Daudzi cilvēki mīl kraukšķīgus marinētus ziedkāposti. Turklāt šis dārzeņi ir labi savienojami ar citām piedevām. Piemēram, dārzeņiem bieži pievieno burkānus un citus dārzeņus. Arī ziedkāposti garša var tikt uzsvērta ar garšvielām un garšaugiem. Šajā rakstā mēs aplūkosim vairākas ēdiena gatavotas ziedkāposti gatavošanas iespējas ar burkāniem. Mēs esam pārliecināti, ka visi izvēlēsies no iepriekš minētās receptes pēc garšas.

Kāpostu izvēle

Sagatavošanās process sagataves sākas dārzā. Daudzi audzē savus dārzeņus un ir pārliecināti par savu kvalitāti. Bet lielākā daļa pērk kāposti tirgū vai veikalos. Šādā gadījumā jums ir jādomā par gatavu un svaigu paraugu izvēli.

Uzmanību! Dārzeņu nepiemērotību var noteikt kāpostu zariņos. Ja viņi tiek atlaisti, tas nozīmē, ka galva ir virs burvestības.

Kvalitatīviem ziedkāpostiem jābūt nedaudz brīviem. Ziedkopas paši blīvi, bez puve un citiem defektiem. Šis dārzeņi ir ideāli piemēroti kodināšanai un citiem preparātiem. Daudzi mājsaimnieces sasaldē kāpostus saldētavā, citi vāra vai sāls. Daži pat spēj žāvēt dārzeņus ziemai.

Marinētu kāpostu var ēst kā gatavu ēdienu vai pievienot salātiem un uzkodām. Jebkurā gadījumā tas lieliski papildinās gan svētku galdu, gan parastās ģimenes vakariņas. Paskatīsimies, kā marinēti ziedkāposti ir vārīti ar burkāniem.

Klasiskā recepte marinētiem kāpostiem ar burkāniem

Lai pagatavotu šo trauku, pagatavojiet šādas sastāvdaļas:

• 0, 7 kg svaigu ziedkāposti;
• viens burkāns;
• viens sīpols;
• trīs vidēji ķiploku daiviņas;
• viens karsts pipars;
• viens saldais paprika;
• desmit gabaliņi melnie pipari;
• viens litrs ūdens;
• pieci garšaugu gabali;
• trīs neļķu pumpuri;
• četras ēdamkarotes 9% etiķa;
• trīs lielas karotes granulēta cukura;
• divas mazas karotes sāls.

Bieži ziedkāposti mazie kukaiņi nokārtojas. Tas var arī uzkrāt netīrumus. Lai iztīrītu kāpostu galvu, ir nepieciešams to uz pusstundu pazemināt nedaudz sāļā šķīdumā. Kad laiks beidzas, visi kukaiņi peldēs uz virsmas. Tad vienkārši izskalojiet kāpostus zem tekoša ūdens un nosusiniet ar dvieli.

Tālāk dodieties uz atsevišķām mazām ziedkopām. Sīpoli un burkāni ir tīri un sagriezti ērtā veidā. Tas var būt kubi, šķēles vai gredzeni. Saldie un rūgtie pipari jānotīra no sēklām un serdeņiem. Tad dārzeņus sagriež pusgredzenos. Ķiploku daiviņas var atstāt veselas vai sagrieztas 2 gabalos.

Uzmanību! Stikla burkas tiek iepriekš nomazgātas un sterilizētas.

Katrā traukā ielieciet sagatavotus dārzeņus un ziedkāposti. Tas viss tiek ielej verdošu ūdeni. Pēc tam šķidrums ir jāiztukšo, un jūs varat turpināt marinādes sagatavošanu. Lai to izdarītu, uz uguns uzlieciet ūdeni un pievienojiet tam cukuru un ēdamo sāli. Viņi gaida, līdz marināde sāk vārīties, ielej etiķi un pēc tam nekavējoties izslēdz uguni. Karstu marinādi ielej traukā ar dārzeņiem un garšvielām. Tad tvertni velmē ar metāla vāku un atstāj atdzist zem silta segas.

Ziedkāposti korejiešu valodā

Garšīgu uzkodu cienītājiem ir piemērota šāda sagatavošanas iespēja. Šī marinētu ziedkāposti ar burkāniem recepte ir ļoti vienkārša, bet tajā pašā laikā neparasta un pikanta. Lai neatkarīgi sagatavotu šo unikālo ēdienu, jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• mārciņu kāpostu;
• trīs lieli burkāni;
• viens liels vai divi mazi ķiploku galvas;
• viens karsts sarkans pipars;
• divi lieli ēdamkarotes galda sāls;
• koriandrs (pēc garšas);
• viens litrs ūdens;
• 65 ml augu eļļas;
• glāze cukura;
• 125 ml galda 9% etiķa.

Mēs tīrām kāpostus un raktuves, tāpat kā iepriekšējā receptē. Tad kabīnes vadītājs ir sadalīts atsevišķās ziedkopās. Burkāni tiek mizoti un mazgāti. Pēc tam dārzeņi ir sarīvēti uz īpaša kārklu, kas paredzēts burkāniem korejiešu valodā. Ķiploki tiek mizoti un nodoti presē. To var arī sasmalcināt ar asu nazi.

Ielej ūdenī pannā un uzlieciet to uguns. Kad šķidrums sāk vārīties, ziedkopas būs nepieciešams nolaist 5 minūtes. Tad kāpostus sagriež caurdurā un sajauc ar rīvētiem burkāniem un garšvielām. Iegūtais maisījums jāsadala bankās.

Tālāk dodieties uz marinādes sagatavošanu. Vienā litrā ūdens izšķīdiniet pareizo sāls un cukura daudzumu. Marināde uzliek plīti un ieslēdziet uguni. Kad marinēti vārās, pievienojiet visu etiķi un saulespuķu eļļu. Gatavs marināde ielej dārzeņus. Katru burku pārklāj ar vāku un ļauj atdzist istabas temperatūrā.

Tas ir svarīgi! Atdzesēta kārba jāpārvieto uz vēsu, tumšu vietu tālākai uzglabāšanai.

Konservēti ziedkāposti tomātos

Ziedkāposti var arī pagatavot gardus salātus. Šāds ziemas tents palīdzēs ļoti daudz, ja jums būs nepieciešams ātri pagatavot gardu ēdienu. Turklāt šis salāti ir atsevišķs ēdiens, kas vislabāk nodod svaigu dārzeņu aromātu un garšu.

Sagatavojot saglabāšanu, mums ir nepieciešams:

• 2, 5 kilogrami kāpostu ziedu;
• pusi sīpolu;
• Mārciņu papriku;
• kilograms burkānu;
• divas vidējas ķiploku galviņas;
• viens sarkans pipars.

Par tomātu mērci jums būs jāsagatavo šādi komponenti:

• 1, 5 litri tomātu sulas;
• pusi tasi granulēta cukura;
• divas ēdamkarotes sāls;
• glāze rafinētas augu eļļas;
• Pusi tasi etiķa 9%.

Ziedkāposti tiek mazgāti un sadalīti ziedos. Pēc tam tos uzklāj uz sausā papīra dvieļa, lai padarītu stikla lieko mitrumu. Bulgārijas pipari tiek mazgāti, iztīrīti no sēklām un izgriezti. Tad dārzeņus sagriež šķēlītēs, tāpat kā lecho salātus. Sīpoli un burkāni tiek mizoti un sagriezti plānās šķēlītēs.

Pēc tam tomātu sulu ielej sagatavotā katliņā un uzliesmo. Pēc vārīšanas pievienojiet šķidrumam burkānus un turpiniet gatavot vēl 5 minūtes, pēc tam pievienojiet trauku kāpostu ziedus, sasmalcinātus sīpolus un bulgāru piparus. Maisījums tiek vārīts, pievieno smalki sakapātus karstus piparus un ķiplokus. Visas gatavās garšvielas tiek izmestas tur. Stikls ir vārīts vēl piecas minūtes. Pēc laika masā ielej etiķi un augu eļļu.

Tas ir svarīgi! Pēc etiķa pievienošanas jāgaida vēl 5 minūtes, un jūs varat izslēgt uguni.

Salāti ir gatavi ēšanai. To var ielej bankās un izvilkt. Pēc tam konteineri tiek nolaisti uz kakla un iesaiņoti segu. Šajā formā salātiem vajadzētu stāvēt, līdz tas pilnībā atdziest, pēc tam konteineri tiek pārnesti uz telpu, kas ir piemērota sagataves uzglabāšanai.

Vienkārša recepte ziedkāposti sālīšanai ar burkāniem ziemai

Šī recepte ir viegli sagatavojama. Mums ir vajadzīgs arī minimālais produktu kopums:

• trīs kilogrami ziedkāposti;
• puse kilogramu burkānu;
• viens litrs ūdens;
• vairāki dilles lietussargi;
• 2, 5 ēdamkarotes sāls;
• vairāki seleriju kāti;
• jauni zari no upeņu krūma.

Uzglabāšanas tvertnēm jābūt iepriekš nomazgātām un sterilizētām. Tālāk dodieties uz saglabāšanas sagatavošanu. Zaļie ir iemērc ūdenī. Pēc tam to mazgā zem tekoša ūdens un žāvē uz dvieli.

Kāpostus gatavo, tāpat kā iepriekšējās receptēs. To mazgā zem krāna un iedala atsevišķās ziedkopās. Burkāni ir jātīra un rūpīgi jānomazgā. Tad dārzeņi sagriež šķēlītēs. Banku apakšā izvietojiet sagatavotos zaļumus un selerijas, kas iepriekš sagriež vidējos kubiņos. Tālāk jums jāievieto kāpostu ziedi un sasmalcināti burkāni.

Uzmanību! Traukā ar dārzeņiem uz pleciem.

Sālījumā, kas vārīts no ūdens un sāls. Pēc tam, kad sāls ir pilnīgi izšķīdis, karstā marināde var ielej burkās. Jauda apglabā stingrus plastmasas vāciņus un atstāj atdzist. Pēc tam bankas jāpārvieto uz vēsu telpu tālākai uzglabāšanai.

Secinājums

Ziemai var saglabāt ne tikai konservētus gurķus ar tomātiem. Lielisku sagatavošanu ziemai var izgatavot no ziedkāpostiem. Šis dārzenis pats par sevi jau ir neticami garšīgs, un kopā ar citām piedevām tiek iegūts vēl vairāk smaržīgs un ēstgribīgs preparāts. Ikviens var marinēt šādu kāpostu. Kā redzams no iepriekšminētajām receptēm, tam nav nepieciešamas dārgas sastāvdaļas un daudz laika. Šāda dārzeņu plate ir ļoti populāra, jo tā ir lieliski apvienota ar gaļas un zivju ēdieniem. Tie ir ideāli piemēroti jebkuriem svētkiem, tos var izmantot kā uzkodas un ēdienus. Pārliecinieties, lai sagatavotu šādu plāksni ziemai, lai iepriecinātu savus mīļotos un draugus.