Marinēti kāposti ātri - lieliska alternatīva pazīstamākajam fermentētajam. Lai pagatavotu kāpostus, jums ir nepieciešams daudz laika, un tas ir jāuzglabā aukstumā, tāpēc saimniece parasti neveic šādus sagatavošanās darbus pirms rudens beigām. Bet jūs varat produktus marinēt jebkurā gada laikā, un tos vajadzētu uzglabāt ledusskapī vai vēsā pagrabā. Ātri marinēti kāposti tiek pagatavoti vairākas stundas, šo uzkodu var pagatavot speciāli brīvdienām vai krājumam uz lielu daļu visu nākamo mēnesi.

Kā pagatavot ātri marinētus kāpostus, jūs varat viegli iemācīties no šī raksta, jo šeit ir labākās receptes kodināšanas kāpostiem.

Vienkārša recepte ātrai marinētiem kāpostiem

Šo marinēto uzkodu gatavo ļoti vienkārši un ļoti ātri ēd, jo kāposti izrādās tīkams un kraukšķīgs.

Preparātam būs nepieciešamas visbiežāk sastopamās sastāvdaļas:

• liela kāpostu galva - 2-2, 5 kg;
• burkāni - 1 gab.
• ķiploki - 3-4 daiviņas.

Ātrā marināde būs jāgatavo ar šādiem komponentiem:

• 1 l ūdens;
• 2 ēdamkarotes sāls;
• 2 karotes cukura;
• 5 zirņu smaržvielas;
• 10 melnie pipari;
• 5 neļķes;
• 3 lauru lapas;
• kaudze etiķa (9%).

Marinēti kāposti visbiežāk:

1. Virziet vālīti pēc iespējas plānāk. Lieliem uzkodu daudzumiem ieteicams izmantot īpašus kāpostu rīvētājus, pārtikas pārstrādātājus vai smalcinātājus, jūs varat sasmalcināt galvu un asu nazi.
2. Burkānus vajadzētu mizot un sarīvēt Korejas dārzeņiem.
3. Lielā traukā ir nepieciešams sajaukt burkānus un kāpostus, bet nevajadzētu mīcīt produktus.
4. Ķiploki tiek mizoti un sagriezti plānās šķēlītēs.
5. Tagad jums ir nepieciešams pagatavot marinādi: pārlejiet visas garšvielas verdošā ūdenī, izņemot etiķi, vāriet apmēram 5-7 minūtes. Izslēdziet krāsni.
6. Marinādei pievienojiet ķiplokus un ielej etiķi, un līcis, gluži pretēji, noņem to no marinādes.
7. Visi sajauc un pārlej ar karstu marinādes dārzeņiem iegurni.
8. Regulāri samaisiet kārbu, līdz tas pilnībā atdziest līdz istabas temperatūrai.
9. Tagad jūs varat pārvietot atdzesēto kāpostu stikla burkā, pārlej visu marinādi. Nav nepieciešams aizpildīt burku uz augšu, atstājiet vienu vai divus centimetrus.
10. Uzkodas ar burkānu ir klātas ar kaprona vāku un atdzesētas. 12 stundas tas būtu pilnībā marinēts, bet garšīgākais būs divas vai trīs dienas kāposti.

Jūs varat pagatavot salātus, vinaigretes, kāpostu zupas un pildīt pīrāgus un pelmeņus no šajā receptē marinētu kāpostu. Kāposti ir arī labs kā neatkarīgs ēdiens, to var ēst ar eļļu vai bez tās, pievienot zaļus vai sīpolus, dilles, pētersīļus un citus zaļumus.

Uzmanību! Lai marinēti kāpostu kāposti kļūtu kraukšķīgi, jāizvēlas vidējas vai vēlu šķirņu spēcīgas un elastīgas dakšas.

Šķīstošās kāposti ar Bell Peppers

Šī marinēta kāpostu recepte tiek uzskatīta par vienu no ātrākajām, jo ​​nākamajā dienā pēc kodināšanas var ēst uzkodas: kāposti ir labs garšas un kraukšķīgas.

Lai marinētu kāpostus, jums ir nepieciešami šādi produkti:

• kāpostu galvu, kas sver apmēram 2-2, 5 kg;
• 2 vidēji burkāni;
• 1 Bulgārijas pipari;
• 1 gurķis.

Marināde ir izgatavota no šādām sastāvdaļām:

• 1 l ūdens;
• karoti ar sāls kalnu;
• 3 karotes cukura;
• daļēja karoti etiķa būtības (70%).

Soli pa solim nogataviniet ātru kāpostu:

1. Kāpostu galvu attīra no augšējām lapām un smalki sasmalcina, izmantojot rīsu, kombainu vai asu nazi.
2. Gurķiem un burkāniem jābūt sarīvētiem par korejiešu salātiem - dārzeņu salmiem jābūt gaišiem un skaistiem.
3. Saldie pipari tiek noņemti no sēklām un sagriezti plānās garās sloksnēs.
4. Paņemiet lielu bļodu vai baseinu un samaisiet visus sasmalcinātos dārzeņus. Lai sasmalcinātu un stumtu produktus ar rokām, tas nav nepieciešams.
5. Dārzeņu maisījums ir salocīts stikla burkā. Pirms tam burka tiek apleista ar verdošu ūdeni vai sterilizēta. Kāpostus cieši sasmalcina ar rokām vai koka karoti. Banku augšpusē jābūt 3-4 cm brīvai vietai.
6. Marināde ir izgatavota no verdoša ūdens, sāls un cukura. Kad visas sastāvdaļas ir izšķīdušas, jūs varat izslēgt uguni, pievienot etiķi un pārlej ar marinādes kāpostiem.
7. Dārzeņu burciņu atdzesē un uzliek ledusskapī uz nakti. No rīta ātri gatavosies kāposti - jūs varat to uzreiz pagatavot vai glabāt ledusskapī apmēram mēnesi.

Padoms! Pasniedziet tūlītējos kāpostus ar zaļajiem sīpoliem un aromātisko saulespuķu eļļu.

Gurijski marinēti kāposti dienā

Šis uzkodas ar burkāniem un bietēm izrādās ļoti skaistas, tāpēc tas var būt jebkura galda, pat svētku svētku, cienīgs noformējums. Uzkodas tiek gatavotas trīs stundu laikā un ļoti ātri ēst.

Jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 2 kg balto kāpostu;
• 1 vidējs burkāns;
• 1 liela bietes;
• 8 ķiploku daiviņas;
• 1 karsti pipari podā vai ēdamkaroti zemes;
• 1 l ūdens;
• 2 ēdamkarotes sāls;
• 200 g cukura;
• glāze ābolu sidra etiķa;
• 7 melnie pipari;
• 3 lauru lapas;
• ½ tasi saulespuķu eļļas.

Kā ātri pagatavot marinētus kāposti, jūs varat uzzināt no šī video:

un saskaņā ar šo marinēto uzkodu recepti, tehnoloģija būs šāda:

1. Galvas ir jāsagriež lielos gabalos. Ja dakšas nav pārāk lielas, tad katrs no tiem ir jāsamazina četrās daļās (kopā ar kātiņu, lai gabali nesadalītos), tad iegūtie gabali - vēl četri.
2. Burkāni tiek sagriezti apli, apmēram pusi centimetru.
3. Bietes sagriež vienā un tajā pašā lokā, tikai katrs no tiem tiek sagriezts uz pusēm.
4. Ķiploki tiek mizoti un sagriezti plānās plāksnēs gar krustnagliņas garo pusi.
5. Karstie pipari jānoņem no sēklām un sagriež podiņā garās, bet plānās svītrās. Lai nesadedzinātu rokas, labāk ir cimdos strādāt ar karstajiem pipariem.
6. Plašā katliņā vai baseinā samaisiet visas sastāvdaļas. Saliekamajiem dārzeņiem jābūt slāņotiem, atkārtojot to pārmaiņus vairākas reizes.
7. Cukurs un sāls tiek ielej verdošā ūdenī, ievieto piparus un lauru lapas. Kad tas viss atstāj dažas minūtes, viņi izslēdz uguni, izņem lauru lapu, pārlej ar etiķi un augu eļļu.
8. Dārzeņus ielej ar karstu marinējumu katliņā, piespiežot pret plāksni un apspiežot. Marinādei jāattiecas ne tikai uz kāpostiem, bet arī uz plāksnes.
9. Pēc 3-4 stundām plāksne atdziest, to var uzglabāt ledusskapī uzglabāšanai.

Tas ir svarīgi! Kāposti ir pilnībā piesātināti ar marinādi 4-5 dienas pēc ēdiena gatavošanas, bet jūs varat to ēst nākamajā dienā.

Izrādās, ka marinēti kāposti ir pietiekami ātri pikanti, tāpēc vīrieši to īpaši mīlēja. Lai pievienotu garšvielas, jūs varat palielināt karstā piparu devu.

Marinēti kāposti 3 stundu laikā ar ingveru

Marinēšana ir lielisks veids, kā saglabāt visus vitamīnus un minerālvielas dārzeņos. Ingvers ir vērtīgs produkts, kas ir bagāts ar uzturvielām imunitātei. Tāpēc kāpostu un ingvera kombinācija marinētajā uzkodā tiek uzskatīta par lielisku veidu, kā sagatavot ziemas salātu salātus. Bez tam, jūs varat ātri pagatavot šādu uzkodu!

Tam būs nepieciešams:

• 1 kāpostu galva;
• 1 burkāns;
• 1 paprika;
• 70 g ingvera saknes;
• 5 ķiploku daiviņas;
• 1, 5 litri ūdens;
• 3 ēdamkarotes sāls;
• 5 ēdamkarotes cukura;
• 5 karotes saulespuķu eļļas;
• ½ tējkarote malti melnie pipari;
• 3 lauru lapas;
• 150 ml ābolu sidra etiķa.

Ātrās gatavošanas recepte būs šāda:

1. Kāpostus sagriež nelielos garos salmiņos, rīvētiem burkāniem korejiešu dārzeņiem un Bulgārijas piparus sagriež plānās garās sloksnēs.
2. Ķiploki tiek mizoti un sagriezti ar garām plānām sloksnēm.
3. Ingvers ir mizots un sagriezts ļoti plānā (tā, lai tie vienkārši parādās) apli.
4. Visiem produktiem tagad jābūt salocītiem bļodā vai pannā un viegli samaisiet ar rokām, bet ne mīcīt.
5. Verdošā ūdenī pievienojiet visas marinādes sastāvdaļas, izņemot etiķi. Pēc 7 minūtēm izslēdziet uguni un noņemiet lauru lapu no marinādes (tas dos nevajadzīgu rūgtumu), ielej etiķi.
6. Ielej kāpostu ar karstu marinādi un pārklāj ar šķīvi, ieliek kravu.
7. Katls vai baseins ir pārklāts ar vāku uz augšu un atstāts atdzist. Pēc tam jūs varat ielikt stieni ledusskapī tālākai marinēšanai.

Nākamajā dienā marinēti kāposti tiks pilnībā sagatavoti. Marinētais ingvers dod riekstiem unikālu, ļoti garšīgu garšu, ko ikviens noteikti baudīs.

Pašdarināts kāposti ar dārzeņiem un āboliem

Šim salātam ir salda un skāba garša, un to var izmantot kā gatavu ēdienu vai kā gaļas un zivju ēdienu.

Marinēšanai būs nepieciešams:

• 2 kg kāpostu;
• 3 burkāni;
• 3 saldie pipari;
• 3 āboli;
• ķiploku galva;
• karstā sarkano piparu pods.

Padoms! Āboli ir jāņem skābā saldā, vēlu šķirnē, pretējā gadījumā tie piedos karstā marinādē un nedos vēlamo garšu.

Marinādes pavārs no šādām sastāvdaļām:

• 2 litri ūdens;
• 4 ēdamkarotes sāls;
• glāze cukura;
• nepilnīgs etiķa glāze;
• 15 melnie pipari;
• 6 zirņu smaržvielas;
• 6 neļķes;
• 3 lauru lapas.

Šīs uzkodas gatavošana ir ātra un vienkārša:

1. Pozīcija tiek sagriezta četrās daļās, no kurām katra ir sagriezta vairākos gabalos. Gabaliem jābūt lieliem, un to kātiņa ir labāk, lai to nesagrieztu tā, lai kāposti nesadalītos.
2. Saldie pipari sagriež 8 garos gabaliņos, un asu griezumu pa pusēm gareniski.
3. Burkāni sagriež plānās šķēlītēs un ķiplokus - ar šķēlītēm.
4. Āboli ir jāsagriež tieši pirms uzkodu pagatavošanas, lai tie netiktu oksidēti un tumšāki. Katru ābolu sagrieziet 4-6 gabalos atkarībā no augļa lieluma.
5. Plaša kastrola apakšā ir jānovieto kāpostu slānis, nedaudz apkaisa ar ķiplokiem, tad nāk burkānu, piparu un karstu piparu slānis. Pēdējam jābūt ķiplokam vēlreiz. Tikai pēc tam sagrieziet ābolus un novietojiet tos uz augšu.
6. Visas garšvielas, izņemot etiķi, pievieno verdošajam ūdenim un sālījumu vāra dažas minūtes. Ledus lapu tīrs, ielej etiķi, uzvāra.
7. Ielejiet uzkodas ar verdošu marinādi, pārklājiet ar šķīvi un lieciet apspiešanu. Dārzeņiem ar marinādi jāatdzesē, pēc tam pannu izņem ledusskapī.
8. Marinēti kāposti būs gatavi 20-40 stundu laikā. Glabājiet to ledusskapī.

Uzmanību! Āboli no šī stieņa ir ļoti garšīgi, tāpēc tos var ievietot vairāk. Un garšas gaumei ir nepieciešams sagriezt augļus kopā ar kauliem.

Kā pagatavot gardus marinētus kāpostus

Visas šīs receptes ar foto un video paskaidrojumiem ir ļoti vienkāršas un pieejamas pat nepieredzējušam saimniekam. Bet, lai marinētu kāposti kļūtu īpaši smaržīgi un ļoti kraukšķīgi, jums jāzina daži noslēpumi:

• marinēšanai izvēlas biezākos un ciešākos kāpostus;
• agri kāposti nav marinēti, jo tam ir pārāk maigas lapas;
• Marinādei jūs varat pievienot gandrīz visas garšvielas, jums ir nepieciešams eksperimentēt, lai izveidotu unikālu recepti;
• kāposti iet kopā ar daudziem dārzeņiem, augļiem un ogām;
• Marinādei nav nepieciešams izmantot galda etiķi, to var aizstāt ar ābolu vai vīnogu etiķi, un skābu ēdieni, piemēram, citronu, kaļķi vai kivi, darīs;
• kodināšanas trauki ir stikla, plastmasas vai emaljēti, jo marināde oksidē metālu.

Uzmanību! Ātrās kāposti var marinēt pannā vai burkā. To uzglabā galvenokārt ne vairāk kā 30 dienas.

Izmantojot kādu no šīm receptēm, kāpostus var sautēt dažu stundu laikā. Tas ir īpaši ērti, ja tuvākajās dienās tiek plānota brīvdiena, vai viesi ierodas mājā. Lai ēstgribu padarītu īpaši garšīgu un kraukšķīgu, jums stingri jāievēro ēdiena gatavošanas tehnoloģija un klausieties pieredzējušu mājsaimniecību padomu.