Skvošs tiek audzēts gandrīz visās jomās. Dārzeņi aug ātri. Tāpēc jums ir jārūpējas par tās apstrādi. Cukini var pagatavot dažādus ēdienus katru dienu un izmantošanai ziemā. Ir daudz interesantu receptes kaviāra no cukini. Dažiem no tiem ir daudz sastāvdaļu, bet citi ir minimāli. Lai pagatavotu dārzeņu uzkodas, jūs varat pavadīt daudz laika, un jūs varat darīt visu ātri. Bet galvenās sastāvdaļas - cukini, burkāni, sīpoli, tomāti vai makaroni - vienmēr ir atrodami jebkurā receptē.

Ja jums nav laika, lai sajauktu ar sagatavēm, ātrs skvoša kaviārs ziemai ir ideāls. Jums nevajadzētu domāt, ka šāds produkts ir slikti uzglabāts, ja darāt visu pareizi. Jūs ievērosiet higiēnas prasības attiecībā uz saglabāšanu - jūsu burkas ilgu laiku stāvēs. Piedāvājam Jums dažas receptes neapstrādātiem skvoša kaviāriem ziemā ar dažādām sastāvdaļām.

Kaviāra noderīgās īpašības

Cukini kaviārs tiek uzskatīts par uztura produktu, it īpaši, ja dārzeņi nav pārgatavoti, bet vienkārši sautēti. Skvošs satur diētisko šķiedru, noderīgus mikroelementus, dažādu grupu vitamīnus. Ne mazāk vērtīgi dārzeņi ir burkāni, sīpoli un saldie pipari. Gatavā produkta kaloriju saturs ir zems, un garša ir lieliska.

Kāda ir kaviāra izmantošana:

• normalizē gremošanu;
• regulē ūdens un sāls līdzsvaru;
• lielisks diurētisks līdzeklis;
• noņem holesterīnu un toksīnus;
• palielina hemoglobīnu.

Uzmanību! Ārsti iesaka ēst kaviāru un cukini cilvēkiem ar sirds slimībām un diabētu.

Recepšu varianti

Ja vēlaties sagatavot ātru skvoša kaviāru ziemai, varat izmantot jebkuru no tālāk norādītajām receptēm. Tas prasīs diezgan daudz laika, bet jūs ilgstoši nodrošināsiet savu ģimeni ar garšīgu un veselīgu produktu.

Receptes numurs 1

Ir nepieciešams:

• cukini - 3 kg;
• burkāni - 1 kg;
• riekstu sīpoli - 1 kg;
• tomātu pasta (mērce) - 300 ml;
• liesās eļļas - 300 ml;
• cukurs - 60 g;
• sāļi - 45 g;
• Etiķetes būtība - 1, 5 ēdamkarotes.

Receptes numurs 2

Lai sagatavotu dārzeņu kaviāru, šī recepte prasīs:

• skvošs - 1, 5 kg;
• sīpoli - 2 gabali;
• burkāni - 4 gabali;
• paprika - 2 gabali;
• tomātu pasta - 6 ēdamkarotes;
• augu eļļa - 150 ml;
• sāls un cukurs - 3 tējkarotes;
• Etiķis 70% - 2 tējk.

Receptes numurs 3

Lai padarītu kaviāru saskaņā ar šādu recepti, jums ir jāsagatavo:

• vidēja izmēra cukini - 1 gab.
• sarkanie tomāti - 5 gabali;
• paprika - 3 gab.
• sīpolu rāceņi - 6 gabali;
• burkāni - 3 gabali;
• cukurs - 20 g;
• sāls - 15 g;
• etiķis - 2 tējk.
• augu eļļa - 360 ml;
• malti melnie pipari pēc garšas.

Recepšu numurs 4

• cukini - 1, 5 kg;
• burkāni - 750 g;
• sarkanie tomāti - 1 kg;
• sīpoli - 750 g;
• pīrāgu zirņi - 5 gabali;
• sāls - 1 ēdamkarote;
• cukurs - 2 ēdamkarotes;
• Etiķetes būtība - 1 ēdamkarote.

Receptes numurs 5

Krājumi uz šādiem produktiem:

• cukini - 3 kg;
• burkāni - 2 kg;
• sīpoli - 1 kg;
• tomātu pasta - 0, 5 litri;
• sāls - 2 ēdamkarotes;
• cukurs - 4 ēdamkarotes;
• 70% būtība - 2 ēdamkarotes.

Uzmanību! Receptos norādīto dārzeņu svars attiecas uz jau attīrītiem produktiem.

Ēdienu gatavošanas funkcijas

Dārzeņu sagatavošana

Kāda ir ātra skvoša kaviāra būtība? Fakts ir tāds, ka saskaņā ar šīm receptēm, neraugoties uz sastāvdaļu atšķirībām, jums nebūs jātērē galds un plīts uz ilgu laiku. Viss par visu jūs aizvedīs vismaz divas stundas.

Tas ir svarīgi! Izvēloties uzkodas dārzeņus, cukini izmanto tikai svaigus, elastīgus cukini, burkānus, piparus.

Turklāt skvošam jābūt jaunam, nevis pārgatavojumam.

Dārzeņus vairākas reizes rūpīgi mazgā, lai notīrītu tos no smiltīm un netīrumiem. Cukini ir jānotīra, vajadzības gadījumā noņemiet serdi ar sēklām. Ja izmantojat bulgāru papriku, tad viņiem ir jāiesūcas, jānoņem sēklas un starpsienas. Tomātiem jābūt mizotiem.

Padoms! Vispirms iemērciet gatavus tomātus verdošā ūdenī un tad aukstā ūdenī.

Āda tiek noņemta bez lielām pūlēm.

Mizoti, mazgāti un žāvēti dārzeņi uz salvetes tiek sagriezti, sasmalcināti gaļas mašīnā. Turklāt cukini un svaigi tomāti (ja tie ir sastāvdaļās) atsevišķā traukā.

Ēdienu gatavošanas funkcijas

Katliņā ar biezu pamatni vai katlu vispirms izkaisiet cukini un vāra apmēram pusstundu no viršanas brīža, pastāvīgi maisot. Vāks nav nepieciešams, pretējā gadījumā lieko šķidrumu neiztvaiko.

Uzmanību! Tiklīdz masa sāk vārīties, mēs pārnesam regulatoru uz mazāko indikatoru.

Tad ķirbju masai pievieno burkānus un sīpolus un piparus (ja tie ir norādīti receptē), sāli, cukuru un citas sastāvdaļas, izņemot etiķa būtību. Pagatavojiet vēl 30 minūtes.

Ja jūs izmantojat svaigus tomātus, pēc tam pēc slīpēšanas tie tiek vārīti, lai iegūtu biezu biezeni vienlaicīgi ar cukini.

Piezīme! Ja tikai ielieciet kaviāros ieliktus tomātus, tad tas izrādīsies šķidrs. Veidojot kaviāru no cukini ātri, tas nedarbosies.

Pēc pusstundas pievienojiet tomātu pastu vai pašceptu kartupeļu biezeni, granulētu cukuru, sāli, maltos piparus vai piparus (ja nepieciešams).

Uzkarsējiet dārzeņu uzkodas no cukini uz vēl 5 minūtēm. Tad ielej etiķa būtību. Ja vēlaties pikantu kaviāru, jūs varat pievienot sasmalcinātus ķiplokus vienlaicīgi ar etiķi. Pēc 5 minūtēm kaviārs ir gatavs. Šajā laikā galaproduktā praktiski nav šķidruma.

Uzmanību! Pirms etiķa pievienošanas izbaudiet kaviāru. Ja nav pietiekami daudz sāls, pievienojiet.

Izkaisiet gatavo produktu uz karstām sterilām burkām, nekavējoties ielieciet. Pagriežot teļu ar vāku, iesaiņojiet to ar segu vai kažokādu. Šajā pozīcijā bankām jābūt līdz pilnīgai dzesēšanai. Sagatavoto dārzeņu uzkodas ziemai var uzglabāt pagrabā vai ledusskapī.

Cukini kaviārs vienkārši un ātri:

Noderīgi padomi

Lai visstraujāk varētu uzturēt visstraujāko skvoša kaviāru, jāievēro īpašie noteikumi un jāizvairās no kļūdām:

1. Dārzeņu pagatavošanai tiek izmantotas tikai svaigas, vēlams, jaunās cukini. Viņiem vēl nav bijis laika, lai izveidotu sēklas sienu, tāpēc sasmalcinātu dārzeņu produkcijas daļa būs lielāka. Pārāk nogatavojušos cukini būs jāsagriež kodols ar sēklām. Turklāt kaviārs ir smagāks.
2. Izvēloties tomātus, apstājieties mīkstajās šķirnēs, kurās ir minimālais šķidruma daudzums. Tad kartupeļu biezeni pagatavo mazāk laika.
3. Kaviārs no slīpētiem dārzeņiem pēc vārīšanas var saturēt mazus graudus. Ja vēlaties uzkodas uz konsistences, kas līdzīgs veikalam, jūs varat to sasmalcināt ar maisītāju un pēc tam sagatavot. Tas jādara pirms etiķa satura pievienošanas.
4. Krievu vidū daudzas pikantās dārzeņu uzkodas. Jebkurā no iepriekšminētajām receptēm jūs varat pievienot dillēm un pētersīļiem. Viņiem nav jābūt zemes gabaliem, bet vienkārši sakapātiem. Tos pievieno vienlaicīgi ar tomātu pastu.

Secinājums

Krievi vienmēr patika kaviārs no skvoša, un tie ir vārīti ar savām rokām, tas ir pat garšīgāks. Šo uzkodu var novietot arī uz svētku galda. Ļoti garšīgs kaviārs ar melnu maizi un vārītiem kartupeļiem. Izmēģiniet arī šo iespēju: izplatiet sviestu uz maizes gabala un uzlieciet dārzeņu kaviāru. Pārsteidzoši garšīgi, vienkārši nenokrīt.