Saldie pipari ir viens no svarīgākajiem vitamīnu avotiem. No tā pagatavo dārzeņu salātus, pievieno sulām, zupām un otrajam kursam. Diemžēl šī noderīgā brīnumdatora derīguma termiņš ir niecīgs. Tāpēc nav pārsteigums, ka daudzi mājsaimnieces ilgu laiku cenšas saglabāt savas noderīgās īpašības. Pildīšanas process palīdzēs tikt galā ar šo izaicinājumu pirmajā mirklī.

Pipari pārsteidz ar dažādām krāsām un šķirnēm. Visā šajā pārpilnībā ir ļoti viegli sajaukt un sajaukt, izvēloties pareizo piparu veidu pildīšanai. Kļūdaina izvēle var sabojāt ne tikai trauka estētisko izskatu, tā garšu, bet arī novest pie vīna kulinārijas spējām.

Kritēriji piparu izvēlei pildīšanai

Galvenie kritēriji, izvēloties saldo piparu veidu pildīšanai, ir:

• augļa sienas biezums;
• raža

Atkarībā no nobriešanas pakāpes kopīgas agri un vēlāk šķirnes. Pirmās kategorijas pārstāvjus var vākt jūnija beigās, jūlija sākumā, otro - pirms pirmā sala.

Pārtikas šķirnes, kas piemērotas pildīšanai

Populārākie saimnieces, pēc atsauksmēm, ir šādas saldās paprikas šķirnes:

1. Moldovas dāvana.
2. Zelta brīnums.
3. Zelta lietus.
4. Topolyn.
5. Čigānu F1 (hibrīds).
6. Bogatyr
7. Atlanta.
8. Sarkans lāpsta.
9. Kalifornijas brīnums.
10. Tusk

Apsveriet katru no tiem atsevišķi.

"Moldovas dāvana"

Šķirne ir klasificēta kā sezonas vidus. Vidēja augstuma krūmiem nav nepieciešamas prievīte, augstas ražības. Pipariem ir iegarena forma, vidēja biezuma sienas - līdz 7 mm. Sakarā ar tās formu un lielisko garšu, dārzeņi ir ideāli piemēroti pildīšanai un konservēšanai.

Zelta brīnums

Šīs šķirnes krūmi ir vidēja izmēra, bet diezgan apjomīgi. Šāda liela platība tiek kompensēta ražas novākšanas periodā, kad no viena auga novāc 10 līdz 18 piparus. Dārzeņi ir saldi garšīgi, sulīgi, ar biezām sienām (8-10 mm). Iekārta ir piemērota audzēšanai gan slēgtā, gan atklātā zemē.

"Zelta lietus"

Šķirne ir sākusies. Kamēr augļi pilnībā nogatavojas, tas aizņems 115 dienas. Jūs varat audzēt augus gan siltumnīcā, gan atklātā laukā. Produktivitāte ir augsta. Dzeltenie pipari, sfēriski. Sienas biezums sasniedz 8 mm. Šīs sugas pārstāvis panes kaitēkļu uzbrukumus, ir izturīga pret slimībām.

Uzmanību! Piparu šķirnēm "Zelta lietus" ir sfēriska forma, tāpēc tas būtu jāsagatavo tikai iesniegšanai uz galda. Kā variants konservēšanai šī šķirne nav labākā.

"Topolyn"

Šīs šķirnes pārstāvis nogatavojas 120-130 dienu laikā, tam ir augsta ražība, nepretenciozs. Paprikas krūmi sasniedz 50-60 cm augstumu, sienu biezums ir no 6 līdz 8 mm.

"Gypsy F1"

Hibrīda šķirne. Tas atšķiras no ne-hibrīdu šķirņu pārstāvjiem, jo ​​tas ir ļoti produktīvs un labi izturīgs pret kaitēkļu un slimību ietekmi. Dārzeņus audzē galvenokārt siltumnīcā, bet šķirne ir piemērota arī atklātā laukā. Augļi ir iegareni, sulīgi, ar biezām sienām.

Tas ir svarīgi! Hibrīdšķirnes nav sliktākas par parasto šķirņu pārstāvjiem. Garšas ziņā hibrīds nekādā veidā nav zemāks par oriģinālu, un dažās pozīcijās tas pat pārsniedz to.

"Bogatyr"

Šīs šķirnes augļi nogatavojas līdz jūlija vidum, tāpēc tas pieder pie vidējās nogatavināšanas. Krūmi sredneroslye. Pīrāgus ar nedaudz iegarenu formu sasniedz 20 cm, biezu sienu (apmēram 7 mm) un sver no 140 līdz 200 gramiem. Šķirnei piemīt augsta ražība un tā ir izturīga pret kaitēkļiem. Sēklas stāda februārī, un stādi - ar siltuma rašanos. Atkarībā no reģiona stādījumu stādīšanas laiks zemē nedaudz atšķiras no aprīļa beigām līdz maija vidum. Šķirne ir piemērota stādīšanai gan siltumnīcā, gan atklātā laukā.

"Atlant"

Ražas šāda veida pipari var būt divarpus mēnešus pēc stādīšanas zemē. Augļi ir diezgan lieli, miesīgi. Sienas biezums sasniedz 1 cm, krūmi ir nelieli augstumā - apmēram 80 cm. Lielā šķirnes priekšrocība ir tā daudzpusība - piemērota audzēšanai gan slēgtā, gan atklātā zemē. Nepretenciozs. Tā pieļauj nelielas temperatūras svārstības un ir izturīga pret kaitēkļu uzbrukumiem.

"Red shovel"

Bagātīgas, spilgti sarkanas krāsas augļi sāk nogatavoties jūlija sākumā. Zems krūms - līdz 70 cm, vienā augā veidojas līdz 15 augļiem, no kuriem katra sver līdz 160 g. Šī varoņa sienu biezums sasniedz 8 mm. Garša ir ļoti salda, ar nedaudz izteiktu piparu garšu. Tā panes kaitēkļu uzbrukumus, kas ir izturīgi pret slimībām.

"Kalifornijas brīnums"

Pieder vēlu nogatavināšanas šķirnēm. Pirms augļu pilnas apsārtuma, augam jābūt 120-130 dienām pēc sēklu sēšanas, tādēļ ir nepieciešams stādīt kultūru no februāra. Šķirnei nav nepieciešama īpaša aprūpe un papildu augšanas apstākļi. Tas labi aug un nogatavojas gan siltumnīcā, gan atklātā laukā. Vidēja augstuma krūmi spēj reproducēt no 10 līdz 14 rozā-sarkanas krāsas augļiem. Sienas biezums sasniedz 8 mm. Šķirne ir ļoti populāra sakarā ar tās garšu un augstu C vitamīna saturu.

"Tusk"

Šīs šķirnes pārstāvim ir spilgti sarkana krāsa, salda garša ar izteiktu raksturīgo piparu garšu. Šāda veida paprikas ražu var savākt 100 dienu laikā pēc stādīšanas. Novērtējums pieder agrīniem, auglīgiem. Uz viena krūma aug 15-18 pipari. Sienas biezums - 8-9 mm.

Uzmanību! Krūmu šķirnes "Tusk" ir diezgan augstas, līdz 170 cm Šis fakts ir jāņem vērā, izvēloties optimālo stādīšanas vietu.

Pildīti paprika - garda un ļoti veselīga delikatese. Šīs delikateses receptes ir plašas. Katrs saimniece cenšas savos ēdienos ienest savu garšu, lai padarītu to individuālu un unikālu. Bruņojušies ar zināšanām par labākajām piparu šķirnēm pildīšanai, jūs varat viegli sākt veidot savu unikālo kulinārijas šedevru.

Atsauksmes

Maria Vladimirovna, 55 gadus vecs, Cheboksary, Bulgārijas pipari ir audzēti manā vietā jau daudzus gadus. Es izmēģināju dažādas šķirnes. Lielākā daļa patika pipari "Kalifornijas brīnums". Nobrieduši pipari ne tikai izskatās skaisti, bet arī maigi, saldi. Mīkstums ir sulīgs, sienas ir biezas un biezas. Es izmantoju šo šķirni galvenokārt pildīšanai. Mani viesi patiešām patīk. Varat arī izmantot šo piparu salātu izgatavošanai. Elena, 34, Novokuznetsk Man patīk gatavot. Piparus pērk no pārbaudītiem dārzniekiem vai kā tos sauc par lauksaimniekiem. Mēģināja kaut kā pagatavot pildītos piparus. Pirmā pankūka, kā viņi saka, ir vienreizēja. Trauka estētiskais izskats palika daudz vēlams. Bet es nolēmu neapstāties un uzzināt patieso neveiksmes iemeslu. Izrādījās, ka visa problēma bija nepareizā bulgāru piparā. Tagad ēdienu gatavoju tikai no pārbaudītām šķirnēm: “Zelta lietus”, “Atlant” un “Topolyn”. Rezultāts vienmēr ir lielisks! Eleonora, 31, Maskava Es esmu gatavs pēc profesijas. Es strādāju restorānā. Viens no mūsu restorāna ēdieniem ir pildīti pipari. No savas pieredzes es biju pārliecināts, ka ne visas šķirnes ir piemērotas pildījumu pildīšanai. Vislabāk ir gatavot biezu sienu dārzeņus. Ja ēdiens tiek pasniegts uzreiz pēc ēdiena pagatavošanas, tad varat izmantot vairāk noapaļotus piparus, ja nepieciešams to uzglabāt līdz ziemai, burkā, labāk izmantot garākas šķirnes. Saldā bulgāru piparu ēdiens ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs, tāpēc es iesaku ikvienam to izmēģināt vismaz vienu reizi. Mūsu apmeklētāji ir ļoti apmierināti un atkal izbauda baudu, sirsnīgu un vitamīnu delikatesi. Tamara Veniaminovna, 60 gadus veca, Tvera, es visu laiku audzēju piparus siltumnīcā, no tā daudzus ēdienus gatavoju. Man patīk padarīt plombas ziemai. Pildīti pipari sākās salīdzinoši nesen, pēc viņas meitas ieteikuma. Reiz viņa ieradās pie manas receptes saldo piparu konservēšanai ar malto gaļu un dārzeņiem. Es mēģināju gatavot. Viņi nolēma atvērt Jaunā gada brīnumainu burbuļu. Pepper izrādījās ļoti garšīgs. Tagad to gatavoju katru gadu. Šūšanai vislabāk ir izmantot iegarenas formas dārzeņus, lai tie labāk iederētos burkā. Es izmantoju šķirni "Red Spade" un "Bogatyr". Es iesaku ēdienu visiem. Olga Fedorovna, 54 gadi, Vladimirs, dzīvoju privātmājā. Visa mana dzīve es rūpēju par dārzu. Es augu daudz dažādu dārzeņu, bet mīļākais ir bulgāru pipari. Es to audzēju pēdējos 20 gadus. Pirmkārt, viņa stādīja stādus siltumnīcā, tad sāka mēģināt audzēt šķirnes atklātā laukā. Mans pārsteigums bija liels skaits. Atvērtajā gruntī pipari jūtas lieliski. Turklāt jums nav nepieciešams tērēt enerģiju siltumnīcas uzstādīšanai, kas aptver filmu, vērojot gandrīz visu laiku. Turklāt raža vispār necieš, bet, gluži pretēji, palielinājās. Pagājušajā gadā savāca rekordlielu daudzumu piparu. Bija jautājums: kā izglābt audzēto kultūru? Es nolēmu skalot piparu gabalu saskaņā ar pierādītu kaimiņvalsts recepti. Sālījumu garša bija tikai lieliska. Viņa paņēma receptes. Tagad katru gadu es izveidoju pildījumu paprikas pēc oriģinālās receptes. Inga Veniaminovna, 58 gadi, Tomsk, saldie pipari ir mūsu ģimenes mīļākie dārzeņi. Es to nepārtraukti audzu savā dārzā. Es cenšos augu šķirnes ar dažādiem nogatavošanās periodiem, lai būtu laiks to apstrādei. Tas ir ļoti ērti, ja kultūraugu nogatavojas vienmērīgi, vairākos posmos. Early šķirnes, kā parasti, iet uz sagatavošanu dārzeņu salāti un izmantot neapstrādātas. Vēlāk - es izmantoju konservēšanai un pildīšanai. Saglabāšanai varat izmantot jebkuru šķirni, bet pildījumam ir jāizvēlas pipari ar biezākām sienām. Es vienmēr cenšos ievērot šo vienkāršo nosacījumu, izvēloties piparus. Rezultāts vienmēr ir lielisks. Visa ģimene ir laimīga un labi barota. Es novēlu jums un veiksmi jūsu kulinārijas centienos. Igors Fedorovičs, 64 gadus vecs, Abakāns, saldo bulgāru piparu audzēšana uz zemes gabala ir mans vecais hobijs. Mēs varam teikt, ka šis hobijs pakāpeniski kļuva par kaut ko vairāk, tas kļuva par manu aizraušanos. Man patīk eksperimentēt, tāpēc katru gadu es ražoju papildus pārbaudītām jaunām šķirnēm un hibrīdiem. Katru gadu piparu stādījumi strauji aug un kopā ar tiem iegūst ražu. Mana sieva atrada lielisku izeju no šīs situācijas - bez salātu gatavošanas viņa sāka pildīt paprikas un kodināšanu burkās, tādējādi saglabājot to gandrīz līdz pavasarim. Šāds garšīgs un ļoti oriģināls lēmums padarīja manu kaislību ne tikai patīkamu, bet arī noderīgu mūsu visai ģimenei.