Visas vīnogu šķirnes iedala divās lielās grupās: vīns (vai tehniskais) un galds (vai deserts). Tā ir galda vīnogas, kas kalpo kā svētki, tās ir tās klasteri, kas atrodas uz logiem un plauktiem: tas ir liels, skaists un ļoti garšīgs. Šodien ir daudzas galda galamērķu šķirnes, t.sk. mājas šķirnes vīnogas, arī ārzemju hibrīdi. Katrai no galda šķirnēm piemīt plusi un mīnusi, bet visas divas svarīgas īpašības apvieno: pievilcīgu izskatu un unikālu garšu.
Šajā rakstā ir atrodamas populārāko galda vīnogu fotogrāfijas un apraksti Krievijā. Šeit tiek stāstīts par galda sugu klasifikāciju, sniegti ieteikumi par konkrētas šķirnes izvēli.
Kā noteikt vislabākās šķirnes
Katram stādu un spraudeņu pārdevējam ir savs katalogs, kurā visas šķirnes tiek klasificētas noteiktā secībā. Tas tiek darīts, lai iesācēju audzētājs ātri atrastu piemērotu šķirni. Pirms sākat šādu meklēšanu, ir jānosaka prioritāte un jāizlemj, kas patiesībā ir svarīgs: vīnogu nepretenciozitāte, raža, fakts, ka ogas neietekmēs lapsenes, un vīnogulāji nesāpēs, vai, garša.
Labākās galda vīnogas var klasificēt pēc dažādiem kritērijiem:
- alfabēta secībā (kad katalogā visi vārdi ir sakārtoti alfabētiskā secībā);
- nogatavināšanas termiņi (sadalīti agri un vēlu galda šķirnēm);
- pēc ogu krāsas vai formas (galda vīnogas var atrast, piemēram, ar apaļu ogu vai tikai zilu);
- pēc šķirnes ražas;
- vīnogu nepretenciozitāte;
- sala izturība;
- pret slimību un kaitēkļu rezistenci utt.
Uzmanību! Ir svarīgi saprast, kā tehniskās vīnogas atšķiras no galda vīnogām. Tehniskās ogas galvenokārt ir paredzētas pārstrādei (vīns, sulas, rozīnes), bet galda šķirnes tiek novērtētas svaigu augļu garšas dēļ. Tomēr tas nenozīmē, ka vīnu nevar izgatavot no galda šķirnes, un tehniskās vīnogas ir pilnīgi nepiemērotas pārtikai.
Galda sugu klasifikācija
Jūs bieži varat atrast publikācijas ar tādiem skaļiem vārdiem kā "Desmit no labākajām galda šķirnēm". Parasti tas nozīmē populārākās vīnogu šķirnes, kas visbiežāk tiek audzētas valsts dārzos un teritorijās.
Ir daudz vieglāk atrast piemērotu galda šķirni sev atbilstoši konkrētiem kritērijiem, piemēram: ogu krāsa, garšas īpašības, nogatavošanās laiks. Pārējais raksts tiks veltīts tam.
Galda ogas ar baltām ogām
Saskaņā ar starptautiskajiem standartiem baltās galda vīnogas ir tādas, kas jālieto svaigā veidā un kas nodrošina baltas, dzeltenas vai zaļganas ogas.
Tās ir baltās šķirnes, kas ir slavenas ar interesantākajām garšas īpašībām: skābes un cukura līdzsvaru, plānu un maigu ādu, minimālu sēklu daudzumu, vieglas muskatriekstu piezīmes vai izteiktu kazenes, ananāsu, jāņogu, piparmētru garšu.
Lady Fingers
Šai šķirnei ir vidējais nogatavināšanas laiks. Viņa ziedi ir biseksuāli, kas nozīmē, ka šķirnei nav vajadzīgas citas tuvās sugas.
Lady Finger klasteri ir lieli, diezgan vaļīgi, sazaroti. Katras ķekars vidējais svars ir 400 grami. Ogas ir ovālas, stipri iegarenas, pārklātas ar tikko pamanāmu vaska pārklājumu.
Ogu garša ir ļoti patīkama, vidēji salda, ar labu aromātu. Šķirnes atšķirtspēja ir sēklu trūkums augļos. Bet jums ir jāmaksā par labu garšu: Sieviešu pirkstiem galda vīnogām ir slikta imunitāte pret slimībām, necieš sausums, ir nepieciešams patvērums ziemas periodā.
Kishmish White
Šķirne pieder arī sezonas vidum, tai ir biseksuāli ziedi un nav vajadzīgi apputeksnēšanas kaimiņi. Baltā ķīniete patīk lielas cilindriskas formas kopas ar daudziem zariem - spārniem. Katras sukas svars ir aptuveni 250 grami.
Ogas nav ļoti lielas, tām ir ovāla forma, miza ir gaiši zaļā krāsā, pārklāta ar tikko pamanāmiem melniem punktiem. Galda iekšpusē nav sēklu ķīniešu, mīkstums ir ļoti maigs, sulīgs, ar patīkamu garšu un smalku aromātu.
Šķirne nav izturīga pret slimībām, parazītiem un vīrusiem. Bet Kishs White balta pretestība ir vidēja - līdz -23 grādiem, šī kultūra var izturēt bez patvēruma.
Aleshenkin
Šī balto vīnogu nogatavināšana ir ļoti agra, tāpēc viens no pirmajiem parādās dārzos un plauktos. Ātrās nogatavināšanas dēļ ogas neietekmē lapsenes, puvi un sēnīšu infekcijas.
Klasteriem ir konusa, liela, smalka, zara forma. Katras Aleshenkin ķekars masa mainās robežās no 500-2000 gramiem. Ogas ir lielas, to forma ir apaļa, ļoti nedaudz iegarena.
Šīs vīnogu mīkstums uz zobiem ir maigs un mīksts. Šķirnes garša ir ļoti patīkama, sabalansēta.
Aleshenkin izturība pret salu ir augsta, tāpēc šķirne ir piemērota gandrīz visas valsts audzēšanai un var ziemā bez patvēruma. Bet tabulā ir dažādas slimības, kas ir uzņēmīgas, jums būs nepieciešama profilaktiska ārstēšana.
Arcadia
Labāko baltās šķirņu tabulas sarakstā ir jānorāda ļoti senās, bet arī ļoti populārās Arcadia vīnogas. Šīs vīnogu nogatavināšanas laiks ir agrs - jūlija vidū jūs varat sagriezt nogatavinātās Arcadia ēdamistabas klasterus. Ziedi ir biseksuāli, tāpēc nav problēmu ar apputeksnēšanu un augļu komplektu.
Galda vīnogu kopas ir blīvas, cieši iepakotas, to forma ir cilindriska, vidējais svars ir 1–1, 5 kg (bieži vien tiek atrastas divas kilogramu sukas!). Ogu forma ir sirds formas vai ovāla, ar asu degunu. Mīkstums ir sulīgs, mīksts, salds, ar izteiktu muskatrieksta garšu.
Lielākā daļa vīnkopju mīl Arcadia par tās izturību pret aukstumu un slimībām. Šī galda šķirne ir ideāli piemērota iesācējiem, jo tai nav nepieciešama īpaša aprūpe.
Rozā vīnogas galda lietošanai
Lielas galda šķirņu kopas patiešām priecē aci. Vēl skaistākas nekā citas vīnogu šķirnes ir rozā krāsā: ogas no apaļas līdz garenām un smailām, nokrāsām no piesātinātām līdz piesātinātām. Rozā vīnogas var dekorēt galdu un zemes gabalu, to novērtēs viesi un muižas īpašnieki.
Pink Haze
Vīnogas ar ļoti lielām kopām, kuru svars bieži sasniedz pusotru kilogramu, nogatavojas ļoti agri - jūlija pirmajās dienās. Viņa klasteri ir pildīti vidēji, diezgan blīvi un masīvi. Ogas ir ļoti lielas, krāsotas gaiši rozā krāsā.
Galda augļu āda ir plāna, viegli košļāt. Mīkstums ir biezs, bet maigs un sulīgs. Garša ir līdzsvarota, vidēji salda.
Saltes šķirne Rozā migla stāv ar cieņu, bet slimībām un kaitēkļiem ir mērena imunitāte.
Angelica
Šo galda šķirni var atrast ar nosaukumu Xenia. Tas nogatavojas agri, ar lielu cilindriskas formas ķekariem, kas var svērt līdz diviem kilogramiem.
Angelica klasteri ir vaļīgi, nedaudz mīksti un ogas ir lielas, iegarenas. Augļu mizai ir vidējais biezums, kas ir diezgan elastīgs, bet tas neliedz baudīt lielisku galda vīnogu garšu (bet aizsargā augļus no lapsenes).
Izturība pret salu un slimību kultūru ir augsta, tāpēc to var audzēt jebkur.
Konfigurācija
Agri nogatavojušās vīnogas ar lieliem klasteriem (līdz 1, 5 kg) ar cilindrisku konisku formu. Klasteriem ir vidējais blīvums, augļi ir lieli, apaļi ovāli, krāsoti piesātinātā rozā krāsā.
Pārveidošanās mīkstums ir ļoti maigs, sulīgs, praktiski bez sēklām. Vīnogas ir izturīgas pret salu, tās nav bojātas ar lapsenes un citiem kukaiņiem, ir laba imunitāte pret slimībām un vīrusiem.
Annie
Vidējās vīnogas - nogatavojas augusta sākumā (lai gan tas ir atkarīgs no reģiona klimata un laika apstākļu faktoriem). Galda vīnogu kopas konusa formā var būt sazarotas, ne visai cieši iepakotas. Viena suka svars ir līdz diviem kilogramiem.
Olu formas vīnogām ir patīkama garša, maiga masa, medus muskatrieksta garša un aromāts. Anyuta izturība pret slimībām un kukaiņiem ir vidēja, bet viņa var izturēt salnām labi un tai nav vajadzīga patvēruma vieta.
Sarkanās vīnogas
Sarkano vīnogu galda vīnogām ir bagātākais aromāts un biezs aromāts. Pat senos laikos tika uzskatīts, ka tumšāka ogu, veselīgāko vīnogu un jo vairāk unikālo īpašību.
Tas ir svarīgi! Mūsdienu pētījumi apstiprina seno zinātnieku minējumus: sarkanās vīnogas ir ļoti noderīgas asinīm, nierēm, locītavām, asinsvadiem un sirdij.Dunav
Šī sarkanā vīnogu nogatavināšana sākas, patīk lielas aptuveni vienāda lieluma un formas kopas. Birstes Dunava vidējais svars ir 550 grami. Galda šķirnes ogas ir iegarenas un apaļas, tās ir krāsotas bagātīgā sarkanā krāsā un ir kraukšķīgas, biezas.
Augļu garša ir ļoti bagāta, sabalansēta, vīnogas satur daudz cukura. Vintage šķirni Dunav var uzglabāt vai transportēt, bet tā stabilitāte ir vāja: ir nepieciešams apstrādāt vīnogulāju, nosegt shtambe ziemai.
Viktors
Galda vīnogu ķekari Victor nogatavojas agri, ir konusa forma, sver līdz kilogramam. Cieši noslaukiet. Ogām ir iegarena, noapaļota forma, krāsota spilgti sarkanā krāsā. Augļu miza ir blīva, bet viegli košļāt.
Galda šķirnes garša, kā paredzēts, ir lieliska: vidēji saldas ogas ar sulīgu un blīvu mīkstumu. Viktors ir ļoti stabils, tāpēc tas ir veiksmīgi audzēts visā valstī.
Pretty sieviete
Vīnogu ķekaru blīvums ir vidējs, tiem ir konusveida forma, iegarena, cieši noslēgta. Pārtrauciet galda šķirni agri. Ķekavas pie lielā skaistuma var svērt līdz diviem kilogramiem.
Ogas ir garas, norāda uz galu, āda uz tām ir diezgan blīva, elastīga. Garša ir ļoti bagāta, patīkama. Sala un slimība, šāda veida kultūra ir ļoti izturīga.
Kardināls
Agrām gatavām vīnogām ar abu dzimumu ziediem nav vajadzīgi apputeksnētāji. Galda šķirņu kopas ir ļoti lielas, tām ir konusa forma, tās ir diezgan brīvas, sver apmēram kilogramu.
Augļi ir ļoti lieli, ogu forma ir ovāla. Pārklātas ar maigu sarkanu ādu. Mīkstums ir sulīgs un kraukšķīgs, aromāts ir maigs, muskatrieksts. Taču šķirnes izturība ir slikta: sals un slimība bieži ietekmē vīnogas.
Melnas deserta vīnogas
Pierādīts, ka melnāka un bagātāka vīnogu krāsa, jo noderīgāka tā ir un vairāk antioksidantu ir celulozē. Nav pārsteidzoši, ka melnādainās vīnogas ir ļoti izplatītas, mīlētas un labprāt iegādātas.
Codrean
Galda vīnogas ar ļoti agru briedumu. Codreanca klasteri ir lieli, sverot no 500 līdz 1500 gramiem. Ogas ir lielas, ovālas, krāsotas tumši zilā krāsā, ar nelielu vaska pārklājumu.
Augļu garša var šķist pārāk vienkārša, taču to kompensē maiga āda, minimāla sēklu un elastīga mīkstuma daļa. Un arī ēdamistaba Kodryanka labi izturas pret slimībām un kaitēkļiem, ir augsta pretestība pret salnām.
Muromets
Šķirne ir agrīni nobriedusi, ļoti produktīva. Klasteri nav ļoti lieli - no 300 līdz 800 gramiem, bet tie ir daudz, tiem ir konusa forma. Augļi ir lieli, ovāli. Galda vīnogu garša Muromets patīkama, maiga, miesīga.
Nu, šī galda šķirne nes sals, tāpēc ziemā var pavadīt lielāko daļu valsts bez patvēruma. Augsta ir arī rezistence pret slimībām.
Moldova
Bet dažādām Moldovai, kaut arī tiek uzskatīta par ēdamistabu, ir vēlu nogatavošanās. Klasteri var būt gan vidēji, gan lieli, to masa svārstās no 300 līdz 700 gramiem. Ogas ir vidējas, ovālas, to miza ir pārklāta ar biezu vaska pārklājumu.
Mīkstums ir gaļīgs, kraukšķīgs, sulīgs, garša ir salda, sabalansēta. Moldova atšķiras ar to, ka to var ilgstoši uzglabāt labvēlīgos apstākļos - līdz trim mēnešiem.
Šķirnes neietekmē vīrusi un slimības, bet smaga sala bez patvēruma necieš.
Early Magarach
Šī galda vīnogu nogatavināšana sākas, viņam ir labas ražas. Klasteri ir lieli, vaļīgi, sazaroti. Ogas ir arī lielas, apaļas vai nedaudz ovālas, āda ir pārklāta ar vasku.
Mīkstums ir sulīgs un mīksts, āda ir diezgan blīva. Garša ir laba, galda, bet nedaudz primitīva.
Imunitāte sākumā Magarach ir vidēja, vīnogas necieš slikti pret salnām, tāpēc vīnogulāju jāaptver.
Secinājums
Galda vīnogas ir populārākas vīnkopju vidū nekā tehniskās. Galu galā tieši šī vīnogu raža svaigā veidā, tā ir galda šķirnes, kas iepriecina to neparasto garšu un patīkamu aromātu.
Galda šķirnes ir iespējams klasificēt pēc dažādiem kritērijiem, bet dārznieki biežāk meklē jaunas vīnogas pēc augļu krāsas.