Baklažāni "kā sēnes" ziemai

Baklažānus daudzi mīl neitrāla garša un tekstūra. Tos var uzpildīt ar dažādām garšvielām un garšvielām, un katru reizi, kad iegūst rezultātu, kas atšķiras no iepriekšējiem. Līdz ar to ir liels skaits sagataves, kas paredzētas šo dārzeņu sagatavēm, bet starp tām izceļas grupa ar baklažānu nosacītu nosaukumu “kā sēnes” receptes, kas ir ļoti ātri un vienlaikus garšīgas.

Baklažāni, piemēram, sēnes ziemai: labākās receptes ar fotogrāfijām

Receptes sāļajiem baklažāniem "kā sēnes" ziemai nav nekāda veida jaunums. Pirmās šādas receptes parādījās pirms vairāk nekā 30 gadiem, bet tolaik, kad netika atrasts internets, tās netika plaši izmantotas. Bet pēdējos gados to popularitāte strauji pieaug, un paplašinās ēdienu gatavošanas metožu klāsts un daudzveidība. Interesanti, ka katra jauna recepte nav līdzīga iepriekšējām receptēm, pat ja to sagatavošanas metodes ir identiskas. Galu galā, pat nelielas etiķa, cukura, sāls un citu garšvielu daudzuma atšķirības padara baklažānu „zem sēnēm” garšas ziemai unikālu un unikālu.

Turklāt lielās priekšrocības, ko sniedz baklažānu sagataves saskaņā ar šīm receptēm, ir ātrums, vieglums un rentabilitāte. Īpaši salīdzinot ar daudzām citām šo dārzeņu receptēm, kas prasa daudz laika, pūļu un dažādu sastāvdaļu. Patiešām, lai veiktu gardus baklažānus “kā sēnes” ziemai, vairumam receptes ir nepieciešamas ļoti maz sastāvdaļu, un laikam viss process var ilgt ne vairāk kā pāris stundas.

Rakstā ir labākās, garšīgākās un interesantākās baklažānu receptes sēnēm ziemai ar padomiem un detalizētiem ieteikumiem to sagatavošanai.

Sastāvdaļu izvēle un sagatavošana vai 8 padomi iesācēju kulinārijai

Vārīšanas procesā viss noritēja gludi un gludi, jāņem vērā daži pieredzējušu pavāru ieteikumi.

Baklažānu izvēle

Par baklažānu izvēli šādai sagatavei ir atbildība. Šeit jums jāpievērš uzmanība vairākiem faktoriem.

  • Augļu izmērs - vēlams mazs, bet jūs varat izmantot lielus baklažānus, ja vien tie ir elastīgi, ar gludu ādu. Lielos baklažānos labāk izmantot daļu bez sēklām, lai celuloze būtu vairāk kā sēņu.
  • Vecums - pārsvarā jauni - no vecākiem baklažāniem būs grūtāk sasniegt elastīgu konsistenci, lai tie izskatītos kā sēnes.
  • Krāsa - jebkura, jo šodien ir ne tikai purpura, bet arī purpura, melnas, dzeltenas un pat baltas baklažāni.

    Piezīme! Ja jūs neatbrīvosiet daudzkrāsainus augļus no ādas, tad tie izskatīsies mazāk kā sēnes, bet gatavais ēdiens pārsteigs ikvienu ar gaiety un neparastu krāsojumu.
  • Forma ir arī jebkura, baklažāni var būt garš, ovāls un pat apaļš.
  • Izskats un stāvoklis - pienācīga. Augļiem jābūt maigiem, nevis izturīgiem no ilgstošas ​​uzglabāšanas, vēlams nesen novākti no gultas. Tomēr darbosies arī svaigi baklažāni no tirgus vai veikala.

Mērcēt

Procesā, kā jūs nolemjat gatavot baklažānus "kā sēnes" ziemai, jums var būt šaubas par to, vai pirms ēdiena gatavošanas ir vērts uzsūkties baklažānos, kā ieteikts lielākajā daļā receptes. Baklažānu mērcēšanu sālsūdenī tradicionāli veic, lai noņemtu augļu rūgtumu. Tagad ir daudzas šķirnes un hibrīdi, kuriem nav ģenētiski rūgtuma, tāpēc, ja nevēlaties tērēt laiku, vienkārši nobaudiet augļu gabaliņus rūgtumam. Pēc mērcēšanas dārzeņus parasti mazgā tekošā ūdenī.

Mizu noņemšana

Tiek uzskatīts, ka galvenais rūgtums ir koncentrēts baklažānu mizā, tāpēc jums var būt vieglāk mizot, nekā uztraukties ar augļu mērcēšanu. Tas var būt godīgi, it īpaši, ja jūs vēlaties, lai sasniegtu vai pat atskaņotu draugus ar tukšu. Galu galā, baklažānu gabaliņi bez mizas izskatās kā īstākās sēnes. Bet mizas klātbūtne vispār neietekmē gatavā ēdiena garšu. Un daudzi mājsaimnieces ar lielu daudzumu stieņu nevēlas iesaistīties augļu tīrīšanā, bet drīzāk uzsūkt tos iepriekš. Turklāt pieredzējuši mājsaimnieces zina, ka pat baklažānu mīkstums var nobaudīt rūgtu.

Griešana

Tiklīdz jūs nolemjat baklažānu marinēt „kā sēnes” vienā vai otrā veidā, jums jāizlemj, kā vislabāk sagriezt baklažānus. Gabali var būt visdažādākās formas: kubi, kubi, apļi un pat salmi, kas atkal atdarina sēnes. Galvenais ir tas, ka tās ir diezgan biezas, vismaz 1, 5-2 cm biezas, pretējā gadījumā gatavošanas procesā baklažāni izzūd un pārvēršas.

Citu sastāvdaļu izvēle un slīpēšana

Svarīgi ir arī pareizi izvēlēties citas sastāvdaļas, kas tiek izmantotas sāļo baklažānu gatavošanai „kā sēnes” ziemai. Pirmkārt, tas ir ķiploki un dažādi zaļumi: dilles, pētersīļi. Protams, visām šīm sastāvdaļām ir jābūt svaigām un nesasmalcinātām. Ķiploki dažās receptēs tiek sagriezti plānās aprindās, bet vairumā gadījumu ir vēlams to sasmalcināt ar nazi.

Uzmanību! Ja iespējams, neizmantojiet ķiploku presi, jo gatavošanas ēdiena gatavošanas tehnoloģija ir svarīga atsevišķi nošķirama ķiploku daļa.

Bet, lai baklažāni būtu labi piesātināti ar ķiploku spirtu, tos nedrīkst atstāt lielos gabalos.

Dillus un pētersīļus sagriež arī ar nazi, izmantojot recepti, lai sagatavotu baklažānu sagatavošanu zaļumos zem sēņu, tomēr nav ieteicams atstāt stingrus stublājus.

Numurā ir ēdiena gatavošanas baklažāns

Tā kā aprakstītajās receptēs kulinārijas dārzeņi ieņem galveno vietu, ir svarīgi to pareizi veikt. Sagatavotie augļi tiek ievietoti tikai verdošā ūdenī vai marinādē, un vārīšanās laiks pēc atkārtotas vārīšanas nedrīkst pārsniegt 10 minūtes un vēl labāk - 5-7 minūtes. Tikai šajā gadījumā jūs saņemsiet spēcīgu, nesalaužot gabalus. Tām jābūt pārredzamām struktūrā.

Svarīgi ir arī tas, ka visi gabali ir pakļauti vienādai verdoša ūdens iedarbībai, tāpēc gatavošanas procesā tie ir ļoti rūpīgi jāsamaisa, mainot apakšējās vietas ar augšējiem. Ja jums nav pietiekami liela pannas, lai to kārtīgi darītu - vāra baklažānus vairākās porcijās.

Sterilizācija

Saskaņā ar dažādām šajā pantā minētajām receptēm dārzeņus var pagatavot ar sterilizāciju vai bez tās. Bet paturiet prātā, ka baklažānu sagataves, kas sagatavotas saskaņā ar receptēm bez sterilizēšanas, ir jāglabā ledusskapī vai patiešām aukstā pagrabā ar temperatūru no 0 līdz + 5 ° C. Pretējā gadījumā, vēlams, pirmkārt, izmantot šos sagataves, jo tie, visticamāk, ir pakļauti bojājumiem.

Izmēģinājuma un kļūdu metode

Ja jūs pirmo reizi gatavojat salātus, kas paredzēti baklažānu ziemai, piemēram, sēnes, tad sāciet nelielu daļu, lai sāktu, un pārliecinieties, ka novērtējat gatavā ēdiena garšu. Jūs varat samazināt vai pievienot garšvielu daudzumu jūsu garšas vai ģimenes locekļu garšas dēļ. Jūtieties brīvi eksperimentēt.

Kā pagatavot baklažānu "kā sēnes" ziemas receptei

Šī recepte baklažānu pagatavošanai “kā sēnes” ar ķiplokiem ziemai ir visvienkāršākā gan attiecībā uz nepieciešamo sastāvdaļu sastāvu, gan gatavošanas veidā, bet iegūto trauku garšu nevar saukt par vienkāršu.

Sastāvdaļas

Viss, kas Jums nepieciešams, ir baklažāni, ķiploki un visas tradicionālās garšvielas marināžu izgatavošanai.

  • 3, 5 kg mizotu baklažānu;
  • 2 vidēji ķiploku galvas;
  • Aptuveni 2, 5 litri ūdens;
  • Garšvielas: 4 gabaliņi Lavrushka, melnie pipari un krustnagliņas, 7-8 gabaliņu garšaugi.
Piezīme! Pēc Jūsu pieprasījuma jūs varat pievienot karstos piparus pākstīs vai pulverī.

Marinādei 1 litrā ūdens būs jāatšķaida 75 g sāls, 50 g cukura un 80-90 g 9% etiķa.

Tehnoloģija

Mazgājiet baklažānus, iemērciet tos, ja vēlaties, noņemiet visu, kas ir lieks, un ērti nogrieziet tos.

Uzkarsējiet ūdeni un uzlieciet baklažānus. Pagaidiet, līdz ūdens atdzesē, un pagatavojiet gabalus ļoti īsā laikā (4-5 minūtes). Mest baklažānu šķēlītes caurdurā un kādu laiku atstājiet, lai iztecētu.

Šajā laikā ķiplokus mizojiet un sagrieziet un pagatavojiet marinādi, uzklājiet to līdz vārīšanās temperatūrai.

Sterilizētās burkās ievietojiet baklažānu šķēles, sasmalcina ķiplokus un garšvielas. Piepildiet karstu marinādi un sterilizējiet verdošā ūdenī: puslitru konteinerus - 30 minūtes, litru - 60 minūtes.

Ražas novākšana ziemai: baklažāni, piemēram, sēnes ar ķiplokiem un dillēm bez sterilizēšanas

Ja jūs domājat, kā slēgt baklažānus “kā sēnes” ziemai bez sterilizācijas, tad pēc šīs vienkāršās receptes izsmalcinātības jūs saņemsiet garšīgu preparātu, ko daži no jūsu viesiem varēs atšķirt no konservētām sēnēm.

Sastāvdaļas

No zemāk uzskaitītajām sastāvdaļām jums ir divas puslitru stikla burkas.

  • 1 kg gatavu baklažānu;
  • 1 ķekars dilles, kas sver 150-200 gramus;
  • 1 ķiploku galva;
  • 50 grami sāls un cukura;
  • 90-100 g 9% etiķa;
  • 130 ml neatšķaidītas augu eļļas;
  • Aptuveni 1 litru ūdens;
  • Garšvielas: krustnagliņas, garšvielas un melnie pipari, lauru lapas (kā iepriekšējā receptē vai pēc garšas);
  • Karstie pipari pēc garšas.

Tehnoloģija

Vispirms pagatavojiet marinādi, kuram pievieno cukuru ar sāli un visas garšvielas. Tikai pēc vārīšanas marinādē ielej etiķi.

Lai gan tas viss ir paveikts, baklažāni sagriež piemērotos šķēlēs, ķiploki un dilles tiek sasmalcinātas. Pēc tam, kad marinādei pievienots etiķis, ievieto baklažānu gabaliņus, viss atkal vārās, pārklāts ar vāku un vārīts burtiski 5-6 minūtes.

Vārīti dārzeņi ir atbrīvoti no ūdens. Tajā pašā laikā cepiet visu augu eļļas daļu pannā, burtiski cepiet ķiplokus un karstos piparus uz 40-60 sekundēm un izklājiet baklažānus un sasmalcinātas dilles 3-4 minūtes.

Sterilizētās un pilnībā no iekšpuses izžāvētās burkās ievietojiet visu pannas saturu un pārklājiet ar augšdaļu ar augu eļļu, lai dārzeņi būtu pilnībā pārklāti. Bankas nekavējoties izveidojas.

Uzmanību! Ziemā ir daudz vairāk interesantu receptes ceptiem baklažāniem "kā sēnes".

Recepte baklažāniem zem "sēnēm" ar ķiplokiem un sīpoliem eļļā

Šī recepte ir vienkārši izgatavojama, bet rezultāts ir trauks ar harmonisku sīpolu un ķiploku garšu kombināciju, kas apvienota ar tradicionāliem kodināšanas piedevām.

Sastāvdaļas

Ir nepieciešams pagatavot 3 litrus ūdens un 3 kg baklažānu, 80 g sāls un tādu pašu cukura daudzumu, divus lielus sīpolus un mazos ķiplokus. Jums būs nepieciešama arī parastā garšvielu kopa, kas sastāv no melnā un smaržīgajiem pipariem (6-7 zirnīši), koriandra (pusi tējkarotes), lauru lapas, krustnagliņām - pēc garšas. Kā arī 150 ml etiķa un 350 ml bez smaržas.

Jūs varat arī pievienot ķekaru (200 g) dilles un pētersīļus.

Tehnoloģija

Pirms gatavojat baklažānu “kā sēnes” ziemai, jums ir nepieciešams savākt visus nepieciešamos komponentus, notīrīt tos no visām nevajadzīgajām daļām un karbonāde: sīpoli - pusmezgli, baklažāni - kubi, ķiploki - mazos gabaliņos un zaļumi - tikai karbonāde.

Marināde vai marināde tiek sagatavota standarta veidā - sakarsējot, visas pārējās sastāvdaļas, izņemot eļļu, izšķīst ūdenī. Pēc vārīšanās etiķa ielej.

Nākamajā posmā marinādē ievieto baklažānu bārus un vāra 5 minūtes. Pēc tam šķidrums tiek rūpīgi nosusināts, baklažāni un garšvielas paliek pannas apakšā. Viņiem pievieno sasmalcinātus dārzeņus: sīpolus, ķiplokus un zaļumus. Pēdējā kārtā viss ir piepildīts ar augu eļļu un rūpīgi samaisīts.

Pēdējā stadijā burkas ar gatavo ēdienu tiek sterilizētas standarta veidā: no pusstundas līdz stundai.

Kā ātri pagatavot marinētus baklažānus zem "sēnēm" bez sterilizēšanas

Ja jūs vēlaties, lai baklažāni ziemai būtu "patīk sēnes", ātri izmantojiet šo recepti.

Sastāvdaļas

Pamata sastāvdaļu (baklažānu, sāls, etiķa) daudzumu šajā receptē var proporcionāli mainīt, un garšvielas var izmantot tādā pašā daudzumā.

  • Baklažāni - 3 kg;
  • Sāls - 3 ēdamkarotes;
  • Etiķis - 300 ml;
  • Ķiploki - 6 krustnagliņas;
  • Melnie pipari un smaržīgi - 9 gabali;
  • Līcis - 3 gabali;
  • Karsti pipari - pēc vēlēšanās un garšas.

Tehnoloģija

Saskaņā ar šo recepti, lai sagatavotu baklažānus kā “sēnes”, bez sterilizēšanas mazos augļus vispār nevar sagriezt, pārējos pārgriež 2-4 gabalos.

Pirmkārt, kā parasti, pagatavojiet marinādi ar visām nepieciešamajām garšvielām un ķiplokiem, vārot, pievienojiet pusi no plānotā etiķa daudzuma. Tad vārīt baklažānus marinādē apmēram 10 minūtes. Sagatavotajās sterilās burkās ievietojiet vēl karstos augļus cieši un maigi un ieliet verdošu marinādi gandrīz līdz pašam augstumam, kurā tie tika vārīti. Katra burkas augšpusē pievieno 1 ēdamkaroti etiķa un nekavējoties sasmalcina burkas.

Pēc stikla rullīša ar stīpām ir nepieciešams ietīt labi un atstāt to šādā formā, līdz tas atdziest vienu dienu.

"Yummy": recepte baklažāniem "kā sēnes" ziemai

Šī recepte atšķiras ne tikai no ēdiena gatavošanas veida - cepeškrāsnī, bet arī pievienojot piparus, kas padara produkta garšu mīkstāku un maigāku.

Sastāvdaļas

Jums ir nepieciešams savākt:

  • 2, 5 kg baklažānu;
  • 1 kg sīpolu;
  • 750 g paprikas (labāk dažādās krāsās);
  • 1 ķiploku daiviņa;
  • 2 kāršu dilles;
  • 1 ķekars pētersīļu un bazilika vai citi garšaugi pēc garšas;
  • 250 ml smaržas bez smaržas;
  • 1 tējkarote etiķa;
  • Garšvielas un sāls pēc garšas.

Tehnoloģija

Paņemiet lielu katliņu ar tilpumu, kas ir vismaz 5 litri, ielej apmēram pusi ūdens un pievieno sāli tā, lai sālījums būtu stāvs. Vāra.

Piezīme! Aptuveni 75 g sāls tiek ņemts uz litru ūdens.

Izskalojiet baklažānus tekošā ūdenī, atdaliet kātiņus un novietojiet tos tieši verdošā sālītā ūdenī. Pārklājiet ar vāku, jo tie nekavējoties peldē, lai tie vienmērīgi tvaicētu.

Vāra apmēram 5 minūtes, vairākas reizes maigi maisot pota saturu.

Pēc piešķirtā laika ātri izvelciet augļus no ūdens, ielieciet to plakanā traukā un ļaujiet tai atdzist. Ja augļi būs pārāk daudz, salīdzinot ar apjomu, pagatavojiet tos vairākās porcijās.

Sīpoli, ķiploki un garšaugi, kas jums jau ir pazīstami. Pipari sagriež nelielas salmiņas.

Baklažāniem pēc pilnīgas dzesēšanas ir jāsamazina arī biezas nūjas. Dažās vietās uz ādas var palikt sāls traipi.

Visi sasmalcināti dārzeņi ir izvietoti lielā bļodā un samaisīti. Pietiek ar sāli, bet labāk ir nogaršot baklažānu gabalu drošībai. Ja ir vajadzība, tad sāli. Pievienojiet arī maltos melnos piparus pēc garšas.

Ielej etiķi un eļļu baseinā un kārtīgi samaisa visu, tad atstājiet to apmēram pusstundu, lai uzklātu.

Iegūto augu maisījumu ievieto sterilās burkās, pārklāj ar metāla vākiem un ievieto cepeškrāsnī 140-150 ° C temperatūrā apmēram stundu.

Pēc tam uzmanīgi izņemiet burkas ar sagatavi, izmantojot īpašus satvērējus, un nekavējoties izvelciet.

Neparasti un garšīgi - recepte baklažāniem ziemai "kā sēnes" ar majonēzi un maggi

Šāds baklažānu salāti ir tik oriģināls un garšīgs, ka to bieži patērē tūlīt pēc ražošanas, bet jūs varat to sagatavot arī ziemai. Tās vienīgais trūkums ir palielināts kaloriju saturs majonēzes dēļ sastāvā.

Sastāvdaļas

Pirms ēdiena pagatavošanas sagatavojiet:

  • 2, 5 kg baklažānu;
  • 0, 75 kg sīpolu;
  • 400 g majonēzes;
  • Pusi soma ar garšvielu Maggi;
  • Augu eļļa cepšanai.

Tehnoloģija

Šī recepte ļauj izmantot lielus baklažānus. Tikai tie ir obligāti iztīrīti no ādas un pēc tam sagriezti šķēlītēs, aptuveni 2 x 2 cm izmēra, sagrieztie dārzeņi tiek ievietoti katliņā ar aukstu ūdeni, vārīti un viegli sajaucot, vāriet 8-10 minūtes.

Nākamajā solī, baklažānu šķēles tiek ievietotas caurdurā, lai iztukšotu lieko ūdeni.

Tajā pašā laikā sagrieziet sīpolus plānās puscietēs un apcepiet līdz caurspīdīguma stāvoklim apmēram 8 līdz 10 minūtes. Lai ļautu brūnganiem sīpoliem nevajadzētu būt.

Tad tajā pašā pannā, pievienojot eļļu, apcep visus baklažānus vidējā siltumā, izvairoties arī no to brūninājuma.

Visticamāk, ka jums būs jācep dārzeņi vairākās daļās, jo tiem ir ievērojams daudzums.

Sajauciet sīpolus un baklažānus vienā lielā ietilpībā, pievienojiet majonēzi un sēņu garšvielas. Pēc sasmalcināšanas jūs varat pievienot sēņu kubu Maggi.

Uzmanību! Šajā recepti, jūs varat izmantot mājās sēņu pulveri, kas iegūti, žāvējot nestandarta formas vai lieluma sēnes.

Sāls parasti netiek pievienots garšvielu un majonēzes sāļuma dēļ, bet, ja nepieciešams, varat pievienot melnā malto piparu.

Visas sastāvdaļas tiek rūpīgi samaisītas un maisījums cieši pieguļ sausās sterilizētās puslitra burkās.

No šīs summas jums vajadzētu saņemt aptuveni 5 kārbas un pat nedaudz palikt tiesā.

Visbeidzot, ir nepieciešams sterilizēt sagatavi 30 minūtes verdošā ūdenī un nekavējoties izspiest burkas ar steriliem vāciņiem. Augšupvērstā stāvoklī salieciet kaut ko siltu un atstājiet atdzist.

Sagatavošanās baklažānu ziemai sēnēm lēni plīts

Multicooker ievērojami atvieglos tukšā parauga sagatavošanu šai receptei, īpaši karstos un aizliktos laika apstākļos.

Sastāvdaļas

Ražošanai jums ir nepieciešami aptuveni 1 kg baklažānu bez astes, 6-8 ķiploku daiviņas, viens ķekars dillēm un pētersīļiem, 120 ml neatšķaidītas eļļas, 1 litrs ūdens, 1 stunda. l etiķa būtība, 2 ēd.k. l sāls un cukurs un garšvielas pēc garšas: lauru lapas, krustnagliņas, melnās un smaržīgās garšvielas.

Tehnoloģija

Mazgājiet baklažānus un vispirms nogrieziet tos 2-3 gabalos un pēc tam pa biezām šķēlītēm. Ķiploki un zaļumi tiek sasmalcināti ar nazi.

Tālāk jums ir jāsagatavo sālījums. Ūdeni ielej multikookera traukā, visas garšvielas, sāli, cukuru, un pēc vārīšanas etiķa būtība tiek pievienota. Jaunākais baklažāns. Iestatiet "gatavošanas tvaicēšanas" režīmu 5 minūtes.

Pēc tam šķidrums tiek iztukšots, un baklažāni tiek pārnesti uz sietu vai caurduris, lai nosēdinātu apmēram 20-30 minūtes.

Dziļā bļodā sajauc visus dārzeņus ar ķiplokiem un garšaugiem un ļaujiet tam pagatavot vēl 30 minūtes, tad augu eļļu ielej daudzkarsera traukā, sakarsē, un dārzeņu maisījums tiek likts uz augšu. Ugunsdzēsības režīms ir iestatīts uz 10-15 minūtēm.

Šķīvis ir gatavs - tas paliek sadalīts sterilās bankās, kas sagatavotas iepriekš, un jāapgriež.

Sāļie baklažāni "kā sēnes" ziemai

Saskaņā ar šo recepti, jūs varat pagatavot īstus marinētus baklažānus “kā sēnes” bez etiķa pievienošanas. Tāpēc tas var vērsties pie visiem veselīga uztura cienītājiem. Tas ir tikai, lai to saglabātu ledusskapī vai aukstā pagrabā.

Sastāvdaļas

Sagataves detaļa ir ļoti vienkārša un, ja nepieciešams, var proporcionāli palielināt sastāvdaļu daudzumu.

  • 4 vidēja lieluma jauni baklažāni;
  • 3-4 ķiploku daiviņas;
  • Dillēm, vēlams kopā ar ziedkopām;
  • 2 ēdamk. karotes sāls;
  • 1 l ūdens;
  • Melnie pipari - 4-5 zirņi;
  • Jāņogu lapas;
  • Augu eļļa cepšanai.

Tehnoloģija

Sagrieziet baklažānus biezās šķēlītēs un viegli apcepiet.

Vienlaikus sagatavojiet sālījumu, verdošu ūdeni un tajā ievietojiet sāli un melnos piparus. Sagriež zaļumus un ķiplokus.

Sagatavojiet piemērotu katliņu, kura apakšā atrodas jāņogu lapas un zaļumi. Tad dārzeņu slānis, apkaisa ar ķiplokiem un zaļumiem uz augšu un dārzeņiem vēlreiz.

Kad visi slāņi ir uzklāti, uzpildiet tos ar karstu marinējumu uz augšu, novietojiet plāksni un uzlieciet uz tās burkas ūdens. Visiem slāņiem jābūt nosegtiem ar sālījumu. Šai formai telpā jābūt 2-3 dienām. Tad saturu pārnes uz sausām sterilizētām burkām un ievieto ledusskapī.

Baklažānu sagatavju sēņu uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi

Kā jau iepriekš minēts, stikls bez baklažānu sterilizēšanas ir vēlams uzglabāt ledusskapī vai zemas temperatūras pagrabā. Citiem dārzeņu salātiem ir piemērota tumša vēsā vieta, piemēram, pieliekamais.

Uzglabāšanas laiks parasti ir apmēram 12 mēneši, lai gan pieredze rāda, ka šādas delikateses tiek ēst daudz ātrāk.

Secinājums

Dažādas baklažānu receptes, piemēram, sēnes, ļauj ātri aizpildīt savu pieliekamo zāli ar piegādēm ziemai un garšīgu barošanu saviem ģimenes locekļiem un viesiem mājās gan darba dienās, gan brīvdienās.