Saldie, kraukšķīgie, skābie un pikantie ir visas dārzeņu īpašības, kas Krievijā ir bijušas ļoti populāras kopš Kijevas Krievijas laikiem. Galu galā tas bija par ēdieniem, kas pagatavoti no kāpostiem, ka teiciens „Nav kauns kalpot un viņi ēdīs, nav žēl”.
Kāposti ir absolūti daudzpusīgs dārzeņi, kas ir neaizstājami gan ikdienas ēdienkartē, gan neskaitāmu svētku ēdienu pagatavošanā. Turklāt tā var izārstēt tādas sarežģītas slimības kā kuņģa čūla un gastrīts. Kopš seniem laikiem kāpostu audzēšana Krievijā bija saistīta ar daudziem rituāliem, jo īpaši tikai sievietēm, meitenēm un meitenēm bija atļauts stādīt un audzēt šo dārzeņu. Tika uzskatīts, ka, ja kāpostu sēšanai piedalīsies tautas vīriešu daļas pārstāvji, tad tas nedos augļus. Protams, daudzas no šīm tradīcijām un tradīcijām jau ir novecojušas, bet dažas no tām joprojām var izmantot, piemēram, zīmes un īpašas dienas, kas saistītas ar kāpostu sēšanu un stādīšanu stādiem.
Un tagad dārznieki bieži izmanto Mēness kalendāru, lai izvēlētos dienas, kas ir vispiemērotākās šo noderīgo dārzeņu stādīšanai. Tas viss tiks apspriests šajā rakstā. Bet vispirms jums ir jāiepazīstas ar tās galvenajām īpašībām.
Dažādi kāpostu veidi un to īpašības
Pirmkārt, jāatzīmē, ka ir daudz kāpostu šķirņu.
Uzmanību! Neskatoties uz to, ka kāposti ir neapstrīdams līderis starp visu kāpostu ģimeni, ir daudzas citas sugas, kas arī ir pelnījušas dārznieku uzmanību.
Sarkanie kāposti
Augošos apstākļos viņa ir ļoti līdzīga viņas baltajam radiniekam, bet ir daudz mazāka. Kaut arī tās unikālo īpašību dēļ ir jāvērtē dārzā. Tas ir daudz karotīns un cianidīns, kas regulē sirds un asinsvadu darbību un ir spēcīgi antioksidanti. Tā mazāk cieš no sausuma nekā baltajiem kāpostiem, bet palielina augsnes auglības prasības. Tas ražo ļoti garšīgus marinējumus un marinētus sagataves.
Savoja kāposti
Tas ir visvairāk izturīgs pret sausumu un tajā pašā laikā sala izturīgs pret visu veidu kāpostiem. To raksturo blistera gofrētas lapas un diezgan brīva galva. Vairāk pieprasa barot, pat salīdzinot ar balto kāpostu. Bet mazāk nekā pārējās sugas ir pakļautas slimībām un kaitēkļiem.
Tam ir vairākas šķirnes: agri un vēlu šķirnes atšķiras pēc nogatavināšanas. Šo kāpostu nav iespējams vārīt, bet to aktīvi izmanto otrā un pirmā ēdiena gatavošanai, kā arī salātiem. Īpaši noderīga bērniem un veciem cilvēkiem.
Briseles kāposti
Augs ar ļoti oriģinālu izskatu, kad uz diezgan plānas un garas cilindriskas stumbra lapu asās veidojas daudz mazu autobusu. Šī suga ir diezgan izturīga pret zemām temperatūrām, viegli iztur pie salnām līdz -7 ° C.
Uzmanību! Pateicoties spēcīgai sakņu sistēmai, tas ir labāks par mitruma trūkumu nekā citām sugām.
Augšanas sezona ir salīdzināma ar vidējiem galviņkāpostiem, tas ir, tie sēj to aptuveni tajā pašā laikā. Kochchiki bieži tiek izmantoti konservēšanai un sasaldēšanai.
Ziedkāposti
Šī sākotnējā kāpostu suga ēd modificētas ziedkopas, kas var sasniegt ievērojamus izmērus - no 10 līdz 25 cm, sakņu sistēma ir virspusēja un nav attīstīta, kā arī citās sugās. Šai šķirnei ir visaugstākās prasības augšanas apstākļiem. Tas ir daudz termofilāks nekā citi, kas visvairāk prasa augsnes auglību. Tas ir īpaši piemērots apgaismojuma apstākļiem sējeņu periodā - tas vislabāk aug ar vidējo dienas gaismu.
Padoms! Ziedkāpostiem ir daudz dažādu šķirņu, kas atšķiras no iepriekšējas šķirnes, tāpēc visu silto sezonu to var sēt vairākas reizes.Kāpostu brokoļi
To sauc arī par sparģeļiem, lai gan visticamāk tas ir tuvākais ziedkāposti. Kultūru izceļ tās augstā remonta spēja - tas ir, pēc apikālā ziedkopas sagriešanas, apakšējo lapu asīs parādās papildu mazas galviņas. Tas palielina ražu. Brokoļi ir daudz izturīgāki pret aukstumu nekā krāsa, var izturēt salnām līdz -7 ° C, kas nav tik prasīga augsnes auglībai, bet ir vairāk pakļauti mitruma trūkumam. Tas ir vēl neprecīzāks par krāsu, tāpēc to bieži audzē vairākas reizes sezonā, tostarp bez sēklām.
Ābolu kāposti
Viena no pirmajām nogatavināšanas kāpostu sugām - bieži nogatavojas 2 mēnešus pēc sēšanas. Neskatoties uz vispārējo audzēšanas vienkāršību, tas ir diezgan jutīgs pret zemām temperatūrām. Visās šķirnēs ir vislielākais C vitamīna un citu elementu daudzums. Ir iespējams sēt līdz jūlija sākumam un augt bez sēklām.
Sēklu sēklu sēšanas laika aprēķins
Pat starp daudzām balto kāpostu šķirnēm ir trīs grupas, kas atšķiras pēc to īpašībām:
- Agri
- Vidējais
- Vēlā.
Agrās šķirnes (augšanas periods ir no 70 līdz 110 dienām) ir maza izmēra, brīvas galviņas, tām ir zema ražība, bet jūs varat tos ēst jau jūnijā.
Vidējās šķirnes (veģetācijas periods 111-145 dienas) parasti ir ideāli piemērotas kodināšanai un fermentācijai un, protams, izmantošanai vasaras periodā.
Vēlamās šķirnes (veģetācijas periods - 146 dienas vai vairāk) vislabāk ir uzglabāt ziemas patēriņam. Arī no šīm šķirnēm izrādās labs kāposts. Parasti šī ir visproduktīvākā šķirne.
Tas ir svarīgi! Jāatceras, ka atkarībā no laika, kad nogatavojas šis vai šī veida kāposti, tās sēšanas datumi atšķiras.Kāpostu daudzveidība | Veģetācijas periods (dienas) | Stādu vecums izkāpšanas laikā (dienas) |
|---|---|---|
Early Head | 70-110 | 45-60 |
Vidējā galva | 111-145 | 35-45 |
Vēlā pozīcija | Vairāk nekā 146 | 30-35 |
Savoy | 108-142 | 35-45 |
Brisele | 120-150 | 45-50 |
Krāsains | 100-150 | 40-45 |
Brokoļi | 65-80 | 35-45 |
Kohlabi | 60-70 | 30-35 |
Kā redzams no iepriekšējās tabulas, vēlāku kāpostu šķirņu vecums var būt divas reizes mazāks nekā agrāk. Tāpēc, ja jūs stādus stāda zemē apmēram tajā pašā laikā, ir skaidrs, ka agrīnajām šķirnēm laiks, kad jūs varat sēt kāpostus stādiem, būs ļoti atšķirīgs.
Ir ierasts audzēt kāpostu stādus, kad augsne jau ir pietiekami nobriedusi, lai augi varētu ātri augt tūlīt pēc stādīšanas. Šajā gadījumā vidējā gaisa temperatūra parasti pārsniedz + 10 ° C + 12 ° C atzīmi. Dažādos Krievijas reģionos šie periodi, protams, var ievērojami atšķirties. Vidējās zonas apstākļos tas ir ierasts darīt maijā, dažkārt no aprīļa beigām, ja pavasaris ir agrs un silts.
Tomēr, ja jums ir iespēja aizsargāt augus ar pārklājuma materiālu, varat to stādīt agrāk.
Piezīme! Kopumā, lai aprēķinātu aptuveno laiku, kad ir iespējams sēt kāpostus stādiem, nepieciešams ņemt vērā konkrētās šķirnes stādījumu vecumu, kas ņemts no tabulas, sākot no iespējamās stādīšanas zemē, un neaizmirstiet atņemt vēl 7-10 dienas, kas vajadzīgas dīgtspējai.Tāpēc dažādu veidu kāpostu sēklu sēšanai vidējā joslas apstākļos šādi datumi ir optimāli.
Krievijas dienvidu reģioniem visi datumi attiecīgi tiks pārvietoti uz pusotru mēnesi agrāk nekā tie, kas norādīti tabulā. Urālu un Sibīrijas reģioniem, gluži pretēji, datumus var pārcelt vairākas nedēļas vēlāk. Izmantojot visus iepriekš minētos datus, ir viegli izveidot savu sēšanas kalendāru dažādiem kāpostu veidiem 2019. gadam.
Mēness kalendāra izmantošana
Lai precīzāk noteiktu dienas, kad jūs varat sēt kāpostus uz stādiem, ieteicams izmantot Mēness kalendāru. Galu galā, ir dienas, kad sējas kāpostus, un jebkuras citas kultūras, ir vienkārši kontrindicēta, un, sējot šajos laikos, jūs varat atstāt pilnīgi bez ražas novākšanas. Lai to izvairītos, jums ir jāzina, kad ir iespējams sēt kāpostus saskaņā ar Mēness kalendāru.
Fakts ir tāds, ka mēness ir četras galvenās fāzes:
- Jauns Mēness (ilgst trīs dienas);
- Augošs mēness (turpinās no jaunā mēness beigām līdz pilnmēness);
- Pilnmēness (ilgst trīs dienas);
- Sabrukšanas mēness (ilgst no pilnmēness beigām līdz jaunajam mēnesim).
Jaunais mēness periods, kā arī pilnmēness, uzņem vienu dienu pirms un pēc konkrētā kalendārā norādītā datuma.
Ir labi saprotams, ka jaunā mēness un pilnmēness periodi ir pilnīgi nepiemēroti sēšanai, pārstādīšanai un, vispārīgi, jebkādām darbībām ar augiem. Šajos brīžos visas dzīvās lietas, kā tas bija, iesaldēja un sagatavojās perioda maiņai.
Tas ir svarīgi! Jaunā mēness un pilnmēness dienās ir iespējams veikt tikai ārkārtas darbu.Plānot jebkuru darbu ar augiem šajās sešās dienās katrā mēnesī, nav ieteicams. Šīs dienas ir vissvarīgākās, un jūs vienmēr varat tos atpazīt jebkurā 2019. gada Mēness kalendārā.
Tāpat tika konstatēts, ka augošā mēness laikā ir ļoti labi strādāt ar visiem augiem, kuru augļi aug virs zemes virsmas. Gluži pretēji, visiem darbiem ar sakņu kultūrām, kas aug zemē, samazinās mēness laiks ir ideāls. No tā mēs varam secināt, ka, un stādīt kāpostus uz stādiem, un stādīt to zemē, vēlams augošā mēness laikā.
Ir arī tā saucamās dienas, kad mēness iet cauri dažādām zodiaka zīmēm. Šeit ir vēlams atcerēties tikai to, ka dienas, kad mēness atrodas Leo, Ūdensvīra, Strēlnieka, Auns un Dvīņu zīmēs, tiek uzskatītas par neproduktīvām. Šajās dienās sēņu kāpostus mēness kalendārā parasti ne sēj.
Visas pārējās dienas ir vairāk vai mazāk piemērotas kāpostu sēšanai.
Nacionālās zīmes un brīvdienas
Kāposti ir tāda mīļākā kultūra, ka slāvu tautas jau sen ir izveidojušas dažādas pazīmes, kas ļauj jums noteikt noteikumus - kad stādīt kāpostus.
Uzmanību! Tā sauktajā lauksaimniecības kalendārā ir vairākas īpašas dienas - brīvdienas, kas veltītas kāpostiem.
Pirmā šāda brīvdiena ir Arīna (Irina) - bērnudārzs, kas tiek atzīmēts 29. aprīlī (vecais stils 16. aprīlī). Šī brīvdiena ir veltīta trim Solunas, mocekļu Agapijas, Hiones un Irinas māsām. Šajā dienā tika nolemts stādīt kāpostus uz stādiem, kā arī sēt sēklas pajumtes zemē.
Interesanti, ka nacionālajā kalendārā ir otrs Irīnas bērnudārzs. Šo dienu, kas atzīmēta 18. maijā (5. maijs, vecais stils), sauc par Irina - kāpostu zupu. Tas tiek atzīmēts ar Maķedonijas Irina godu un ieguva nosaukumu no tā, ka no šīs dienas Krievijā ieradās audzēt kāpostu stādus atklātā laukā.
Ir vēl viena svinība, kas saistīta ar dārzeņu sēšanu kopumā un jo īpaši kāpostiem. 16. maijs svin Martas bērnudārza svētkus. Dienu uzskata par labvēlīgu daudzu dārzeņu stādīšanai kā sēklas un stādus.
Piezīme! Vecajās dienās, izvēloties labvēlīgas stādīšanas dienas, tika ņemtas vērā arī nedēļas dienas! Novērojumi liecina, ka piektdienās un trešdienās jums jāatturas no nolaišanās. Turklāt ceturtdiena nav ļoti labvēlīga kāpostu stādīšanai atklātā laukā.Kāpostu sēšanas un stādīšanas datumi jau sen ir saistīti ar savvaļas augu un koku augšanu un ziedēšanu. Un šie novērojumi var palīdzēt mūsdienu dārzniekiem, jo savvaļas augi ir labi pielāgoti laika apstākļiem un bieži vien ir daudz labāki, nekā cilvēki zina augsnes stāvokli un vai tas ir gatavs pieņemt stādus.
Tālāk ir sniegti galvenie padomi, kas var palīdzēt orientēties stādījumu stādīšanai:
- Ja bērza lapiņas sasniedz mazas monētas lielumu - jūs varat stādīt balto šķirņu stādus.
- Ja ziedi nārsta - ir pienācis laiks stādīt agri un ziedkāposti stādus atklātā laukā.
- Ja ziedēti īrisi - jūs varat stādīt Briseles kāposti stādus zemē.
Ja izmantojat visu iepriekšminēto informāciju, izrādās, ka kāpostu sēšanas un stādīšanas dienas nebūs pārāk daudz. Taču pēc visiem šiem padomiem un ievērojot visas agronomijas pamatprasības, jūs varat būt pārliecināti, ka galvas augs lielas, blīvas, sulīgas un garšīgas.