daļā Krievijas reģionu šis periods nesākas pirms maija beigām vai jūnija sākumā.

Selerijām ir pievilcīga, diezgan maiga un pikanta garša un aromāts. Apdarei nav rūgtuma.

Kā atšķirt mīlestību no selerijas

Protams, ja paskatās uz zaļo seleriju sagrieztajām sijām un tirgū pārdotajām mīlestībām, pat pieredzējis dārznieks tos nekavējoties neatšķir. Var tikai atzīmēt, ka mīlas lapas ir tumšākas par selerijas lapām, un petioles nav tik mīkstas. Lai gan lapas no selerijas krūmiem ir ļoti atšķirīgas no mīlestības. Un to garša ir gandrīz identiska.

Piezīme! Nav brīnums, ka mīlestību bieži sauc par daudzgadīgajiem, ziemas vai kalnu selerijas.

Pārējā lovage ir daudzas iezīmes, kas raksturīgas tikai viņam.

1. Pirmkārt, tas ir daudzgadīgs augs, kas ir viegli pavairojams gan ar sēklām, gan sakneņiem.
2. Daļēji tā kalnu izcelsmes dēļ mīlestība ir ļoti izturīga attiecībā uz augšanas vietām. Nav grūti to audzēt gandrīz jebkurā Krievijas reģionā, izņemot varbūt polāros platumos.
3. Augu var saukt arī par milzu seleriju, jo tas aug 2 m augstumā.
4. Saknes ir biezas, sazarotas, vārpstas formas veidojas apmēram 0, 5 m dziļumā.
5. Lielām plankumainām lapām ir tumši zaļa krāsa.
6. Ziedkopas ir relatīvi lielas, gaiši dzeltenas.
7. Intensīva smarža.
8. Bagātīgo garšu var saukt pat par acutātu ar patīkamu rūgtumu pēcgaršā. Daži uzskata, ka mīlestība piešķir "sēņu" garšu pievienotajiem ēdieniem.
9. Virtuvē tiek izmantoti galvenokārt augu augi. Sēklas, stublāji un sakneņi vairāk tiek izmantoti tradicionālajā medicīnā.

Galvenie seleriju un mīlasu līdzības un atšķirības

Apkopojot, mēs varam teikt, ka šīm divām iekārtām patiešām ir dažas kopīgas iezīmes, kas ļauj nepieredzējušiem dārzniekiem tos sajaukt:

• pieder pie vienas ģimenes - jumta;
• tām ir līdzīga forma un lapu forma;
• satur lielu skaitu vērtīgu vielu ķermenim un tiek aktīvi izmantotas ēdiena gatavošanā, medicīnā un kosmetoloģijā;
• ar gandrīz identisku garšu un nedaudz līdzīgu garšu.

Neskatoties uz šīm līdzīgām īpašībām, selerijām un mīlestībai ir arī daudz atšķirību, kas apkopotas tabulā:

Selerijas	Lovage
divus gadus vecs	daudzus gadus
notiek 3 šķirnes: rhizomatous, petiolate, lapu	tikai 1 suga - lapu
augošs, nestabils, auksts	izturīgs pret aukstu un nepretenciozu
augstums līdz 1 m	augstums līdz 2 m
divu veidu lapas	tāda paša veida lapas
lapas ir vieglākas un maigākas	lapas ir tumšākas un rupjākas nekā selerijas
ir dārzeņu kultūra	ir pikantā kultūra
visas augu daļas tiek izmantotas pārtikai	galvenokārt pārtiku izmanto lapām
maiga un maiga garša	nedaudz nokrāsota garša ar nelielu rūgtumu
galvenokārt sēklas	pavairoti ar sēklām un krūma sadalīšana (sakneņi)

Secinājums

Pēc raksta materiālu izpētes visas domas par to, ka mīlestība un selerijas ir viena un tā pati iekārta, pazudīs neatgriezeniski. Bet galvenais ir tas, ka abas šīs dārza kultūras spēj dot cilvēkiem lielu labumu, un tāpēc tās ir vērts audzēt jebkurā dārzā.