Kā uzglabāt ķiplokus kārbā

Daudzi dārzeņu audzētāji saskaras ar problēmu - viņi ir audzējuši kultūru, bet viņi nezina, kā to saglabāt. Ķiploku galviņas nav izņēmums. No lielās ražas līdz ziemai, dažreiz ir iespējams ietaupīt tikai trešo daļu. Bulbous kultūrām nav labas spējas ilgstošai uzglabāšanai, tās ātri pūšas, aug. Ziemā tie sāk izaugt un dīgst. Ko mēs varam teikt par pavasara mēnešiem, kad vēlaties tik daudz palutināt sevi ar sirsnīgiem ķiplokiem. Tomēr ir iespējas saglabāt ražu līdz pavasarim.

Kāpēc izvēlēties banku

Lai uzglabātu ķiplokus pienācīgā formā, ir nepieciešams saprast galveno stāvokli. Tas ilgstoši paliks izcilā stāvoklī, ja Jūs pārtrauksit baktērijas un gaisu. Saglabājot bankās, tiek radīti nepieciešamie nosacījumi. Lai pagarinātu glabāšanas laiku, burkas jāsterilizē un rūpīgi jānožāvē.

Pirms mēs apsveram dažādus ķiploku turēšanas veidus burkā, daži vārdi par vispārējiem uzglabāšanas noteikumiem. Rūpīgi žāvē ne tikai burkāni. Arī galvām jābūt sausām.

Tāpēc, ja laiks atļauj, ķiploku tīrīšana ir labāk atlikt uz lietainas dienas.

Stikla traukā var uzglabāt gan mizotus, gan nesasmalcinātus ķiplokus. Dažas mājsaimnieces, lai taupītu vietu, izjauc to daiviņās.

Kā uzglabāt ķiplokus stikla burkās

Metode №1 Atsevišķi zobi

Ķiploku uzglabāšana stikla burkās sākas ar galvas izjaukšanu krustnagliņās. Katrs no tiem ir rūpīgi jāpārbauda, ​​noņemiet visas šķēles ar puvi, pelējumu vai bojājumiem.

Pirms ķiploku noņemšanas ziemai, tas ir jāžāvē 5-6 dienas. Jūs nedrīkstat to novietot tuvu akumulatoram, šajā gadījumā tas var izžūt. Labākā iespēja ir telpā, uz grīdas.

Krustnagliņas ievieto burkās un nosūta uz sausu vietu. Vāciņus nevar aizvērt.

2. metodes numurs

Ķiploki ne vienmēr tiek izjaukti šķēlēs, to uzglabā arī ar veselām galviņām. Tāpat kā iepriekšējā metodē, ir nepieciešams sadalīt ķiploku mizotus netīrumu un augšējā slāņa mizas stikla burkās. Un vairāk nekā kaut kas nav jāaizpilda.

Šīs metodes trūkums, atšķirībā no pirmās, ir fakts, ka lielās galvas ķiplokos ievietos ķiplokus. Bez tam, nesalaužot ķiplokus mazos gabaliņos, jūs varat izlaist puvi tajā. Šajā gadījumā ķiplokus burkā sāks rotēt.

3. metode ar sāli

Kā saglabāt ķiplokus visā ziemā, daudz atsauksmes un komentāri dažādos forumos. Daudzi cilvēki raksta: „mēs glabājam ķiplokus sālī”. Šīs metodes efektivitāte ir pārbaudīta laikā. Tie uzglabā dažādus dārzeņus ar sāli, jo tas ir lielisks konservants.

Sāls slāņi starp ķiploku slāņiem nedrīkst būt mazāki par 2-3 cm.

  • Galvas (vai krustnagliņas) rūpīgi izžāvē. Ir svarīgi, lai tie paliktu svaigi un enerģiski.
  • Lai novērstu veidņu veidošanos bankās, tās tiek sterilizētas.
  • Tvertnes apakšā ielej sāli. Tam vajadzētu būt parastam akmenim, neizmanto iodēto sāli sagatavēs.
  • Slānis pēc slāņa aizvieto ķiplokus un sāli. Ir nepieciešams pabeigt sāls slāni.

Lai noteiktu, kā uzglabāt ķiplokus, jums ir rūpīgi jāizlasa nosacījumi un jāizvēlas veids, kādā vēlaties. Videoklips, kas piedāvāts raksta apakšā, palīdzēs jums labāk izprast un saprast tīrīšanas un uzglabāšanas stikla trauki.

Daudzi audzētāji uzglabā ķiplokus ar sīpoliem. Šīs divas kultūras savstarpēji jūtas lieliskas. Abiem no tiem ir vajadzīgi vienādi saglabāšanas nosacījumi.

4. metode Frēzētais ķiploks

Ja, neskatoties uz visiem centieniem, ķiploki sāka pasliktināties, ir steidzami jārīkojas.

  • Labi zobi ir atdalīti no sliktajiem, iztīrīti.
  • Ar gaļas mašīnām tās tiek noslīpētas (var izmantot maisītāju).
  • Pievienojiet iegūto suspensiju nedaudz sāls.
  • Iepriekš sagatavotas bankas maina masu un aizver vāku.

Glabājiet šos ķiplokus stikla burkās tikai ledusskapī. Ķiploku masu izmanto ēdiena gatavošanā. Trūkums ir tas, ka šādu masu nevar uzglabāt ilgu laiku.

Lai pagarinātu glabāšanas laiku, masa tiek pildīta ar saulespuķu eļļu. Veidojot šķidruma slāni, kas neļauj gaisam plūst caur produktu, tas ļauj saglabāt garšas īpašības ilgāk.

5. metode Ar miltiem

Šī metode ir ļoti līdzīga iepriekšējām metodēm ar atšķirību, ka milti tiek izmantoti kā izolators vienam ķiploku slānim no citas. Tas novērš galvu saskari ar otru un atņem pārmērīgu mitrumu. Šāda “tortes” apakšā un augšpusē tiek ievietots liels miltu slānis - 3-5 cm. Produkta glabāšanas laiks ar šo metodi ir diezgan liels.

5. metode Saulespuķu eļļā

Tikai mizoti krustnagliņi pakļauti saulespuķu eļļas uzglabāšanai. Tie ir diezgan blīvi slāņi tiek sakrauti iepriekš sagatavotās bankās un pēc tam ielej mazi. Trauku nedaudz sakrata tā, lai šķidrums piepilda visus trūkumus un ir vienmērīgi sadalīts. Papildus visām šķēlītēm jāaizklāj arī eļļa.

Glabājot ķiplokus, eļļa ir piesātināta ar aromātiem. Tāpēc to var izmantot arī ēdiena gatavošanā. Lai padarītu to vēl tīkamāku, daudzas mājsaimnieces burkās pievieno piparus, dažādus garšaugus un sāli.

6. metodes vīns

Vidusjūras virtuves ēdienos bieži izmanto ķiplokus, ko ievada vīnā. Krūzes ar burkām, mizotas no miziņa. Atšķirībā no iepriekšējās metodes, nelietojiet tos pārāk cieši. Vīns tiek pievienots tvertnei. Jūs varat izmantot tikai sausu vīnu. Bet sarkanā vai baltā krāsā - pēc saimnieces ieskatiem.

7. metode Sausa

Ķiploku daiviņas sagriež plānās šķēlītēs un žāvē. Iegūst ķiploku čipsi. Tos var uzglabāt maisos vai stikla burkās. Vienkārši neaizveriet burkas ar vākiem. Šādas mikroshēmas tiek izmantotas gaļas ēdienu, zupu pagatavošanai. Tie saglabā visas produkta garšas un derīgās īpašības.

Daži padomi ķiploku sagatavošanai uzglabāšanai

Pirms saprast, kā pareizi uzglabāt ķiplokus, jums ir jāsaprot, kā pareizi to savākt. Galvas tiek izrakt sausā laikā, kad virsmas ir gandrīz sausas.

  • Katram dārzeņu audzētājam jāzina, ka nav iespējams atbrīvoties no ķiploku kātiem. Šī kultūra ir viena no nedaudzajām, kas tiek žāvētas kopā ar kātiem.
  • Pēc žāvēšanas saknes tiek noņemtas. Tas ir ērtāk to darīt ar lielām šķērēm. Lai gan daži dārznieki spar uguns. Labi saglabā parauga kopiju, kurā saknes nav pilnībā izgrieztas, un apmēram 3-4 mm garas ir atstātas.
  • Nākamais posms ir saglabāšanas temperatūras režīma izvēle. Ķiploki ilgst ilgi temperatūras diapazonā - 2-4 grādi vai 16-20.

Spuldzes pirms novākšanas var dezinficēt. Par šo 0, 5 l. saulespuķu eļļa spīd uz uguns. Tam pievieno 10 pilienus joda. Šķīdums tiek rūpīgi samaisīts un noņemts no karstuma. Katra galva pārmaiņus iegremdē šķīdumā un pēc tam nosūta saulē saulē. Šī vienkāršā procedūra ļaus saimniecēm aizmirst par puvi un miltu uz ķiplokiem. Šai procedūrai nevajadzētu pakļaut sausās laika apstākļos savāktās spuldzes. Tie tomēr būs labi turēti.

Ir svarīgi pareizi izrakt kopijas. Lai nesagrieztu galvas, daudzi audzētāji izmanto dakšas. Mazāk izrakt tos tālāk savienojot rokas. Izstiepjot ķiplokus no zemes, tie noslauka to ar cimdu, lai noņemtu visus atlikumus. Saknes viegli sakrata, lai tās iztīrītu.

Neatkarīgi no izvēlētās metodes, uzglabāšana bankās ir ideāli piemērota tiem, kam nav sava pagraba vai vietas, kur tie var pakārt ķiploku bizītes.