Mulberry ir vēl viens svarīgs produkts cilvēkiem. Žāvētu zīdkoka mizu un kontrindikāciju derīgās īpašības ir zināmas kopš seniem laikiem. Turklāt žāvētajam zīdkoksam ir labvēlīgākas īpašības nekā tās svaigais kolektors. Ir daudzas šķirnes zīdkoks, katra ar savām īpašībām. Zirnekļu novākšana prasa arī īpašu sagatavošanu.

Ieguvumi un kaitējums žāvētām zīdkoka lapām

Pirms runāt par zīdkoka īpašībām, jums jāsaprot, kas tas ir. Zem zīdkoka saprot daudzgadīgo zīdkoka koku augļus. Ir daudzveidīgas zīdkoka šķirnes. Apraksts visiem ir vienāds, veidi atšķiras pēc krāsas un smaržas. Mulberry - koks 5 stāvu mājā. Lapas ir cilpas. Augļi ir akmeņi, kuru garums ir 0, 03 m. Turklāt to krāsa mainās no baltas un gaiši sarkanas līdz dziļi violetai nokrāsai. Dzīvo zīdkoks vismaz 200 gadus. Ir arī vecāki augi, kas ir aptuveni 500 gadus veci.

Tagad audzē vairāk nekā 15 sugas zīdkoka. Tie tiek izplatīti Austrumu un Dienvidaustrumu Āzijā, Indijā, Ķīnā, Āfrikas un Ziemeļamerikas tropos.

Sastāvs

Žāvētu zīdkoka, kā arī svaigu produktu noderīgās īpašības un kontrindikācijas ir atkarīgas no sastāvdaļām, kas ir tās struktūrā.

Mulberry ietver:

• vitamīni: A, B, C, H, PP;
• mikroelementi: kālija, kalcija, nātrija, magnija, dzelzs;
• dabīgo šķiedru uztura bagātinātāji;
• cukuri un tauki;
• organiskās skābes: ābolskābe, fosforskābe un citrons;
• resveratols.

Visu šo savienojumu kopējais efekts nosaka produkta pozitīvos un negatīvos aspektus.

Ieguvumi

Visbiežāk vietējā tirgus atklātajās telpās ir balts žāvēts zīdkoks, kam ir maksimāli izdevīgās īpašības:

1. Mulberry palīdz stiprināt imūnsistēmu, tādējādi palielinot organisma rezistenci pret dažādām infekcijas slimībām.
2. Arī zīdkoks, īpaši žāvēts, palīdz normalizēt urogenitālo sistēmu un kuņģa-zarnu traktu.
3. Atjaunojot vielmaiņas procesus, palielinās ķermeņa ārējais un iekšējais stāvoklis.
4. Mulberry tiek izmantota dažādu slimību ārstēšanai. Tam piemīt antibakteriāla, pretsāpju, antiseptiska un antioksidanta iedarbība.

Žāvētām zīdkoka lapām ir arī dažas priekšrocības un kaitējums. Tos izmanto sirds un asinsvadu sistēmas slimību, disbiozes un aptaukošanās ārstēšanai un profilaksei.

Turklāt sulas no šīm zīdkoka mizas daļām tiek izmantotas pneimonijai un bronhiālajai astmai.

Kaitējums

Neskatoties uz visām pozitīvajām īpašībām, zīdkoks ir neizdevīgs. Tas var izraisīt nelabvēlīgas alerģiskas reakcijas un caureju, ēdot lielu daudzumu zīdkoka. Turklāt produkts nav labi savienojams ar citām sastāvdaļām.

Pieteikums

Zīdkoks, īpaši žāvēts, ir atradis plašu pielietojumu medicīnā: no tā pagatavo ne tikai kapsulas, tabletes, bet arī tinktūras, eļļas un sīrupus, košļājamās tabletes bērniem.

To izmanto arī ēdiena pagatavošanā kā atsevišķu produktu, ne tikai tējas tiek pagatavotas, bet arī alkoholiskos dzērienus.

Piezīme! Mulberry augļi ir saldi, lai viņi varētu aizstāt konfektes bērniem.

Žāvēšanas izejvielu iepirkuma noteikumi

Šīs unikālās augu ogu savākšanas datumi ir minimāli - no jūlija līdz augustam. Sakarā ar zīdkoka augļu nogatavināšanu, nevis vienu brīdi, augļi tiek savākti vairākos posmos. Noteikumi ir vienkāršākie:

1. Labāk ir savākt no rīta pēc pirmās rasas.
2. Laika apstākļiem jābūt sausiem un, vēlams, saulainiem.
3. Zem koka ir ērtāk novietot audumu.
4. Pieskaroties mizai ar nūju, nogrieziet nogatavojušos augļus. Tikai tad ielej tos traukā.

Papildus augļiem viņi arī vāc lapas. Labākais laiks tam ir vasaras sākums. Jums ir jāizvēlas veselas, vienmērīgas, nesagrieztas lapas, bez jebkādiem bojājumiem. Sprigs labāk nav pārtraukt.

Mizu izmanto arī novārījumu sagatavošanā. Viņai, atšķirībā no citām zīdkoka lapiņu daļām, jūs varat savākt to jebkurā laika periodā. Lai to izdarītu, ar asu nazi nogriež mazus mizas laukus no dažādiem kokiem.

Sagatavošanas darbi pirms žāvēšanas

Dažādas zīdkoka daļas tiek gatavotas atšķirīgi.

Augļi jāšķiro, noņemot pārgatavojušos īpatņus un liekos atkritumus. Nav nepieciešams tos mazgāt, bet 1 reizi ir vērts iet caur vēsu ūdeni. Tad tos rūpīgi žāvē uz dvieļa 2 stundas istabas temperatūrā.

Tāpat jums ir nepieciešams gatavot un atstāt lapas.

Miza pirms žāvēšanas parasti nav nepieciešama.

Kā žāvēt zīdkoks

Mulberry var žāvēt dažādos veidos.

Gaisa

Augļi ir jāžāvē uz plauktiem saulainā laikā. Un vakarā viņiem vajadzēja ienest istabā un no rīta atkal ienest gaisā. Žāvēšanas laiks būs aptuveni 2-3 nedēļas.

Mulberry lapas ir jāžāvē ēnā un sausumā. Tajā pašā laikā, lai novērstu sabrukumu, tas jāpārvērš 3 reizes dienā.

Miza nerūp, kur nosusināt. Šis periods ir 10 dienas istabas temperatūrā.

Cepeškrāsnī

Pirms šīs metodes, zīdkoka augļi ir jāžāvē gaisā 2 dienas. Uz cepešpannas ar cepamo papīru ir jānotīra ogas un jānosūta cepeškrāsnī 40 grādu temperatūrā 20 stundas. Ik pēc 2 stundām jāmaisa zīdkoka augļi. Turklāt, ventilācijai, cepeškrāsns durvīm jābūt atvērtām.

Tāpat lapas var arī žāvēt, tikai maisot ik pēc 30 minūtēm.

Elektriskajā žāvētājā

Šajā gadījumā ogas ieliet ierīcē 40 ° C temperatūrā 6-8 stundas un pēc tam paaugstiniet temperatūru līdz 50 grādiem. Kopumā zīdkoka augļi ir jāžāvē 20-25 stundas.

Zīdkoka lapiņas ir jāžāvē 40 grādu temperatūrā 3-4 stundas.

Žāvēti Mulberry Receptes

Ir dažādi veidi, kā ēdiena gatavošanā izmantot zīdkoks.

Sūkļa kūka

Uz 12 porcijām ņemto sastāvdaļu skaits. Vārīšanas laiks ir 1, 5 dienas.

Sastāvdaļas:

• olas - 6 gab.
• milti, cukurs - 0, 2 kg;
• sāls - pēc garšas;
• biezpiena siers - 0, 45 kg;
• krējums - 0, 2 l;
• cukura pulveris - 0, 15 kg;
• žāvēts zīdkoks - 0, 05 kg;
• zemenes, kivi - 0, 08 kg;
• upeņu - 0, 02 kg.

Metode:

1. Sagatavojiet olas: atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Katru daļu pārspēj ar pusi no smilšu - dzeltenumu masas - uz baltu homogēnu masu un baltumiem - uz pūkainu putu.
2. Pievieno vienu trešdaļu olbaltumvielu masas dzeltenumiem. Maisiet. Sift milti. Maisiet.
3. Pievienojiet atlikušos proteīnus un sāli. Maisiet.
4. Ielieciet mīklu pergamenta formā un ievietojiet cepeškrāsnī pusstundu 180 grādu temperatūrā.
5. Cepumi, lai izkļūtu no pelējuma un iepakotu folijā. Atstājiet vienu dienu.
6. Veidojiet krējumu. Krējuma un biezpiena siers ar pulvera cukuru atsevišķi. Tad visu samaisa atsevišķā traukā.
7. Sadaliet cepumu 3 daļās un ieeļļojiet to ar lielu daudzumu krējuma uz visām pusēm.
8. Augšup rotā augļi un ogas. Pirms iztīrīt kivi un smalki sagrieziet, nomazgājiet ogas un nosusiniet.
9. Nosūtiet kūku ledusskapī 10 stundas.

Padoms! Papildu spīdumam un kūka saglabāšanai augšpuse jāpārklāj ar ūdenī izšķīdinātu želatīnu.

Jam

Recepte ir paredzēta 10 porcijām. Vārīšanas laiks ir 2 stundas.

Sastāvdaļas:

• cukurs - 1, 5 kg;
• žāvēts zīdkoks - 1 kg;
• citronskābe - 0, 002 kg;
• ūdens - 0, 2 l.

Metode:

1. Sagatavojiet sīrupu: Izšķīdiniet smiltis ūdenī un uzvāra.
2. Izskalojiet un izžāvējiet zīdkoks.
3. Samaisa zīdkoks ar sīrupu un ielieciet gāzi. Vāra, atdzesē. Atkārtojiet.
4. Vāra vēlreiz. Pievienojiet citronskābi.
5. Vāra.
6. Pārbaudiet gatavību: kritums nedrīkst izplatīties.
7. Sterilizējiet burkas un vākus. Ielejiet gatavo ievārījumu uz bankām un apgrieziet.

Atdzesējiet to. Ielieciet ledusskapi.

Vīns

Aprēķināts 30 porcijās. Vārīšana ir aptuveni 45 dienas.

Sastāvdaļas:

• žāvētas zīdkoksnes - 2 kg;
• cukurs - 1 kg;
• ūdens - 5 l;
• vīns (vēlams balts) - 1 l;
• Kanēlis - 0, 03 kg.

Metode:

1. Mulberijas ir jāatstāj uz vienu dienu. Tad izspiediet sulu no tiem.
2. Pievienojiet sulai cukuru un kanēli. Ļaujiet fermentāciju notikt 7 dienas.
3. Filtrējiet sulu atsevišķā traukā. Pievienojiet baltvīnu un samaisiet.
4. Ļaujiet šim šķīdumam palikt 2 nedēļas.

Pudelēs.

Kalorijas kaltētas zīdkoksnes

Augstas kalorijas produkts - 375 kcal uz 100 g žāvētu zīdkoka. Tajā pašā laikā olbaltumvielas - 10 g, tauki - 2, 5 g, ogļhidrāti - 77, 5 g

Kontrindikācijas

Pirmais iemesls, kāpēc nav izmantoti zīdkoka augļi, ir cilvēka ķermeņa alerģiska neiecietība dažu šī produkta sastāvdaļu dēļ. Turklāt lielie daudzumi nevar ēst zīdkoksni cilvēkiem ar diabētu vai hipertensiju.

Zīdkoka lietošana ar narkotikām nav iespējama, jo tā var nopietni ietekmēt zāļu darbību.

Uzglabāšanas noteikumi

Atsevišķas žāvētas augu daļas glabā apmēram mēnesi, bet ēdienreizēs glabāšanas laiks palielinās līdz vienam gadam.

Ogas jāglabā stikla traukos un lapās - kartona kārbās. Labāk ir sasmalcināt garozu un ielej to hermētiskajās burkās. Zīdkoka ēdieniem labāk izmantot plastmasas traukus un stikla burkas, pudeles.

Secinājums

Žāvētu zīdkoka mizu un kontrindikāciju derīgajām īpašībām jābūt visiem zināmām. Ēst mulberry un ēdiena gatavošana no tā prasa ievērot visus šo procesu noteikumus.