Dabiskā kondensēta piena atrašana veikalu plauktos nav viegla, tāpēc rūpējas mājsaimnieces dod priekšroku pašam, izmantojot bumbieru un piena kondensēta piena receptes. Šis deserts ir labs, jo tas satur tikai svaigus, augstas kvalitātes produktus un to pagatavo vienkārši.

Kā pagatavot kondensēto pienu no bumbieriem pareizi

Mūsdienu saimniecei ir daudz iespēju kondensēta piena ražošanai mājās. Ļoti interesanta recepte kondensētajam pienam no bumbieriem, jo ​​neparasta kombinācija ir lieliska tā garšas īpašībām. Saskaņā ar atsauksmēm bumbieru kondensētais piens tiek iegūts ar bumbieru nokrāsu un pēcgaršu. Turklāt delikatesi var salikt kannās un nogaršot visā ziemā.

Svarīgi punkti, kas palīdz padarīt perfektu desertu:

1. Gatavošanai ir nepieciešams izmantot pannu ar biezu pamatni, kas izgatavots no alumīnija, tērauda, ​​pretējā gadījumā biezs sastāvs paliks pie apakšas.
2. Lai kondensētajam pienam būtu vajadzīgais blīvums, ēdiena gatavošanas laikā nepieciešams izmantot pilnpienu, un pēc receptes pievienojiet cukura daudzumu. Arī ēdiena gatavošanas procesā ugunsgrēks ir minimāls.
3. Pievienojot cepamais sodas, sastāvs netiks cukurots.
4. Ja nav maisītāja, tad varat izmantot koka pulveri, kas paredzēts kartupeļu biezeni.
5. Virtuves procesā rūpīgi jāuzrauga augļu un piena masas stāvoklis, lai tas nedegtu, pretējā gadījumā visa deserta garša pasliktināsies.
6. Sastāvs jāvārda apmēram ¼ daļa. Kondensēta piena gatavību no bumbieriem ar pienu var pārbaudīt ar atdzesētu masu, kas lēnām pārvietojas pa apakštasīti.

Klasiska recepte bumbieru kondensētajam pienam

Krūštura sortimentam ziemā ir jāpiepilda burkoks ar kondensētu pienu no bumbieriem ar pienu. Stikls, kas izgatavots bez nevajadzīgām problēmām un ievērojamiem izdevumiem, var tikt izmantots kā neatkarīgs gardēdis.

Dabiska, noderīga, smaržīga delikatese ar garšu, kas atgādina augļu īrisu, kas izgatavots saskaņā ar šo recepti, jūs varat dzert visus ģimenes locekļus ar aukstiem ziemas vakaros.

Recepta sastāvdaļas un proporcijas:

• 5 kg gatavu bumbieru;
• 3 kg cukura;
• 3 litri piena;
• 1 tējk soda

Pakāpeniskas instrukcijas bumbieru desertu izgatavošanai:

1. Nomazgātus bumbierus nomazgājiet un pēc kodola noņemšanas sagrieziet mazos gabaliņos.
2. Sagatavoti augļi ar cukuru.
3. Nosūtiet uz plīti, ieslēdzot ugunsgrēku līdz minimumam. Procesa beigās bumbieri atbrīvos lielu daudzumu sulas.
4. Pievienojiet pienu un sodas un turpiniet gatavot vēl 4 stundas, nepalielinot siltumu.
5. Pēc piena atdalīšanas un kompozīcija izskatīsies kā karameles gabaliņi, jums ir nepieciešams noņemt no plīts un nedaudz atdzist.
6. Atdzesētu masu sasmalcina atsevišķā traukā, lai kondensētais piens būtu konsistents, izmantojot maisītāju.
7. Tad vāra bumbieru maisījumu un iesaiņo bankās. Uzvelciet, apgrieziet un paslēpieties zem silta segas, līdz tas pilnībā atdziest.

Padoms! Bumbieru sezonas laikā, cik vien iespējams, varat izaudzēt bumbieru kreklus, neiztērējot pārāk daudz, un ziemā jūs varat baudīt kondensētu pienu ievārījuma vietā, pievienojot tēju vai izplatot to uz maizes.

Kā pagatavot kondensēto pienu no bumbieriem ar krējumu

Tikai pozitīvi kondensēta piena bumbieru recepti pārskati, kas pagatavoti mājās, būs daudz veselīgāki, garšīgāki nekā veikalu produkti. Desertu ar izsmalcinātu augļu piezīmi var vienkārši dzert ar tēju vai izmantot visu veidu kulinārijas produktiem.

Recepta sastāvdaļas un proporcijas:

• 2, 5 kg bumbieru;
• 1, 2 kg cukura;
• 300 ml piena;
• 150 g sausā krējuma.

Bumbieru sagatavošanas metode saskaņā ar recepti:

1. No mazgātajiem bumbieriem izņemiet serdi un sagriež jebkurā formā, ieskrūvējiet tīrā pannā.
2. Sagatavotos augļus sasmalciniet, izmantojot blenderi. Uz kartupeļu biezeni pievienojiet cukuru un atstājiet 2 stundas, lai izšķīst. Šajā laikā savienojas sulas ar cukuru, un uz konteinera virsmas veidosies šķidrums.
3. Pēc tam labi samaisiet augļus un uzlieciet uz plīts. Vāra 1, 5 stundas, ieslēdzot vidēju siltumu, nepārtraukti maisot, lai novērstu kondensāta piena dedzināšanu.
4. Kad kompozīcija tiek vārīta uz leju un samazināta tilpuma, un krāsa kļūst tumša karamele, pievienojiet pienu ar sausu krējumu, pirms to sajaucot ar otru un noslaucot, līdz viendabīgs. Atkarībā no kondensētā piena vēlamā blīvuma turpiniet vārīt vēl 2–2, 5 stundas.
5. Ieliet bumbieru smalkumu uz bankām un novietojiet otrādi zem paklāja 24 stundas.

Bumbieri ar kondensētu pienu ziemai

Neskatoties uz lielo dabiskā cukura daudzumu bumbieru augļos, saldais zobs var pievienot augļiem kondensētu pienu. Bumbieri ar kondensētu pienu iegūst krēmveida īriss, un tos var izmantot kā atsevišķu saldu desertu uz svētku un ikdienas galda. Saskaņā ar recepti, lai sagatavotu bārda bumbierus ar kondensētu pienu ziemai, jums ir jāsagatavo šādi produktu komplekti:

• 3 kg bumbieru;
• 100 g cukura;
• 500 ml kondensēta piena.

Šī recepte ietver šādus procesus:

1. Mazgāt mazgātos bumbierus no ādas un vāriet 30 minūtes.
2. Pēc noteikta laika pievienojiet cukuru un nepārtraukti maisot, pievienojiet kondensēto pienu. Turpiniet vārīt vēl 10 minūtes.
3. Gatavs bumbieru krēms iepakots bankās, ielieciet un ievietojiet vēsā vietā, lai uzglabātu uzreiz pēc pilnīgas sagataves dzesēšanas ziemai.

Vienkārša recepte bumbieru kondensētajam pienam lēnā plītī

Recepte būs interesanta saldiem zobiem, kuri nevar dzīvot dienā bez kaut ko saldu. Ja jūs iztukšojāt sīkfailus, konfektes, citus labumus, varat pagatavot bumbieru kondensētu pienu. Saskaņā ar pārskatiem multicooker tiek uzskatīts par labāko virtuves iekārtu kondensēta piena pagatavošanai no bumbieriem. Šī viedā iekārta ļauj izvēlēties optimālo ražošanas temperatūru un uzturēt to visā gatavošanas laikā. Un tas ir galvenais nosacījums, lai iegūtu garšīgu visu produktu, kam ir blīva brūna konsistence un raksturīga garša.

Recepta sastāvdaļas un proporcijas:

• 2, 5 kg bumbieru;
• 1, 5 litri piena tauku;
• 1, 5 kg cukura;
• 0, 5 tējk. soda

Pamata receptes sagatavošanas procesi:

1. Nomazgājiet bumbierus no mizas un pēc kodola noņemšanas smalki sakapāt.
2. Piepildiet sagatavotos augļus ar cukuru un ievietojiet iegūto masu lēnā plīts virsmā.
3. Aizveriet ierīci ar vāku un uzstādiet programmu 60 minūšu laikā.
4. Pēc tam, kad laiks ir pagājis, pievienojiet soda saturu un, pievienojot pienu, paildziniet dzesēšanu 3 stundas, vāra kondensēto pienu ar vāku atvērtu, nepārtraukti maisot.
5. Pēc tam atdzesējiet sastāvu un ielejiet to pārtikas pārstrādes bļodā, lai iegūtu vienmērīgu konsistenci.
6. Piepildiet kārbas ar saldumu un izvelciet vākus.
7. Ievietojiet sagataves un neaizskariet, līdz pilnīga dzesēšana.
8. Kondensēts piens no bumbieriem un piena, kas pagatavots lēnā plīts virsmā, tiek uzglabāts vēsā telpā bez piekļuves saules stariem ne ilgāk kā 4 mēnešus.

Bumbieru kondensēta piena uzglabāšanas noteikumi

Gatavu mājās kondensētu piena bumbieru var uzglabāt vairākus mēnešus temperatūrā, kas nav augstāka par + 8 grādiem. Zemākā temperatūrā produkts var zaudēt savu sākotnējo konsistenci un cukuru, un augstās temperatūrās kondensētais piens sāks fermentēties, jo palielināsies mitruma absorbcija no gaisa. Optimālajam mitrumam jābūt 75%.

Tas ir svarīgi! Pēc atvēršanas bumbieru bumbieru saldu var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā nedēļu.

Secinājums

Receptes kondensēta piena no bumbieriem ar pienu papildinās sagataves kolekciju katras saimnieces ziemai. Šis noderīgais un garšīgais deserts ne tikai dažādos tējas dzeršanu, bet arī būs lieliska sastāvdaļa mājas cepšanai.