Kā uzglabāt kartupeļus pagrabā ziemā

Gandrīz katrā ģimenē ir ierasts novākt kartupeļus ziemai. Lai to izdarītu, rudenī tie novāc augus no laukiem vai pērk dārzeņus godā un novieto tos glabāšanā pagrabā. Diemžēl bieži vien ir situācija, kad kartupeļi uzglabāšanas laikā izzūd mitrumu, sāk dīgst. Šādas problēmas var rasties nepietiekamu uzglabāšanas apstākļu, noteiktu šķirnes īpašību, slēpto bumbuļu slimību un citu iemeslu dēļ. Kā pareizi uzglabāt kartupeļus pagrabā un izvairīties no visām iespējamām problēmām un vēlāk runāt ierosinātajā rakstā.

Optimāli uzglabāšanas apstākļi

Ne katrs īpašnieks var saglabāt kartupeļus līdz pavasarim, nezaudējot kvalitāti. Visbiežāk tas ir saistīts ar nepieciešamo uzglabāšanas apstākļu trūkumu. Bet kā pareizi uzglabāt kartupeļus tā, ka, atsākot pavasari, produkts tvertnēs paliek svaigs? Un labāk to darīt pagrabā, kur tas ir tumšs, sauss un temperatūras svārstības nav.

Optimālie dārzeņu uzglabāšanas apstākļi liecina par temperatūras klātbūtni + 2- + 40C. Paaugstinātās gaisa temperatūrās kartupeļi sāk dīgt ātri, zaudē mitrumu un izbalē. Viņa patērētāju īpašības krasi pasliktinās. Temperatūrā, kas ir zemāka par ieteicamajām vērtībām, kartupeļi saņem saldu garšu. Sagatavojot, sasaldēti bumbuļi kļūst nedaudz gļotādas.

Mitrumam pagrabā ir vienlīdz svarīga loma nekā temperatūrai. Tās optimālais ātrums ir 80-85%. Paaugstināts mitruma līmenis veicina sēnīšu un vīrusu attīstību, kā rezultātā bumbuļi puve un pārklājas ar pelējumu. Pārāk sausā telpā bumbuļi zaudē mitrumu, kas arī negatīvi ietekmē produkta kvalitāti.

Jūs varat saprast, cik labi šīs prasības ir izpildītas, tikai tad, ja pagrabā ir uzstādīts termometrs un mitruma mērītājs. Jūs varat pielāgot uzglabāšanas temperatūru un mitrumu šādos veidos:

  • Lai samazinātu temperatūru, ziemas periodā ir iespējams atvērt dušas maisiņus vai novietot konteinerus ar saldētu ūdeni ap telpas perimetru.
  • Kartupeļus var pagrabt pagrabā ar kokvilnas segu, maisu, pārkaisa ar sausu smilšu vai salmu slāni. Pudeles ar karstu ūdeni, kas atrodas ap pagraba perimetru, arī palielinās gaisa temperatūru.
  • Lai samazinātu mitrumu pagrabā, ievietojot konteinerus ar slāpētu kaļķi vai pajumtes bumbuļiem higroskopisku materiālu (plēvīti). Biešu slānis uz kartupeļu pilskalna arī absorbēs mitrumu.
  • Vieglākais veids, kā paaugstināt mitruma līmeni pagrabā, ir apsmidzināt sienas ar ūdeni no aerosola pudeles.
Tas ir svarīgi! Lai pagrabs būtu izturīgāks pret apkārtējās temperatūras izmaiņām, jūs varat izmantot siltumizolējošu materiālu, kas radīs termosa efektu.

Tādējādi, izvēloties vietu, kur uzglabāt kartupeļus, ja nepieciešams, varat regulēt gaisa temperatūras un mitruma rādītājus. Tomēr nav iespējams uzturēt optimālu mikroklimatu pagrabā visu laiku. Tas nevajadzīgi aizņem daudz laika un pūļu, tāpēc šie pasākumi, visticamāk, būs izeja no nepārvaramas varas situācijas, kad laika apstākļi dramatiski mainās. Kopumā pagraba īpašībām vispirms jāatbilst iepriekš minētajām prasībām.

Ne katra kartupeļu šķirne ir piemērota uzglabāšanai.

Pat apstākļos, kuros ir optimāls mitrums un temperatūra, ziemas uzglabāšanas laikā kartupeļi var pasliktināties. Fakts ir tāds, ka ne visas šķirnes ir piemērotas ilgtermiņa uzglabāšanai:

  • Agri un vidēji agri kartupeļus var uzglabāt ne ilgāk kā 2 mēnešus. Šajā kategorijā ietilpst tādas slavenās šķirnes kā "Aurora", "Hostess", "Rocco", "Pētera noslēpums" un dažas citas.
  • Visas vēlu šķirnes kartupeļos parasti tiek glabātas bez problēmām līdz nākamās sezonas ražai. Uzglabāšanas ilguma ziņā līderi ir šķirnes Zhuravinka, Atlant, Chaika, Slavyanka.
  • Izņēmumi no noteikuma ir šķirnes "Scarlett" un "Nevsky". Šis kartupelis neattiecas uz vēlu šķirņu kategoriju, bet tajā ir arī augsts kvalitātes un garšas saglabāšanas līmenis.

Kartupeļu uzglabāšanas kvalitātes raksturojums ir atkarīgs ne tikai no izvēlētās šķirnes, bet arī no apstākļiem, kādos tas pieauga:

  • kartupeļu audzēšana lietainajā sezonā var izraisīt 50% ražas zudumu;
  • dārzeņus, kas audzēti smilšainās augsnēs, uzglabā daudz labāk nekā uz smagiem augsnes veidiem;
  • Palielināts kālija daudzums un neliels slāpekļa daudzums ļauj audzēt kultūru ar lielāku piemērotību uzglabāšanai;
  • Dažādas slimības, kas skar kartupeļus audzēšanas procesā, uzglabāšanas laikā var sabojāt līdz pat 70%. Vienlaikus pat rūpīga bumbuļu izvēle ne vienmēr samazina zaudējumu procentuālo daudzumu, jo augļu defekti var slēpties dziļi.

Lai kartupeļus uzglabātu pagrabā, jāapsver visi šie faktori un, ja iespējams, jāveic visi pasākumi, lai samazinātu to ietekmi. Tādējādi ir iespējams uzlabot kartupeļu uzglabāšanu pagrabā, ievērojot noteiktos ražas novākšanas noteikumus un sagatavojot to stadijā pat pirms ieklāšanas pagrabā.

Kartupeļu sagatavošana ilgstošai uzglabāšanai

Lai pārliecinātos, ka kartupeļu uzglabāšana pagrabā bija ilga un veiksmīga, pat pirms ražas novākšanas. Tātad, virsotņu lapās var būt vīrusi un baktērijas, kas nejauši nokrīt uz bumbuļu virsmas, rakšanas laikā aktivizējot kaitīgās darbības pēc dārzeņu novietošanas uzglabāšanai.

Padoms! Lai novērstu šādu infekcijas izplatīšanos, ir iespējama tikai ar pļaušanas priekšējo pļaušanu. Pļaujiet stublājus apmēram nedēļu pirms paredzētās ražas novākšanas dienas.

Bumbuļi, kas atrodas zemē nedēļu pēc pļaušanas, iegūst smagāku ādu, kas ir izturīga pret mehāniskiem bojājumiem un veicina bumbuļu ilgstošu uzglabāšanu.

Pēc ražas novākšanas jums nevajadzētu steigties, lai to ievietotu uzglabāšanā, jo pirms kartupeļu ielikšanas pagrabā, tai jāiet tālāk, veicot šādas darbības:

Ārstēšanas stadija

Tūlīt pēc tam, kad kartupelis atrodas uz zemes virsmas, nav nepieciešams to ievietot maisos vai kārbās, jo bumbuļiem jānokārto tā sauktā apstrādes stadija. Lai to izdarītu, tos atstāj žāvēt audzēšanas vietā. Tiešā saules gaismā kartupeļi var palikt ne ilgāk kā divas stundas, nezaudējot kvalitāti, pēc tam kultūraugus jānovieto zem nojumes. Netraucēta svaigā gaisa piekļuve ļaus dziedēt visas brūces un bojājumus bumbuļu virsmā, viņu āda kļūs rupjāka un izturīgāka pret mehānisko bojājumu un slimību ietekmi.

Tas ir svarīgi! Ārstēšanas perioda ilgums ir atkarīgs no laika apstākļiem. + 13 + + 180 ° C temperatūrā pietiek divas nedēļas. Samazinoties temperatūrai, ārstēšanas periods ir jāpagarina.

Kārtot

Parasti īpašnieki, kas patstāvīgi audzē kartupeļus savos zemes gabalos, rudenī izvēlas stādāmo materiālu nākamajam gadam. Sēklas kartupeļus 1-2 dienas tiek pārkaisa saulainā zemes gabalā, lai bumbuļos attīstītos solanīns, un tie kļūst nedaudz zaļi. Šādi sēklas kartupeļi būs labi turēti līdz pavasarim. Grauzēji un citi kaitēkļi to ignorēs.

Turpmāka šķirošana ir "skaistāko" kartupeļu izvēle grāmatzīmēm ilgtermiņa glabāšanai. Tiem jābūt nobriedušiem, sausiem, bez redzamiem virsmas bojājumiem un asnu klātbūtnes. Uz uzglabāšanas vidējo ilgumu ir ļoti liela izmēra bumbuļi, kā arī bojāti bumbuļi. Sasmalcinātas, bojātas slimības un citus „šaubīgus” bumbuļu paraugus vispār nevajadzētu nolaist pagrabā, jo nogatavināšanas procesā tie var sabojāt lielu daudzumu dārzeņu.

Dzesēšana

Dzesēšanas periods ir pirms kartupeļu ieklāšanas pagrabā vai pagrabā. Šis posms ir pakāpeniska temperatūras maiņa. Divas nedēļas samaziniet temperatūru līdz + 2 + 40 ° C. Tas ļauj palēnināt bumbuļu bioķīmiskos procesus un sagatavot dārzeņus ilgtermiņa uzglabāšanai.

Tas ir svarīgi! Visā periodā no ražas novākšanas līdz uzglabāšanai uzglabāšanai bumbuļi ir jāaizsargā no augsta mitruma, mitrināšanas un rasas.

Veicot visus iepriekš minētos kartupeļu sagatavošanas posmus, būs iespējams uzglabāt tikai augstas kvalitātes selektīvu produktu, kas pat pavasara ierašanās laikā būtiski nemainīs tā īpašības.

Tīrs pagrabs saglabās ražu

Katram īpašniekam pašam ir tiesības izlemt, kā ziemā pagrabā kartupeļi: bez taras, auduma maisiņos vai kastēs. Tajā pašā laikā ir vispārīgi noteikumi par telpu un konteineru sagatavošanu ziemas periodam. Tātad, pirms uzglabāt kartupeļus uzglabāšanai, ir nepieciešams dezinficēt telpu. Šim nolūkam sienas, kāpnes, plaukti un visi citi pagraba elementi tiek apstrādāti ar kaļķa šķīdumu, pievienojot vara sulfātu. Dezinfekcijai var izmantot arī koncentrētu kālija permanganāta šķīdumu. Pēc apstrādes telpas ir jāžāvē. Lai to izdarītu, atveriet ventilāciju vai pārsegu.

Sīkāku informāciju par pagraba apstrādi var atrast videoklipā:

Kartupeļus parasti uzglabā bez īpaša iepakojuma, ja kultūraugu daudzums nav pārāk liels, jo šai metodei ir viens būtisks trūkums: ja ir 2-3 puves kabatas, jūs varat ātri zaudēt lielu skaitu kartupeļu. Pirms dārzeņu ielikšanas uzglabāšanai vairumā, jums jārūpējas par palešu uzstādīšanu, kas nodrošinās ventilāciju pagraba apakšā.

Daudzi īpašnieki uzskata, ka kartupeļus labāk uzglabāt konteineros un kastēs, jo tos ir viegli uzstādīt vairākās rindās, maksimāli izmantojot pagraba brīvo vietu. Šis konteiners nodrošina labu dārzeņu ventilāciju, novēršot puve un slimību attīstību.

Laukus lauksaimniekus visbiežāk izmanto maisiem un tīkliem, lai tos novāktu tālākai pārdošanai. Dabisko materiālu maisiņu izmantošana nodrošina arī nepieciešamo gaisa cirkulāciju. Kad parādās puvi, kas bojājas, tiek bojāts tikai neliels daudzums kartupeļu.

Pareizi uzglabāti kartupeļi pagrabā var tikt pakļauti tikai telpu un konteineru sagatavošanas noteikumiem. Pretējā gadījumā sēnītes, baktērijas un vīrusi gadu no gada radīs arvien lielāku kaitējumu kultūrai uzglabāšanas laikā.

Video par kartupeļu uzglabāšanu pagrabā ziemā var būt noderīga ne tikai iesācējiem, bet arī pieredzējušiem īpašniekiem:

Pavasara dzinumi

Izpētot iepriekš minēto materiālu, pat nepieredzējis īpašnieks zinās, kā pareizi uzglabāt kartupeļus pagrabā. Tomēr, ierodoties pavasarī, bumbuļi neizbēgami pamostas. Atmodas laiks lielā mērā ir atkarīgs no šķirnes un uzglabāšanas apstākļiem: agrās šķirnes pamostas jau februāra vidū, vēlu kartupeļus var uzglabāt nemainīgi līdz aprīlim. Ir iespējams palēnināt asns izskatu, samazinot temperatūru līdz + 1 + 20С. Kad parādās lieli dzinumi, tie ir jānoņem mehāniski.

Secinājums

Tādējādi kļūst skaidrs, ka nepietiek tikai, lai jūsu sektorā audzētu labu kartupeļu ražu vai iegādātos tos godīgi. Kur ir svarīgāk zināt, kā turēt kartupeļus ziemā. Galu galā produkta kvalitāte nogatavināšanas procesā var ievērojami pasliktināties, un tad viss darbs un centieni tiks veltīti veltīgi. Lai tas nenotiktu, ir svarīgi zināt un atcerēties pamatnoteikumus cilnes šķirošanai un sagatavošanai, lai ņemtu vērā ieteiktos uzglabāšanas apstākļus. Tikai izpildot visas uzglabāšanas prasības, jūs varat uzkrāt labus kartupeļus, kas iepriecinās jūsu garšu pirms jaunās ražas nogatavināšanas.