Armēņi ir garšīga plāksne, kas tiek ātri sagatavota un tik ātri ēdama. Daudzi cilvēki ir tikai crazy par šādām uzkodām un katru gadu sagatavo vairāk kārbas ziemai. Šajā rakstā apskatīsim vairākas armēņu gatavošanas iespējas ar dažādām sastāvdaļām.

Vienkāršākā recepte Armenchikov

Marinēti un marinēti tomāti ziemā nedaudz garlaicīgi, un es gribu kaut ko interesantu un neparastu. Sekojošā armēņu recepte no sarkanajiem tomātiem ir iekarojusi daudzas mājsaimnieces. Šādi tomāti tiek gatavoti diezgan ātri un ar vienkāršākajiem produktiem. Vispirms jums ir jāsagatavo visas nepieciešamās sastāvdaļas:

• sarkani, bet ne visai nobrieduši tomāti - trīs kilogrami;
• ķiploku daiviņas;
• saldie paprika;
• rūgtā piparā;
• dilles (lietussargi);
• selerijas (lapas).

Marinādes izgatavošanai nepieciešamie produkti:

• dzidrs ūdens - 2, 5 litri;
• granulēts cukurs - pusi tasi;
• pārtikas sāls - simts grami;
• galds 9% etiķis - stikls;
• lauru lapas - pieci gabali;
• citronskābe - četri grami;
• melnie pipari zirņi - pieci gabali;
• smaržīgi pipari - astoņi gabali.

Armēņu sagatavošana:

1. Uzkodas galvenā iezīme ir tas, kā paši tomāti izskatās. Katru tomātu augšpusē tos sagriež šķērsām. Katrs griezums tiks sagriezts sagrieztos dārzeņos. Tādējādi tomāti pilnībā absorbē visu citu sastāvdaļu garšu un garšu.
2. Kad tomāti jau ir sagriezti šķēlītēs, varat pāriet uz pārējiem dārzeņiem. Ķiploki tiek mizoti no mizas un sagriezti plānās šķēlītēs.
3. Bulgārijas un karstie pipari tiek noņemti no sēklām, kā arī noņem stublāju. Tad dārzeņus sagriež plānās sloksnēs.
4. Katrā tomātā sagrieziet vienu gabaliņu rūgtu un saldu piparu, kā arī ķiplokus.
5. Tālāk dodieties uz marinādes sagatavošanu. Ūdens ielej tīrā, sagatavotā pannā un uzliesmo. Pēc ūdens vārīšanās, tam pievieno visas nepieciešamās sastāvdaļas, izņemot etiķi. Viss tiek rūpīgi sajaukts, līdz cukurs un sāls ir pilnīgi izšķīduši. Tagad jūs varat ieliet etiķi uz uguns un no tās, marināde ir gatava.
6. Armēņi ir rūpīgi jātīra ar soda un sterilizēti. Bankas var vārīt ūdenī, turēt tvaiku vai karsēt cepeškrāsnī. Tad tvertnes apakšā tiek ievietoti dilles lietussargi un selerijas. Pēc tam jūs varat blīvi, bet uzmanīgi izvietot tomātus.
7. Saturu ielej ar karstu marinādi un nekavējoties velmē ar metāla vākiem.

Uzmanību! Armēnijas sievietes būs gatavas lietošanai pēc pāris nedēļām.

Armēņu ar zaļumiem

Parasti šādas sagataves ir izgatavotas no zaļiem augļiem. Bet daudzi saimnieces pamanīja, ka armēņi no sarkanajiem tomātiem ir visvairāk garšīgi. Šis uzkodas ir ideāli piemērots svētku galdiņam un kā papildinājums dažādiem galvenajiem ēdieniem. Šīs receptes sastāvdaļas var mainīt pēc Jūsu vēlmēm. Pamatojoties uz to, jūs varat veikt šādu gatavošanas iespēju armēņiem.

Lai pagatavotu pikantu aromātisko sarkano tomātu uzkodas, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• biezi sarkani tomāti - desmit gabali;
• svaigi ķiploki - viena galva;
• karstā sarkanie pipari - viens pods;
• ķekars svaigu dilles;
• viens ķekars koriandrs.

Marināde Armenchik ar zaļumiem tiek gatavota no šādām sastāvdaļām:

• dzidrs ūdens - viens litrs;
• pārtikas sāls - viens liels karote;
• medus - ēdamkarote;
• koriandrs - tējkarote bez slaidu;
• etiķis - 100 mililitri;
• paprika - tējkarote.

Gatavošanas process ir šāds:

1. Ēdienu gatavošana Armenchikov sākas ar marinādi. Šajā gadījumā tomātus jāielej ar atdzesētu šķidrumu. Sagatavojot pārējās sastāvdaļas, marinādei būs laiks atdzist. Vispirms sagatavotajā pannā ielej aukstu ūdeni un pievieno sāli ar garšvielām. Pēc vārīšanas maisījums tiek vārīts vēl desmit minūtes. Tālāk marinādē ielej nepieciešamo etiķa un medus daudzumu. Saturs ir sajaukts un noņemts no karstuma.
2. Katls ir atstāts atmatā un gatavojas dārzeņiem un zaļumiem. Dilles un cilantro ir rūpīgi jānomazgā zem ūdens un smalki sasmalcina ar nazi.
3. Karstie pipari tiek mazgāti, un pēc tam noņem serdi un visas sēklas. Dārzeņi ir arī smalki sagriezti ar nazi.
4. Ķiploki tiek iztīrīti un saspiesti ar speciālu presi. Visas sagatavotās sastāvdaļas tiek kombinētas vienā traukā, pievieno sāli un labi samaisa.
5. Sarkanās, bet nedaudz nenobriedušās tomātu virsmas augšdaļā nomazgā un sasmalcina. Iegriezumi nedrīkst būt zem augļa vidus. Pēc tam tomāti tiek piepildīti ar vārītiem pildījumiem no zaļumiem un pipariem ar ķiplokiem.
   

6. Pēc tam tomātus ievieto burkās vai citos nemetāliskos traukos. Pēc tam atdzesētā marinādes saturu ielej un pārklāj ar stikla plāksni.
7. Armēņi var ēst trīs nedēļas vai mēnesi.

Uzmanību! Tomāti konteinerā, kas novietots gabalos. Tātad, pildījums netiks izkrist no tomātiem.

Smaržīgas pikantās armēņi

Šī recepte ir piemērota gan sarkaniem, gan zaļiem tomātiem. Katrā nogatavināšanas posmā dārzeņi atklāj savu unikālo garšu. Īpaša uzkodas garša sniedz svaigus zaļumus. Noteikti pagatavojiet šos garšīgos ikdienas tomātus!

Uzkodas pagatavošanai ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• sarkani biezi tomāti - kilograms un trīs simti grami;
• čilli pipari - seši gabali;
• svaigas pētersīļi - viena ķekars;
• dilles zariņi - viena neliela ķekars;
• selerijas un sinepju sēklas;
• mārrutku lapas - trīs gabali;
• ķiploki - viena galva;
• mīļākie garšaugi ir ēdamkarote.

Marināde Armēnijai sastāv no šādiem komponentiem:

• divi litri tīra ūdens;
• lauru lapas - viens gabals;
• granulēts cukurs - 25 grami;
• pārtikas sāls - 50 grami.

Uzkodas uzkodām:

1. Sagatavošana jāsāk ar marinādi, jo tai jāatdzesē līdz apmēram 40–46 ° C temperatūrai. Lai to izdarītu, uzkarsējiet ūdeni, pievienojiet visas atlikušās sastāvdaļas, samaisiet un noņemiet maisījumu no karstuma.
2. Pēc tam sagatavojiet ķiploku daiviņas, nomazgātus zaļumus un mizotus karstos piparus ar gaļas mašīnā. Varat izmantot arī maisītāju. Maisījumam pievieno desmit gramus sāls un karotes sausu aromātisko garšaugu.
   

3. Tomāti tiek sagriezti, tāpat kā iepriekšējās receptēs. Pēc tam iegriezumi tiek piepildīti ar sagatavoto pildījumu.
4. Novietojiet visas sastāvdaļas tīrā dziļā traukā. Apakšā jums jānovieto mārrutku lapas, tad tomāti, dažas ķiploku daiviņas, pārkaisa visu sauso sasmalcināto dilles un visbeidzot nosedziet ar mārrutku lapām.
5. Tad tomātus ielej marinādē, kas atdzesēta līdz vēlamajai temperatūrai, un atstāj trīs dienas. Pēc tam sagataves pārvieto uz ledusskapi. Uzkodas būs gatavas pēc pāris nedēļām.

Tas ir svarīgi! No augšas tomāti ir pārklāti ar vāku vai plāksni, un tiek ievietota slodze.

Secinājums

Šajā rakstā receptes tika uzskatītas par ātrās gatavošanas armēņiem ar fotogrāfijām. Katrs variants ir interesants un unikāls savā veidā. Šāds uzkodas neatstās nevienu vienaldzīgu, un, vissvarīgāk, ēdiena pagatavošanai vajadzēs tikai vienu dienu. Visgrūtāk ir gaidīt, kamēr armēņi karsēsies.