Daudzi mājsaimnieces kļūdaini uzskata, ka cukini ir tikai kā lopbarības kultūra. Un veltīgi! Galu galā, no šiem noderīgajiem un diētiskajiem dārzeņiem jūs varat pagatavot daudz gardu ēdienu, uzkodas un konservu. Iespējams, visi ir dzirdējuši par skvoša kaviāru, bet daži saimnieki zina, ka jūs varat veikt šādu mērci kā skvoša adjiku. Adjiku var ēst kā atsevišķu ēdienu, kas tiek apcepts uz maizes, tiek izmantots kā makaronu vai kartupeļu mērce - ir daudz receptes.

Visvairāk delicious receptes adzhiki no cukini - yum pirkstiem - izklāstīts zemāk rakstā.

Pikantā adjika no cukini ar āboliem

Ļoti oriģinālu ziemas mērci var pagatavot no vienkāršām un pieņemamām sastāvdaļām. Šādu adjiku var ņemt līdzi dabai, ēst ar kebabiem, izmantot sviestmaizēm. Labs adjika ar āboliem un ziemā mērce var būt lielisks papildinājums makaroniem un putrām.

Lai sagatavotu cukini mērci ar āboliem, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 5 kg mizoti cukini;
• kilograms paprikas, bez sēklām;
• apmēram 15 pākstis no karsta sarkanā pipara (piparu daudzums ir atkarīgs no ģimenes garšas izvēles);
• vairākas ķiploku galviņas;
• kilograms serdeņu ābolu;
• kilograms burkānu.

Uzmanību! Cukini mērces receptē tiek ņemts vērā mizoto produktu svars, jo produkcijai jābūt apmēram 8-8, 5 litriem.

Visas skvoša adjikas sastāvdaļas ir sagriež mazos gabaliņos, pēc tam iet caur gaļas mašīnā. Zemes produktiem pievieno garšvielas:

• glāze cukura;
• puslitrs augu eļļas;
• 5 ēdamkarotes sāls.

Viss tiek rūpīgi sajaukts un uzkarsēts uz zemas uguns 30 minūtes. Pēc pusstundas skvošas masai pievieno 9% etiķa glāzi, vēl 3-5 minūtes vāra katliņā ar vāku.

Tagad cukini mērcei ir nepieciešams izplatīties uz bankām. Tara ir labāk lietot sterilu, jo cukurniedres saglabājas neparedzami. Bankas tiek velmētas ar steriliem vāciņiem un apgrieztas otrādi. Kā tāds, adzhika iesaiņojas siltā segu un maksā vismaz dienu. Tad jūs varat pārsūtīt skvoša adjiku pagrabā.

Tas ir svarīgi! Šādu adjiku var uzglabāt arī no cukini, pat istabas temperatūrā. Šajā gadījumā ir nepieciešams izvairīties no gaismas nokļūšanas uz kārbām un novietot tos prom no sildītājiem.

Recepte adjika cukini ziemai "Lick pirkstiem"

Šīs mērces klasiskā recepte nesatur etiķi, bet, lai nebaidītos no tā sašūšanas visā ziemā, labāk pievienot šo sastāvdaļu. Etiķis - lielisks konservants, turklāt jebkuram ēdienam pievieno pikantu skābumu, uzlabo produktu dabisko garšu un aromātu.

Tas ir svarīgi! Adzhika, kā arī kaviāra gatavošanai varat izmantot jebkura izmēra cukini.

Lielie “vecie” dārzeņi ir vēl labāki nekā jauni cukini ar maigu ādu un gandrīz bez garšas.

Lai sagatavotu cukini ziemai aromātiskā adzhika formā, jums ir nepieciešams paņemt 3 kg svaigu cukini, pus kilogramu burkānu un daudzkrāsainu piparu. Jums vajadzēs pusotru kilogramu tomātu, jo paši cukini paši nepārvēršas, viņiem ir nepieciešams tomātu mērce.

Visi dārzeņi ir jānomazgā un pēc tam sasmalcināti, izmantojot parasto gaļas mašīnā. Garšvielas tiek pievienotas gatavajai "maltai":

• divas pilnas karotes sāls;
• pusi tasi cukura;
• 2, 5 ēdamkarotes karstu sarkano piparu (tiem, kam nepatīk pikanta, jums ir nepieciešams uz pusi samazināt pīrāgas devu);
• glāze saulespuķu eļļas (labāka rafinēšana).

Padoms! Labāk ir sagriezt dārzeņus gaļas mašīnā, jo blenderis veido vienotu kartupeļu biezeni bez gabaliem - tas nedaudz sabojā adzhiki garšu no cukini.

Visām sastāvdaļām jābūt rūpīgi samaisītām un uzliesmot. Pēc vārīšanas pagatavojiet mērci apmēram 30-35 minūtes. Tad kopējai masai tiek pievienotas 5-6 iztīrītas un sasmalcinātas ķiploku galviņas, kuras vārītas vēl 5 minūtes.

Skvošs adjika principā ir gatavs lietošanai. Bet, ja tas ir paredzēts, lai to varētu uzvilkt ziemai, labāk pievienot pusi tasi deviņus procentus etiķa, un tad mērcē vēl pāris minūtes.

Tagad jūs varat ritināt skvoša adjiku bankās! Šādus preparātus var uzglabāt gan pagrabā, gan parastā dzīvokļa noliktavā.

Adjika ziemas jauniešiem

Šī delikātāka un uztura adzhika recepte ir saistīta tikai ar ļoti jauniem cukini, kurā vēl nav lielas sēklas. Virtuvei adzhika ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• kilograms mazu cukini;
• kilograms tomātu;
• 0, 8-1 kg paprikas;
• 4-5 ķiploku galvas;
• 5-7 karstie pipari;
• pusi tasi etiķa (deviņi procenti);
• pusi tasi saulespuķu eļļas;
• pusotru ēdamkarotes sāls.

Produktam jābūt apmēram 2 litriem cukini mērces.

Adjika ziemai tiek gatavota no mazgātiem un attīrītiem produktiem. Visus dārzeņus ieteicams sasmalcināt tā, lai šķēles būtu piemērotas gaļas mašīnā. Sastāvdaļas tiek sasmalcinātas gaļas mašīnā un ielej lielā emaljas pannā.

Padoms! Tas ir vēl labāk izmantot, gatavojot adjika katlu ar biezu pamatni, tāpēc maisījums nedeg.

Adjika uzliek uguni un uzvāra, tagad tas ir sālīts. Visu sāli ir ieteicams uzreiz neizlej, labāk vispirms ielej pusi no devas, un vārīšanas beigās pievienojiet dažas cukini mērci pēc garšas.

Vāra skvošs adjika ir jābūt vismaz stundu, ar zemu siltumu, nepārtraukti maisot. Pēc stundas pievienojiet etiķi un izslēdziet uguni. Paliek pārlej mērci uz sterilizētajām burkām un tos vākt.

Receptes cukini adzhika ar tomātu sulu

Parastā adjika tiek sagatavota, pamatojoties uz tomātiem, un tādā veidā mēs esam pieraduši redzēt šo mērci. Skvošs adjika nav zemāks par tomātu: tas ir tikpat aromātisks, garšīgs un barojošs.

Tas ir svarīgi! Neapšaubāma priekšrocība nestandarta cukini mērcē ir šo dārzeņu cena. Un ir cukiniņi penss penss, salīdzinot ar cenu tomātiem, ietaupījumi ir acīmredzami.

Bet, lai pilnībā atteiktos no tomātu lietošanas adzhika pagatavošanā, tas nav tā vērts: tomāti dod mērci sulīgu, garšu un krāsu. Šajā receptē tiek ierosināts pievienot tomātus no gatavas sulas. Vispārējais sastāvdaļu saraksts ir:

• piecas mārciņas lielu cukini;
• kilograms burkānu;
• puslitrs tomātu sulas (kauliņos vai ar bedrēm);
• glāze ķiploku daiviņas;
• glāze cukura;
• puslitrs saulespuķu eļļas;
• karote malti sarkanie pipari;
• sāls kaudze;
• trīs etiķa kaudzītes (šajā receptē izmantojiet 6 procentus etiķa).

Visi dārzeņi jānomazgā, mizoti, piparu kodols jānoņem. Produkti tiek sagriezti mazās šķēlītēs un sasmalcināti. Tas ir gaļas mašīnā, kas ļauj jums iegūt masu ar raksturīgiem graudiem, šī metode dārzeņu sasmalcināšanai ir visizdevīgākā.

Skvoša masa tiek ielikta katliņā, pievieno visas garšvielas, sviestu samaisa un vāra. Vārīt cukini mērci vismaz uz 50-60 minūtēm. Bankas sagatavo iepriekš, mazgā un sterilizē ar verdošu ūdeni vai citā ērtā veidā. Blīvēšanas vāciņiem jābūt arī sterilizētiem.

Kad adjika ir pagatavota, to ielej kannās un velmē. Pirmajai dienai ieteicams turpināt šūšanu siltā, tumšā vietā, pēc tam tos var nogādāt pagrabā, lodžijā vai pieliekamajā telpā.

Recepte pikantai adjika cukini

Pikanto ēdienu fani tāpat kā šī mērce no parastajiem cukini. Sagatavojiet to ar karstu piparu un ķiploku. Cita starpā jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 2, 5 kg cukini vidēja izmēra;
• 0, 5 kg jebkuras krāsas paprikas;
• 0, 5 kg burkānu;
• 0, 5 kg sarkano ābolu (zaļie āboli ir labāk neizmantot, tas var padarīt adjiku vairāk skābu);
• vairākas ķiploku galviņas;
• 0, 2 kg karstu piparu;
• pētersīļi un dilles;
• cukura kaudze;
• pussāls pākstis;
• glāze rafinētas eļļas;
• 9% etiķa kaudze.

Skvoša mērces bankām jābūt sterilizētām. Šiem nolūkiem ir iespējams izmantot lielu tējkannu un režģi no krāsns krāsns. Uz režģa ielieciet puslitra burkas, pagriežot tās kaklā. Ūdens tiek vārīts un vairākas minūtes turēt bankas virs tvaika.

Tas ir svarīgi! Nenoņemiet burkas no režģa, līdz kondensāts sāk plūst no iekšējām sienām.

Visi dārzeņi tiek mizoti un sasmalcināti, pēc tam tiek pārnesti caur gaļas mašīnām. Pievienojiet garšvielas mērcē un vāriet apmēram stundu. Pēc ēdiena pagatavošanas jūs varat ielej adjiku no kabačiem sterilās burkās un apgriezt.

Gatavs ziemas sagatavošanas darbs!

Visas receptes ir yummy pirkstiem, katrs mājsaimniece varēs izvēlēties vispiemērotāko metodi ēdiena gatavošanai. Ziemā šī mērce būs lieliska palīdzība, jo jūs varat to izmantot, nevis uzglabāt kečupu, samaisīt ar svaigiem makaroniem, ēdat badošanās laikā un pat ārstēt bērnus. Skvoša adjika ir noderīga ikvienam, turklāt tas ir ļoti garšīgs!