Melleņi ir purva ogas, kas satur lielu daudzumu barības vielu. Tam ir nedaudz sašaurinoša salda garša, maiga tekstūra un plāna āda. Ir nepieciešams ātri nošķirt mellenes, lai pirms to pārstrādes vai uzglabāšanas tās nezaudētu mitrumu un barības vielas.
Telpas temperatūrā ogu var uzglabāt ne ilgāk kā vienu dienu ledusskapī - nedēļu. Jebkurā gadījumā, pat ar īstermiņa uzglabāšanu, nogatavojušās, jau izsmalcinātās mellenes kļūs vēl mīkstākas un var plūst. Ir nepieciešams kārtot to tūlīt pēc savākšanas. Pat pēc dienas tas ir labi tīrīt augļus, nesabojājot to, no zariem un lapām, tas, visticamāk, nebūs veiksmīgs.
Melleņu ieguves noteikumi
Pašlaik nav dārza šķirņu mellenēm. Tas vēl nav ieviests kultūrā un atlases darbs ar rūpnīcu nav veikts.
Melleņi tiek novākti pilnā termiņā no jūlija līdz augustam. No krūma izvilkta, viņa nevar uzglabāt. Tikai zilgani augļi, kurus var viegli noņemt no krūma, ir piemēroti pārtikai un ārstēšanai.
Kolekcija tiek veikta sausā laikā, gaidot rasas nokrišanu. Mizotas mitras ogas ir slikti uzglabātas, tās var ātri plūst un deformēties.
Bieži vien, ja masu savākšana izmanto īpašas ķemmes, liekšķeres ar zobiem vai citām ierīcēm. Tas ievērojami kaitē ražotnei, nākamajā gadā šajā vietā nebūs ogu. Turklāt "zem ķemmes" krīt, un tam nebija laika nogatavināt augļus, kas jānoraida un jāizmet, lapu, zaru un citu atlieku masa.
Mellenes vislabāk savāc ar rokām. Tas ne tikai saglabā augu un nākamā gada ražu, bet arī atvieglo atkritumus. Braucot caur mellenēm, būs vieglāk.
Piezīme! Ogas satur krāsvielas un atstāj plankumus uz ādas un apģērba.
Daži padomi, kas var būt noderīgi, ievācot mellenes:
- Augstas kvalitātes ogas ir zilas, melnas, ar gludu, neskartu ādu. Jo lielāks ir saldāks. Mazie cietie augļi var būt garšīgi.
- Maigām ogām ir jābūt ievainotām pēc iespējas mazāk. Savācot tos, labāk ir izmantot konteinerus, kuros tie tiks transportēti, un nevis ieliet tos no maziem konteineriem lielos. Parasti ir labāk atteikties no celofāna papīra maisiņiem.
- Nobriedušas mellenes ir viegli izvēlēties.
- Ja ir filiāle, kurā ir daudz ogu, kas ir gatavi ražas novākšanai un kam nav nogatavināšanas laika, jūs varat viegli saspiest to starp plaukstām un viegli to vilkt. Šajā gadījumā nogatavojušies augļi paliks rokās un zaļi - uz auga.
- Saulesbrilles nedrīkst valkāt, izvēloties mellenes - tās novērsīs tā brieduma pakāpi.
Kā šķirot mellenes no lapām
Protams, jūs varat savākt mellenes par vienu ogu, tad būs ļoti maz atkritumu. Bet cik ilgi paies spainis vai grozs?
Ja šķirojat augļus manuāli, tie ne tikai tiks iztīrīti no lapām un zariem, bet arī paliek veseli. Tas ir tikai laikā, kad melleņu masāža ir nepieļaujama laika izšķiešana. Tāpēc ogu savācēji ir nākuši klajā ar citiem veidiem. Tie nav perfekti, bet tie ļauj jums notīrīt lielu daudzumu augļu no atkritumiem, neizmantojot daudz pūļu. Dažas no ogām kļūs mirdzētas, bet tās var ēst svaigas vai pārstrādāt.
1. metode
Tādā veidā jūs varat šķirot mellenes, kas pilnībā paredzētas tūlītējai apstrādei, sasaldēšanai vai svaigam patēriņam. Šādu ogu nav iespējams pārdot un nodot piegādātājiem - tas vienkārši nesasniegs galamērķi kopumā - tas plūst un deformējas.
Mellenes ievieto plašā traukā, kas ir daudz lielāks par ogu daudzumu. Piepildiet aukstu ūdeni. Šajā gadījumā tiek parādīts viss trash. Jūs varat noņemt to ar rokām, un, ja vannas istaba tiek izmantota kā tvertne, jūs varat izmantot lielu skimmeri, sietu, caurduris. Ogas maigi novirzās uz tīrajiem ēdieniem. Procedūra jāatkārto, ja piesārņojums ir spēcīgs - vairākas reizes.
Pārstrādāt ogas nekavējoties. Ja tos uzglabā vismaz 24 stundas, šo tīrīšanas metodi nedrīkst izmantot.
Tas ir svarīgi! Tādējādi ir labi vienlaicīgi pieskarties lielam skaitam ogu. Mazākās porcijas applūst ar ūdeni, jo ilgāk būs nepieciešams, lai sajaukt ar augļiem, lai gan daži avoti saka pretējo.2. metode
Tas ir ātrākais veids. To bieži izmanto izlases ņēmēji, ja mellenes nekavējoties jāieved tirgū vai iepirkuma organizācijā. Vējainā laika apstākļos ogām pat nav nepieciešams mājās.
Melleņu konteiners tiek paaugstināts un lēnām ielej tīrā spainī. Vējš palīdzēs novērst lielāko daļu atkritumu. Ja laika apstākļi ir mierīgi, varat izmantot ventilatoru vai pat matu fēnu, bet to nav iespējams izdarīt pulcēšanās vietā.
3. metode
Tātad jūs varat šķirot nelielu daudzumu vai ogu spaini. Ja tiešām ir daudz mellenes, jums vajadzētu izmantot citu veidu.
Viņi ņem plašu pannu vai lielu trauku ar augstām malām, ielej nedaudz ogu. Kratīšanas spēja, mēs nomērām mellenes apakšā un pēc tam ielej tīros traukos. Lielākā daļa atkritumu paliks uz trauka. To attīra ar mitru sūkli, berzē ar sausu dvieli. Turpiniet šķirot ogas.
4. metode
Tas ir viens no visbiežāk sastopamajiem veidiem, kā ātri atrisināt lielu daudzumu mellenšu, atstājot to sausu. Tas prasīs:
- tabula;
- vecs maisiņš vai cits rupjš audums, kas nav pārāk slikts, lai netīrās;
- līstes, spieķi vai veci dvieļi, lai veidotu sānus;
- izkārnījumi;
- tīri ēdieni ogām.
Protams, profesionāliem montētājiem ir pieejami īpaši rīki.
Bet pirmo reizi varat izšķirt šādas mellenes:
- Viena galda puse ir pacelta, novietojot kaut ko zem kājām, lai slīpums būtu 20-30%.
- Virsma ir pārklāta ar pārsegiem.
- No nūjiņām vai veciem dvieļiem veidojas garenvirziena līnijas, kas sašaurinās pie galda malas zemas malas, lai ogas nenonāktu uz sāniem.
- Saskaņā ar improvizēto zvanu novietojiet izkārnījumus un tīru bļodu.
- Uz galda virsū tiek izlietotas vairākas nedaudz mellenes. Rullīt uz rupjiem audumiem, ogas atstās visu atkritumu un nokļūst traukos.
- Laiku pa laikam maisu noņem no galda un noņemiet augu atliekas.
Tādējādi jūs varat ātri atrisināt lielu skaitu purvu ogas - mellenes, mellenes, brūklenes, dzērvenes.
Secinājums
Jūs varat ātri šķirot mellenes tikai, bojājot daļu ogu. Atkritumu daudzums ir atkarīgs no procedūras uzmanības. Galīgā tīrīšana notiek ogu mazgāšanas laikā, tā ir jāveic tieši pirms pārstrādes vai izmantojot mellenes.