Jūs nesajauciet ķiploku asu garšu un savdabīgo smaržu. Tie ir izskaidrojami ar sēra savienojumu klātbūtni, kas nogalina kaitīgus mikroorganismus un fitonīdus, šis īpašums pastiprinās. Bieži vien, lietojot medikamentus, mēs pat nesaprotam, ka tie ir izgatavoti, pamatojoties uz ķiplokiem, piemēram, Allohol, kas tiek glabāts pirmās palīdzības aptieciņā.

Vai jūs zināt, kuri dārzeņi satur visvairāk cukura? Atbilde var pārsteigt ikvienu, jo tā ir ķiploki, un mēs nejūtam saldumus tikai tāpēc, ka ir daudz ēterisko eļļu. Tas satur līdz 27% dažādu polisaharīdu, savukārt cukurbiešu gadījumā šis skaitlis parasti nepārsniedz 20%. Visbiežāk mēs izmantojam dārzeņus kā garšvielas salātiem, pirmo vai otro kursu, un tas ir mūsu uzturā visu gadu. Jautājums par to, kā uzglabāt ķiplokus ziemai, attiecas uz katru saimnieci.

Kas nosaka ķiploku saglabāšanas kvalitāti

Kopā ar sakņu dārzeņiem - kartupeļi, bietes, burkāni un kāposti, ķiploki ir dārzeņi ar ilgu glabāšanas laiku. Tas nozīmē, ka to var uzglabāt optimālos apstākļos līdz jaunajai ražai.

Piezīme! Faktiski ķiploki ir sīpolu veids, tāpat kā sīpoli, liellopi, batun, puravi, ramson, dzhusay utt.

Ķiploku izvēle stādīšanai

Ir nepieciešams atšķirt ziemas un pavasara šķirnes. Stingri runājot, šāds sadalījums ir diezgan patvaļīgs, jo jebkuru ķiploku var stādīt gan pavasarī, gan ziemā.

Pavasara šķirnes

Tie vairojas tikai ar zobiem. Tie nesniedz sēklas vai gaisa spuldzes, kas atrodas uz pēdām, jo ​​tām vienkārši trūkst kāju. Ķiploki, kas apstādīti pavasarī, ir labāk saglabāti, un tas, iespējams, ir galvenā priekšrocība ziemā. Pārējās vasaras šķirnes zaudē, jo viņu galvas ir mazākas un sastāv no divām mazu zobu rindām, kuras nevienai mājsaimniecei nevēlas tīrīt.

Ziemas šķirnes

Atkarībā no reģiona ziemas ķiploku stādīšana sākas augusta beigās ziemeļos un turpinās līdz novembrim dienvidos. To pavairo ar zobiem un gaisa spuldzēm, kas aug smailē, nevis sēklās. Ziedu bultas izceļas pēc iespējas agrāk, tas palielina ražu par 20-25% un palielina galvu glabāšanas laiku.

Augšanas apstākļi

Audzējot ķiplokus, mēģiniet neizmantot mēslošanas līdzekļus. Par sārmainu, brīvu, labi piepildītu ar organiskām augsnēm to vispār nevar barot. Pārmērīgi slāpekļa mēslošanas līdzekļi ir īpaši nevēlami, jo tie izraisa sabrukumu un saīsina glabāšanas laiku.

Augam nepatīk lietus pārpilnība un pārmērīgi karstā vasara. Mēs nevaram ietekmēt laika apstākļus, bet mēs varam samazināt temperatūru, izmantojot speciālu tīklu, lai samazinātu vai apturētu laistīšanu.

Uzglabāšanas sagatavošana

Ķiploku uzglabāšanas apstākļu radīšana sākas ražas novākšanas laikā. Jūs nevarat vienkārši izrakt galvu jums ērtā laikā, un sagaida, ka viņi nesāk izžūt pat ziemas vidū.

Kad novākt

Nav iespējams noteikt nevienu konkrētu ražas novākšanas laiku. Tas ir atkarīgs no daudziem faktoriem:

• izkraušanas datumi;
• klimatiskā zona;
• laika apstākļu faktori;
• zemes;
• apgaismojuma zona.

Agrāk izraktu ķiploku nevar uzglabāt labi. Tas nedarīs viņam labu un paliks zemē, līdz augs ir pilnīgi izžuvis. Parasti novākšanas signāls ir dzeltenās apakšējās lapas. Vēl labāk, atstājiet divas - trīs bultas kontrolei. Tiek uzskatīts, ka pēc tam, kad apvalks ir pārsprāgt uz kātiņa, ir iespējams izrakt galvas.

Piezīme! Parasti ķiploki nogatavojas draudzīgi visos tuvākajos kaimiņos.

Dārzeņi apstājas 2-3 nedēļas pirms rakšanas, kas jāveic sausā laikā. Zemes darbiem labāk izmantot nevis lāpstu, bet dakšas.

Uzglabāšanas sagatavošana

Ķiploki pēc rakšanas nostrādā lieko augsni, izplatās kopā ar topiem siltā sausā vietā. Vēl labāk, sasiet to vaļīgās ķekarās un pakārt galvas bēniņos vai bēniņos. Pēc pusotras - divām nedēļām visas barības vielas no virszemes daļas nonāk krustnagliņās, lapas pilnībā izžūst.

Izgrieziet saknes, noņemiet lieko miziņu. Ja ķiploki netiks saglabāti pīti ar pīti, sagrieziet augšdaļas, turot stumbra garumu 2-3 cm garu, un žāvējiet vēl vienu nedēļu vēsā telpā ar labu ventilāciju.

Izvēlieties, lai saglabātu visas galviņas bez bojājumiem. Pārējie ir jāizmanto pēc iespējas ātrāk.

Tas ir svarīgi! Pirmās klases ķiplokus var audzēt, izvēloties galvas materiālus, kas satur četras krustnagliņas kā stādāmo materiālu.

Labāk glabājas ražas novākšana, gluži nedaudz turot kaņepju dibenu un galu virs sveces liesmas.

Uzglabāšanas nosacījumi

Pirms izdomājam, kā ķiplokus saglabāt līdz pavasarim, apsveram nepieciešamos nosacījumus:

• Temperatūra Ziemas šķirnes ziemas vidū ir grūti izglābt no dīgšanas vai izžūšanas, tās var uzglabāt 10-12 grādos visilgāk. Pavasara sēklas tiek veiksmīgi saglabātas istabas apstākļos vai temperatūrā no 0 līdz 3 siltumam.
• Mitrums Sīpolus un ķiplokus jāuzglabā līdz 80% mitrumam, kas tos atšķir no citiem dārzeņiem.
• Gaisma stimulē krustnagliņu dīgtspēju, tās pieejamībai jābūt ierobežotai.

Piezīme! Ķiploki nedrīkst uzglabāt kopā ar burkāniem.

Kā uzglabāt ķiplokus? Ir nepieciešams radīt piemērotus apstākļus, kas ir galvenais:

• novērš mitruma zudumu, lai galviņas nesžāvētu:
• novērš ķiploku daiviņu dīgtspēju;
• radīt vidi, kas novērš patogēnu veidošanos.

Uzglabāšanas metodes

Kā saglabāt ķiplokus ziemai zina katru saimnieci. Mūsu uzdevums ir glābt galvas pēc iespējas ilgāk, neskatoties uz iespējamo optimālo apstākļu trūkumu, jo īpaši pilsētas dzīvoklī ar neglazētu balkonu. Vismaz - pirms Jaunā gada - vēl labāk - līdz jaunajai kultūrai.

Labvēlīgi uzglabāšanas apstākļi

Ir daudz veidu, kā ziemā uzglabāt ķiplokus. Runāsim par populārākajiem.

1. Uzpildiet plauktos. Galvu novieto ne vairāk kā 15 cm biezs slānis.
2. Koka vai kartona kastes. Tas atšķiras no iepriekšējās uzglabāšanas metodes tikai kompaktā izkārtojumā.
   

3. Acu vai neilona zeķes. Piekāršana pie āķu somas neaizņem daudz vietas. Pilsētas dzīvokļa apstākļos šādi ķiploki ātri izžūst.
4. Noplūde vai vaļēji ķekari. Ar šo uzglabāšanu, pēc žāvēšanas nav nepieciešams izgriezt virsmas. Šādu skaistumu nav iespējams uzturēt mājās - tas izžūst un diezgan ātri. Pirms ķiploku sasiešanas apsveriet, kur un kādos apstākļos to uzglabāsiet.
   

   Lai saglabātu sīpolu no sabrukšanas, ielieciet tajā stipru virvi vai auklu.

5. Stikla burkas. Varbūt tas ir labākais veids, kā uzglabāt pilsētas dzīvokļa apstākļus. Vienkārši pagrieziet sagatavotās galviņas tīrā burkā un novietojiet tās uz skapja apakšējā plaukta.
   

6. Plastmasas konteineri ar caurumiem. Iepriekšējās metodes uzlabošana.

   Kur labāk uzglabāt ķiplokus, konsultē biologu:

7. Parafīns. Izkausējiet veikalu sveces, nolaidiet sagatavotās galviņas karstā masā 2-3 sekundes. Pēc žāvēšanas tos var uzglabāt gandrīz visos apstākļos. Pateicoties parafīnam, krustnagliņas nav sausas, tās ir pasargātas no mitruma un nepatīkamas temperatūras.
   

8. Ledusskapis Šādos apstākļos uzglabātie garie ķiploki ir neiespējami, bet dažreiz vienkārši nav citu izeju. Vismaz neuzlieciet galvas dārzeņu kastē, novietojiet tās labāk uz durvīm.
9. Miltos.
10. Pelnos.

Jūs varat izpildīt ieteikumus, lai saglabātu mizotas krustnagliņas grauzdētajā saulespuķu eļļā, dažreiz pat ar jodu. Protams, tas ir interesants. Bet tas ir vairāk par smaržīgas eļļas pagatavošanas metodi, nevis ķiploku uzglabāšanu ziemas apstākļos.

Nelabvēlīgi uzglabāšanas apstākļi

Bieži vien kultūraugu izžūst vai dīgst vēl pirms Jaunā gada. Tas ir saistīts ar nepiemērotiem uzglabāšanas apstākļiem, kas ir svarīgi zināt.

1. Sāls. Diemžēl šī uzglabāšanas metode tiek izmantota diezgan bieži, bet bez panākumiem. Sāls ir ievērojams īpašums, lai izdalītu mitrumu no apkārtējās vides. Ķiploku ievietošana tajā un gaidīšana, lai tā nenokristu, ir nepamatota.
   

2. Ledusskapī. Galvas galvas uzglabāšana ledusskapī nav iespējama.
3. Aizzīmogotos maisos vai plēves. No vienas puses, tiek saglabāts mitrums, un, no otras puses, izceļas no dārzeņiem, tas noklāj uz polietilēna iekšpuses kondensāta veidā. Tas noved pie puves.
4. Atsevišķi zobi. Vai ir iespējams uzglabāt ķiplokus, izjaucot to? Protams, ne. Tas ātri izžūst vai aug - atkarībā no vides mitruma.

Padoms! Ja zobi sadīgst, tos var stādīt puķu podā un iegūt aromātiskus zaļumus.

Žāvēti ķiploki

Kā uzglabāt ķiplokus nelielā dzīvoklī vai, ja nav piemērotu apstākļu? Daļu galviņu var izžāvēt. Atdaliet tos daiviņās, tīriet un noskalojiet ar aukstu ūdeni. Liels sagriezts 2-3 gabalos, nolokiet cepešpannu un žāvējiet krāsnī 60 grādos. Gatavojoties, zobi būs trausli, bet elastīgi. Sasmalciniet tos ar maisītāju vai kafijas dzirnaviņu, uzglabājiet slēgtā stikla burkā.

Žāvējot produktus, parastajai krāsnij vajadzētu būt brīvam. Cepeškrāsnī, kas aprīkota ar konvektoru, temperatūras režīms jāpaaugstina par 15 grādiem (līdz 75), un durvīm jābūt aizvērtām.

Ķiploku sasaldēšana

Ķiploku uzglabāšanai mājās to var sasmalcināt un sasaldēt. Skatiet, kā viņi to dara:

Secinājums

Kā redzat, ķiploku uzglabāšanai ir daudz veidu. Ir svarīgi to pareizi izvēlēties un pielāgot jūsu apstākļiem.