Kartupeļu uzglabāšanas nosacījumi

Kartupeļi ir Krievijas tautas pārtika. Ir vairāk nekā tūkstotis šķirņu, kas pielāgotas audzēšanai gan siltos, gan aukstos klimatiskajos apstākļos. Lai kartupeļi nebūtu iziet no diētas visu gadu, ir svarīgi tos pareizi uzglabāt. Ja izveidosiet piemērotus apstākļus kartupeļu uzglabāšanai, tas nezaudēs savu garšu 8–10 mēnešos.

Šajā rakstā tiks apspriests, kā pareizi organizēt kartupeļu uzglabāšanu un kādi noteikumi jāievēro.

Kad novākt kartupeļus ziemas uzglabāšanai

Kartupeļu bumbuļu audzēšanas procesā daudzi dārznieki ikdienas ēdienkartē izmanto jaunu kultūru. Tomēr ziemas uzglabāšanai nav iespējams savākt jaunus kartupeļus, jo tas vienkārši pasliktinās pirms laika. Ziemas uzglabāšanai ir piemēroti tikai labi nogatavoti bumbuļi. Lai sakņu kultūras tiktu saglabātas līdz jaunajai ražai, jāveic dažas darbības:

  1. Glabāšana, kas ir piemērota uzglabāšanai, sāk veidoties, kad kartupeļu zaļās masas apakšējās lapas izžūst. No dienas, kad zemākas lapas nokļūst līdz bumbuļu pilnam briedumam, tas aizņem 3–4 nedēļas. Šis periods ir pietiekams, lai nomirtu augļus un piesātinātu saknes ar cieti un citām barības vielām, kas piešķir garšu kartupeļiem. Garšvielu garša un garša ir atkarīga no kartupeļu daudzveidības.
  2. Lai izrakt nogatavinātas saknes, bija vieglāk novākt un sadedzināt topus 1–2 nedēļas pirms ražas novākšanas. Šajā laikā bumbuļi beidzot nogatavojās, āda kļūs izturīgāka un veidojas sausas acis.
  3. Kartupeļu rakšana vislabāk notiek sausā, saulainā laikā. Tātad, bumbuļi izžūst saulē, tos būs vieglāk kārtot un izžūt ēnā. Bez tam, sausos laika apstākļos jūs varat novākt bez māla, kas piestiprināts pie bumbuļiem, kā rezultātā palielināsies kartupeļu glabāšanas laiks.
  4. Siltos un sausos reģionos pilnīga bumbuļu nogatavināšana notiek zemē. Aukstākajās valsts daļās kartupeļi tiek izrakti atkarībā no laika un gaisa temperatūras.
  5. Parasti agrīnās šķirnes tiek izraktas jūlija vidū - augusta sākumā. Vidējās šķirnes - no 10. augusta līdz mēneša beigām. Un vēlāk šķirnes noņem glabāšanā septembra pirmajā pusē.
Brīdinājums! Ražas novākšana jāpabeidz pirms rudens lietus sākuma.

Ja tas netiek darīts, bumbuļi tiks savākti mitrumā, kā rezultātā samazināsies to derīguma termiņš. Savukārt sausā vasarā kartupeļi var zaudēt pārāk daudz mitruma, kas padara to pārāk mīkstu.

Ja jums nav audzēt kartupeļus, bet tos iegādāties un uzglabāt ziemā, labāk ir iegādāties vienas šķirnes saknes. Jāatzīmē, ka dzeltenās kartupeļu šķirnes tiek uzglabātas labāk. Ja jūs nolemjat iegādāties vairākas kartupeļu šķirnes, tad katra šķirne jāglabā atsevišķā traukā.

Kartupeļu sagatavošana un telpas

Pirms kartupeļu ievietošanas uzglabāšanā, jums ir jāsagatavo bumbuļi. Pareizi sagatavoti kartupeļi tiek uzglabāti ilgāk un saglabā savu garšu pirms jaunas ražas novākšanas.

Tātad saknēm jāiet cauri vairākiem apstrādes posmiem:

  1. Šķirošana, kuras laikā tiek atlasīti bojāti bumbuļi.
  2. Tīrīšana no augsnes un veģetācijas atliekām.
  3. Žāvēšana
  4. Dezinfekcija. Dezinfekciju var veikt, izmantojot svaigi kaļķi. Šī proporcija būs šī - 2, 5 litri kaļķa pievieno 10 litriem ūdens.
  5. Fumigācija.

Pirms kartupeļu piepildīšanas pagrabā, tas ir jāsagatavo. Tas ir atkarīgs no kartupeļu uzglabāšanas efektivitātes. Tātad, jums ir jāveic šādas manipulācijas:

  • Telpu pārbaude, lai atklātu grīdas un sienu bojājumus.
  • Dezinfekcija.
  • Ja ir bojājumi, tie ir jālabo.
  • Labot aprīkojumu, lai nodrošinātu pareizu ventilāciju un temperatūru.

Pareiza sakņu kultūru sagatavošana un telpas, kurās tās tiks uzglabātas, nodrošinās perfektu kartupeļu uzglabāšanu līdz jaunās kultūras novākšanai. Ir svarīgi izvairīties no situācijām, kas izraisa puves vai sakņu dārzeņu dīgšanu uzglabāšanā.

Tas ir svarīgi! Novēršot bojātos bumbuļus laikus, jūs varēsiet izvairīties no visu kultūraugu sabojāšanas uzglabāšanā.

Temperatūras nosacījumi

Lai kartupeļu uzglabāšanai nebūtu jābeidzas fiasko, ir nepieciešams noteikt, kāda ir temperatūra pagrabā / pagrabā. Tāpēc dažādām šķirnēm ir vajadzīgi atšķirīgi temperatūras apstākļi:

  1. Agrākās šķirnes tiek uzglabātas 1, 4-2, 5ºС temperatūrā.
  2. Vidējas agrīnās šķirnes vislabāk ir uzturēt temperatūrā 3–4ºС.
  3. Vēlu un vidēji vēlu šķirnes var uzglabāt augstākā temperatūrā - 5–6ºС.

Padoms! Ja kartupelis ir ieguvis saldu garšu, tad tas jāieved telpā, kurā gaisa temperatūra ir 10ºС.

Šajā istabā kartupeļiem jāatrodas 2 nedēļas. Pēc šī laika ir jāatjauno saknes garša.

Kur labāk uzglabāt kartupeļus

Ja cilvēki vienkārši nesaglabā kartupeļus. Tas viss ir atkarīgs no personas dzīvesvietas, tāpēc kartupeļu uzglabāšanas metodes būs atšķirīgas. Ja jūs dzīvojat privātajā sektorā, tad visticamāk, jūsu kartupeļi tiks glabāti pagrabā. Ja jūs dzīvojat dzīvoklī, varat uzglabāt kartupeļus pagrabā vai balkonā. Apsveriet katru uzglabāšanas metodi atsevišķi.

Pirmais ir runāt par kartupeļu stacionārajām uzglabāšanas vietām. Šādās telpās varat pielāgot klimatiskos apstākļus, nodrošinot optimālu uzglabāšanu. Tātad, ir 3 kartupeļu uzglabāšanas veidi:

  • Zeme.
  • Daļēji dziļi.
  • Pilnībā padziļinājumā.

Vispraktiskākie ir pilnībā padziļināti pagrabi. Pavasarī tiem tiek saglabāts nepieciešamais vēsums, bet ziemā šādas uzglabāšanas vietas netiek iesaldētas. Ja ir iespējams organizēt kartupeļu uzglabāšanu pazemes pagrabā, tad tas gandrīz 100% garantē sakņu kultūru drošību līdz nākamajai ražai.

Ja pagraba būvniecības laikā, lai ņemtu vērā gruntsūdeņu līmeni, pagrabs zemē būs visefektīvākā telpa sakņu kultūru uzglabāšanai. Repozitorijas apakšai jābūt 2 m virs gruntsūdeņiem.

Bedre sakņu kultūru uzglabāšanai

Ja jums nav pagraba, tad kartupeļu uzglabāšanas tehnoloģija, protams, atšķirsies no iepriekš aprakstītās. Viena iespēja ir uzglabāt kartupeļus speciāli sagatavotā bedrē. To var izrakt dārzā vai ēkā. Labākā iespēja kartupeļu uzglabāšanai ir zem bedra vai nojumes, nevis dārzeņu dārzā. Tātad, jūs varat ātri izveidot nepieciešamos apstākļus kartupeļu uzglabāšanai.

Pirms sākat rakšanas rakšanu, būtu lietderīgi noteikt, ar kādu augsni strādāt, jo šis faktors ir svarīgi ņemt vērā rakšanas laikā. Tātad bedres sagatavošanas process sastāv no šādām darbībām:

  1. Ievietot bedri ar dziļumu 1, 5 m un diametru 2 m.
  2. Gropju sagatavošana gruntsūdeņu aizplūšanai.
  3. Sienu un apakšas pārklāšana ar salmiem.

Lai kartupeļi gulētu bedrē līdz pavasara beigām, jums jāzina, kā pareizi uzglabāt sakņu dārzeņus šajā velvē. Sagatavotajā bedrē jāaizpilda kartupeļi, nesasniedzot 40-50 cm augstumu, atlikušā telpa ir pārklāta ar salmiem un pēc tam pārkaisa ar zemi. Šo uzglabāšanas metodi sauc par lielapjoma.

Tomēr ne visas kartupeļu šķirnes var uzglabāt. Tāpēc, pirms izlemjat, vai šādā veidā uzglabāt kartupeļus, pārliecinieties, ka jūs audzējat vai iegādāties pareizo šķirni.

Uzglabāšana pagrabā

Pagrabi ir pazemes, daļēji apbedīti vai virs zemes. Tas viss ir atkarīgs no gruntsūdeņu līmeņa. Piemērots kartupeļu pagraba glabāšanai, kas būvēts no betona vai sarkanā ķieģeļu.

Ventilācija jāveic tā, lai pagrabs uzturētu temperatūru diapazonā no 2 līdz 6 ° C, un relatīvais mitrums svārstās no 80 līdz 90%. Lai to izdarītu, pagrabā uzstādiet divas caurules - padevi un izplūdi.

Padoms! Lai citi dārzeņi un augļi nepiesūcinātu kartupeļu smaržu, uzglabājiet atsevišķu pagrabu.

Balkonu uzglabāšana

Ja jūs dzīvojat dzīvoklī, tad noteikti nav pagraba. Varbūt jums ir pagrabs, bet, ja nav pietiekamu apstākļu saknes glabāšanai, var būt balkons vai lodžija. Tā kā temperatūra šajā telpā ziemā ir zem nulles, kartupeļus nevarēs uzglabāt vienkāršā maisā vai kastē.

Daži mājās ražoti amatnieki izmantoja mazliet triku un vienkārši uzsildīja parastās kastes ar putām, un iekšpusē tās uzklāja tās ar plātni. Daži kārbā uzstādīja skursteni un sakārtoja siltumu zilās spuldzes veidā ar jaudu 40 vati. Šāda kartupeļu glabāšana ir pienācīga.

Ja nespējat sevi uzglabāt, tad jūs varat iegādāties mājsaimniecības siltuma konteineru Balkona pagrabs. Tā ir dubulta soma, kas ir izgatavota no telts auduma, izolēta ar izturīgu polsterējumu un aprīkota ar elektrisko apsildi. Šāds termiskais konteiners nodrošina dārzeņu drošību uz balkona pat –40ºС, jo temperatūra vienmēr ir + 1 + 7ºС. Turklāt konteiners darbojas automātiskā režīmā.

Rezultāti

Tātad kartupeļu uzglabāšana piemērotos apstākļos var nodrošināt jūsu dzīvi ar gardiem pārtikas produktiem no šī dārzeņa. Šajā rakstā tika aprakstīti galvenie kartupeļu veikalu veidi un sniegti padomi par to, kā apstrādāt dārzeņus pirms ievietošanas veikalā. Izvēlieties vienu no iespējām un savā mājā vienmēr turiet kartupeļus!

Vēl viens veids, kā uzglabāt kartupeļus mājās, ir ietverts videoklipā: