Lecho salātu recepte mums atnāca no ārzemēm. Tomēr viņš atklāja tikai ārkārtas popularitāti. Gandrīz katrai mājsaimniecei uz plaukta ar saglabāšanu vajadzētu būt pāris burkās no šīs smaržīgās un gardās salātiem. Jāatzīmē, ka sagataves sastāvu var mainīt atkarībā no jūsu vēlmēm. Pastāvīgie komponenti sastāvdaļās paliek tikai tomāti un pipari. Papildus galvenajām sastāvdaļām salātiem var pievienot burkānus, baklažānus, gurķus un cukini. Klasiskajā ungāru valodā ir arī gaļa vai desa. Mūsu valstī ir ierasts gatavot tikai no dārzeņiem un biezākiem, nekā to dara ungāri. Šajā rakstā mēs redzēsim, kā pagatavot receptes gurķu lechoe ziemai.

Pirmais variants lecho gurķis ziemai

Par šo garšīgo un garšīgo salātu mums ir nepieciešams:

• jauni mazi gurķi - viens kilograms;
• Bulgārijas pipari - pieci gabali (lieli izmēri);
• mīkstus nogatavojušos tomātus - pus kilogramu;
• karsti pipari - viens gabals;
• ķiploki - no 5 līdz 8 zobiem;
• sīpoli - divi gabali (liels izmērs);
• burkāni - 1 gab.
• neļķes;
• saulespuķu eļļa;
• dilles sēklas;
• smaržas;
• koriandra sēklas;
• lauru lapas;
• sāls pēc garšas.

Uz mazas uguns uzliek dziļu pannu, tajā ielej rafinētu saulespuķu eļļu, un uz tā tiek cepti sasmalcināti sīpoli un nobaroti burkāni. Dārzeņi ir rūpīgi mīkstināti, bet nedrīkst cept.

Uzmanību! Ir jābūt daudz eļļas.

Tomāti tiek mazgāti zem tekoša ūdens. Tad tie tiek noņemti no kāta un, ja nepieciešams, jūs varat noņemt ādu. Bulgārijas pipari ir arī raktuves, sagriež, sagriež stublāju un izņem sēklas. Pēc tam sasmalciniet tomātus un piparus ar maisītāju vai gaļas mašīnā. Iegūtai masai vajadzētu būt nedaudz sāls, pievienot garšvielas, kas gatavotas pēc garšas, un novietot uz lēnas uguns. Mēs dodam maisījumam vārīties, tad iemest gurķus, kas ir iepriekš iztīrīti un sagriezti kārtās. Lecho vāra vismaz trīs minūtes un pēc tam pievieno grauzdētus burkānus ar sīpoliem.

Tālāk dodieties uz kārbu sagatavošanu lecho. Tie ir rūpīgi jānomazgā un jāsterilizē. Tad katras tvertnes apakšā novieto mizotus ķiplokus, un pēc tam tos izlej un paši. No augšas uz bankām, uz kurām mēs ieliekam pārsegus, mēs izvietojam konteinerus lielā pannā ar ūdeni. Mēs ieliekam uz lēnas uguns, pagaidiet, līdz ūdens vārās, un atzīmējiet tieši 20 minūtes. Pēc šī laika būs iespējams pārbīdīt bankas ar lecho.

Katra jauda ir apgriezta otrādi. Tad bankas ir jāiesaiņo segu vai segu. Mēs atstājam mūsu sagataves uz dienu, lai tās pilnīgi atdzist. Turklāt sagataves glabā tumšā vēsā vietā.

Uzmanību! Gurķu vietā var izmantot arī cukini. Vai paņemiet pusi porcijas gurķu un pusi cukini.

Svaigu tomātu vietā tomātu pasta ir perfekta. Pirms vārīšanas tas ir jāatšķaida ar ūdeni, lai iegūtu masu, kas izskatās kā šķidrs skābs krējums. Ir svarīgi aplūkot pastas sastāvu. Tam nevajadzētu būt konservantiem. Pašai pastai piemīt izcilas konservantu īpašības.

Gurķu lecho ar tomātiem

Otrajai opcijai lecho ziemai mums jāsagatavo:

• mazi gurķi - līdz 2, 5 kilogramiem;
• nobrieduši mīkstie tomāti - līdz 1, 5 kilogramiem;
• ķiploki - no 5 līdz 10 zobiem;
• saldie bulgāru pipari - pus kilogramu;
• galda 9% etiķis - viena karote;
• rafinēta saulespuķu eļļa - 50 ml;
• sarkanie pipari pēc garšas;
• granulēts cukurs - apmēram 100 grami;
• dilles un koriandra sēklas;
• sāls - 2 (ar kalnu) ēdamkarotes.

Tomāti un pipari tiek mizoti un sasmalcināti, tāpat kā pirmajā receptē. Tad dārzeņus malti, izmantojot gaļas mašīnā vai citā virtuvē. Tagad šī šķidruma masa tiek uzlikta uz plīts un vārīta. Pēc tam jūs varat pievienot maisījumam visas garšvielas. Pēc tam uz šķīvja pievienojiet mizotus un sagrieztus gurķus. Salāti ir vārīti vēl 10 minūtes, pēc tam ielej saulespuķu eļļu un etiķi. Tiklīdz trauks atkal sāk vārīties, ugunsgrēks tiek izslēgts.

Ielieciet tīrītus un sasmalcinātus sīpolus un ķiplokus tīrā sterilizētā burkā. Tūlīt pēc tiem bankās izšļakstīsiet augu masu. Tagad katrs burkas tiek izvilkts ar sterilizētiem vākiem un atstāts uz leju, lai atdzesētu otrādi. Pēc tam, kad salāti ir pilnīgi atdzisuši, jums ir jāpārvieto plāksne vēsā vietā.

Secinājums

Kas tikai kvalificēti mājsaimnieces nesagatavo gurķus. Bet maz cilvēku zina, kā padarīt šo dārzeņu. Ikviens ir pieradis pie fakta, ka šis salāti tiek gatavoti galvenokārt ar tomātiem un pipariem, bet noteikti ne ar gurķiem. Lai gan, no pirmā acu uzmetiena, tas izskatās mazliet dīvaini, bet patiesībā tas izrādās ļoti garšīgs. Lecho ar gurķiem tagad gatavo daudzi saimnieki. Viņi apgalvo, ka gurķu garša traukā gandrīz nav jūtama. Fakts ir tāds, ka gurķiem nav izteiktas garšas un var viegli absorbēt citu sastāvdaļu aromātu un garšu. Jūs varat izvēlēties jebkuru ierosināto gurķu leco recepti un mēģināt to pagatavot. Pārliecināts, ka pēc tam šis stends precīzi papildinās jūsu ziemas krājumus.

Galu galā mēs vēlamies jums piedāvāt video par to, kā citādi jūs varat gurķu lecho ziemā.