Bietes ir universāls pārtikas produkts, kuru ražošanā tiek izmantotas gan virszemes, gan pazemes daļas. Pirms senām kulinārijas vajadzībām tika izmantoti tikai topi, un sakņu dārzeņi bija populāri tikai medicīnā. Tagad viss ir pretējs: bietes tiek patērētas gandrīz katru dienu, bet lapas iznāk no parastā uztura un tiek uzskatītas par zālēm. Daudziem ir interese par biešu virsotņu gatavošanu ziemai, jo tas ir neparasts un diezgan garšīgs un noderīgs.

Noteikumi par biešu topu saglabāšanu ziemā bankās

Biešu topu sastāvā ir vairāki vitamīni un minerālvielas, tāpēc daudzi ārsti iesaka to izmantot daudzu slimību profilaksei un ārstēšanai. Pirms izstrādājuma sagatavošanas ziemai, rūpīgi jāapsver pieredzējušu mājsaimniecību ieteikumi:

1. Izmantot kvalitāti, jaunas lapas, jo tās ir mīkstākas. Ja tiek izmantotas vēlākas lapas, ir iespējams atbrīvoties no cietības ar termisko apstrādi.
2. Lapām jābūt labi nomazgātām, atbrīvotām no netīrumiem un brutāliem, novēršot paraugus ar redzamiem bojājumiem. Vispirms jums ir jāizlej ar siltu ūdeni un atstājiet dažas minūtes, lai tas būtu labāk notīrīts no atkritumiem.
3. Izgriezt apmēram 4 cm uz pamatnes no augļa, jo tur ir daudz toksīnu.

Pareiza produkta sagatavošana - panākumu atslēga nākamajos gatavošanas receptes posmos.

Marinētas biešu topi ziemai

Viena no daudzajām receptes preparātu iespējām, kuru mērķis ir saglabāt augu garšu un ieguvumus, ir visizplatītākā metode - fermentācija, jo šī metode saglabā maksimālo vitamīnu un citu sastāvdaļu daudzumu, kas pozitīvi ietekmē organisma darbību.

Galveno sastāvdaļu saraksts:

• 1 kg topi;
• 30 grami ķiploku;
• 2 dilles ziedkopas;
• 3 upeņu lapas;
• 2 tējk. sāls.

Pakāpeniska recepte:

1. Sagatavojiet galveno produktu iepriekš un sagrieziet mazos gabaliņos.
2. Īpašā traukā, kas paredzēts kodināšanai, ievietojiet lapu, ķiploku, dilles slāņus.
3. Katru kārtu apkaisa viegli ar sāli.
4. Augšā likts apspiest un atstāj istabas temperatūrā 3-4 dienas.
5. Nosūtiet stiklu vēsā vietā ilgstošai uzglabāšanai.

Konservētas biešu topi ziemai

Saglabāšana saglabās lielāko daļu augu labvēlīgo īpašību. No šī produkta ziemā varat pagatavot daudz garšīgu un neparastu ēdienu.

Produktu sastāvs, lai izveidotu tukšu:

• 650 g virsmas;
• 1 l ūdens;
• 100 ml etiķa;
• 100 g cukura;
• 1 lauru lapa;
• 8 melnie pipari;
• 25 grami sāls.

Darbību secība saskaņā ar recepti:

1. Sagatavojiet galveno produktu, sagriež mazos gabaliņos.
2. Novietojiet lapas burkā.
3. Apvienojiet ūdeni ar pipariem, lauru lapu, sāli, pievienojiet cukuru, pārlejiet etiķi.
4. Vāra sastāvu, ielej bankās.
5. Aizveriet vāku, ļaujiet tam atdzist.

Biešu topers, konservēts ziemai ar sīpoliem un zaļumiem

Pārliecinieties, lai izmantotu receptes ļoti garšīgu biešu topperu ziemai, izmantojot sīpolus un zaļumus. Šāds gaišs un vasaras sagatavošana būs lielisks papildinājums jebkuram ēdienam.

Sastāvdaļu saraksts pēc receptes:

• 650 g biešu topi;
• 1 sīpols;
• 1 l ūdens;
• 25 grami sāls;
• 100 etiķi;
• 75 g cukura;
• 1 lauru lapa;
• zaļumi (dilles, pētersīļi);

Receptes darbību secība:

1. Sagatavojiet topus, sagriež mazos gabaliņos.
2. Apvienojiet to ar sasmalcinātiem ķiplokiem, sasmalcinātām dillēm un pētersīļiem, sagrieztiem sīpolu gredzeniem.
3. Ielejiet ūdeni ar sāli, cukuru, pipariem un lauru lapu, pievienojiet etiķi un vāriet.
4. Ielejiet sagatavotās marinādes burkas un aizveriet vāku.

Biešu topu saglabāšana ziemai "piecas minūtes"

Konservēšanas process ir diezgan garš, bet oriģinālā produkta lieliska garša un aromāts neatstās nevienu vienaldzīgu. Recepti ir paredzēts vienam 0, 5 l burkam.

Produktu saraksts:

• 200 g sakņu lapas;
• 250 g petioles;
• 1 tējk sāļi;
• ½ tējk cukurs;
• 1 ķiploku daiviņa;
• 1 lapas mārrutki;
• 1 ml etiķa.

Kā veikt garšīgu sagatavošanu ziemai pēc receptes:

1. Petioles, lapas, mārrutku mazgāšana, ievietoti burkās.
2. Ķiploku iziet caur presi un nosūtiet uz galvenajām sastāvdaļām.
3. Apvienojiet ūdeni ar pipariem, cukuru un sāli, pievienojiet etiķi, vāriet.
4. Ielej bankās, ļaujiet nostāvēties 5 minūtes, nosusiniet un atkal uzvāra.
5. Atkārtojiet šo procedūru trīs reizes, beidzot ielej bankās un korķī.

Recepte sālītu biešu virsotnēm ziemai

Sagatavošana var tikt izmantota kā pirmais kurss kā gaļas un zivju produktu sānu ēdiens. Galvenais nav pārspīlēt to ar sāli, jo lapas to labi absorbē.

Sastāvdaļas sastāvs:

• 1 kg sakņu lapu;
• 1 ķiploki;
• 2 dilles ziedkopas;
• 3 upeņu lapas;
• 2 ēdamk. l sāļi;

Kā izveidot tukšu recepti:

1. Sagatavojiet galveno produktu, sagriežot to mazos gabaliņos.
2. Uzklājiet slāņos dziļā bļodā, pārmaiņus ar jāņogu lapām un sasmalcinātiem ķiplokiem.
3. Sāls procesā katrs slānis.
4. Pārklājiet ar koka vāku un nododiet apspiešanu.
5. Pēc trim dienām novietojiet vēsā vietā uzglabāšanai.

Garšīgas biešu uzkodas ziemai

Šādas biešu topi no biešu topiem ziemai būs lielisks preparāts, kas lieliski izskatīsies svētku vai ēdamgaldā kā neatkarīgs produkts un papildus daudziem ēdieniem.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 600 kg sakņu lapu
• 1, 5 tējk. sāļi;
• 60 ml vīna etiķa;
• 3 ķiploku daiviņas;
• 3 gab saldie pipari.

Svarīgi ēdiena gatavošanas receptes punkti:

1. Sagatavojiet galveno produktu, sagriež gabalos.
2. Novietojiet sterilizētās burkās, apvienojiet ar sasmalcinātiem ķiplokiem un pipariem.
3. Sāls sagatavi, pārlej verdošu ūdeni, pievieno etiķi, aizver vāku.

Biešu topu sagatavošana ziemai: marinēšanas recepte ar ķiplokiem un karstajiem pipariem

Pirms sākat gatavot ēdienu gatavošanas procesu, jums ir jāapgūst labākās receptes par biešu topu sagatavēm ziemai. Šī garšīgā uzkoda ziemai būs lielisks ēdiens, kā arī neatkarīgs ēdiens.

Sastāvdaļu saraksts:

• 500 g biešu lapotnes;
• 3 ķiploku daiviņas;
• 1.5. l sāļi;
• 6 ēdamk. l etiķis;
• 1500 ml ūdens.

Vārīšanas recepte ietver šādus procesus:

1. Sagatavojiet galveno sastāvdaļu, sasmalciniet, izskalojiet burkas ar karstu ūdeni vai sterilizējiet.
2. Novietojiet lapas burkā, uzliekiet sasmalcinātus ķiplokus un smalki sagrieztus piparus.
3. Vāra ūdeni ar sāli, ielej burkas saturu, ielej etiķi.
4. Aizveriet vāciņus, atstājiet atdzist.

Marinēti biešu kāti ziemai

Jūs varat marinēt ne tikai lapas, bet arī kātiņus. Šis preparāts ir piemērots borsku pagatavošanai, kā arī otrā kursa dekorēšanai.

Sagataves sastāvdaļas un proporcijas:

• 600 g biešu petioles;
• 250 ml etiķa;
• 2 litri ūdens;
• 5 neļķes;
• 5 zirņu smaržvielas;
• 5 g mārrutku saknes;
• 2 lauru lapas;
• 100 g cukura;
• 40 grami sāls.

Recepti, lai izveidotu sagataves ziemai:

1. Sagatavo galveno sastāvdaļu un sagriež gabalos, ievieto burkās.
2. Samaziniet un karbonizējiet sakni, apvienojiet ar sasmalcinātām krustnagliņām, pipariem un lauru lapu.
3. Garšvielu maisījums ielej ūdeni, sāli, saldina, pievieno etiķi, vāriet.
4. Turiet 5 minūtes, iesaiņojiet bankās, pabeidziet.

Biešu stieņi marinēti ar ķiplokiem un dillēm

Ķiploki un zaļumi dos ēdienam pārsteidzošu aromātu un pievilcīgu garšu. Šāds tukšais materiāls tiks glabāts ilgu laiku, nezaudējot derīgās īpašības.

Sastāvdaļu saraksts:

• 500 g biešu kāti;
• 200 ml etiķa;
• 1, 5 litri ūdens;
• 60 g cukura;
• 20 g sāls;
• zaļumi

Soli pa solim recepte ziemai:

1. Galvenais produkts tiek sagriezts vidēja izmēra gabalos.
2. Sūtīt burkā, uzliekiet sasmalcinātus ķiplokus un zaļumus.
3. Visas pārējās sastāvdaļas apvieno un vāra, neizņem no karstuma, vēl 5 minūtes.
4. Ielej burkās un aizveriet vāku.

Marinētas biešu lapas

Šis preparāts ir ideāli piemērots pirmo ēdienu gatavošanai, salātiem un var izmantot arī kā atsevišķu produktu. Lai to sagatavotu, uzkrājiet šādus komponentus:

• 500 g biešu lapu;
• 1 lauru lapa;
• 1 mazs ķiploks;
• 3 krustnagliņas;
• 1 ziedkopas dilles;
• 7 melnie pipari;
• 100 ml etiķa;
• 3 ēdamk. l cukurs;
• 1 ēd.k. l sāls.

Procedūra pēc receptes:

1. Nomazgājiet lapas, sagriež mazos gabaliņos.
2. Stikla apakšā novietojiet ķiploku, garšvielu un garšaugu krustnagliņas, pievelciet loksnes.
3. Sajauciet sāli, vāriet cukuru ar ūdeni un ielej burkās, pievienojiet etiķi.
4. Aizveriet vāku un ļaujiet atdzist.

Kā sagatavoties ziemas biešu topam: sala

Daudzām mājsaimniecēm nav iespējas pavadīt daudz laika pie plīts, bet es gribu sagatavot šādu garšīgu un veselīgu produktu kā biešu topus ziemai. Šādā gadījumā to var vienkārši iesaldēt. Izmantojot šo metodi, jūs varat ietaupīt maksimāli noderīgus vitamīnus un minerālvielas, kā arī sagataves garšu. Iesaldējiet topus vairākos veidos. Visbiežāk to lieto ar verdošu ūdeni, ievieto plastmasas maisos un nosūta uz saldētavu. Šī procedūra tiek veikta ātri un ļauj iegādāties lielu daudzumu izejvielu. Un iepakojuma vietā varat uzlikt plastmasas trauku.

Pirmajiem kursiem būs ērtāk iesaldēt produktu kubiņu veidā un ērti samaisīt ar dillēm un pētersīļiem.

Vai ir iespējams žāvēt biešu topus

Žāvēšanas virsmas ir viens no labākajiem veidiem, kā sagatavot produktu, kura galvenā priekšrocība ir 98% derīgo vielu saglabāšana. Šo rādītāju nevar sasniegt ar kādu citu metodi.

Kā žāvēt biešu topus ziemai

Biešu virsmas jānomazgā, pāris minūtes mērcē un žāvē uz dvieli. Sagatavojiet sagatavi saulainā vietā vienā slānī un atstājiet vairākas dienas. Katru dienu jums ir nepieciešams pārbaudīt un pagriezt produktu.

Lai paātrinātu procesu, to var sadalīt uz cepešpannas un ievietot cepeškrāsnī. Turiet tur, līdz lapas tiek saspiestas.

Noteikumi sagatavju uzglabāšanai no biešu galotnēm

Pareizi sagatavot biešu topus ziemai - tas ir tikai puse no kaujas. Svarīgi ir arī radīt optimālus apstākļus produkta drošībai. Sagataves laiks ir 1 gads, bet, ja preparātā tiek izmantota etiķskābe, uzglabāšanas laiks tiek pagarināts. Optimālā temperatūra ir no 3 līdz 15 grādiem, ja konteiners ir cieši noslēgts. Ideāla saglabāšanas vieta ir pagrabs, pagrabs

Secinājums

Pārtikas biešu galotņu receptes ziemas interesēm daudzas mājsaimnieces, kas žēl, ka katru gadu iznīcina šādu vērtīgu un barojošu produktu. Ir svarīgi saglabāt šādas dabas dāvanas, lai visu gadu nodrošinātu veselīgu pārtiku sev un savai ģimenei.