Vārīti bumbieri ziemai ir daži. Produkts ir nepietiekami novērtēts, konservēti dārzeņi, citi augļi, ogas. Ābolu, tomātu vai kāpostu novākšana ir parasta prakse. Bumbieri reti sastopami starp konservētiem pārtikas produktiem, tikai svaigiem vai ievārījuma, ievārījuma veidā. Bet urinēšana ir arī labs veids, kā padarīt augļus.

Noteikumi bumbieru izvēlei urinēšanai ziemai

Bumbieru mizošana mājās ietver produktu iepriekšēju atlasi. Augļi tiek izvēlēti, pamatojoties uz šādiem noteikumiem:

• augļiem jābūt vidēji lieliem, nogatavotiem;
• ja iespējams - bez akmeņiem;
• ņemiet biezus augļus, mīksti neder;
• augļiem jābūt ar tādu pašu brieduma pakāpi;
• salauzti, saspiesti, sapuvuši, bojāti bumbieri nav piemēroti.

Augļu šķirnei ir otršķirīga nozīme, galvenais ir salda vai skāba salda garša, ādas blīvums, veselība. Reizēm ir pieļaujams lietot skābes šķirnes, pēc tam saldināt.

Kā pasniegt bumbierus ziemai

Vispārīgi ieteikumi augļu urinēšanai ir maz. Galvenā prasība ir attīrīts vai vārīts ūdens. Preses un garšvielas tiek izmantotas pēc vajadzības.

Kā pasniegt bumbierus mājās bankās

Marinētu bumbieru recepte bankās ir universāla. Tas būs nepieciešams:

• 5 kg augļu;
• 2, 5 litri ūdens;
• 125 g cukura;
• 75 g miltu.

Tālāk veiciet šādas darbības:

1. Augļi cieši izvietoti bankās.
2. Ūdens tiek atšķaidīts ar miltiem, cukuru.
3. Ielejiet šķīdumu ar augļiem.
4. Uzturiet 18 grādu temperatūrā līdz divām nedēļām.
5. Pēc fermentācijas izbeigšanas uzglabāšanai.

Ūdens ļauj pievienot kanēli, krustnagliņas, vaniļu. Tad ēdiens saņem vairāk garšu.

Tas ir svarīgi! Veikt kviešu miltus nav ieteicams. Tiek uzskatīts, ka rudzi strādās labāk. Tomēr daži ielika burkā maizes garozas. Šeit nav nozīmes, bija rudzu maize vai kvieši.

Kā mērcēt bumbierus ziemā barelu

Cepamie bumbieri mucās dzīvoklī ne vienmēr ir ērti, jo platība var neļaut pietiekami daudz vietas. Urīnēšanai mucās jums būs nepieciešams:

• 10 kg augļu (cik vien iespējams, pieļauj jaudu);
• 5 litri ūdens;
• 250 g cukura;
• 150 g miltu;
• rudzu salmi.

Produktu skaits tiek mainīts atbilstoši vajadzībām, proporcionāli pielāgojot visu recepti. Sagatavojiet trauku šādi:

1. Muca ar salmu izklāta, iepriekš nomazgāta un plaucēta.
2. Uzlieciet augļus slāņos, ielieciet salmiņus katrā rindā.
3. Ūdens tiek atšķaidīts ar cukuru, miltiem. Ja šķīdums ir karsts - atdzesē.
4. Šķidrums ir piepildīts ar bumbieriem.
5. Saglabājiet produktu temperatūrā no 16 ° C līdz 16 dienām.

Pēc 30 dienām trauks ir gatavs.

Bumbieru receptes

Pastāv trīs galvenie veidi, kā padarīt augļus:

• ar brūklenēm tas nav svarīgi, kas vēl tiks ievietots burkā, stikls vienmēr ir skābs;
• ar medu - punkts ir aizstāt cukuru receptē, tas tiek uzskatīts par veselīgāku;
• ar misu - nevis miltu izmantošanas iesala.

Parastā recepte, kurai nav nepieciešami papildu komponenti, tiek saukta par klasiku.

Tas ir svarīgi! Augļi novākšanai ņem jebkādas šķirnes, skābs ir nepieciešams nedaudz palielināt cukura daudzumu.

Klasiski mērcēti bumbieri ziemai

Lai sagatavotu sagatavi, jāņem:

• 20 kg augļu;
• 1 kg sinepju;
• 10 - 15 litri auksta vārīta ūdens.

Vienkāršs:

1. Izejvielas tiek mazgātas ar aukstu ūdeni, noslaukot ar vilnas audumu.
2. Ievietotas iepriekš mazgātās burkās. Sinepju uzlej katram slānim.
3. Izturiet dienas jaudu tumšā vēsā vietā.
4. Piepildīts ar ūdeni.
5. Pārklājiet bankas ar pergamentu, sasietu ar auklu.

Pēc 1 mēneša ēdiens ir gatavs.

Baited Bumbieri Dicky

Iegremdēti bumbieru bumbieri tiek pagatavoti pēc receptes, kuriem būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 10 kg augļu;
• 250 g cukura;
• 150 g miltu, vēlams rudzu;
• 5 litri ūdens.

Sagatavošana notiek šādi:

1. Augļi cieši novietoti kārbās, tilpums ir vismaz 5 litri. Bļodiņus ieteicams piestiprināt ar salmiem kā mucas.
2. Milti atšķaidīti ar ūdeni, pievieno cukuru, sāli, samaisa.
3. Šķīdums tiek ielej burkas saturu.
4. Cisternām ir 7 dienas 18 ° C temperatūrā.
5. Pēc tam pievienojiet šķidrumu, notīriet sagatavi pagrabā, ledusskapi, nojumes.

Mitrā pārtika netiek uzglabāta siltā telpā.

Ceptas bumbieri mājās ar dzērvenēm

Lai iegūtu recepti ar brūklenēm, jums būs nepieciešams:

• 10 kg augļu;
• 0, 5 kg dzērvenes;
• 10 litri ūdens;
• 10 tējkarotes jogurta;
• garšu lapu garšvielas, garšvielas;
• 2 ēdamkarotes sāls;
• 1 ēdamkarote sinepju pulveris.

Sagatavots saskaņā ar šo shēmu:

1. Rindas emaljētā spainī vai katlā ievieto augļus un brūklenes caur vienu. Dažas rindas pārceļas ar jāņogu lapām.
2. Sajauc ūdeni, sāli, sinepes, jogurtu.
3. Šķīdums ielej traukā.
4. Pieprasiet 10 dienas.
5. Veikt uzglabāšanu pagrabā, nojumē vai citā piemērotā vietā.

Ar šo metodi sagatavoti iemērcēti augļi var būt skāba.

Tas ir svarīgi! Pannai pie augļu slāņiem ir atļauts pievienot garšvielas. Galvenais - lai izvairītos no rūgtas garšas, pretējā gadījumā produkts būs neēdams.

Mājās gatavoti bumbieri ar medu

Lai sagatavotu marinētus bumbierus ar medu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 10 kg bumbieru;
• 5 litri ūdens;
• 200 g medus, ir atļauts aizstāt 300 g cukura;
• 100 g sāls;
• 200 g miltu, labāk rudzu.

Lai segtu tā ietilpību, ieteicams sagatavot 0, 5 kg salmu. Sagatavošana ietver šādas darbības:

1. Trauku apakšā un sienās izkaisīti salmiņi.
2. Uzmanīgi novietojiet bumbierus rindās katliņā, mucā, spainī vai burkā. Nolieciet apspiešanu.
3. Karstā ūdenī izšķīdiniet medu, sāli. Sajauciet ar rudzu miltiem. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
4. Bumbieri ielej vēsu šķidrumu. Atstājiet vienu nedēļu 20 grādu temperatūrā.
5. Tad 9 dienas, lai pārietu uz istabu ar 15 grādu temperatūru.
6. Pēc tīrīšanas uzglabāšanai.
7. Pēc 5 nedēļām produkts ir gatavs lietošanai.

Optimālais uzglabāšanas vieta mucām un iegremdētu augļu spaiņiem ir pagrabs.

Mizoti bumbieri bankās rudzu misā

Lai sagatavotu sagatavi, ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 5–10 kg bumbieru;
• 10 litri ūdens;
• 300 g cukura;
• 150 grami sāls;
• 100 g rudzu iesala.

Marinēti bumbieri tiek gatavoti saskaņā ar šādu shēmu: \ t

1. Augļi, mazgāti ar ūdeni, tiek ievietoti mucās slāņos. Starp tiem ir vēlams salmus vai ābolus vai ķiršu lapas novietot.
2. Mucas aizvērtas pamatnes ar caurumiem.
3. Atdzesēts ūdens, kas atšķaidīts ar iesalu, sāli, cukuru.
4. Šķīdums ir vārīts, atdzesēts.
5. Bumbieri pārlej tos.
6. Muciņas tiek turētas nedēļu 18 grādu temperatūrā, katru dienu noņemot putas.
7. Ja nepieciešams, tiek pievienota misa.
8. Mucas ir aizsērētas, notīrītas pagrabstāvā.

Pēc 1 mēneša fermentācija beigsies un produkts būs gatavs lietošanai.

Tas ir svarīgi! Ja nepieciešams, ir atļauts ēst ne pilnībā izturētu ēdienu. Uzglabāt tikai raudzētus augļus.

Bumbieru apskati

Ilyina Natalya Borisovna, 48 gadi, Surgut Es rakstu sliktas atsauksmes, bet es sniedzu labu padomu. Grauzdēti bumbieri ir garšīgāki, ja uz kanna pievienojat kanēli, krustnagliņas, kardamonu, vaniļu, pat ja recepte to neparedz. Es vienmēr to daru pats. Romanovs Sergejs Viktorovičs, 32 gadus vecs, Sanktpēterburga Šogad mēģināju nopirkt un uzsūkt dažādus augļus un ogas. Ražas novāktie āboli, bumbieri, brūklenes, mellenes. Lielākā daļa patika bumbieriem ar medu. Es to darīšu nākamajā gadā. Grigorjevs Igors Konstantinovičs, Maskava Bija liela raža, sieva saglabāja bumbierus dažādos veidos. Ievārījums, ievārījums, nedaudz iegremdēti veseli augļi. Izgatavots no skābo piena. Izrādījās neparasts ēdiens. Bet viņi ēda to mazāk nekā mēnesi. Nākamgad es vācīšu visus bumbierus tā, lai neviens netiktu zaudēts.

Uzglabāšanas noteikumi

Novāktos augļus ir viegli saglabāt, ievērojot šos noteikumus:

• tumšā vieta ir vislabāk uzglabāšanai;
• vēsums pagarinās produkta glabāšanas laiku;
• ja trauku tvertnēs var noņemt ledusskapī, tad mucas, vannas un spaiņi telpās netiek glabāti;
• pagrabu klātbūtnē tiek glabāta ieejas halle, aukstie gaiteņi, konservēti augļi.

Kopējais gatavā produkta glabāšanas laiks ir 6 mēneši. Sterilizācija un ledusskapis palielina konservēšanas ilgumu.

Tas ir svarīgi! Tiek uzskatīts, ka pilnībā izturēts produkts paliks istabas temperatūrā. Tas ir iespējams tikai 1-2 nedēļu laikā. Tad sāk skābs, parādās pelējums.

Secinājums

Marinēti bumbieri ziemai, lai pagatavotu diezgan vienkāršu. Pietiekami būt pacietīgam, uzkrājiet svarīgākos produktus. Nākamā lieta tehnoloģija. Pirmkārt, apmēram stundu pēc darba, tad mēnesis gaidīšanas un krājumi papildināti ar interesantu, garšīgu ēdienu, kas apmierina visu ģimeni.