Ja dārzā ir nogatavojušies tomāti un pipari, ir pienācis laiks saglabāt lecho. Nav tik vienkārši izvēlēties vislabāko šīs receptes recepti, jo ir daudz gatavošanas iespēju. Bet, zinot jūsu garšas izvēli, jūs, protams, varat izlemt, kādu lecho vēlaties redzēt uz galda: salds vai pikants. Karstā paprika tiek pagatavota, pievienojot karstos piparus un dažādas garšvielas. Šāda sālīšana, protams, silta aukstā ziemā un paaugstina organisma imunitāti. Pavārmāksla par karstu piparu ziemā ir pietiekami vienkārša, ja zināt labu recepti.

Labākās receptes akūtai lecho

Pēc tam, kad esat nolēmis pagatavot karstu lecho, jums ir nepieciešams uzkrāt ne tikai tomātus un papriku, bet arī garšvielas, rūgtās piparu, čili piparus. Ja šie produkti jau ir uz galda, tad nevilcinieties, jums jāizvēlas recepte un jāsāk gatavot.

Vienkāršākā recepte

Šī recepte var būt godsend vīriešiem, kuri nevēlas stāvēt pie plīts ilgu laiku, bet patīk ēst sirsnīgu un garšīgu maltīti. Tādējādi, lai sagatavotu lecho, jums būs nepieciešami 10 papriku, 4 tomāti, 4 pākstis, 2 sīpoli, malti pipari (melni) un sāls. Ja nepieciešams, zaļumus var pievienot lecho.

Tas ir svarīgi! Recepti neizmanto konservēšanai ziemā.

Jūs varat pagatavot lecho pat ar nepareizām rokām burtiski 30 minūšu laikā. Pirmajam ēdiena gatavošanas posmam jābūt paprikas tīrīšanai no sēklām. Mizoti dārzeņi drupina sloksnes. Sīpolu karbonāde. Karstā piparu pākstis sagriež melenko, jūs varat kopā ar sēklām.

Sasmalcinātus dārzeņus jāievieto pannā un vāra uz lēnas uguns, pievienojot nedaudz ūdens. Pēc 10 minūtēm uz pannas pievienojiet tomātus, garšaugus un garšvielas. Pēc vēl 20 minūtēm trauks būs gatavs ēst. To var ēst kopā ar gaļas produktiem, kartupeļiem vai maizi.

Recepte konservēšanai

Lecho ir obligāta sagatavošanās ziemai daudziem saimniecēm. Ir ļoti svarīgi, lai to pareizi pagatavotu tā, lai produkts tiktu uzturēts bez problēmām visā ziemā un apmierināts ar brīnišķīgo garšu un aromātu. Labas konservu receptes atrašana vispār nav viegla, bet turpmāk piedāvātā iespēja ir pārbaudīta laika gaitā un ir saņēmusi daudz pozitīvu atgriezenisko saiti no degustētājiem, kuriem ir dažādas garšas izvēles.

Lai pagatavotu karsto logu ziemai, jums būs nepieciešams bulgāru pipari, nobrieduši tomāti un sīpoli 1 kg apjomā. Paprikai un tomātiem vēlams būt sarkaniem, mīkstiem, svaigiem. Konservētajam produktam pievienos 5 čili piparus un 3 ķiploku galvas. Kā konservanti darbosies 2 ēdamk. l sāls, 3 ēd.k. l cukuru un 100 ml 9% etiķa.

Lai labāk izprastu, lecho gatavošanas procesu var aprakstīt šādi:

• Bulgārijas piparu biezeni. Noņemiet kātiņu no tās virsmas, noņemiet sēklas no iekšpuses. Sagrieziet dārzeņus sloksnēs.
• Mizoti sīpoli sagriezti.
• Sīpolu un piparu sajauciet dziļā emaljas pannā.
• Pārlejiet verdošu ūdeni virs tomātiem, lai atvieglotu mizu. Samaziniet tomātus ar gaļas mašīnā. Novietojiet tomātu biezeni katliņā ar dārzeņiem. Ielieciet trauku uz uguns.
• Pāriet cauri ķiplokiem.
• Pipari čili kopā ar sēklām, kas sasmalcinātas ar nazi.
• Tiklīdz dārzeņu maisījums pannā vārīts, tam jāpievieno ķiploki, čili pipari, cukurs un sāls. Pēc vēl 15 minūtēm vārot, pievienojiet etiķi. Tiklīdz produkts atkal virst, varat to ielikt kārbās un saglabāt.

Šī recepte ir lieliska dārzeņu konservēšanai ziemai. Lecho neprasīs daudz laika ēdiena gatavošanai, bet tas būs perfekti uzglabāts pagrabā un iepriecinās tās garšu.

Patiešām karsta recepte

Dziļi kļūdains ir viedoklis par to, ka nav iespējams pagatavot garšīgu ķēdi uz karstu piparu bāzes. Apstiprinot šo faktu, mēs varam sniegt vienu ļoti interesantu recepti, kas ļauj pagatavot garšīgu un tīkams leco ziemai.

Lai sagatavotu dedzinošu lecho nepieciešams vesels kilograms rūgtu piparu. Atjaunojiet produkta tomātu asumu 1 kg un 1, 5 ēdamk. l cukuru Pabeigt trauku 2 ēdamk. l eļļa un tas pats etiķis, 1 ēd.k. l sāls. Šī sastāvdaļu kopa ļauj veikt ļoti pikantu ziemas ražu.

Gatavošanas process ir vienkāršs un pieejams ikvienam saimniekam. Tas sastāv no šādām darbībām:

• Nomazgājiet dārzeņus, mizojiet tomātus un karbonāde ar gaļas mašīnā.
• Bitter pipari ar sēklām ir sasmalcināti ar nazi, saņemot plānas, garas plāksnes.
• Dziļā pannā pagatavojiet sīrupu no eļļas, etiķa un garšvielām. Tiklīdz sīrups vārās, ielieciet tajā tomātus un piparus.
• Par produkta gatavību runās piparu gabalu mīkstums.
• Karstā lecho aizpilda pirms sterilizētās burkas un izvelciet tās.

Šī recepte ļauj pagatavot lecho ne tikai garšīgu, bet ļoti ātri. Vārīšanas process ilgs ne vairāk kā 40 minūtes.

Aromātiska laka ar garšvielām un čili pipariem

Vienkārši vēlaties nomainīt, ka šāda recepte ir paredzēta lielam porciju skaitam. Ja nepieciešams, var samazināt sastāvdaļu skaitu. Tomēr brīnišķīgā lecho garša nodrošina to, ka visi saskaņā ar šo recepti sagatavotie preparāti noteikti aiziet tālu pirms ziemas beigām.

Garšīgu un aromātisku lecho pagatavošanai ir nepieciešami 3 kg tomātu un paprikas, daži čili piparu (3-4 gabali), 1, 5 ēd.k. cukurs, eļļa 200 ml, 80 ml 6% etiķa un 4 ēdamk. l sāls. No garšvielām jums būs nepieciešamas lauru lapas un melnie pipari. Šāds vienkāršs sastāvs garantē brīnišķīgu garšu un īstu loka aromātu.

Ziemas krājumu sagatavošana ir ieteicama, sākot ar tomātu sagatavošanu. Tie ir mizoti un sasmalcināti ar gaļas mašīnā. Iegūtais tomātu biezenis lēnām vāra 15 minūtes. Vārietos tomātos pievienojiet sāli, sviestu un cukuru. Mizoti un sagriezti pipari arī tiek ievietoti pannā ar verdošiem pārtikas produktiem. Pēc 20 minūtēm lecho pievienojiet garšvielas un etiķi. Pēc piecu minūšu vārīšanas skaitīšanas, ugunsgrēku var izslēgt un izstrādājumu sagatavot gatavās burkās.

Šī recepte ir vizuāls apstiprinājums tam, ka garšīgi, dabiski ziemas piederumi var tikt sagatavoti vienkārši un ātri. Lai novērtētu Lecho vienkāršību un garšu, varat pagatavot tikai to.

Lecho ar sarkanajiem pipariem

Ja vēlies iepriecināt savu vīru, dariet viņu ar sarkano piparu. Šāds produkts var lieliski papildināt gaļas un dārzeņu ēdienus, zupas un salātus. Katrs degustators noteikti baudīs mēreni asu un smaržīgu ziemas novākšanu.

Jūs varat sagatavot lecho no pieejamiem un lētiem produktiem. Dažus no tiem var atrast dārzā, jo nav vairāk noderīgu un svaigu dārzeņu nekā tie, kas dārzā audzēti ar savām rokām. Garšvielas un garšvielas katrā virtuvē var atrast arī nelielā daudzumā, tāpēc visu nepieciešamo sastāvdaļu savākšana nav daudz sarežģīta.

Ieteicams precīzi ievērot sastāvdaļu proporcijas receptē. Tātad, lai sagatavotu lecho, jums ir nepieciešams 2, 5 kg tomātu, 1 kg Bulgārijas piparu un viens liels burkāns. Papildus galvenajiem produktiem jums ir nepieciešams 2 ēdamk. l cukurs, tējkarote sāls, 30 g ķiploku, 5 lauru lapas, 1 maza karote sarkano piparu, smaržīgo piparu šķipsnu un 1 ēd.k. l 70% etiķis.

Apkopojot visus nepieciešamos produktus uz galda, varat sākt sarunas sagatavošanas procesu:

• Izvēlieties visprecīzākos un gaļīgākos tomātus. Sasmalciniet tos ar gaļas mašīnā.
• No tomātiem iegūta tēja, jums ir jāievieto emaljas podiņā vai katlā un vāriet 10-15 minūtes. Šajā laikā tomātu putām jāizzūd.
• Pēc ēdiena pagatavošanas jums ir nepieciešams noslīpēt kartupeļu biezeni, atdalot sulu no sēklām un ādas. Nākotnē jums būs jāizmanto tikai tomātu sula.
• Noņemiet graudu no paprikas, sagrieziet stublāju. Mizoti dārzeņi, sasmalcināti.
• Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos.
• Ielieciet piparus un sīpolus katliņā ar tomātu sulu. Jauda nosūta ugunī uz sautējumu.
• pievienojiet dārzeņiem garšvielas, sāli un cukuru.
• Sautējiet 15-20 minūtes ar cieši noslēgtu vāku.
• Dažas minūtes pirms gatavības pievienot eļļu un sasmalcinātu ķiploku.
• No gatavā produkta izņemiet lauru lapas, pievienojiet etiķi dārzeņu maisījumam, vāra vēlreiz.
• Gatavs stikls stikla burkās.

Receptes īpašā iezīme ir ļoti maiga tekstūra un patīkama garša, marinādes aromāts, kas papildina konservētos bulgāru piparus.

Lecho ar ķiplokiem

Akūtu, degošu lecho var iegūt ar ķiplokiem. Tātad, 3 kg saldo papriku un 2 kg tomātu, jums jāpievieno vismaz 150 g mizoti ķiploki. Produkta īpašo aromātu un garšu nodrošinās 1 pīrāgs čili piparu, 50 g sāls, 100 ml etiķa, puse tases cukura, 200 ml eļļas un zaļumi. Jūs varat izmantot pētersīļus un dilles.

Tas ir svarīgi! Atkarībā no jūsu garšas izvēles ķiploku daudzumu var mainīt mazākā vai lielākā virzienā.

Lai sagatavotu lecho, jums ir jāsasmalcina tomāti, rūgti pipari, ķiploki un zaļumi (ar blenderi, gaļas mašīnā) kartupeļu biezeni. Papriku sagriež mazās šķēlītēs. Visu sastāvdaļu ievietošana vienā traukā ir jāpievieno eļļa, cukurs, sāls un etiķis. Pēc 30 minūšu ilgas ēdiena gatavošanas var apgriezties.

Vēl viens recepte pikantai, straujai ziemas novākšanai ir redzama videoklipā:

Pēc video apskatīšanas jūs varēsiet iepazīties ar tradicionālo ungāru virtuves pamatiem.

Secinājums

Izlemjot izmantot kādu no iepriekš minētajām receptēm, jums jāatceras, ka garšīgs lecho ziemā vienmēr „iet pie sprādziena”, tāpēc jums ir nepieciešams gatavot daudz, lai katram būtu pietiekami daudz. Radinieki, draugi un paziņas noteikti novērtēs saimnieces centienus un ņems vērā recepti, lai nākamajā gadā sagatavotu garšīgu uzkodu.